Pizza închisă cu pui și ciuperci. Închis pizza calzon cu pui, brânză și ciuperci. Ingrediente pentru calzon cu pui

Îți sugerez să gătească o pizza foarte gustoasă, pe care o lipsește gospodăriile tuturor. Calcon este o pizza închisă, similară cu o pate mare. Calcona cu puiul este perfect potrivită pentru cină, cină. Puteți captura cu dvs. să lucrați, natura ca o gustare saturată.

Luați astfel de produse.

Adăugați zahăr și drojdie la lapte cald. Se amestecă. Acoperiți șervetele de țesut și lăsați cald timp de 10 minute.

Adăugați ulei de sare și floarea-soarelui. Se amestecă.

Într-un castron adânc, cereți făină de grâu. Se toarnă soluția de drojdie.

Verificați aluatul moale care nu se lipeste de mâini. Dacă aveți nevoie, îndepărtați o făină. Stick și lăsați cald timp de o oră.

Între timp, gătiți umplerea. File de pui clătiți și fierbeți în apă sărată până pregătiți. Răciți și tăiați în cuburi mici. Brânză solidă de sodiu pe un grater, ridică roșii cu jumătate de inele.

Odihnind aluatul de aluat la bord. Împărțiți-vă în 3 părți. Lucrați cu fiecare separat.

Rotiți în strat rotund. Lubrifiați pasta de tomate sau sosul. Pentru a pune puiul, roșiile, brânza solidă pe jumătate. Dacă este necesar, satisfaceți și lipiți.

Acoperiți a doua jumătate și protejați bine marginile.

Faceți un bastard cu pergament. Stick și pleacă timp de 20-30 de minute. Coaceți 40-60 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Calcona cu puiul este gata.

Poftă bună!

Calcon - Pizza închisă italiană sub formă de semilună. Aluatul pentru Calcon este luat la fel ca și pentru pizza tradițională, iar cu o umplutură, puteți experimenta, de asemenea, la discreția dvs. - de exemplu, gătiți cu pui. Cu toate acestea, Calcona are un avantaj semnificativ față de pizza deschisă tocmai din cauza formei sale închise - o suceală incredibilă!

Ingrediente pentru calzon cu pui

Aluat (pe 1 calcon)

220 de grame de făină în / s
3 linguri de ulei de măsline
140 ml de apă caldă
linguriță de drojdie uscată
¼ linguriță sare
Țara de zahăr
ou pentru lubrifiere

Umplere

piept de pui fiert sau prăjit fie Podleshko (fileu de filet)
100 de grame de brânză Mozarella
1-2 Tomato.
bulbul mediu.
green Luka pene

Metoda de gătit Calcon cu pui

1. Draga drojdie uscată în apă caldă, se adaugă zahăr și sare, se amestecă până când ingredientele în vrac sunt complet dizolvate. Squake în făină de grâu lichid, începeți să frământați aluatul. Continuând să frămâne aluatul, Pizați ulei de măsline. Verificați aluatul moale. Tăiați șervețele, puneți-o într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

2. Pentru umplere, sfâșiați fin ceapa și ceapă verde. Satatail Mozarella pe un grater mare. Tomatele sunt tăiate fine (cercuri sau semicirculi). Conectați fileul de pui, ceapa tocată, roșii, brânză rasă, sezon cu mirodenii. Ingrediente pregătite pentru umplere, sare și amestec.

3. Rotiți sau întindeți-vă mâinile cu mâinile aluatului într-un strat rotund, cu o grosime de 3-4 mm. Puneți umplerea într-o jumătate de strat rotund. Acoperiți a doua jumătate, urcați pe margini, faceți 3-4 tăieturi oblice transversale. Lubrifiați oul.

Italia este o țară de plante de măslini, vinuri și o aromă uluitoare care emană de la restaurantele italiene. Ce miroase din Italia? Desigur, pizza proaspăt pregătită. Pizza Pentru Italia un fel de carte de vizită, nici un turist nu va părăsi această țară până când nu are gust acest fel de mâncare divină. Specia acestui vas din Italia au numerotat aproximativ două mii. Se întâmplă deschis, așa cum am văzut-o și închise.

Opțiunea de pizza închisă în Italia se numește Calcon, care este tradusă din conferințele italiene. Da, nu este cu totul clar de la care pizza închisă este asociată cu pantalonii, dar totuși rămâne faptul că rămâne un fapt.

Pizza Calzone (Calzone) este o plăcintă italiană, ceva asemănător Cheburekului nostru rus, doar mai impresionant, iar umplerea calconului este destul de diferită în contrast cu Cheburek. Pizza închisă Calcona are o poveste foarte interesantă. Desigur, cu o astfel de varietate de specii de pizza cu umpluturi diferite, adevărații italieni au fost greu de surprins ceva. Și apoi Pizzaiolo a decis să acopere umplerea cu stratul superior al testului și, bineînțeles, pentru clientul restaurantului a existat un anumit moment de surpriză. Această inovație a fost atât de plăcută de vizitatorul că pizza închisă a calconului a devenit foarte populară printre vizitatori. Aluatul pentru calcon este preparat conform aceleiași scheme ca și celelalte tipuri de pizza. Pentru a pregăti calculonul italian la domiciliu, nu este necesar să fii bucătar, este suficient să ai rețeta potrivită, minim de abilități și un maxim de dorință, și îți poți aranja seara ta de bucătărie italiană.

Interesant: Pizzaiolo este oameni care pregătesc pizza, acest concept a apărut în secolul al XVII-lea.

Înainte de gătit, este necesar să se determine umplerea pentru tortul nostru închis italian. Ca și cu o pizza deschisă, puteți folosi orice umplutură pentru Calzone. De exemplu, cea mai ușoară opțiune este Calcon cu brânză. Aceasta este, ca o umplutură, puteți folosi brânză și condimente (oregano, rozmarin și busuioc). Cel mai adesea, calcona italiană este pregătită cu șuncă și brânză. Dar vă oferim să pregătiți Calcon cu pui.

Test de rețetă pentru pizza închisă

Dar, înainte de a spune o rețetă pas cu pas, aș dori să împărțim secretele aluatului de drojdie perfectă pentru pizza.

Este mai bine să o frământați cu o bună dispoziție.
Făina trebuie să fie cernită și mai bine de mai multe ori.
Utilizați numai drojdie proaspătă.
Pentru pizza italiană este mai bine să utilizați ulei de măsline.
Aluatul ar trebui să fie elastic, deci ridicați-l până când nu se oprește la mâini.
Aluatul de drojdie nu tolerează proiectele, astfel încât închideți toate ferestrele și ușile.
Utilizați apa pentru a fi rece.

Când toate secretele sunt dezvăluite, puteți începe în siguranță procesul de gătit aluat de drojdie.

Ingrediente:

Făină de grâu - 1 kg.
Drojdie proaspătă - 10 grame.
Apă - Politra.
Ulei de măsline - 10 grame.
Sare de mare - la gust.

Gătit:

În rezervor, întoarceți dizolvarea totală a drojdiei proaspete cu apă rece.
Introduceți 500 gr. făină și se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Apoi, puteți adăuga restul făinii, a sarei și a uleiului de măsline.
Verificați aluatul, apoi așezați-l pe suprafața mesei și începeți să amestecați până când devine lentă.
Puneți masa într-un loc cald și lăsați-l să plece. Ar trebui să se dubleze. Puteți începe să lucrați cu un test în creștere.

Calcon Rețetă cu pui și brânză

În timp ce aluatul de drojdie este potrivit, poate găti umplutură gustoasă. Calcona cu pui este, de asemenea, considerată un fel de mâncare foarte populară și gustoasă și nu e de mirare că alegerea noastră a căzut pe această rețetă de calzon. La urma urmei, puiul este considerat un fel de mâncare dietetic, iar Calcona de pui cu brânză își poate permite celor care stau pe dietă, dar, desigur, în limitele rezonabile. Vă oferim instrucțiuni detaliate cu fotografii.

Ingrediente pentru umplere:

Aluat de drojdie;
Fileu de pui;
Brânză solidă;
Mozzarella;
O rosie;
Mirodenii - la gust.

Gătit:

Fileu de pui în apă sărată. Apoi se răcește și se taie în bucăți mici.
Starttail pe brânză solidă de culoare fină și Mozzarella a tăiat în cercuri.
Curățați tomatele și ceapă fin.
Rulați aluatul de drojdie într-un strat rotund.
Pe jumătate din strat, așezați fileu de pui, ceapa, brânza rasă de roșii și o bucată de mozzarella. De asemenea, puneți condimente și sare. Un alt aluat jumătate acoperă umplutura și ia marginile.
Dați-vă "Cheburec" pentru a sparge puțin, dar pentru în timp ce porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade.
Pizza Calcone coapte aproximativ 40-60 de minute, în funcție de grosimea testului.
Scoateți vasul finit de la cuptor și lăsați-l să se răcească puțin. După aceea, poate fi servit la masă. Poftă bună!

Poate că pentru cineva, prima experiență în crearea unui tort de calzon închis va părea complexă, dar merită. Și asigurați-vă că gătiți Calcon cu șuncă, puteți folosi pur și simplu șunca în loc de pui, și puteți utiliza o rețetă complet diferită pentru umplere, în câmpul general pentru imaginație este imensă.

Video: gătit închis pizza italiană Calcon

Calcona este o pizza închisă în formă de semilună cu o mulțime de umpluturi suculente. Aluatul pentru calzon este o ușoară, lumină în preparare, în timp ce este moale și blândă înăuntru și deasupra lui Crisp și de Aur. Acest aluat poate fi utilizat pentru a pregăti o pizza convențională. Cu umplutură, puteți experimenta infinit, dar combinația de pui, brânză, roșii și măsline este cu adevărat mare!

Autor de publicare

Rețetă Autor: Daria blinj
După gătit obțineți 2 buc.
Timp de gătit: 1 oră 30 min

Ingrediente

160 ml de apă
5 g drojdie uscată de mare viteză
1/2 c.l. zahăr
250 gr grâu de făină
1 linguriță. sare
25 de grame de ulei de măsline
150 grame File de pui
1 lingurita.
20 gr ceapă
30 gr maslines.
40 de roșii de 40 gr
40 c piper bulgar
80 gr brânză de grade grele
80 g brânză Mozarella
piper negru

Metoda de gătit

Pregătiți ingredientele.

Pregătiți aluatul: în apă caldă (36-38 de grade) pentru a dizolva drojdie și zahăr și se lasă minute la 15 într-un loc cald fără schițe.

Într-un castron, vărsați făină și sare în centru pentru a turna petrolul și opairul. Peel delicat, ușor lipicios aluat. Făina poate avea nevoie de ceva mai mult, dar trebuie să încercăm să o adăugăm la minimum că aluatul rămâne moale.

Ușor aluatul și reveniți la un castron ușor stropit. Strângeți castronul filmului alimentar. Lăsați timp de 1 oră.

Pregătiți o umplutură: tăiați puiul, sarea, piperul și se prăjește rapid într-o tigaie cu o picătură de 2-3 minute, până la jumătate gata.

Curățați ceapa și tăiați în trimestre subțiri, uleiuri fără semințe tăiate în cercuri.

Tomate și ardei dulci se spală și se taie în cuburi medii.

Brânză de grad pe un grater mare, mozzarella tăiat în cuburi. Rămâneți într-un castron mare de pui prăjit, ceapa, măsline, ardei, roșii, două tipuri de brânză. Adăugați sare și piper, amestecați.

Timp de o oră, aluatul va crește volumul de două ori.

Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade. Aluatul împărțit în două părți egale. Așezând o foaie de copt cu hârtie de pergament și se presară cu o cantitate mică de făină. Rulați cercul cu un diametru de 24-26 cm, puneți jumătate din umplerea pe jumătate din aluat.

Acoperiți al doilea umplutură de testare, îndepărtați cu atenție marginile. Formează, de asemenea, cea de-a doua pizza.

Ungeți suprafața gălbeni de pizza și faceți mai multe tăieturi sau perforări pentru a ieși din abur. Gatiti in mijlocul unui cuptor preîncălzit 25-30 minute la o culoare frumoasă de rușine.

Pizza calzone. Gata. Poftă bună!

Pizza Calcon cu pui se dovedește suculența datorită faptului că este o pizza închisă. În interiorul tuturor ingredientelor ca și cum ar fi tocană. Aluatul este coaptă rupt și parfumat. Încerca.
Numărul de porțiuni: 5-6
O rețetă simplă pentru pizza calcon cu o pui de bucătărie italiană pas cu pas cu o fotografie. Este ușor să gătiți acasă timp de o oră. Conține doar 71 kilocalorii. Rețeta autorului pentru bucătăria italiană.

Timp de pregătire: 18 minute
Timpul pentru pregătirea: 1 C.
Numărul de calorii: 71 Cylollarii
Numărul de porțiuni: 7 porții
Ridicați: pentru prânz

Complexitate: Rețetă non-plat
Bucătăria națională: alimente italiană
Tipul de vase: Coacerea, pizza.

Ingrediente pentru douăsprezece porțiuni
Făină - 2 pahare
Ouă - 2 bucăți
Puree de tomate - 3-4 linguri. span
Mozzarella brânză rasă - 1 ceașcă
Parmezan rasă - 1 cană
Vasile proaspete - - la gust
Sarat la gust
Tomato - 1 bucată
File de pui - 300 de grame
Ulei de măsline - la gust
Lapte - Ochelari de 0,5-1

Gătit pas cu pas
Pasiunea ascunsă este exact așa-numitul Calcon în regiunile centrale din Italia. Pizza a fost inventată pentru gurmesti sofisticați, deoarece bucătarii nu mai știu ce să-și surprindă vizitatorii. Este bine deoarece gustul și parfumul condimentelor și umplutura nu dispar la fel de repede ca și pizza deschisă, sau mai degrabă, nu dispare deloc. Încercați și vă surprindeți pe cei dragi cu o pasiune ascunsă de italieni.
Să începem cu testul. Două ouă sunt în cupă, adaugă lapte cald și ia totul cu o lovitură.
Asigurați-vă că cereți făină. În făină, adăugați treptat un amestec de ouă și lapte. Verificați aluatul. Spaţiu.
Skate aluatul în minge, puneți "restul" în locul cald. O ceașcă care va "relaxa" aluatul nostru va fi mai bine lubrifiată cu ulei de măsline.
Rotiți cuptorul să se încălzească timp de 200 de grade.
File de pui tăiat în bucăți mici și se prăjește pe fiecare parte până la pregătirea completă.
A terminat ruloul de aluat în tort, sub forma unui cerc. Împărțiți vizual în două părți.
Se amestecă într-o ceașcă de pui, roșii tocate, busuioc tocat și brânzeturi vagi parmezan și mozzarella.
Pe o parte a testului, scoateți umplerea. În cea de-a doua parte a testului, capacul și sigiliul, cum ar fi găluștele.
Acoperire ușoară cu hârtie de panificație sau lubrifiați ulei de măsline. L-ai pus ușor pe el pizza calcon. Și livrăm în cuptor timp de 20 de minute.
Pizza calconă cu pui va fi răsucite, dați o aromă. Și tu vei fi cu siguranță ca asta!
Poftă bună.