Cum să înțelegeți că compotul este gata. Cum să gătești compotul: reguli, sfaturi, rețete. Rețete de bază de compotizare

acum 2 ani

Băutura care este familiară celor mai mulți oameni este din perele uscate, mere și scurgeri - pentru a compune în adevărata sa înțelegere are o relație mică. Compotul a venit din Franța, unde este preparat din fructe proaspete, datorită căruia se obține un lichid transparent transparent. Aceasta este o băutură incredibil de utilă și delicioasă, care nu este atât de dificilă de gătit: chiar și un copil se va descurca cu el. Trebuie doar să-ți dai seama cât de mult complotează cum să faci corect.

Pe durata gătitului această băutură, experții continuă să conducă dispute: cineva susține că, dacă nu este suficient să o păstrați pentru arzătorul activat, fructele / fructele uscate nu vor avea timp să-și dea gustul și aroma, astfel încât lichidul va fi făcut proaspăt. Cineva, dimpotrivă, este încrezător că cu atât mai mult se manipulează termic componentele compotului, cu atât este mai puțin utilă. În realitate, ambele părți au dreptate, prin urmare 2 etape ar trebui să fie întotdeauna prezente în pregătirea compotului:

1. gătit;
2. infuzie.

În timpul combinației lor puteți obține rezultatul perfect. Restul de momente (referitoare la proporții, cantitatea de zahăr, compoziția imediată a băuturii) sunt deja opționale.

Deci, câți computere de gătit din fructele uscate după fierbere? Majoritatea experților sunt de acord că ingredientele sunt așezate în apă rece (astfel încât ei îi vor da gustul și nu conduc la ei înșiși, așa cum se întâmplă atunci când se întâmplă în apă clocotită), așa că după fierberea arzătorului este deja necesar pentru a opri, dar Lăsați recipientul pe el. În consecință, există un pas în loc, care durează de la o jumătate de oră la 6-8 ore. Dacă puteți lăsa compotul pe aragaz pe timp de noapte (și mai bine, scoateți-l în cuptorul cald), lăsați-l - va deveni mai parfumat. Dacă nu, țineți cel puțin o jumătate de oră pe arzătorul cald.

Când lucrați cu o placă de inducție, apare o dificultate: suprafața se răcește instantaneu, astfel încât să nu poată exista nici un discurs pe insteasing. În acest caz, lăsați arzătorul pe puterea minimă, astfel încât apa să nu se fierbe - trebuie doar să mențineți temperatura.

În plus, ar trebui să se țină cont de faptul că fiecare tip de fructe uscate necesită o durată diferită a tratamentului termic: merele uscate și perele devin moi numai după o jumătate de oră, prune și uryuk după 10 minute, iar stafidele și uscate vor fi gata după 3 -5 minute, așa că trebuie să fie din urmă. În consecință, în unele cazuri, compotul de gătit din fructele uscate, într-adevăr, va trebui să fie de 20-30 de minute, deși specialiștii încă consiliază apă fierbinte pentru a tăia până la un sfert de oră și orice altceva este de a insista băutura.

Cum să gătești compotul delicios?

Există o mulțime de rețete diferite pentru prepararea acestei băuturi utile: cineva pregătește mai întâi sirop de zahăr, iar apoi se află fructe uscate și o anumită perioadă expune conținutul vasului fierbinte. Cineva nu înțelege sensul administrării zahărului, deoarece fructele / fructele de padure au dulceață naturală și cineva la sfârșit, atunci când insistă, adaugă miere, mirodenii. Aceste nuanțe afectează, de asemenea, cât de mult compotează de gătit, deci este mai bine să se respingă de la aroma lichidului și de starea componentelor în IT - solid sau au fost deja sudate.

Și, în plus, merită să ne amintim mai multe sfaturi de profesioniști:

• 1: 3 este considerată cea mai de succes relație dintre fructele uscate și apa - în acest caz, nu veți obține o concentrație ridicată de dulceață, dar și lichidul "gol" nu pare să apară.
• Utilizați pentru un compot extrem de calitate de materii prime: nu a început să se usuce merele (despre proaspete), nu boabe sfâșiate, fără fructe uscate.
• Încercați să nu fierbeți compot mai mult de 3-5 minute dacă ați așezat ingredientele care nu sunt în apă rece.
• Nu este necesar să se introducă zahăr în compot la început: ca rezultat, dulceața va intra în fructe uscate, iar lichidul va rămâne proaspăt. Dacă lipsesc gustul natural al componentelor principale, turnați siropul în completarea deja.

La cererea oricărui compot, puteți fi adăugați suplimentar, folosind un condiment pentru acest lucru (bastoane de scorțișoară, cuișoare, mazăre de piper parfumat), precum și o coală portocalie sau lamaie. Acestea sunt introduse după ce arzătorul va fi oprit atunci când băutura începe să apară. Același lucru este valabil și pentru aromatizarea băuturilor alcoolice (evaporate alcoolul, lovind apa clocotită).

Compot din mere și pere de gătit 10 minute

Îmbrăcăminte compotează 5 minute

Curier compot, cireșe, gătit de gâscă 10 minute

Compot din fructele uscate Cook 15-30 minute

Cât timp aveți nevoie pentru a găti compotul?

Compot este o băutură bună. Este preparată din boabe și fructe diferite, prin urmare, alegerea ingredientelor pentru gătit, ar trebui să luați în considerare caracteristicile fiecăruia dintre ele. În funcție de structura produsului, timpul de gătire este determinat.

Dacă fierbeți compotul din pere sau mere, a ales în bucăți, acesta trebuie fiert timp de 10 minute. Malina este o boabe blândă și suculentă, pentru a fi procesarea termică care nu este necesară nu mai mult de 5 minute. Curier, cireșe, gâscă sunt fierte în compot aproximativ 10 minute. După timpul de gătire a ingredientelor, este necesar să se dau o băutură sub capacul închis și să se răcească. Deci, compot-ul va deveni mai delicios și de ajutor.

Înainte de a decide cu siguranță cât de mult trebuie să fierbeți compotul, ar trebui să fie determinată să o determine. Dacă există planuri de ao păstra mult timp, atunci fierbeți băutura este necesară cel puțin 15 minute.

Cooking compot din fructele uscate

Cât timp aveți nevoie pentru a fierbe compotul din fructele uscate? Desigur, mai mult decât băutura de la ingrediente proaspete. Durata de gătit a compotului depinde de gradul de uscare a fructului. Perele și merele uscate trebuie fierte cel puțin 30 de minute.

Timpul de gătire al fructelor uscate poate fi accelerat. Pentru a face acest lucru, înmuiați ingredientele uscate în apă, de preferință pentru noapte. Fructele uscate vor deveni mai puțin rigide și fierte, aproape de două ori mai curând posibil.

Este foarte important ca compotul din fructele uscate să fie utile și gustoase. Pentru ca numărul maxim de vitamine din băutură, mai întâi fierbeți apa, apoi adăugați zahăr și, numai atunci, puneți ingredientele. Secvența depinde de gradul de rigiditate a fructelor uscate, adică cu atât este mai mare gradul de uscare, cu atât trebuie să fie gătite.

Cook compot din fructe proaspete și fructe de padure

Înainte de a începe să fierbeți compotul, este necesar să se spală și să mănânci fructele pe aceleași piese, așa că se vor pregăti. De la piersici și caise, este recomandabil să scoateți fusta. Pentru a facilita acest proces, este suficient să scufundați un fruct în apă clocotită.

În apă fiartă pentru compotul de gătit, în primul rând, zahărul este adăugat la gust. Fructele sunt plasate în acest sirop pregătit. Este imposibil să le fierbeți de mult timp - ei vor decora. Dacă există pere și mere în compot, atunci merită să le adăugați primele.

În aproape fiecare casă puteți întâlni fructe uscate, care sunt recoltate special în timpul verii sau cumpărați în magazine de produse alimentare, deoarece sunt foarte utile, pot mânca crud sau pot găti cu compot delicios, deci luați în considerare în acest articol, cât timp și cum Pentru a găti corect compotul din fructele uscate, pentru a păstra vitaminele și sa dovedit a fi delicios.

Cât timp să gătești compotul din fructele uscate?

Timpul de gătire al fructelor uscate depinde de ce băutură în cele din urmă doriți să obțineți (dacă fructele uscate nu gătesc nu mult timp după fierberea apei, compot-ul va fi mai util, dar mai puțin saturat). Luați în considerare separat câte minute pentru a găti compotul din fructele uscate:

• Pentru a păstra vitaminele cât mai mult posibil, fructele uscate sunt înmuiate, așezate într-o cratiță, turnată cu apă și o aduc la fierbere, după care insistă (cea mai bună opțiune de a se liniști noaptea).
• Astfel încât fructele uscate (în special merele și perele) copiate bine și compotul s-au dovedit a fi mai saturate și gustoase, este fiert 15-30 de minute (în funcție de numărul și tipul de fructe uscate).

Notă: Pentru gătitul unui compot, puteți utiliza diferite fructe uscate în diferite combinații (în acest mod puteți obține cel mai acceptabil gust al compotului), în timp ce ar trebui să fie purtat în minte că merele și perele uscate sunt fierte mai mult, apoi uscate și mai repede stafidele și boabele uscate.

După ce am învățat cât de mult fructe de gătit pentru un compot, luați în considerare în continuare procesul de gătire compot într-o cratiță care să știe cum să pregătească fructele uscate pentru a găti și cum să fie sudată în mod corespunzător pentru a deveni compotare gustoasă și sudată.

Cum să gătești compotul din fructele uscate într-o cratiță?

• Ingrediente: fructe uscate - 1 cană, apă - 2 L, zahăr - la gust.
• Timpul total de gătit: 45 de minute, timp de pregatire: 30 de minute, timpul de gătire: 15 minute.
• Calorie: 60 de calorii (pe 100 grame de produs).
• Bucătăria: Slavic. Tipul de mâncare: băuturi. Numărul de porțiuni: 2.

Există multe rețete pentru compoturile de gătit ale fructelor lor uscate, care diferă semnificativ în minte și proporții la utilizarea fructelor uscate și timpul gătitului lor. Luați în considerare rețeta pas cu pas simplă și cea mai frecventă, cum să gătiți compotul din fructele uscate într-o cratiță:

• În primul rând, este necesar să se pregătească fructe uscate pentru gătit: îndepărtați manual și răsturnat răsfățat, după care le clătește de mai multe ori în apă rece, folosind o colander, apoi se înmoaie în apă fiartă rece timp de 30 de minute.
• Se toarnă apa într-o cratiță în proporții: 1 litru de apă cu 0,5 pahare de fructe uscate și aduce la fierbere pe un incendiu mare.
• În apa clocotită, mai întâi adăugăm zahărul la gust (încercăm gustul gustului, care iubește cel mai dulce compot, adăugați mai mult zahăr), puteți adăuga, de asemenea, un pic de acid limmonic (pe vârful linguritei) sau suc de lămâie, astfel încât acidul să fie în compot.
• După ce zahărul a fost dizolvat în apă clocotită, adăugați fructe uscate preparate (primul lucru este așezat merele uscate sau pere, deoarece acestea sunt fierte mai lungi și apoi fructele uscate rămase ca gătit compotul).
• Gătitul compotul fructelor lor uscate timp de cel puțin 15 minute (se adaugă mere uscate după apă fierbinte, după 5 minute, uscate și după alte 5 minute de stafide sau boabe).
• După ce compotul a fost sudat (fructele uscate din ea a devenit moale), el trebuie să iasă cu siguranță (lăsați-l în mod optim peste noapte).

În concluzie, se poate observa că știind cât de corect și cât de mult gătit complotul din fructele uscate în timp, puteți găti rapid o băutură delicioasă și utilă, mai ales în sezonul de iarnă, când corpul nu are vitamine și oligoele utile. Comentariile sale și sfaturile utile, cum să gătești compotul din fructele uscate la domiciliu, să plece în comentariile la articol și să le împărtășească în rețelele sociale dacă ți-a fost util.

Compote - băuturi răcoritoare delicioase și utile, care sunt foarte ușor de gătit. Compoturile pot fi gătite din fructe uscate, conservate, congelate și proaspete, înghețate, legume și fructe de padure, în sirop de zahăr. Cu toate acestea, compotul Cook din fructe și fructe proaspete este preferabil, deoarece nu este necesar să cheltuiți pe pre-stocarea lor. Compotul din fructele uscate este o conversație separată! Timpul de gătire al compotului depinde de fructele utilizate. Deci, merele și perele se fierbe în jur de 35 de minute, restul fructului - aproximativ 15 minute. La gătit, compotul este foarte important ca fructele și fructele să poată fi utilizate în întregime, nu digerați. Compoturile trebuie preparate în avans - cu 12 ore înainte de depunerea la masă, deoarece tocmai în acest timp într-un decoct de fructe, aromatizarea și substanțele aromatice sunt transferate, iar fructele în sine sunt suficient impregnate cu sirop de zahăr. După cum sa menționat deja, compotul poate fi sudat de la boabe și fructe înghețate, dar va fi deosebit de gustos, numai dacă există o soluție de acid citric, un fruct puțin proaspăt, zestul sau scorțișoară, vanilie, garoafă. În orice compot pentru îmbunătățirea gustului, puteți adăuga niște cruste de lămâie sau portocalii care se pun cel mai bine în timpul gătitului și eliminați din compot când se răcește. Când gătiți un compot pentru fiecare litru de apă, există o medie de 150 de grame de zahăr. Cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de aciditatea fructelor și a fructelor. Pentru gătit în compot, astfel de fructe: pere, mere, prune, caise, piersici (fără semințe), orice boabe. Pentru compotul de gătit, curminul, rodie, gutui și banane sunt complet potrivite. Semnificația preparatului de fructe și fructe de pădure pentru compotul de gătit este că fructele solide trebuie să taie paturile, fructele moi sunt mai mari, iar boabele din compot sunt întregi. Dacă fructul selectat este dulce, atunci dulceața lor trebuie să fie echilibrată cu ceva acru. În acest scop, va fi, de exemplu, lamaie, dar este mai bine să se folosească cranberries, coacăze, acizi, cireșe și o gâscă. Rețetă universală pentru gătit compot din fructe proaspete și fructe de padure. Găsiți o cratiță de oțel sau smalțată pe 3-5 litri. Așezați-vă pe un sfert din volumul său selectat pentru gătitul de compoturi proaspete de fructe și fructe de padure. Adăugați zahăr la gust (aproximativ 100-150 de grame pe litru). Dacă lipsește zahărul din procesul de gătit, puteți întotdeauna să îl raportați. Umpleți amestecul de fructe-berry cu apă rece și puneți pe gaz mediu. Gatiți-vă prin agitare înainte de apariția unui gust pronunțat și înmuierea fructelor. Compotul gătit este bun, desigur, și cald, dar mai ales calitățile sale de gust sunt dezvăluite după 10-12 ore când se răcește. Mai ales că este bine rece în sezonul de vară. Relații: 1,5 litri de apă - 500 g de fructe uscate (pere, prune, mere și stafide), 200 g de zahăr, 1/3 h. Linguri de acid citric. Cum să gătești compotul de la mere proaspete (sau pere) apă - 1,5-2 litri, mere (pere) - 500-600 gr.; Zahăr - ¾ Plasați merele mele (pere), tăiate pe felii (aproximativ 6-8 părți) și scoateți miezul cu oasele. Adăugați mere și zahăr într-o cratiță cu apă clocotită. Aducem compotul la fierbere și opriți focul. Compotați frunzele să vină și să se răcească sub capacul închis timp de 2-4 ore. Cum să gătești compotul de la apa proaspătă de cireșe - 2 litri. ; Boabe de cireșe proaspete sau înghețate - 500 g; Zahăr - 10 lingurițe; Zahăr de vanilie - la gust. În tigaie vărsăm apă, adăugă zahăr de zahăr și vanilie, puneți foc și aduceți la fierbere. Apoi am pus boabele spălate ale cireșului (fără semințe) și vom aduce din nou la fierbere. Gatiți-vă pe căldură lentă timp de aproximativ 10 minute și opriți placa. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați compotul să se răcească complet. Cum să gătești compotul de la mere proaspete și apă de cireș -1,5 l.; Mere - 300 g; Cherry - 200 g; Zahăr - 3/4 pahare. Cherry spălat în apă rece și liber de oase. Farfurie. Într-o cratiță cu apă clocotită, zahăr de zahăr, agitare, a scos mere, curățate și tăiate cu felii și fierbeți cu fierbere lentă timp de 10 minute, până când merele sunt moi. După aceea, adăugați cireșe, aduceți compot la fierbere și îndepărtați din foc. Cum să gătești compotul de la zmeura proaspătă Berries Raspberry -200 Gr.; apă - 1 l.; Zahăr - 50-70 gr. Fructe de padure să treacă, să pună într-o cratiță cu apă și zahăr, aduc la fierbere, se oprește și se răcește. Cum de a găti compotul de la apa de scurgere proaspătă (caise) Apa -1 L.; prune (caise) - 500 g; Sugar -150 de la drenaj (caise) Scoateți oasele. Zahăr de zahăr în tigaie, adăugați apă caldă și amestecați. Apoi puneți prun acolo, aduceți băutura la fierbere și mâine la căldură scăzută 2 minute. Opriți focul și răciți. Cum să gătești compotul de la apa roșie de coacăze -2 l, coacăz roșu - 3 pahare, zahăr - 1 cană au jurat fructe de padure, curățenie de la crengi și clătiți bine. Adăugăm 1 ceașcă de zahăr în apă clocotită, bine agitat. După dizolvarea zahărului, adăugați fructe de padure și gătiți câteva minute. Apoi compot acoperă capacul și lăsați-l să se răcească. Cum să gătești compotul de la apa de coacăze neagră - 1,5 litri; Curier neagră - 4 pahare, zahăr - 0, 5 cupe în apa clocotită Adăugați boabe de coacăze negre și aduceți la fierbere. Apoi opriți focul și lăsați-l să creeze câteva minute. Fixați compotul prin tifon sau colander. Adăugăm zahăr, agitat și răcit. Cum să gătești compotul de la afine și mere proaspete apă - 1 l.; Mere - 200 g; afine - 200 g; Zahăr - 100 g; Afinele trec și se spală, se spală merele, curățați din coajă și scoateți cutia de semințe, tăiați în felii. Toate ingredientele sunt pliate în cratiul emailat, turnați apă caldă, aduceți la fierbere și gătiți 1 minut, rece. Compotul dvs. este gata. Plăcută aperifer. Cerem o masă.