Cât timp este compotul de bere de la boabe. Cum să gătești compotul din fructele uscate. Rețetă simplă pas cu pas

Principiul general - fructele sau boabele sunt fierte în apă cu adăugarea de zahăr, astfel încât gustul fructelor să fie digerat în apă și băutura delicioasă sa dovedit. De exemplu, pentru a suda Apple Compote, trebuie să luați mere, pentru fiecare kilogram - 5-7 linguri de zahăr și 3 litri de apă. Mere coajă din miez, tăiate pe 6 părți. Într-o apă de 5 litri de apă, zahăr de zahăr, aduce la fierbere, gătește timp de 10 minute pe foc liniștit. Insistă sub capacul de 10 minute. Beți în formă caldă sau răcită, depozitați în frigider. Se pare destul de multă băutură și un pic de fructe - doar pe băutura de răcire.

Un alt caz: compot-ul este fiert și pentru a obține un desert comestibil - de exemplu, caise, căpșuni și multe alte fructe nu sunt deloc înalte în compot și prevăzute în alimente moare, valoarea consumului de alcool în acest caz este secundar. De regulă, compot cu predominanța procentului de fructe este pregătită pentru iarnă, deoarece în timpul verii nu este nimic mai bun și mai util decât să le mănânce într-o formă proaspătă.

Cum să pregătiți compotul pentru iarnă

Comentari din fructe uscate (de la uscare)

Compot de la boabe

Compote - băuturi răcoritoare delicioase și utile, care sunt foarte ușor de gătit. Compoturile pot fi gătite din fructe uscate, conservate, congelate și proaspete, înghețate, legume și fructe de padure, în sirop de zahăr. Cu toate acestea, compotul Cook din fructe și fructe proaspete este preferabil, deoarece nu este necesar să cheltuiți pe pre-stocarea lor. Compotul din fructele uscate este o conversație separată! Timpul de gătire al compotului depinde de fructele utilizate. Deci, merele și perele se fierbe în jur de 35 de minute, restul fructului - aproximativ 15 minute. La gătit, compotul este foarte important ca fructele și fructele să poată fi utilizate în întregime, nu digerați. Compoturile trebuie preparate în avans - cu 12 ore înainte de depunerea la masă, deoarece tocmai în acest timp într-un decoct de fructe, aromatizarea și substanțele aromatice sunt transferate, iar fructele în sine sunt suficient impregnate cu sirop de zahăr. După cum sa menționat deja, compotul poate fi sudat de la boabe și fructe înghețate, dar va fi deosebit de gustos, numai dacă există o soluție de acid citric, un fruct puțin proaspăt, zestul sau scorțișoară, vanilie, garoafă. În orice compot pentru îmbunătățirea gustului, puteți adăuga niște cruste de lămâie sau portocalii care se pun cel mai bine în timpul gătitului și eliminați din compot când se răcește. Când gătiți un compot pentru fiecare litru de apă, există o medie de 150 de grame de zahăr. Cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de aciditatea fructelor și a fructelor. Pentru gătit în compot, astfel de fructe: pere, mere, prune, caise, piersici (fără semințe), orice boabe. Pentru compotul de gătit, curminul, rodie, gutui și banane sunt complet potrivite. Semnificația preparatului de fructe și fructe de pădure pentru compotul de gătit este că fructele solide trebuie să taie paturile, fructele moi sunt mai mari, iar boabele din compot sunt întregi. Dacă fructul selectat este dulce, atunci dulceața lor trebuie să fie echilibrată cu ceva acru. În acest scop, va fi, de exemplu, lamaie, dar este mai bine să se folosească cranberries, coacăze, acizi, cireșe și o gâscă. Rețetă universală pentru gătit compot din fructe proaspete și fructe de padure. Găsiți o cratiță de oțel sau smalțată pe 3-5 litri. Așezați-vă pe un sfert din volumul său selectat pentru gătitul de compoturi proaspete de fructe și fructe de padure. Adăugați zahăr la gust (aproximativ 100-150 de grame pe litru). Dacă lipsește zahărul din procesul de gătit, puteți întotdeauna să îl raportați. Umpleți amestecul de fructe-berry cu apă rece și puneți pe gaz mediu. Gatiți-vă prin agitare înainte de apariția unui gust pronunțat și înmuierea fructelor. Compotul gătit este bun, desigur, și cald, dar mai ales calitățile sale de gust sunt dezvăluite după 10-12 ore când se răcește. Mai ales că este bine rece în sezonul de vară. Relații: 1,5 litri de apă - 500 g de fructe uscate (pere, prune, mere și stafide), 200 g de zahăr, 1/3 h. Linguri de acid citric. Cum să gătești compotul de la mere proaspete (sau pere) apă - 1,5-2 litri, mere (pere) - 500-600 gr.; Zahăr - ¾ Plasați merele mele (pere), tăiate pe felii (aproximativ 6-8 părți) și scoateți miezul cu oasele. Adăugați mere și zahăr într-o cratiță cu apă clocotită. Aducem compotul la fierbere și opriți focul. Compotați frunzele să vină și să se răcească sub capacul închis timp de 2-4 ore. Cum să gătești compotul de la apa proaspătă de cireșe - 2 litri. ; Boabe de cireșe proaspete sau înghețate - 500 g; Zahăr - 10 lingurițe; Zahăr de vanilie - la gust. În tigaie vărsăm apă, adăugă zahăr de zahăr și vanilie, puneți foc și aduceți la fierbere. Apoi am pus boabele spălate ale cireșului (fără semințe) și vom aduce din nou la fierbere. Gatiți-vă pe căldură lentă timp de aproximativ 10 minute și opriți placa. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați compotul să se răcească complet. Cum să gătești compotul de la mere proaspete și apă de cireș -1,5 l.; Mere - 300 g; Cherry - 200 g; Zahăr - 3/4 pahare. Cherry spălat în apă rece și liber de oase. Farfurie. Într-o cratiță cu apă clocotită, zahăr de zahăr, agitare, a scos mere, curățate și tăiate cu felii și fierbeți cu fierbere lentă timp de 10 minute, până când merele sunt moi. După aceea, adăugați cireșe, aduceți compot la fierbere și îndepărtați din foc. Cum să gătești compotul de la zmeura proaspătă Berries Raspberry -200 Gr.; apă - 1 l.; Zahăr - 50-70 gr. Fructe de padure să treacă, să pună într-o cratiță cu apă și zahăr, aduc la fierbere, se oprește și se răcește. Cum de a găti compotul de la apa de scurgere proaspătă (caise) Apa -1 L.; prune (caise) - 500 g; Sugar -150 de la drenaj (caise) Scoateți oasele. Zahăr de zahăr în tigaie, adăugați apă caldă și amestecați. Apoi puneți prun acolo, aduceți băutura la fierbere și mâine la căldură scăzută 2 minute. Opriți focul și răciți. Cum să gătești compotul de la apa roșie de coacăze -2 l, coacăz roșu - 3 pahare, zahăr - 1 cană au jurat fructe de padure, curățenie de la crengi și clătiți bine. Adăugăm 1 ceașcă de zahăr în apă clocotită, bine agitat. După dizolvarea zahărului, adăugați fructe de padure și gătiți câteva minute. Apoi compot acoperă capacul și lăsați-l să se răcească. Cum să gătești compotul de la apa de coacăze neagră - 1,5 litri; Curier neagră - 4 pahare, zahăr - 0, 5 cupe în apa clocotită Adăugați boabe de coacăze negre și aduceți la fierbere. Apoi opriți focul și lăsați-l să creeze câteva minute. Fixați compotul prin tifon sau colander. Adăugăm zahăr, agitat și răcit. Cum să gătești compotul de la afine și mere proaspete apă - 1 l.; Mere - 200 g; afine - 200 g; Zahăr - 100 g; Afinele trec și se spală, se spală merele, curățați din coajă și scoateți cutia de semințe, tăiați în felii. Toate ingredientele sunt pliate în cratiul emailat, turnați apă caldă, aduceți la fierbere și gătiți 1 minut, rece. Compotul dvs. este gata. Plăcută aperifer. Cerem o masă.

Pentru un compot, orice fructe sunt potrivite, chiar și un pic așezat. La început, ele ar trebui să fie clătite bine, apoi îndepărtează locurile căzute, apoi tăiați în felii. Semințele sunt îndepărtate din bucăți. Merele pregătite în acest fel sunt într-o cratiță și inundate cu apă rece.

Proporțiile produselor pot fi cele mai diferite, opțiunea clasică - 700 de grame de mere va avea nevoie de unul și jumătate de litri de apă și o jumătate de masă de nisip de zahăr.

Sosul este pus pe foc, iar conținutul său este adus la fierbere, apoi se adaugă zahăr. Compotul gătit poate fi fiert 10-20 de minute, dar pentru a salva vitamina, este cel mai bine să eliminați o cratiță din foc și să dați un compot pentru a rasa pur și simplu timp de 20 de minute. Puteți mușca tigaia.

O varietate de gust de compot Apple va ajuta la orice aditivi: puteți să faceți o băutură atunci când gătiți Zest Lămâie sau crustă portocalie, un pic de scorțișoară sau frunze de menta.

Merită să reamintim că merele sunt perfect combinate cu alte fructe de pădure și fructe - zmeură, afine, căpșuni, negru ca Rowan, pere, drenare.

Cum să gătești compotul din fructele uscate

Pentru a pregăti un compot din fructele uscate (uscare), vom avea nevoie de 1 kilogram de mere uscate, zahăr - 4 pahare, apă - 5 litri, suc de lămâie și 3-4 linguri de migdale.

Înainte de preparare, fructele uscate sunt spălate, apoi turnate cu apă caldă, zahărul este adăugat la tigaie, iar compotul nostru este gătit aproximativ 45 de minute. Dacă nu sunt doar mere, dar și alte fructe, ar trebui să fie amintit că ar trebui să fie a stimulat că este mere și pere. Și sunt mai întâi așezați. Kuraga gătește relativ lung - 15 minute și, prin urmare, adăugarea la compot este necesară cu 15 minute înainte de pregătire.

Băutura terminată este răcită, apoi fixată și îmbuteliată pe ochelari. Sus este adăugat migdale zdrobite.

Cum să gătești compotul pentru iarnă

Merele pentru piept sunt alese fără deteriorare, ușor înțelese greșit, astfel încât să nu se deschidă în timpul gătitului. Fructele prea verde nu vor avea un gust și aromă pronunțată. O serie de mere sunt așezate într-o bancă.

Fructele sunt spălate temeinic, dacă coaja este foarte densă, este de dorit să o tăiați. Miezul este îndepărtat, iar merele sunt tăiate de felii. Dacă merele sunt mici (de exemplu, ranături), atunci sunt utilizate în întregime.

Astfel încât compotul este frumos, iar merele nu sunt întunecate, sunt plasate în apă acidă sau sărată, dar ar trebui să fie la mai mult de o jumătate de oră.

Apoi, fructele preparate trebuie să fie spinoase. Dacă acest lucru nu se face, atunci când sterilizează compotul, merele vor scădea și va exista mai mult lichid în bancă decât fructul. Fructe blanc, plasându-le într-o colander, care este imersată timp de 7 minute într-o cratiță cu apă clocotită. Apropo, această apă este bine folosită pentru a utiliza sirop.

Spălarea în avans a băncilor sunt atârnate cu apă clocotită, iar merele sunt așezate pe umeri, apoi sunt turnate cu sirop. Turnarea nu trebuie să ajungă la marginea cutii de 2 centimetri. Siropul este preparat la calcularea unui pahar de zahăr pe litru de apă.

După ce merele sunt așezate și umplute cu sirop, băncile trebuie sterilizate. Trei litri sterilizat o jumătate de oră de la momentul fierberii de apă, litru - 20 de minute. Apoi, băncile sunt lansate cu capace metalice și în formă inversată, acoperită cu o pătură, stânga pentru răcire completă.

Dar există o modalitate rapidă de a pregăti un compot din mere pentru iarnă. În acest caz, zahărul trebuie adăugat la sirop este deja mai mult - pe litru de apă - grame 300-350. Merele sunt, de asemenea, stivuite de umerii în bănci și se toarnă în partea de sus a siropului. Este menținut cu turnat 5 minute, apoi siropul se îmbină în tigaie și este adus la fierbere. Întregul proces se repetă din nou. Pentru a treia oară, cutiile sunt turnate cu sirop în așa fel încât o parte din ea vărsată pe margine. Apoi sunt apoi familiarizați cu capacele de fier și se vor întoarce la răcire.

Compotul din mere nu este doar o sete minunată, dar și un produs de vindecare. Cu ea, rinichii, stomacul, ficatul și vezica urinară sunt tratați cu ea. Bea sub anemie și gastrită.

Afișate apple compotențăDeoarece conține doar 85 de kilocalorii și accelerează semnificativ metabolismul.

acum 2 ani

Băutura care este familiară celor mai mulți oameni este din perele uscate, mere și scurgeri - pentru a compune în adevărata sa înțelegere are o relație mică. Compotul a venit din Franța, unde este preparat din fructe proaspete, datorită căruia se obține un lichid transparent transparent. Aceasta este o băutură incredibil de utilă și delicioasă, care nu este atât de dificilă de gătit: chiar și un copil se va descurca cu el. Trebuie doar să-ți dai seama cât de mult complotează cum să faci corect.

Pe durata gătitului această băutură, experții continuă să conducă dispute: cineva susține că, dacă nu este suficient să o păstrați pentru arzătorul activat, fructele / fructele uscate nu vor avea timp să-și dea gustul și aroma, astfel încât lichidul va fi făcut proaspăt. Cineva, dimpotrivă, este încrezător că cu atât mai mult se manipulează termic componentele compotului, cu atât este mai puțin utilă. În realitate, ambele părți au dreptate, prin urmare 2 etape ar trebui să fie întotdeauna prezente în pregătirea compotului:

1. gătit;
2. infuzie.

În timpul combinației lor puteți obține rezultatul perfect. Restul de momente (referitoare la proporții, cantitatea de zahăr, compoziția imediată a băuturii) sunt deja opționale.

Deci, câți computere de gătit din fructele uscate după fierbere? Majoritatea experților sunt de acord că ingredientele sunt așezate în apă rece (astfel încât ei îi vor da gustul și nu conduc la ei înșiși, așa cum se întâmplă atunci când se întâmplă în apă clocotită), așa că după fierberea arzătorului este deja necesar pentru a opri, dar Lăsați recipientul pe el. În consecință, există un pas în loc, care durează de la o jumătate de oră la 6-8 ore. Dacă puteți lăsa compotul pe aragaz pe timp de noapte (și mai bine, scoateți-l în cuptorul cald), lăsați-l - va deveni mai parfumat. Dacă nu, țineți cel puțin o jumătate de oră pe arzătorul cald.

Când lucrați cu o placă de inducție, apare o dificultate: suprafața se răcește instantaneu, astfel încât să nu poată exista nici un discurs pe insteasing. În acest caz, lăsați arzătorul pe puterea minimă, astfel încât apa să nu se fierbe - trebuie doar să mențineți temperatura.

În plus, ar trebui să se țină cont de faptul că fiecare tip de fructe uscate necesită o durată diferită a tratamentului termic: merele uscate și perele devin moi numai după o jumătate de oră, prune și uryuk după 10 minute, iar stafidele și uscate vor fi gata după 3 -5 minute, așa că trebuie să fie din urmă. În consecință, în unele cazuri, compotul de gătit din fructele uscate, într-adevăr, va trebui să fie de 20-30 de minute, deși specialiștii încă consiliază apă fierbinte pentru a tăia până la un sfert de oră și orice altceva este de a insista băutura.

Cum să gătești compotul delicios?

Există o mulțime de rețete diferite pentru prepararea acestei băuturi utile: cineva pregătește mai întâi sirop de zahăr, iar apoi se află fructe uscate și o anumită perioadă expune conținutul vasului fierbinte. Cineva nu înțelege sensul administrării zahărului, deoarece fructele / fructele de padure au dulceață naturală și cineva la sfârșit, atunci când insistă, adaugă miere, mirodenii. Aceste nuanțe afectează, de asemenea, cât de mult compotează de gătit, deci este mai bine să se respingă de la aroma lichidului și de starea componentelor în IT - solid sau au fost deja sudate.

Și, în plus, merită să ne amintim mai multe sfaturi de profesioniști:

• 1: 3 este considerată cea mai de succes relație dintre fructele uscate și apa - în acest caz, nu veți obține o concentrație ridicată de dulceață, dar și lichidul "gol" nu pare să apară.
• Utilizați pentru un compot extrem de calitate de materii prime: nu a început să se usuce merele (despre proaspete), nu boabe sfâșiate, fără fructe uscate.
• Încercați să nu fierbeți compot mai mult de 3-5 minute dacă ați așezat ingredientele care nu sunt în apă rece.
• Nu este necesar să se introducă zahăr în compot la început: ca rezultat, dulceața va intra în fructe uscate, iar lichidul va rămâne proaspăt. Dacă lipsesc gustul natural al componentelor principale, turnați siropul în completarea deja.

La cererea oricărui compot, puteți fi adăugați suplimentar, folosind un condiment pentru acest lucru (bastoane de scorțișoară, cuișoare, mazăre de piper parfumat), precum și o coală portocalie sau lamaie. Acestea sunt introduse după ce arzătorul va fi oprit atunci când băutura începe să apară. Același lucru este valabil și pentru aromatizarea băuturilor alcoolice (evaporate alcoolul, lovind apa clocotită).