Salată coreeană de dovlecel pentru iarnă. Dovlecel în coreeană. Rețetă delicioasă și rapidă de salată coreeană de dovlecel rapid

Ce minune acest dovlecel este o legumă versatilă! Ce nu poate fi gătit din el: de la gustări picante de legume până la dulceață cu portocale. Ca aproape toate legumele, având un atu vitaminic și mineral, dovlecelul este un antioxidant și o sursă de fibre. O varietate de preparate cu dovlecei pot fi incluse atât în ​​meniul alimentar sănătos, de exemplu, în lupta împotriva excesului de greutate; precum și în meniul iubitorilor de gustări picante. Interesul pentru cele mai diverse rețete de gătit dovlecei și de recoltare pentru viitor este în creștere, la fel ca și apariția a tot mai multe moduri noi de a le folosi pentru alimentație.

Acum vă vom prezenta câteva rețete din bucătăria coreeană care îi vor interesa pe iubitorii de picante. Astăzi va găti dovlecel în stil coreean pentru masă și sub formă de conserve pentru viitor, prelungind sezonul pentru includerea dovlecelului în meniul nostru. Mâncărurile coreene atrag gurmanzii cu abundență de condimente și diverse verdețuri, includerea morcovilor, iar componenta principală este ardeiul roșu, care conferă preparatului cu dovlecei o culoare roșu aprins, claritate și o aromă specială de piper.

De ce ai nevoie pentru a găti dovlecel coreean?

În primul rând, ar trebui să alegeți dovleceii de înaltă calitate, mereu tineri și elastici. Dacă dovleceii sunt tineri și elastici, nu este nevoie să-i curățați de coajă. Veți avea nevoie de ierburi proaspete, morcovi proaspeți, ceapă proaspătă și mirodenii pe care le puteți cumpăra din alimente în formă ambalată - acestea se numesc: „Asezon pentru morcovi coreeni”.

Toate legumele se curăță de coajă și se toacă în forma prescrisă de rețetă. Nu puteți face această lucrare fără ulei și oțet vegetal, zahăr și sare în funcție de preferința și gustul gazdei.

1. Reteta „Dovlecel coreean” pentru conservare pentru iarna

Va fi nevoie de foarte puțin efort și cheltuieli pentru a cumpăra dovlecei și alte legume înrudite, astfel încât să prelungiți vara prin doptarea conservelor de legume foarte gustoase și sănătoase cu dovlecei pentru utilizare ulterioară. Gătit și conservat sub formă de dovlecel în stil coreean conservat ca o gustare rece de legume se potrivește oricărui fel de mâncare din carneși va încânta oaspeții și gospodăriile cu un gust deosebit și apetisant.

Ingrediente:

• dovlecel proaspăt - 2,5 kilograme;
• morcovi proaspeți - 0,5 kilograme;
• ardei gras roșu - 5 păstăi mari;
• ceapa proaspata -0,5 kilograme;
• usturoi proaspăt - 150 de grame;
• verdeturi proaspete (patrunjel, telina, coriandru, marar) - dupa preferinta.

Pentru marinata:

• zahăr granulat - 1 pahar;
• sare de masă - 2 linguri;
• ulei vegetal- 1 pahar;
• oțet de masă 9 la sută - 1 cană;
• condimente pentru morcovi în coreeană (picante sau blândă) - 1 pachet.

Trebuie să păstrați „dovlecel coreean” pentru iarnă astfel:

1. Toate legumele, cu excepția dovlecelului, se curăță, se spală și se taie. Dovlecel, spălat și uscat cu un prosop de hârtie, se da pe răzătoarea specială coreeană de morcovi, se da pe răzătoare și morcovii proaspeți curățați și spălați.
2. Tăiați ceapa proaspătă curățată și ardeiul roșu dulce fără semințe în fâșii. Tăiați ceapa în fâșii foarte subțiri.
3. Rămâne să tăiați usturoiul și ierburile selectate, să amestecați toate legumele într-un recipient potrivit, să turnați sare și zahăr în ele, să turnați oțetul și uleiul vegetal, să amestecați din nou pentru a lăsa la marinat. propriul suc in decurs de 3 ore.
4. După 3 ore, legumele marinate, care au dat o cantitate mare de suc, se răspândesc până la refuz în borcane de sticlă sterile pregătite, apoi se toarnă marinada rămasă în ele, se acoperă cu tablă sterilă sau capace cu filet și se pun într-un recipient cu apă pentru sterilizare. dovlecel conservat conform -coreeană.
5. Într-o baie de apă, borcanele de sticlă cu conserve se sterilizează astfel: după fierberea apei într-un recipient borcan de 0,5 litri - 15 minute; cutii de 0,7 litri - 20 de minute; 1,0 litri - 0,5 ore. Este mai bine să selectați borcane cu conserve pentru sterilizare de același volum pentru tratamentul termic corect în timp.

Puneți dovleceii conservați cu plută în stil coreean într-o „blană”, sub capacele obișnuite întoarse cu susul în jos; sub capace cu filet - nu se rastoarna, pana nu se raceste uniform. Puteți păstra astfel de conserve la temperatura camerei, dar departe de sursele directe de căldură. Toată iarna, o gustare atât de minunată poate fi foarte utilă mesei tale!

2. Reteta coreeana de dovlecel murat de casa

Deschizând iarna iarna un borcan cu salată de legume fierte, prelungești vara și prelungești viața obținând fibre și suport antioxidant pentru organismul tău, ca să nu mai vorbim de faptul că adaugi varietate meniului de familie prin gustări reci din legume. Pentru iubitorii de gustări picante cu legume, dovlecelul marinat în stil coreean va oferi o plăcere apetisantă.

Ingrediente:

• dovlecel proaspăt - 4 bucăți de mărime medie;
• ardei dulci - 1 roșu, 1 galben;
• morcovi proaspeți - 3 rădăcini;
• usturoi proaspăt - 4 căței;
• ceapa - 1 bucata de marime medie;
• ulei de susan - 1 lingura;
• sos de soia - 1 lingura;
• seminte de susan - 2 lingurite;
• acid acetic - 2 lingurițe;
• pudră de ardei roșu măcinat - 2 lingurițe;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• piper negru măcinat - după gust;
• sare de masă - după gust.

De reteta de acasa Murați dovlecelul „în coreeană” astfel:

1. Se spală dovlecelul, se scurge, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în cercuri foarte subțiri. Cana de dovlecei, putina sare, se pune intr-un recipient potrivit pentru ca, fiind sub presiune 2 ore, sa curga sucul. Puteți folosi o strecurătoare sau o plasă de sârmă.
2. Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în inele subțiri și prăjiți până devine auriu ușor în ulei vegetal.
3. Se rade morcovii curatati proaspeti si spalati uscati pe razatoarea pentru morcovi in ​​coreeana sau, in lipsa acestuia, pe razatoarea fina. Decojit, spalat si uscat din apa, ardeiul dulce se taie fasii.
4. Amesteca dovlecelul deshidratat cu legumele tocate, inclusiv usturoiul tocat, adaugam toate ingredientele ramase in masa de legume si amestecam totul uniform. Gustați de sare și, dacă este necesar, adăugați sare după gust.

Lăsați dovlecelul marinat în stil coreean într-un loc răcoros timp de cel puțin 1 oră pentru a servi ca aperitiv rece picant sau ca parte a unei garnituri complexe, de exemplu, cu cartofi sub orice formă.

3. O reteta simpla de dovlecel in stil coreean cu legume

În combinație cu ceapă, ardei dulci prăjiți în ulei vegetal și alte legume cu condimente, dovlecelul ca bază a unei gustări de legume savuroase este foarte apetisant, diversifică meniul și decorează masa.

Ingrediente:

• dovlecel proaspăt - 2 bucăți de mărime medie;
• morcovi proaspeți - 2 rădăcini de mărime medie;
• ceapa - 2 bucati;
• ardei dulce - 1 bucată;
• usturoi proaspăt - 4 căței;
• semințe de susan - 3 linguri
• boia macinata - 3 lingurite;
• zahăr granulat - 30 de grame;
• sos de soia - 2 linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• oțet de masă - 50 mililitri;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• sare de masă - după gust.

De reteta simpla Dovlecel în stil coreean marinat cu legume, gătiți astfel:

1. Spălați dovleceii tineri de mărime medie selectați și ștergeți cu un prosop. Cu un cuțit foarte ascuțit, mai întâi tăiați dovleceii pe lungime în două jumătăți, apoi tăiați-i transversal în semicercuri subțiri. Dacă dovleceii sunt mici, atunci tăiați în cercuri.
2. Se sare dovlecelul tocat si se lasa intr-o strecuratoare peste o cratita sa se scurga de zeama.
3. Pe răzătoarea pentru morcovi coreeni sau pe una mare obișnuită, în lipsa unuia coreean, se rade morcovii proaspeți decojiți, se pun într-un bol și se sare puțin.
4. Curățați ceapa și ardeiul dulce, îndepărtând semințele din el; tăiați-le fâșii pentru prăjirea comună în ulei vegetal. Amestecați legumele, prăjiți-le și pregătiți-vă la foc mediu.
5. Într-un recipient potrivit, cu capac, puneți dovlecelul tăiat felii scurs și stoarse, usturoiul tocat, ceapa prăjită și ardeiul dulci, puneți semințele de susan, toate condimentele și condimentele prescrise, turnați sos de soia, oțet, stropiți cu sare, zahăr, piper negru și boia roșie măcinată - amestecați totul până se omogenizează masa.

Închideți recipientul cu un capac sau folie alimentară si lasa dovleceii in stil coreean marinati cu legume sa stea la frigider cateva ore. Înainte de servire, puneți dovleceii în stil coreean marinați cu legume într-un vas de salată, decorați cu ierburi proaspete și serviți ca aperitiv de legume rece.

4. Reteta de dovlecel fiert in coreeana

La crearea aperitivului rece „Korean Boiled Zucchini”, nu este greu de ghicit că se folosește dovlecel fiert, marinat împreună cu alte legume, sos de soia și oțet la loc rece timp de câteva ore. Acest factor în momentul pregătirii lor ar trebui să fie luat în considerare pentru a servi acest fel de mâncare la masă.

Ingrediente:

• dovlecel proaspăt și tânăr - 3 bucăți de mărime medie;
• ceapa - 2 bucati;
• ardei roșu dulce - 3 bucăți;
• morcovi proaspeți - 3 rădăcini;
• usturoi proaspăt - 4 căței;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• ulei vegetal - 0,5 căni;
• oțet de masă - 0,5 căni;
• condimente coreeană - 1 lingură;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• sare de masă - 1 lingură.

Dovlecel fiert în stil coreean cu legume pentru a găti astfel:

1. Se spala dovlecelul ales si se fierbe intregi in apa fara sare timp de 10 minute din momentul fierberii. Apoi puneți dovleceii într-o strecurătoare, scurgeți excesul de umiditate și felii subțiri, îndepărtând vârfurile legumelor, tăiate în felii destul de subțiri.
2. Morcovii curățați și spălați, scurși în prealabil cu un prosop de hârtie, se dau pe răzătoare în fâșii subțiri pe răzătoarea coreeană de morcovi. Presă usturoiul decojit printr-o presă de usturoi.
3. Curățați ceapa proaspătă, eliberați ardeiul roșu dulce de semințe și tăiați-le și fâșii subțiri.
4. Combinați toate legumele într-un recipient potrivit, adăugați condimentele și condimentele indicate în rețetă, amestecați totul uniform, acoperiți cu un capac sau folie alimentară și puneți la frigider pentru o zi.

Procesul de marinare al acestei salate poate fi accelerat lasand-o la infuzat la temperatura camerei timp de sapte ore. Puteți servi o astfel de salată ca aperitiv rece sau ca parte a unei garnituri combinate cu cartofi.

Atunci când alegeți dovleceii, este de dorit să îi combinați din punct de vedere al maturității, adică trebuie să fie suficient de tineri, iar dovleceii care au fost amânați la frigider nu trebuie să fie incluși în compoziția lor.

Ardeii dulci pentru dovlecel coreean sunt mai bine să alegi cărnoase și cu adevărat dulci, cu o aromă strălucitoare.

Este mai bine să folosiți ulei vegetal deodorizat, astfel încât să nu simțiți un miros separat de ulei vegetal nerafinat, care nu ar putea plăcea tuturor. Este mai bine să păstrați dovleceii în stil coreean timp de 1 sezon, deoarece conservele învechite pot fi pur și simplu periculoase de consumat.

Dovleceii în stil coreean pentru iarnă, cele mai delicioase rețete pe care le voi prezenta în acest articol, se numără printre preparatele mele preferate pe care le fac în fiecare an.

O astfel de salată de dovlecei picant va îmbunătăți gustul peștelui și al cărnii, va completa perfect hrișca și pastele, iar principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că dovleceii sunt pregătiți fără sterilizare (cu excepția unei rețete). Dacă nu ați gătit niciodată acest murat picant, vă recomand să folosiți rețetele mele și asigurați-vă că îl gătiți.

Dovlecel în stil coreean pentru iarnă: cea mai delicioasă rețetă fără sterilizare

Aceasta reteta fast food legumele în coreeană pot fi schimbate după bunul plac, variind cantitatea de legume și condimente.

Produse necesare:

• Dovlecel - 2 kg;
• fructe de morcov - 0,5 kg;
• Cap de ceapa si usturoi;
• ardei dulce - 600 g;
• Ulei - 100 g;
• sos de soia - 50 ml;
• zahăr - 2 lingurițe;
• ardei Cayenne - 1 lingura;
• susan - 20 g semințe;
• Oțet - 50 ml;
• Muștar - 2 lingurițe cereale;
• Sarat la gust.

Sfat: consistența salatei finite trebuie să fie densă, așa că curățez chiar și dovleceii tineri.

Cum gătim:

1. Curățăm dovleceii de semințe și coajă, iar apoi trei legume pe răzătoarea specială.
2. Ardeiul dulce, decojit în prealabil de miez, l-am tăiat în fâșii lungi și subțiri.
3. Frec morcovi pe o răzătoare specială pentru legume în coreeană. Dacă nu există, puteți tăia legumele fâșii sau puteți trece printr-un robot de bucătărie.
4. Am tăiat ceapa fâșii subțiri. Dacă doriți, puteți găti o salată fără ceapă.
5. Capul de usturoi îl prelucrez cu un zdrobitor de usturoi sau îl toc mărunt cu un cuțit.
6. Mut toate ingredientele pregătite într-un bol emailat și încep să torn pentru dovlecel.
7. Turnam condimente si condimente intr-o cratita cu apa clocotita: initial seminte de susan, apoi boabe de mustar, zahar si sare. Se amestecă bine și se aduce din nou la fierbere.
8. Apoi turnam in amestec sos de soia, ulei de floarea soarelui si otet. Și la sfârșit - adaug ardei iute (cayenne poate fi înlocuit cu roșu). Mai mult, cu cât marinada cu ardei fierbe mai mult, cu atât umplutura va fi mai ascuțită. Nu ne plac preparatele prea picante, așa că fierb marinada cu piper nu mai mult de un minut.
9. Turnam salata de legume cu marinata si mai fierb inca doua-trei minute. Apoi puteți aranja băncile.

Dovlecelul murat se păstrează bine la temperatura camerei. Nu este necesar să se răcească.

Se dovedește foarte gustos - linge-ți degetele!

Heh în coreeană din dovlecel cu condimente picante

Zucchini Hye este una dintre cele mai delicioase rețete coreene de dovlecei pe care le-am încercat vreodată.

O salata preparata dupa aceasta reteta se poate conserva pentru iarna. Dar când faceți un aperitiv, nu trebuie să prăjiți legumele ore întregi, trebuie doar să le tocați, să turnați marinată peste ele și să le aranjați în borcane.

Notă pentru gazdă: legumele care alcătuiesc felul de mâncare nu sunt supuse tratamentului termic, prin urmare rețin minerale și vitamine hrănitoare. Și în zilele de iarnă, acest lucru este deosebit de important.

Heh de la dovlecel este fraged și parfumat. Cum să gătești o gustare, o voi descrie acum.

Voi avea nevoie:

• Dovlecel - kilogram;
• Fructe morcov - 2 buc.;
• Piper - 1 buc. bulgară
• Ceapa - 1 buc.;
• Ulei - jumătate de pahar;
• Usturoi - jumătate de cap;
• Condimente „Lotus” - 1 linguriță;
• Zahăr și sare - o linguriță;
• coriandru - un praf de uscat;
• Oțet - 1 linguriță;
• Verdeaţă.

Hai sa facem heh:

1. Spal bine dovleceii si tai in cercuri subtiri. Pun legumele într-un castron adânc și turnam apă clocotită peste ele. O las 1-2 minute, apoi scurg lichidul si arunc inelele de dovlecel intr-o strecuratoare.
2. Cureți morcovii și îi frec pe o răzătoare specială (dacă nu există tocător, îl poți tăia în fâșii subțiri).
3. Am tăiat ceapa în jumătate de rondele, iar ardeiul gras roșu sau galben în paie alungite.
4. Combin legumele tocate și dovleceii într-un bol emailat, le adaug ierburi proaspete tocate mărunt.
5. Acum este timpul pentru marinada pentru masa noastră rapidă. Toaca marunt cateva capete de usturoi curatate de coaja. Intr-un castron separat, amestec o lingurita de sare si zahar, usturoi tocat, ardei iute, otet, condimente Lotus si coriandru uscat tocat.
6. Amestecam toate condimentele si turnam legumele cu marinada. Adaug ulei de floarea soarelui si amestec din nou bine (fiecare bucata de legume ar trebui sa acopere marinada).
7. Am pus salata la frigider pentru treizeci de minute. Acest timp este suficient pentru ca legumele să se marineze complet.

După o jumătate de oră, dovlecel în coreeană, cel mai mult reteta delicioasa fast-food pe care l-am descris poate fi servit la masă. Gospodăria ta va aprecia cu siguranță acest fel de mâncare fraged și parfumat!

Dovlecel cu morcovi coreeni și ardei pentru iarnă

Această rețetă coreeană de aperitiv va atrage iubitorii de ardei gras. Diferența dintre această versiune de dovlecel în stil coreean este că, pe lângă dovlecei, există și alte legume, și în cantități mari. Dar mai întâi lucrurile.

Pentru a pregăti felul de mâncare voi avea nevoie de:

• Dovlecel - 2,5 kg;
• fructe de morcov - 1 kg;
• Ceapa si usturoi - 2 buc.;
• ardei bulgaresc - 500 g;
• Ulei - un pahar de floarea soarelui;
• Oțet - 150 g;
• zahăr - un pahar;
• sare - 70 g;
• Condimente coreeană - jumătate de st. l.

Gatit:

1. Initial spal si curat legumele cu grija. Dovlecelul i-am taiat rondele subtiri.
2. Ardeiul gras il curat de miez si il tai fasii. Ceapa poate fi tăiată în fâșii.
3. Acum a venit rândul să rad fructele morcovului pe o răzătoare specială concepută pentru a găti legumele în coreeană. Presă usturoiul printr-o presă de usturoi.
4. Turnam dovleceii, morcovii si ardeii cu otet, ulei, adaug condimente, zahar si sare. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat timp de trei ore.
5. Apoi așez legumele cu condimente pentru morcovi coreeni în borcane și turnăm uniform marinada rămasă.
6. Sterilizam borcanele 20 de minute, si le rulez sub capac.

Sfat: dacă vă plac dovleceii mai crocanți, inelele trebuie să fie puțin mai groase (1 - 1,5 cm).

Dovlecel coreean instant: cea mai delicioasă rețetă

Aici voi descrie cum să gătești dovlecel picant rapid. Această gustare fragedă va atrage nu numai adulții, ci și copii. Asadar, haideti sa începem.

Voi avea nevoie de următoarele produse:

• Dovlecel - 2 kg;
• Usturoi - cap;
• Mărar - o grămadă;
• Oțet - o treime dintr-un pahar;
• Ulei - 80 ml;
• sare - 70 g;
• zahăr - 35 g.

Notă pentru proprietar. Dacă dovleceii au coaja groasă, este indicat să-l tăiați. În dovleceii tineri cu pielea subțire, nu îl puteți tăia.

Pregătirea pas cu pas:

1. Legume prespălate cu un tăietor de legume, le-am tăiat în fâșii subțiri. Puteți tăia și dovleceii în cercuri, dar apoi va trebui să se mai marinaze puțin.
2. Mărar și căței de usturoi se toacă mărunt.
3. Într-un castron separat, amestec uleiul de floarea soarelui cu oțet, zahăr și sare de marinată, apoi turnăm amestecul de dovlecei împreună cu usturoiul și ierburile. amestec.
4. Am pus o farfurie cu încărcătură pe recipient cu o gustare timp de douăzeci până la treizeci de minute.
5. Apoi am pus gustarea la frigider sau o poți servi imediat la masă.

Dovlecel rapid în stil coreean cu condimente pentru morcovi coreeni

Gospodăria mea adoră rețetele de dovlecei în stil coreean pentru iarnă, cu condimente pentru morcovi coreeni. Acest condiment face viața foarte ușoară iubitorilor de preparate picante. Un astfel de amestec poate fi găsit în orice magazin și nu este deloc scump. Cea mai rapidă salată de dovlecei picant se prepară după această rețetă.

Produse:

• Morcovi - 2 - 3 fructe;
• Dovlecel - 2 buc.;
• Oțet - 4 linguri. l.;
• Usturoi - ½ cap;
• Zahăr (nisip) și sare - 1 linguriță;
• apă clocotită - 1 l;
• Condiment coreean picant - ½ lingură.

Sfat: dacă nu există răzătoare specială, puteți pregăti și o versiune mai mică a gustării frecând legumele pe partea mare a răzătoarei tradiționale.

1. Legumele prespălate le dau pe un tocător special pentru gătit legume coreene.
2. Cu o presa ii zdrobesc cateii de usturoi. Adaug usturoiul in dovlecel si turnam totul cu otet. De sus adorm condimente pentru morcovi în coreeană, amestec bine și las la marinat 60 - 90 de minute.
3. Mai frec morcovii pe o răzătoare specială, apoi îi prăjesc într-o tigaie până se rumenesc. Adaug zahar si sare si amestec dovleceii fierbinti cu morcovi.
4. Se amestecă bine și se pune într-un loc rece la infuzat timp de câteva ore. Dovlecel în stil coreean pentru iarnă, cea mai delicioasă rețetă pe care am descris-o, este gata.

Video bun pe tema:

După cum puteți vedea, dovleceii în stil coreean pentru iarnă, dintre care cele mai delicioase rețete le-am descris mai sus, se prepară rapid și simplu. Asigurați-vă că încercați!

Odată cu apariția primului dovlecel în paturi, multe gospodine își amintesc vechile rețete dovedite pentru mâncăruri de sezon delicioase și sănătoase, bucurându-se de oportunitatea de a diversifica semnificativ meniu zilnic. Într-adevăr, dovlecelul este considerat o bază excelentă pentru supe, aperitive, salate și chiar deserturi. În plus, multe preparate pentru iarnă pot fi făcute din această legumă populară, cu adaos de alte legume, condimente, ierburi. Astăzi vom învăța cum să gătim dovlecel în stil coreean pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri ale acestei salate delicioase picante în diferite variante poate fi găsită pe paginile noastre. Așadar, pentru marinare, dovleceii pot fi tăiați în cercuri, paie sau bucăți, iar borcanele cu salată gata preparată pot fi fierte într-o cratiță cu apă sau se poate renunța complet la sterilizare. De asemenea, veți găsi cei mai deliciosi dovlecei instant în selecția noastră de rețete - urmați cu atenție instrucțiunile și veți avea o adevărată capodoperă culinară. Linge-ți degetele!

Dovlecel coreean instant delicios - rețetă pas cu pas cu fotografie

Dovlecelul este o cultură fără pretenții la condițiile de vreme și îngrijire, cu o „fertilitate” destul de ridicată. Datorită recoltelor generoase ale acestei uimitoare legume, puteți adăuga multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase în dieta dumneavoastră zilnică. În plus, dovlecelul nu are egal în ceea ce privește varietatea de preparate pentru iarnă - sunt murate, sărate, fermentate, se fac salate, caviar și chiar dulceață. Astăzi vom fi atenți la o rețetă interesantă și „nebanală” - dovlecel coreean instant. Ca urmare a recomandări pas cu pas si foto, puteti prepara usor si rapid o salata delicioasa de legume cu condimente coreene pentru iarna.

Ingredientele necesare pentru recoltarea delicioaselor dovlecei „rapidi” în stil coreean pentru iarnă:

• dovlecel tânăr - 3 kg
• morcovi (culturi de rădăcină de culoare portocalie strălucitoare) - 500 gr.
• ceapa - 500 gr.
• oțet de masă 9% - 150 ml
• zahăr - 1 cană
• Condimente coreene pentru morcovi - 1 lingură. l.
• sare fină de bucătărie - 2 lingurițe.
• ulei vegetal - 1 cană

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de dovlecei de gătit rapid în stil coreean pentru iarnă:

1. Spălați bine dovleceii sub jet de apă, iar dacă fructele sunt coapte, tăiați coaja și îndepărtați semințele. Se macină cu tocător sau răzătoare pentru morcovi în coreeană.

   
   

2. Curățăm morcovii proaspeți și, de asemenea, îi frecăm fin pe răzătoarea „coreeană”.

   
   

3. Curatam fiecare ceapa de coaja si o taiem pe lungime in jumatati. Apoi tăiați în fâșii subțiri.

   
   

4. Amestecați toate legumele într-un castron mare, apoi adăugați sare, zahăr și condimente coreene conform rețetei. Adăugați ulei și oțet.

   
   

5. Amestecați bine conținutul vasului sau ligheanului cu mâinile și lăsați la marinat aproximativ 3 ore.

   
   

6. După câteva ore, va exista o secreție abundentă de suc de legume tocate.

   
   

7. Spălăm conservele pentru conservare cu apă și sifon și sterilizăm la abur. Ambalăm masa de legume în porții în borcane, adăugând zeamă la fiecare. Punem borcane cu dovlecel in coreeana pentru sterilizare la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Suflem capacele și acoperim cu o pătură caldă deasupra, după ce răsturnăm recipientul.

Un astfel de dovlecel instantaneu în stil coreean poate fi păstrat până iarnă într-o cămară sau alt loc răcoros. Suculenta, cu un gust delicat picant, o gustare usoara de legume este in perfecta armonie cu cartofi fierti fierti, cereale, precum si preparate din carne si peste. Rapid si foarte gustos!

Dovlecei în stil coreean pentru iarnă - rețete cu fotografii pas cu pas fără sterilizare

Zilele calde trec neobservate, motiv pentru care este atât de important să aveți timp să vă faceți aprovizionare cu fructe și legume de sezon pentru iarnă. Dovlecelul este unul dintre cele mai îndrăgite și mai accesibile preparate - fiecare gospodină are propriile rețete de semnătură pentru această gustare picant. Cu toate acestea, pregătirea multor salate de legume nu este completă fără sterilizare, care deseori „spăie” bucătarii neexperimentați. Oferim o nouă opțiune interesantă - dovlecel în stil coreean, care nu necesită agitație obositoare cu borcane fierbinți. Al nostru reteta pas cu pas cu o fotografie de dovlecel „coreean” va fi o adevărată descoperire culinară, iar felul de mâncare finit va decora orice masă de sărbătoare.

Ingrediente pentru rețeta de dovlecel „coreean” fără sterilizare:

• dovlecel - 3 kg
• morcovi - 0,5 kg
• ceapa - 0,5 kg
• ardei dulce - 4 buc.
• usturoi - 6 catei
• pudră de ardei iute - 1 linguriță.
• oțet 9% - 200 ml
• ulei vegetal - 140 ml
• condimente în coreeană (pentru morcovi) - 20 gr.
• zahăr - 1 cană
• sare - 3 linguri. l.

Procedura de recoltare a dovleceilor în stil coreean pentru iarnă fără sterilizare:

1. Curățați dovlecelul spălat, tăiați semințele și răzuiți pentru morcovi în coreeană. Măcinați morcovii proaspeți decojiți în același mod.
2. Ardeiul dulce trebuie tăiat, semințele îndepărtate și tăiate în bucăți mici, iar ceapa - jumătate de inele subțiri.
3. Într-un castron mare, amestecați legumele tocate, sarea, zahărul, turnați condimentele. După ce adăugați oțet, ulei și usturoi tocat, amestecați bine și lăsați timp de câteva ore - până când legumele încep sucul.
4. Punem un vas cu legume "in suc" la foc mediu, iar dupa fierbere, fierbem 5 - 7 minute.
5. Spal borcanele de conservare si le sterilizez la abur sau in orice mod obisnuit. Întindem dovleceii fierbinți în borcane și rulăm capacele care au trecut prin procedura de fierbere. Întoarcem recipientul și îl învelim cu o pătură caldă.
6. O zi mai târziu, dovleceii răcoriți în stil coreean, fără sterilizare, pot fi trimiși pe rafturile cămarei, iar iarna, încântați acasă și oaspeții cu o gustare picant de legume. Un fel de mâncare uimitor de simplu și delicios!

Cum să gătești dovlecel în stil coreean pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă cu fotografii, videoclipuri

Până în prezent, sunt cunoscute multe rețete de dovlecei în stil coreean - fiecare dintre ele are propriul său „zest” sub formă de ingrediente suplimentare. Care este cea mai delicioasă rețetă pentru această gustare savuroasă de iarnă? Cu ajutorul videoclipului, puteți găti cu ușurință dovlecei originali în stil coreean pentru iarnă sos de rosii, iar în fotografie se poate admira priveliștea salatei finite.

Dovlecel picant în stil coreean pentru iarnă - rețete cu o fotografie „Linge-ți degetele”

Compoziția multor rețete de preparate din legume pentru iarnă include ardei iute, care dau un „punct” picant oricărui fel de mâncare. Fanii diverselor condimente „arzătoare” le vor plăcea cu siguranță dovlecelul picant în stil coreean - pentru gurmanzii adevărați, am pregătit o rețetă simplă cu o fotografie a unei salate de iarnă. Suntem siguri că, cu un astfel de dovlecel în stil coreean parfumat, prânzul sau cina ta vor merge cu succes. Linge-ți degetele!

Ne aprovizionăm cu ingrediente pentru recoltarea de dovlecel picant în stil coreean pentru iarnă:

• dovlecel - 2 kg
• morcovi - 800 gr.
• ceapa - 700 gr.
• usturoi - 2 capete
• verdeturi - patrunjel, coriandru, marar
• ulei de floarea soarelui - 150 ml
• oțet - 300 ml
• zahăr - 300 gr.
• sare și piper negru - după gust
• ardei iute - 1 buc.
• condimente pentru morcovi în coreeană - după gust

Pregătire pentru iarna de dovlecel picant în coreeană conform rețetei - vă veți linge degetele:

1. Pentru început, curățăm dovleceii și morcovii și îi frecăm pe o răzătoare specială „coreeană” - într-un castron sau lighean mare. Tăiem ceapa în jumătate de rondele, iar ardeiul iute tăiem rondele subțiri. Tăiați mărunt usturoiul curățat și ierburile.
2. Amestecăm toate componentele într-un bol și așezăm în borcane curate, sterilizate.
3. Pregătiți marinada - amestecați ulei vegetal, oțet, zahăr, sare, piper negru și condimente. Umpleți borcanele cu dovlecel cu saramura rezultată. Acum borcanele trebuie puse într-o cratiță mare și, turnând apă peste „umeri”, aduceți la fierbere.
4. Sterilizam semifabricatele timp de 20 de minute, le scoatem si lasam la racit - sub un prosop cald sau o patura. Cu un astfel de dovlecel picant în stil coreean, orice iarnă ți se va părea fierbinte!

Dovlecel în coreeană în cercuri „ca în piață” - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Odată cu apariția căldurii verii, mâncărurile de legume gustoase și sănătoase - borș, salate, caserole - nu sunt „traduse” pe masa noastră. Mai ales des, dovleceii și alte legume de sezon disponibile sunt folosite ca bază pentru numeroase feluri de mâncare. Plimbându-se de-a lungul rândurilor pieței, pe rafturi se văd borcane strălucitoare cu preparate delicioase pentru iarnă din dovlecei. Astăzi suntem bucuroși să vă împărtășim o rețetă pas cu pas cu o fotografie cu dovlecel delicios în stil coreean în cercuri - se va dovedi exact ca meșteșugarii cu experiență de pe piață!

Lista ingredientelor pentru rețeta coreeană de dovlecel în cercuri:

• dovlecel - 5 kg
• morcovi - 5 buc.
• usturoi - 5 capete
• ardei iute - 2 - 3 buc.
• mărar și pătrunjel - într-o grămadă

Marinarea dovleceilor "coreeni" conform rețetei în cercuri - "ca în piață":

1. Curățăm dovlecelul spălat și tăiem felii de grosime medie. Morcovii se curăță de coajă și se toacă pe răzătoarea „coreeană”. Eliberam usturoiul de coaja si taiem felii sau tocam cu presa. Ardei amar tăiat rondele subțiri. Tăiați mărunt buchețele de verdeață preferată.
2. Turnați toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. Apoi puneți un capac de oală deasupra sau farfurie mare, pe care punem un borcan umplut cu apa. Sub o asemenea opresiune făcută în casă, lăsăm dovlecelul să „petrece noaptea”.
3. Dimineața ambalăm masa de legume în borcane curate, turnând suc până la refuz. Borcanele umplute cu dovlecei „coreeni” se pun intr-o craticioara mare pentru a fi sterilizate aproximativ 20 de minute (pentru un recipient de 1 litru), iar dupa racire il ducem in camara pana iarna. Poftă bună!

Dovlecel rapid în stil coreean pentru iarnă cu miere - o rețetă cu o fotografie

Pentru a pregăti dovlecel murat în stil coreean pentru iarnă, puteți folosi ingrediente neobișnuite cu care felul de mâncare va străluci cu noi „note”. Deci, în rețeta noastră cu o fotografie, înlocuim zahărul cu miere și, în general, excludem condimentele coreene - dovlecelul este fraged, cu un gust plăcut plăcut și o aromă pur și simplu incomparabilă. Rețeta de dovlecei delicioși cu miere în stil coreean va deveni cu siguranță una de semnătură, iar oaspeții și familia vor aprecia o astfel de creativitate culinară cu brio.

Lista de ingrediente pentru rețeta coreeană de dovlecel cu miere:

• dovlecel - 1 kg
• usturoi - 5 catei
• miere lichidă - 2 linguri. l.
• oțet - 3 linguri. l.
• sare - 1 linguriță
• verdeață de mărar și busuioc - într-o grămadă

Instrucțiuni pas cu pas pentru recoltarea rapidă a dovleceilor în stil coreean cu miere pentru iarnă:

1. Spălăm fructele de dovlecel tânăr, scoatem tulpina și, folosind un tăietor de legume, tăiem în farfurii lungi longitudinale - cu cât mai subțiri, cu atât mai bine.
2. Se presară bucățile cu sare într-un bol încăpător și se lasă 30 de minute să se extragă sucul.
3. Preparam marinada amestecand mierea cu otetul, adaugam ierburi tocate si usturoiul, zdrobit cu un zdrobitor. Amestecați bine componentele.
4. Scurgeți sucul în exces din dovlecei, storcând ușor legumele cu mâinile. Se toarnă marinada, distribuind-o cu grijă peste toate bucățile și se așează în borcane sterilizate. Depozitam dovlecelul rapid gata preparat in coreeana pe raftul frigiderului. Tratament delicios și sănătos!

Dovlecei marinați în stil coreean cu legume - rețetă pe video

Dovlecel marinat coreean - întotdeauna buna decizie pentru masă festivă și de zi cu zi. Combinat cu alte legume de sezon, obții o salată delicioasă. Videoclipul prezintă o rețetă pas cu pas de dovlecel murat în coreeană, simplă și delicioasă. Încearcă pentru sănătate!

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Când salate simple din legume proaspete deja puțin plictisitor, puteți adăuga varietate meniului de familie, pregătind un minunat aperitiv asiatic. Acesta nu este doar un fel de mâncare foarte gustos, destul de picant și picant, ci și o adevărată bombă de vitamine pe masa ta. La urma urmei, metoda de preparare a gustărilor vă permite să maximizați conservarea tuturor substanțelor utile care sunt atât de bogate în ingredientele sale.
Pentru a găti aceste dovlecei instantanee în stil coreean în cercuri, trebuie să luați dovlecei exact tineri, astfel încât să fie fragezi, fără semințe. Dacă dovleceii sunt copți prea mult, atunci asigurați-vă că îi curățați de semințe medii și dure și folosiți doar pulpa pentru gustări. Acestea nu sunt mai puțin gustoase.
Pentru un gust deosebit, amestecați dovleceii albiți cu morcovii, usturoiul și verdeața tocată mărunt (mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru), tocate pe o răzătoare specială. Ardeiul iute confera preparatului o nota picanta, poate fi luat atat proaspat cat si sub alta forma.
Puteți adăuga opțional un amestec special de condimente, care sunt de obicei condimentate cu gustări asiatice, sau puteți lua separat boia, coriandru, cimbru. După ce ați îmbrăcat legumele cu ulei și oțet, lăsați-le la marinat timp de o oră.

- dovlecel (de preferință tineri) - 1 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- usturoi - 2-3 catei,
- ardei iute - 0,5 păstăi,
- verdeață (mărar) - 1-2 ramuri,
- sare măcinată fin - 0,5 linguriță,
- zahăr alb - 2 lingurițe,
- oțet de masă (9% - 1 lingură,
- ulei vegetal - 2 linguri,
- piper macinat, condimente - dupa gust.

Reteta pas cu pas cu poza:

Spălăm fructele de dovlecel de contaminare. Dacă sunt tineri, atunci nu le puteți curăța. Apoi tăiem fructele în cercuri subțiri (0,3-0,5 cm).




Înmuiați dovlecelul tocat în apă clocotită și fierbeți timp de 5-7 minute.




Apoi, le mutam intr-o strecuratoare pentru ca apa sa fie sticlata si fructele sa se raceasca putin.




Tocați mărunt usturoiul decojit.
Tăiați mărunt mararul spălat.
Tăiați mărunt și ardeiul iute.

Dovlecelul coreean rapid va atrage cu siguranță iubitorii de gustări picante. Se dovedesc gustoase și parfumate, merg bine cu alimente grase si mai ales cu carne. Pe lângă dovlecei, morcovii, ardeiul gras și verdeața sunt adesea folosiți în astfel de feluri de mâncare.

Cum să gătești dovlecel în coreeană?

Dovlecel coreean instant este o rețetă simplă și accesibilă pentru toată lumea. Și pentru ca totul să iasă rapid, gustos și fără bătăi de cap, recomandările pentru alegerea produsului sursă și a preparatului în sine, prezentate mai jos, vă vor ajuta.

1. Dovlecelul este mai bine să alegeți tineri cu semințe imature.
2. Dacă pielea este subțire, atunci nu poate fi tăiată. Dacă nu, atunci este mai bine să curățați produsul.
3. Cu cât dovleceii sunt tăiați mai subțiri, cu atât se vor marina mai repede.

Feliile instant de dovlecel coreean cu morcovi pot fi atât foarte picante, cât și moderate. Gradul de picant poate fi ajustat independent adăugând mai mult sau mai puțin ardei iute. Pentru ca procesul de murare să meargă mai rapid, dovleceii se poate pune opresiune.

Ingrediente:

• dovlecel, morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• ardei iute iute - 1 buc.;
• oțet, zahăr - 1 lingură. linguriţă
• Mărar;
• sare.

Gătitul

1. Dovlecelul se taie in cercuri de 3 mm grosime.
2. Scufundați-le în apă clocotită timp de 3 minute și puneți-le într-o strecurătoare.
3. Morcovii decojiti se trec printr-o răzătoare coreeană de legume.
4. Se amestecă dovlecelul cu morcovii, se adaugă usturoiul, ardeiul iute tocat și mărarul tocat.
5. Toate acestea se sare, se pun zahăr, se toarnă oțet, ulei și se frământă.
6. Dovlecelul cu morcovi în stil coreean cu gătire rapidă se scoate la rece timp de 1 oră.

Un adaos excelent la cartofii fierti va fi o salata de dovlecei in stil coreean preparata dupa aceasta reteta. Pentru a face felul de mâncare să arate mai interesant pe masă, este mai bine să alegeți ardei gras de culoare rosie. În funcție de condimentul dorit, condimentul poate fi folosit picant sau blând.

Ingrediente:

• dovlecel, morcovi, ceapă, ardei gras - 1 buc.;
• condimente pentru morcovi în coreeană - ½ linguriță;
• oțet - 20 ml;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• ulei - 50 ml;
• sare.

Gătitul

1. Dovleceii și morcovii se dau prin răzătoare.
2. Ceapa și ardeiul se toacă fâșii.
3. Se presară legumele cu condimente, se toarnă oțet, ulei, sare și zahăr.
4. Toate acestea se amestecă, se acoperă cu folie și se pun la rece 40 de minute.

Un excelent aperitiv de dovlecei în stil coreean din această rețetă va fi util la orice sărbătoare, deoarece acesta este un adaos excelent pentru orice carne și băuturi alcoolice. Cel mai convenabil este să tăiați dovlecelul în straturi subțiri folosind un tăietor de legume. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi completat cu alte ierburi - coriandru și pătrunjel.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 kg;
• usturoi - 1 cap;
• oțet 6% - 60 ml;
• zahăr - 30 g;
• mărar - 1 buchet;
• ulei inodor - 100 ml;
• sare.

Gătitul

1. Dovlecelul este tăiat în fâșii subțiri.
2. Tocați mărunt usturoiul și mararul.
3. Se amestecă uleiul cu oțet, zahăr, sare, mărar și usturoi.
4. Amestecul rezultat este trimis la dovlecel și frământat.
5. Deasupra se pune o încărcătură și se lasă la rece o jumătate de oră.
6. După aceea, dovleceii murați în coreeană pot fi serviți la masă.

Heh de la dovlecel în coreeană

Dovlecelul tânăr în stil coreean sub formă de hee este o salată neobișnuit de gustoasă și parfumată. Datorită faptului că dovleceii au fost stropiți anterior cu apă clocotită, sunt moi, dar toate vitaminele sunt păstrate. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai picant, atunci ar trebui să adăugați ardei iute. Dacă, dimpotrivă, ai nevoie de o delicatesă mai delicată, atunci nu poți pune deloc ardeiul.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg;
• morcovi - 2 buc.;
• ardei gras rosu - 1 buc.;
• ulei - 150 ml;
• sare, zahăr, oțet - câte 1 linguriță;
• usturoi - 4 dinți;
• ceapa - 1 buc.;
• verdeturi, ardei iute.

Gătitul

1. Dovleceii tăiați în inele subțiri, turnați apă clocotită.
2. După 3 minute, apa se scurge.
3. Morcovii se toacă pe răzătoarea coreeană de legume și se adaugă la dovlecel.
4. Acolo se trimit și ceapa și ardeiul, tăiați în jumătăți subțiri.
5. Adăugați verdeață și amestecați.
6. Se amestecă separat oțetul, piperul, sarea, zahărul, uleiul și usturoiul.
7. Amestecul rezultat se toarnă peste legume, se frământă și se pune la rece.
8. În jumătate de oră, dovleceii instant în stil coreean cu ardei și ceapă vor fi gata.

Dovlecelul în stil coreean cu miere este un fel de mâncare neobișnuit, dar incredibil de apetisant. Combinația de gusturi diferite - dulce, acru și picant îl face special. Dacă se dorește, vasul finit poate fi zdrobit cu semințe de susan. Sosul de soia în această rețetă este mai bine să folosiți clasic fără aditivi.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.;
• miere, oțet - 1 lingură. linguriţă
• ulei - 20 ml;
• catei de usturoi - 4 buc.;
• sos de soia - 20 ml;
• piper negru măcinat, ierburi.

Gătitul

1. Dovlecelul se taie felii subtiri.
2. Adăugați mărar tocat, condimente.
3. Pentru sos se amesteca uleiul, otetul, mierea, sosul de soia si usturoiul tocat.
4. Turnați dovleceii peste ele și după 2 ore, dovleceii instant coreeani vor fi gata.

Dovlecelul coreean, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este un preparat picant pe care iubitorii de preparate savuroase le vor plăcea cu siguranță. Este bun pentru că se prepară foarte repede, iar apoi se mănâncă la fel de repede. Daca vrei ca aperitivul sa iasa picant de foc, poti adauga si ardei iute direct impreuna cu boabele.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr - 3 buc.;
• ulei, oțet de masă - 100 ml fiecare;
• usturoi - 1 cap;
• sare, zahăr, piper, boia;
• condimente pentru morcovi în coreeană picant.

Gătitul

1. Dovleceii sunt tăiați subțiri și așezați pe un vas în straturi, stropind fiecare strat cu sare și condimente.
2. Se toarnă toate acestea cu ulei cu o mușcătură, se adaugă usturoiul tocat, se amestecă și se scoate instant dovleceii în stil coreean la rece pentru o jumătate de oră.

Dovlecel în stil coreean pentru iarnă - rețetă

Diverse salate coreene pot fi savurate nu numai vara. Dovlecelul în stil coreean pentru iarnă este un preparat excelent, care se prepară și foarte simplu și rapid. Când așezați masa în borcane, este important să nu le umpleți până la vârf, deoarece în procesul de sterilizare, sucul va fi eliberat în continuare din legume.