Tocanita de vitel cu legume pentru copil. Vitel pentru copii - tocanita cu cartofi. Cotlet de Pește

Când bebelușul crește și atinge vârsta pentru introducerea alimentelor complementare, părinții se confruntă cu întrebarea alegerii. Și atunci mămicile sunt interesate de cât de utilă este carnea de vită pentru copil și sub ce formă poate fi inclusă în mâncarea pentru bebeluși.

Practic nu există carbohidrați în carnea de vită, iar 100 g de carne conține 19 g de proteine, 15 g de grăsimi, 1,7 g de cenușă, iar conținutul proporțional de proteine și grăsimi nu depinde de categoria de carne și chiar de metoda de pregătirea acestuia.

Conținutul caloric al 100 g de carne de vită variază în funcție de metoda de preparare:

în tocană, este egal cu 218 kcal;
fiert - 254 kcal;
copt - doar 167 kcal.

Setul de vitamine din carne de vită este:, PP, (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12).

Gama de micro și macro elemente din carnea de vită este foarte largă:

mangan;
cupru;
molibden;
fluor;
crom;
clor;
cobalt;
seleniu;
sodiu;
potasiu;
fosfor;
sulf;
nichel.

Beneficiile cărnii de vită

Proteina de înaltă calitate găsită în carnea de vită promovează creșterea sănătoasă a celulelor și țesuturilor în corpul bebelușului dumneavoastră.

Compoziția cărnii de vită este cea care o determină caracteristici benefice.

bine absorbit. Este un material de construcție pentru țesături. Elastina și colagenul (o varietate de proteine din carne de vită) oferă elasticitate și rezistență țesutului conjunctiv, piele.
Vitamina B 2 participă la procesele metabolice, îmbunătățește starea pielii copilului, împreună cu vitamina A are un efect pozitiv asupra vederii.
Vitamina B5 este necesară pentru toate tipurile de metabolism (proteine, carbohidrați, grăsimi), favorizează absorbția aminoacizilor, activează funcția cortexului suprarenal și stimulează sinteza hemoglobinei.
Vitamina B6 este foarte importantă pentru asigurarea funcției sistemului nervos central, conducerea impulsurilor nervoase, manifestarea reacțiilor de inhibiție și excitare. Este necesar pentru conversia aminoacizilor, pentru sinteza globulelor roșii (globule roșii).
Vitamina B12 sau cianocobalamina, ca și fierul, este indispensabilă pentru procesele de hematopoieză. Odată cu deficiența lor, se dezvoltă. Vitamina contribuie, de asemenea, la dezvoltarea activă a țesutului muscular.
Fosforul este implicat în menținerea echilibrului acido-bazic în organism, împreună cu calciul asigură mineralizarea și rezistența dinților și oaselor. Deficiența de fosfor și calciu contribuie la dezvoltarea rahitismului la copii.
Fierul din hemoglobină asigură livrarea de oxigen către țesuturi, participă la reacțiile redox în procesul metabolic. Cu deficitul de fier copilul devine letargic și obosește rapid.
Potasiul și sodiul sunt esențiale pentru menținerea echilibrului hidric și electrolitic. Datorită potasiului, se realizează activitatea inimii, ritmul său corect.
Sub influența vitaminei PP, nutrienții sunt transformați în energie, participă la sinteza enzimelor și are astfel un efect benefic asupra digestiei.
Cuprul crește absorbția proteinelor și a fierului, promovează livrarea de oxigen către celulele țesuturilor. De asemenea, este esențială pentru dezvoltarea corectă a țesutului conjunctiv.
Acidul ascorbic nu numai că întărește pereții vaselor de sânge, dar crește și imunitatea împreună cu vitamina E, ajută la a face față infecții virale... Aceste două vitamine, fiind antioxidanți, ajută organismul să scape de substanțele nocive, toxine, toxine.
Complexul de vitamine-minerale al cărnii de vită îmbunătățește procesele de regenerare, accelerează vindecarea rănilor.

Deoarece nu există carbohidrați în compoziția cărnii de vită și există puține grăsimi, aceasta poate fi folosită de copiii care suferă.

Vițelul - carnea vițeilor tineri - este mai fragedă datorită fibrelor mai puțin grosiere din ea. Este mai ușor de digerat, nu creează o povară specială asupra sistemului digestiv. Carnea poate fi considerată dietetică - este practic singurul tip de carne pe care nutriționiștii au voie să îl includă în dieta pentru indigestie. Carnea de vițel crește pofta de mâncare și stimulează intestinele.

Dăuna

Tulburările digestive ale unui copil pot apărea atunci când mănâncă prea multă carne.

Bazele purinice găsite în carnea de vită pot fi depuse sub formă de săruri în tractul urinar al bebelușului și în articulații.
Când gătiți carne de vițel în bulion, se eliberează substanțe azotate, de aceea nu este recomandat să-l dați unui copil.
Alergia este cauzată de carnea de vită în cazuri rare. Cu toate acestea, dacă un copil are intoleranță la laptele de vacă, atunci carnea de vită este contraindicată pentru el.

Cum să alegeți și să păstrați carnea de vită

Calitatea cărnii depinde de rasă, sex, vârstă, condiții de păstrare a animalului și hrana folosită. Poate varia ca miros, culoare și gust. Chiar și partea din carcasă din care este tăiată carnea îi afectează calitatea și gustul - se disting între prima, a doua și a treia varietate de carne de vită.

Separat iese în evidență carnea de vițel – carnea vițeilor în vârstă de până la 4 luni, care nu primesc încă furaje. Este considerată cea mai delicată, gustoasă și sănătoasă. Cele mai rafinate și delicioase preparate sunt preparate din carne și vițel de clasa întâi.

Carnea proaspătă are un miros plăcut, structura fibroasă se distinge clar pe tăietură.

Carnea de vită are o culoare roșu intens, cu straturi subțiri cremoase de grăsime, ceea ce creează o „marmorare” a cărnii.
Vițelul are o culoare mai deschisă, roz.

Carnea de vită „marmură” este considerată cea mai valoroasă și gustoasă: în timpul tratamentului termic, straturile de grăsime se topesc, carnea devine moale, suculentă, aromată. Adevărat, costul acestui tip de carne de vită este destul de mare.

Carnea crudă răcită poate fi păstrată la temperaturi de la -4 0 C până la +2 0 C doar 3 zile.
În stare înghețată, poate fi păstrat până la 8 zile la -12 0 С, până la 18 zile la -25 0 С.

Când cumpărați conserve de carne pentru alimente pentru copii, ar trebui să respectați următoarele reguli:

pentru alimente complementare, trebuie să alegeți conserve omogenizate;
compoziția nu trebuie să conțină arome și arome;
pentru prima probă de alimente complementare din carne, conservele trebuie preparate dintr-un singur tip de carne;
compoziția trebuie studiată cu atenție pentru a preveni prezența produselor care provoacă copilul;
trebuie să acordați atenție termenului de valabilitate al produsului pentru utilizare, evitând utilizarea cărnii cu termen de valabilitate expirat;
conservele deschise pot fi păstrate la frigider nu mai mult de 24 de ore.

Cum și când să introduceți în dietă

Piureul de vită pentru copii poate fi lingurat separat sau adăugat în piureul de legume.

Momentul introducerii alimentelor complementare din carne depinde de natura hrănirii și caracteristici individuale copil. Cel mai bine este să consultați un medic pediatru.

Dacă copilul îl primește, atunci carnea începe să i se dea la 8-10 luni.
Bebeluş hrana artificiala alimentele complementare din carne se introduc de la 7 luni.
Cu anemie, niveluri scăzute de hemoglobină, medicul poate recomanda administrarea de carne de vită la o dată mai devreme.

Carnea de vită se administrează atunci când sistemul digestiv al bebelușului este deja obișnuit cu piureul de legume și fructe. Pentru prima cunoaștere cu carnea, puteți da copilului carne de iepure, sau de vițel, carnea de vită este introdusă puțin mai târziu.
Este necesar să se introducă un nou produs pe fondul sănătății depline a copilului. După noua mâncare anterioară, ar trebui să treacă două săptămâni. Atunci când se introduce carne de vită în dietă, alimentele cu proprietăți alergene ar trebui excluse din dietă.
Pentru prima probă, puteți folosi piure de vită produs industrial. Datorita unor prelucrari speciale fibrele musculare din carne sunt distruse, carnea de vita este omogenizata, ceea ce contribuie la o mai usoara asimilare a produsului.

Produsele de marcă sunt de obicei de înaltă calitate, copiii le tolerează și le asimilează bine. Dar din cauza costului ridicat al alimentelor conservate pentru copii (sau din cauza neîncrederii în calitatea acesteia), multe mame preferă să pregătească singure alimente complementare din carne pentru bebeluș.

Pentru bebelusi carnea de vita poate fi fiarta, inabusita, la abur, pentru copii peste 2 ani se poate coace. Piureul funcționează cel mai bine pentru prima dată.
Gătiți carnea proaspătă aproximativ o oră și va fi aburită în aproximativ 40 de minute. Fierbe carnea de vită până se înmoaie la foc mic, se recomandă scurgerea primului bulion. Sarea și foile de dafin se adaugă la sfârșitul gătitului.
Carnea fiartă se zdrobește cu un blender până se omogenizează. In lipsa blenderului, carnea trebuie macinata de doua ori cu o masina de tocat carne si frecata printr-o strecuratoare.
Prima porție de piure de cartofi (auto-fabricat sau fabricat) nu trebuie să depășească o jumătate de linguriță. Carnea poate fi dată separat sau adăugată, în supă de legume - cu legume, carnea de vită este mai ușor de digerat.
În următoarele două zile, ar trebui să observați copilul (pentru comportamentul său, starea pielii, natura scaunului). În absența unei reacții nedorite, porția de piure este crescută treptat. Următoarea doză este egală cu o linguriță, la 10 luni porția zilnică poate fi crescută la 40 g, pe an - până la 60-70 g.
Când folosiți carne conservată, aceasta trebuie încălzită într-o baie de apă.

După un an, copilul poate găti supă cu chiftele, până la vârsta de 2 ani, să-l învețe pe bebeluș la cotlet, varză înăbușită cu carne de vită sau sarmale.

Rețete de feluri de mâncare

Multe originale, sănătoase și mâncăruri delicioase pentru copii.

Mai multe rețete de mese pentru bebeluși:

Sufleu de carne

Cel mai bine se face din muschi de vita.

Este necesar să curățați 200 g de carne de tendoane, pelicule și să fierbeți.
Se macină apoi cu un blender (în lipsa lui, folosește o mașină de tocat carne).
Adăugați 2 linguri. l. făină, 2 linguri. l. laptele, un galbenus si amestecam totul bine pentru a obtine o masa omogena.
Bateți albușul rămas și adăugați ușor la carnea tocată.
Topiți 1 linguriță. cu unt se unge cu ea forma si se pune carnea tocata in ea.

Coaceți aproximativ 30 de minute.

Supă de chiftele

Chiftele de vită pot fi adăugate în supă.

Pentru a le pregăti, trebuie să pregătiți carne tocată din 200 g de carne (fără pelicule și grăsime), pentru care folosiți un blender sau mașina de tocat carne.
De asemenea, este necesar să măcinați 50 g de pâine, înmuiată în prealabil în lapte.
Adăugați gălbenușul unui ou și 1 linguriță la masa rezultată. unt.
Se amestecă totul bine și se formează chiftelele în bile de mărimea unui ou de prepeliță.
Puneți-le ușor în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 15 minute.

cotlet

Este mai bine pentru bebeluși să le aburească.

Pentru carnea tocata se macina cu un blender (sau se macina de doua ori cu o masina de tocat carne) 200 g de carne curatata de grasime si pelicule, 50 g de paine inmuiata in lapte si 1 ceapa mica.
Amesteca totul bine si sare.
Formați chifteluțe și puneți-le pe grătarul cuptorului cu abur. Daca lipseste, poti folosi o strecuratoare situata intr-o cratita cu apa clocotita.

Budinca de carne

Acest fel de mâncare va ajuta la diversificarea alimentației bebelușului tău.

Pentru a-l pregăti, măcinați 200 g carne de vită și 50 g pulpă de pâine înmuiată în lapte cu un blender sau măcinați cu o mașină de tocat carne.
La masa rezultată, adăugați gălbenușul unui ou, un praf de sare și 2 linguri. l. lapte si amesteca totul.
Albusul se bat spuma pana se formeaza o spuma stabila, se introduce usor in masa omogena rezultata.
Se coace la cuptor, uns cu unt si presarat cu pesmet.

CV pentru părinți

Proteinele care alcătuiesc carnea de vită sunt esențiale pentru ca un copil să se dezvolte corect. În unele cazuri, vitaminele și mineralele din carne vor ajuta la prevenirea dezvoltării anemiei, rahitismului.

Carnea de vită trebuie introdusă în dieta sugarului după consultarea unui medic pediatru, deoarece vârsta copilului pentru hrănirea cu carne poate fi diferită în funcție de caracteristicile corpului copilului.

Când introduceți alimente complementare din carne, trebuie să vă ghidați după regulile și sfaturile unui medic pediatru. Copilul trebuie să fie sănătos, poate fi introdus un singur produs nou. Este important să nu depășiți porția recomandată, iar atunci nu vor fi probleme digestive.

Pediatrul vorbește despre beneficiile alimentelor complementare din carne pentru copii și despre regulile de introducere a acesteia:

În primii ani de viață ai unui bebeluș se formează obiceiurile gustative și preferințele acestuia. Prin urmare, un meniu de carne pentru copii nu trebuie să fie doar gustos și sănătos, ci și variat.

Carnea și peștele sunt o sursă completă de proteine, fier și alți nutrienți; acestea sunt produse de neînlocuit în meniul zilnic al copilului. Copiilor mici le sunt preparate feluri de mâncare din carne tocată și pește - datorită formei și consistenței lor, îi insuflă bebelușului primele abilități de mestecat. Astfel de feluri de mâncare includ cotlet pentru copii, chiftele și chiftele. In ce fel sunt ei diferiti?

Chiftele pentru copii- mâncăruri făcute din carne tocată sau pește, rulate în bile mici (de obicei de mărimea unei caise sau a unei prune). În diferite interpretări, ele există în bucătăriile naționale din aproape întreaga lume. În carnea tocată se adaugă neapărat cereale, cel mai adesea se pune orez, pâine, uneori ceapă, condimente și un ou. Chiftele pentru bebelusi sunt inabusite cu sos, la abur sau la cuptor. Chiftele prăjite nu trebuie date copiilor.

Chiftele. Acest fel de mâncare își are numele de la cuvântul italian frittatella (prăjit). Chiftele pentru copii- bile mici de marimea unei cirese, sau Nuc din carne tocată, pui sau pește. De obicei sunt fierte în bulion, supă sau, mai rar, în feluri principale. La carnea tocată se adaugă ceapa tocată mărunt, condimentele și ierburile. Foarte rar, pâinea înmuiată în lapte sau apă se pune în carnea tocată.

Cotlet pentru copii... În bucătăria rusă modernă, cotleturile sunt numite prăjituri făcute din carne tocată, pui, pește sau legume. Ele sunt de obicei servite copiilor cu diverse garnituri - cereale, legume, precum și sos sau bulion.

Odată cu apariția primilor dinți de mestecat ai copilului (adică de la aproximativ 1-1,5 ani) meniu pentru copii completat cu preparate din carne. Acestea sunt cotlet, chiftele și chiftele preparate după rețete speciale. La aceasta varsta bebelusul are nevoie de aproximativ 70-80 g de produse din carne pe zi, de 1-2 ori pe saptamana pot fi inlocuite cu produse din peste. Mâncărurile din carne tocată sunt foarte potrivite ca formă și consistență pentru un bebeluș care învață să mestece chiar la această vârstă.

Retete de carne tocata pentru copii

V gătit pentru copii se folosesc următoarele tipuri de carne:

vită;
vițel;
carne slabă de porc;
iepure.

Carnea de miel, cal și căprioară nu sunt folosite în alimentația copiilor sub 3 ani.

Dintre pasăre, doar:

găină;
curcan.

Gâsca și rața sunt foarte grase, greu de digerat și nu sunt potrivite copiilor sub 3 ani.

Pentru peștele tocat, se utilizează pește marin din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și alb:

Halibutul negru;
unic;
pollock.

Din pește de râu potrivit numai:

Ştiucă;

Carne tocată pt mesele copiilor gătit numai din carne proaspătă sau răcită, nu se recomandă utilizarea cărnii congelate, deoarece este imposibil să se controleze calitatea și perioada de valabilitate a unui astfel de produs, acest lucru este plin de dezvoltarea infecțiilor.

Tocatul, omoplatul sau coapsa funcționează cel mai bine. Carnea trebuie curățată bine de pelicule și grăsime, clătită, uscată cu un șervețel - pentru a elimina excesul de grăsime și umezeală - și apoi tăiată în bucăți și tocată de două ori. Pentru copiii mai mari, de la 2 ani, puteți sări o dată carnea prin mașina de tocat carne.

Scoateți crusta din pâinea albă adăugată în carnea tocată, apoi înmuiați pulpa în apă sau lapte. Masa de pâine în carnea tocată nu trebuie să depășească 25%.

La carnea de pasăre, pieptul, pulpele și pulpele sunt potrivite pentru prepararea preparatelor din carne tocată. Carnea este separată cu grijă de oase și piele și trecută printr-o mașină de tocat carne.

Pentru prepararea preparatelor din peste se folosesc fileuri curatate de oase si solzi.

Gătitul cărnii tocate este un proces laborios. Prin urmare, este permis să se pregătească dintr-o dată un volum suficient de mare din acesta, pentru a face stocuri pentru utilizare ulterioară - pentru a congela semifabricate porționate. Cu toate acestea, acestea trebuie păstrate la o temperatură constantă în spatele congelatorului; nu pot fi dezghețate și congelate din nou.

În carne tocată pt mancare de bebelușiînainte de congelare se adaugă doar legume sau cereale, dar nu sărați și nici condimentele, laptele și ouăle, acest lucru se face imediat înainte de pregătirea preparatului după dezghețarea cărnii tocate.

Metode de gătit

Cel mai tradițional mod de a pregăti preparatele din carne este prăjirea. Cu toate acestea, prăjelile nu sunt recomandate copiilor sub 3 ani. In timpul procesului de prajire se formeaza o crusta care contine substante daunatoare bebelusului si iritante tractului digestiv. Prin urmare, în bucătăria copiilor sunt utilizate următoarele metode de gătit:

stingere;
coacerea în cuptor;
aburire.

Pentru copiii de la 2 ani, este permis să prăjiți ușor cotleturile și apoi să le aduceți la dispoziție, fierbeți în sos. Chiftelele se prepară în același mod. Dar tipul tradițional de gătit pentru chiftele este aburirea, în apă cu sare sau supă cu legume. Uneori, chiftelele sunt înăbușite cu varză sau alte legume în puțin sos sau sos.

Cotlet pentru copii

Primele cotlet pot fi oferite unui copil la vârsta de 1–1,5 ani, dacă are deja ceva de mestecat. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a găti cotlet din carne, pasăre și pește, astfel încât să existe ceva pentru a diversifica dieta bebelușului.

Cotlet de vită la abur (de la 1 an)

Ingrediente:

100 g carne de vită;
20 g pâine albă;
20 ml lapte;
5 g unt;
sare.

Metoda de gatire:

Trecem carnea preparata impreuna cu painea fara crusta inmuiata in lapte prin masina de tocat carne, adaugam untul si sare dupa gust, amestecam bine pana se omogenizeaza, formeaza cotlet si se lasa la abur 20-25 de minute.

Cotlet de carne (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

40 g carne de porc fara grasime;
50 g carne de vită;
10 g pâine albă;
5 g ceapă;
sare.

Metoda de gatire:

Înmuiați pâinea în apă, tocați carnea de două ori. Se amestecă carnea, pâinea, ceapa tocată mărunt, sare. Formați chiftele mici cu mâinile umede, apoi gătiți la abur sau într-o tigaie adâncă la cuptor pentru 25-30 de minute.
Cotlet de carne umplute cu legume (de la 2 ani)

Ingrediente:

90 g carne tocată;
10 g morcovi;
10 g varză;
10 g ceapă;
1/4 ou fiert;
7 g unt.

Metoda de gatire:

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Împărțiți carnea tocată în prăjituri mici și plate, cu mâinile umede, puneți morcovii tăiați mărunt, ceapa, varza și un ou fiert tocat în centrul fiecăruia. Înfășurați marginile prăjiturii și ciupiți, aplatizați cotleturile rezultate. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ușor chiftelele. Apoi puneți-le la cuptor sau la abur până se gătesc timp de 10-15 minute.

Zrazy de carne cu orez (de la 2-3 ani)

Ingrediente:

90 g carne (porc sau vita);
20 g pâine albă;
30 g cereale (hrișcă sau orez);
10 g ceapă;
1/3 ou fiert.
Pentru sos:
50 g bulion;
10 g smantana;
5 g faina.

Metoda de gatire:

Se fierbe orezul (sau hrisca). Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea albă înmuiată în apă și stoarsă. Formați prăjituri din carnea tocată rezultată și puneți umplutura în centrul fiecăruia: orez fiert (sau terci de hrișcă) amestecat cu ceapa si ouul tocate marunt. Îndoiți și prindeți marginile, formați cotlet. Pentru sos se amesteca bulionul, smantana si faina. Se prajesc cotletele 2-3 minute pe fiecare parte, apoi se toarna peste sos si se da la cuptor pentru 15-20 de minute.

Cotlet de pui la abur (de la 1-1,5 ani)

Ingrediente:

90 g carne de pui din coapsă sau din piept;
10 g ceapă;
10 g pâine albă;
10 ml lapte;
5 g unt;
sare.

Metoda de gatire:

Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâine înmuiată în lapte și treceți din nou masa rezultată printr-o mașină de tocat carne. Adăugați untul ușor topit la carnea tocată, sare. Formați cotlet cu mâinile umede, gătiți la abur timp de 15 minute. Le puteti fierbe in lapte la cuptor pentru 20-25 de minute.

Cotlet de curcan (de la 1,5-2 ani)

Ingrediente:

100 g carne de curcan (piept sau pulpe);
1 lingura. o lingură de orez fiert;
1/2 ou;
10 ml lapte;
sare;
verdeaţă.

Metoda de gatire:

Treceți carnea de curcan printr-o mașină de tocat carne, amestecați orezul fiert cu carnea tocată, sare, adăugați oul, laptele și amestecați bine până se omogenizează. Formați chiftele și fierbeți-le timp de 20-25 de minute.

Prajituri de peste (de la 1-1,5 ani)

Ingrediente:

100 g file de biban (sau cod, sau limbă);
10 g pâine albă;
20 ml lapte;
5 g unt;
sare.

Metoda de gatire:

Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată în lapte, sare, adăugați unt, amestecați, formați cotlet. Puneți cotleturile la cuptor, umpleți-le 1/3 cu apă sau gătiți la abur timp de 10-15 minute.

Prajituri de peste cu branza (2-3 ani)

Ingrediente:

10 g pâine albă;
20 ml lapte;
1 ceapa mica;
30 g brânză tare;
1/2 ou;
sare;
5 g faina.

Metoda de gatire:

Treceți fileul de pește prin mașina de tocat carne împreună cu pâinea și ceapa înmuiate în lapte, adăugați brânză rasă fin, ou, sare. Amestecați bine amestecul. Formați apoi chiftelele, tăvăleți-le în făină, prăjiți ușor pe fiecare parte și fierbeți până se înmoaie într-un sos alb (vezi rețeta sosului de mai jos).

Cotlet de pește „bilip” (2-3 ani)

Ingrediente:

300 g de biban (sau cod, sau limbă);
10 g pâine albă;
20 ml lapte;
1 ceapa mica;
30-40 g brânză de vaci;
1/2 ou;
sare;
5 g faina.

Metoda de gatire:

Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne cu pâine și ceapă înmuiate în lapte, adăugați brânză de vaci, ou, sare. Amestecați bine amestecul. Formați cotlet, rulați-le în făină, prăjiți ușor pe fiecare parte și fierbeți în sos alb până se înmoaie.

Chiftele pentru copii

Chiftele pot fi făcute cu multe tipuri de carne, pasăre și pește. Se disting prin dimensiunea lor mică, gustul delicat și sunt convenabile prin faptul că copilul le poate ține el însuși în stilou și poate mânca, antrenând abilitățile de independență. Ele apar în dieta unui copil de la vârsta de un an la primul și al doilea curs.

Chiftele pentru copii (de la 1-1,5 ani)

Ingrediente:

40 g carne de porc slaba;
50 g carne de vită;
10 g pâine albă;
1 albus de ou;
sare;
verdeaţă.

Metoda de gatire:

Treceți carnea prin mașina de tocat carne de două ori și amestecați cu pâinea înmuiată în apă. Albusul se bate bine spuma si se amesteca cu carnea tocata. Formați bile mici și gătiți în apă ușor sărată cu ierburi.

Chiftele la abur în poloneză (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

100 g carne de porc slaba;
50 g file de pui;
1/2 albus de ou;
Mărar;
sare;
niste unt.

Metoda de gatire:

Treceți fileul de porc și pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați în carnea tocată albușul bătut, sarea, untul și mărarul tocat mărunt. Amestecați carnea tocată, formați bile mici. Asezati chiftelele cu o lingurita in bulion sau supa clocotita si gatiti pana se inmoaie, 15 minute. Se pot fierbe la abur si apoi se pun pe o farfurie cu garnitura.

Chifteluțe de pui (1-1,5 ani)

Ingrediente:

90 g file de pui;
1 lingura. o lingură de orez fiert sau fulgi de orez;
1/2 ou;
sare;
verdeata dupa gust.

Metoda de gatire:

Curățați fileul de piele și pelicule, tocați. Sarați și tăiați orezul fiert într-un blender împreună cu ierburi, apoi amestecați cu carnea. Adăugați oul bătut în carnea tocată și amestecați din nou. Rulați carnea tocată în bile și gătiți bulion de legume(sau abur) 15–20 de minute.

Chiftele de pui pentru copii (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

100 g piept de pui;
50 g cartofi;
30 ml lapte;
200 ml supa de pui;
sare;
Frunza de dafin;
verdeaţă.

Metoda de gatire:

Treceți pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în blender cu lapte. Fierbeți cartofii. Se amestecă carnea tocată cu cartofii, se formează bile mici și se fierbe în bulion de pui, se sare și se pune în ea foi de dafin și ierburi.

Bulion cu bile de pește (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

60 g file de pollock (sau merluciu, sau biban);
10 g pâine albă;
10 ml lapte;
5 g unt;
1/4 ouă;
Mărar;
sare.

Metoda de gatire:

Treceți fileul cu pâine înmuiată în lapte prin mașina de tocat carne, bateți oul cu ierburi în blender. Se amestecă totul, se adaugă untul, se amestecă carnea tocată. Formați bile mici. Se fierb chiftelele în supa de legume timp de 10-15 minute.

Chiftele de cod cu ierburi (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

100 g cod;
15 g pâine albă;
5 g ceapă;
8 g spanac;
pătrunjel;
10 g salată verde;
1 lingurita de unt;
1 ou;
sare.

Metoda de gatire:

Treceți fileul de cod împreună cu ceapa, spanacul, salata și pătrunjelul printr-o mașină de tocat carne, apoi amestecați cu pâinea înmuiată în apă. Adăugați untul și oul în masă, sare, amestecați bine carnea tocată. Formați chiftelele și fierbeți-le în bulion de legume sau la abur.

Chiftele pentru copii

Chiftelele sunt asemănătoare ca compoziție cu cotletele, dar conțin și mult orez și legume. Combinația de carne, cereale și legume promovează o mai bună absorbție a proteinelor din carne. Chiftele sunt adesea servite cu sosuri.

Chiftele într-un mod special (1,5-2 ani)

Ingrediente:

100 g carne de porc sau vita tocata;
2 linguri. linguri de legume tocate marunt: ardei gras, morcovi, ceapa, dovlecel, rosii;
1/4 ouă;
1 lingurita faina;
sare;
verdeaţă.

Metoda de gatire:

Carne tocată împreună cu legume printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender, amestecați cu ou și făină, sare, adăugați ierburi, amestecați. Formați bile, puneți-le într-o tigaie adâncă și umplând 1/3 cu apă, fierbeți timp de 10 minute. Se adauga apoi sosul rosu sau alb si se fierbe pana la fiert inca 15 minute, acoperit.

Chiftele clasice (2-3 ani)

Ingrediente:

50 g carne de porc sau vita;
10 g pâine;
1 lingura. o lingură de lapte;
10 g morcovi;
10 g ceapă;
1 lingura. o lingura cu o lamela de orez;
1/4 ouă;
sare.

Metoda de gatire:

Trecem carnea cu ceapa si morcovii printr-o masina de tocat carne, adaugam in carnea tocata painea inmuiata in prealabil in lapte si orezul prefiert, adaugam un ou si sare. Se amestecă carnea tocată și se formează chiftele, se prăjesc ușor în ulei, se adaugă sos roșu și se fierbe la cuptor sau pe aragaz sub capac timp de 30 de minute.

Chiftele de caș și pește (2-3 ani)

Ingrediente:

60 g file de cod;
30 g pâine albă;
150 ml lapte;
30 g brânză de vaci;
10 g ceapă;
1/2 ou;
2 linguri. linguri de smantana;
verdeaţă;
sare.

Metoda de gatire:

Înmuiați pâinea în lapte și tocați împreună cu fileuri de pește, amestecați carnea tocată rezultată cu brânză de vaci și ceapa tocată mărunt. Bateți oul și amestecați-l cu carnea tocată, sare și adăugați ierburile. Puneți într-o tavă de copt sau tigaie și coaceți la cuptor pentru 15 minute. Se amestecă laptele cu smântâna până la consistența unui sos, se toarnă chiftelele cu amestecul și se mai fierbe încă 10 minute.

Chifteluțe de pește (1,5-2 ani)

Ingrediente:

80 g file de peste (codul, pollock sau merluciu);
10 g pâine albă;
1/4 galbenus de ou;
1 lingura. o lingură ulei vegetal;
sare.

Metoda de gatire:

Treceți fileul împreună cu pâinea înmuiată în apă printr-o mașină de tocat carne, adăugați gălbenușul, uleiul și sarea, amestecați carnea tocată. Formați chiftelele și puneți-le într-un castron adânc, turnând peste 2/3 din sosul alb. Se pune la fiert la foc foarte mic timp de 25-30 de minute.

Sosuri pentru copii

Sosuri complementare copiilor preparate din carne¸ nu numai că le îmbogățește gustul, dar contribuie și la o mai bună asimilare a produsului și extinde preferințele gustative ale bebelușului. Sosurile sunt folosite în special la prepararea chiftelelor.

Sos de lapte (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

5 g (1 lingură. lingură) făină;
1 lingura. o lingură de smântână 10% grăsime;
20 ml lapte;
20-25 ml apă.

Metoda de gatire:

Făina se prăjește într-o tigaie până se rumenește ușor, se adaugă lapte și apă și se aduce la fiert, se așteaptă până se îngroașă amestecul, se adaugă smântână, se așteaptă să fiarbă din nou și se oprește focul.

Sos alb (de la 2 ani)

Ingrediente:

1/2 lingurita faina;
80 g bulion cu conținut scăzut de grăsimi;
1/2 linguriță unt sau smântână groasă;
suc de lămâie;
sare.

Metoda de gatire:

Prăjiți făina într-o tigaie până se rumenește ușor, turnați bulionul, aduceți la fiert, așteptați să se îngroașă amestecul, adăugați untul sau smântâna, zeama de lămâie, așteptați să fiarbă sosul și stingeți focul. .

Sos rosu (de la 2-3 ani)

Ingrediente:

1 ceapă;
1 morcov;
2 roșii;
Frunza de dafin;
1/2 cană apă
1 lingurita de ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii, se pune intr-o tigaie si se calesc usor in ulei vegetal, apoi se toarna apa acolo si se pune rosiile, tocate in blender, pana se omogenizeaza. Adăugați foile de dafin și sare și gătiți timp de 10 minute.

Garnituri pentru copii

Ce să gătești pentru un copil ca garnitură pentru preparatele din carne? Pentru chiftele și chiftele, fierte sau tocană de legume; prăjiturile de pește sunt bune cu orez sau tocană de legume; hrișca, orezul, pastele sau cartofii sunt potrivite pentru chiftele, iar mazărea verde se potrivește bine cu carnea de pasăre, conopidă si orez cu legume.

S-ar putea să fiți interesat de articole

A face piure de carne pentru bebeluși acasă este o afacere serioasă și responsabilă. Sfatul nostru, instrucțiuni pas cu pasși rețete de piure de carne pentru bebeluși - pentru a ajuta mamele tinere.

6 martie 2014 Text: Svetlana Lyuboshits· Fotografie: Părinţi

medic pediatru

Bebelușii vor trebui să încerce piureul de carne pentru copii nu mai devreme de 7-8 luni. La această vârstă, copilul crește și se dezvoltă intens, iar corpul lui epuizează rezervele de fier pe care le-a acumulat în timp ce era în burtica mamei și în timpul alaptarea... În această perioadă se recomandă introducerea piureului de carne pentru bebeluși în alimentația sa. Carnea este sursa principală de proteine animale complete, de care umanul în creștere are nevoie pentru a le proteja împotriva infecțiilor, a dezvoltării normale și a formării dinților și oaselor. Piureul de carne pregătit corespunzător pentru prima hrănire conține fier ușor digerabil, fosfor, potasiu, magneziu, zinc, vitamine B. Conține și substanțe extractive care stimulează producția de enzime digestive și de lucru. sistem digestiv.

Începeți hrănirea cu piure de carne cu o porție de 3-5 g (aceasta este 1/2 linguriță), astfel încât, crescând treptat dimensiunea acestuia, puteți ajunge la 60-80 g la 1 an.

Desigur, dacă doriți, puteți cumpăra piure de carne pentru primul aliment complementar din magazin, gata preparat. Merită să „prostii” cu gătit acasă? Depinde de tine să decizi. Nu există un răspuns cert la întrebarea care piure de cartofi este cel mai bun pentru copilul tău. Dar credem că veți fi de acord cu asta reteta de acasa garantează încredere în fiecare ingredient. Și nu este greu să gătești piure de cartofi acasă.

Piure de carne pentru prima hrănire: rețetă și instrucțiuni pas cu pas

Vei avea nevoie:

cană din sticlă sau ceramică cu o capacitate de 200-500 ml
sticla sau tigaie emailata cu o capacitate de 0,5-1l
lingura de plastic sau metal
cuțit de tăiat carne
o placă de plastic (este mai igienic, este mult mai dificil să speli una din lemn, motiv pentru care microbii se acumulează pe ea)
blender
adevărata bucată de carne

1. Alegerea cărnii

Pentru prima hrănire este recomandat să alegeți carne hipoalergenică de iepure sau de curcan, care este ușor de digerat și conține puțină grăsime. De asemenea, mielul și vițelul slab și carnea de vită nu sunt interzise. Carnea de porc pentru bebeluși va fi prea grasă și poate provoca o defecțiune a sistemului digestiv, puiul provoacă destul de des reacții alergice.

Este recomandat să cumpărați carne pentru piure de carne pentru bebeluși într-un magazin de încredere. Deoarece orice carne trebuie supusă controlului veterinar, vânzătorul trebuie să aibă la el un certificat care să confirme această procedură. Alegeți bucăți întregi de carne (nu cuburi) care sunt proaspete și suculente la aspect, nu prea uscate. Taietura dintr-o bucata de carne trebuie sa fie uniforma, roz. O tăietură roșu închis sau albicios indică faptul că carnea fie a fost depozitată incorect, fie este departe de prima prospețime.

2. Pregătirea prealabilă a cărnii

Înainte de a pregăti piureul de carne pentru prima hrănire, este necesar să clătiți bine carnea sub jet de apă rece sau caldă. Îndepărtați grăsimea, venele, pielea, peliculele și eliberați-o de oase.

După aceea, tăiați o bucată de aproximativ 10 cm dintr-o bucată întreagă de carne.Piureul de carne, ca și alte feluri de mâncare pentru bebeluși, nu se poate păstra. Din acest motiv, veți avea nevoie de o bucată foarte mică de carne odată. Carnea rămasă poate fi tăiată în bucăți mai mari și pusă la congelator. Rețineți că puteți dezgheța orice mâncare pentru bebeluși o singură dată. Produsul dezghețat nu este supus recongelării: scăderile de temperatură creează un mediu favorabil pentru reproducerea agenților patogeni. Așa că de fiecare dată, cu intenția de a găti piure de carne pentru alimente complementare, scoatem 1 bucată de carne din congelator. Pentru prima dată, această sumă va fi mai mult decât suficientă.

3. Reguli pentru gătirea cărnii pentru piure pentru copii

Puneti carnea intr-o oala cu apa rece (retineti, trebuie filtrata sau imbuteliata) si asteptati pana da in clocot. După 5 minute, scurgeți apa (acest lucru este necesar pentru a scăpa de grăsimea și substanțele extractive care împiedică digestia) și umpleți carnea cu nou, ar trebui să o acopere. Gătiți carnea până se înmoaie la foc mic timp de aproximativ 2 ore (curcanul, vițelul și mielul trebuie fierte până se înmoaie timp de 1-1,5 ore). Dacă apa fierbe, completați din nou. Și amintiți-vă că bebelușii nu au nevoie să sare și să adauge condimente la carne.

4. Gătirea piureului de carne

Când carnea este gătită, tăiați-o în bucăți mici. Apoi măcinați bucățile într-un blender.

Pentru ca piureul să aibă o consistență uniformă, asemănătoare cu terci gros, adaugati la el cateva linguri din amestec sau bulion de legume (bulionul pentru bebelusi nu este permis!).

Piureul de carne gata preparat poate fi amestecat cu piureul de legume, care este deja familiar bebelușului. Deci copilul va percepe mai ușor noul produs. De asemenea, puteți turna câteva picături de ulei vegetal în piureul de carne (se presupune că copiii de 7 luni au 5 ml).

Prima porție de piure de cartofi ar trebui să fie de 0,5 linguriță. Monitorizați îndeaproape reacția copilului. Dacă totul este în regulă, după o săptămână poți crește porția. Până la vârsta de un an, copilul ar trebui să consume deja 60-80 g porții de carne. Cel mai bine este să hrăniți bebelușii cu piure de cartofi la prânz.

Fiecare mamă are propria rețetă despre cum să gătească piure de carne pentru bebeluși. Vă vom prezenta câteva dintre ele.

Gătirea piureului de carne pentru bebeluși acasă din carne de vită

Veți avea nevoie de: 40 g carne de vită, apă, 1 linguriță de unt

Carne spălată, fără oase, pelicule și tendoane, tăiată în bucăți mici. Fierbeți bucățile în puțină apă până când sunt fierte timp de aproximativ 2 ore. Răciți carnea finită și dați-o de două ori printr-o mașină de tocat carne, apoi măcinați-o într-un blender. Astfel vei obține o consistență uniformă. Adăugați puțin bulion de legume în piureul rezultat și aduceți la fierbere. Amestecând totul bine, adăugați untul.

De asemenea, puteți adăuga puțin în piureul de carne lapte matern... Dar în acest caz, piureul de fierbere nu mai este necesar.

Reteta piure de carne de curcan

Veți avea nevoie de: 100 g fileuri de curcan, 0,5 căni de apă.

Carnea poate fi gătită pe un grătar cu mai multe gătite, aburită sau fiartă într-o cratiță cu apă pe plită. Gătirea într-un aragaz lent, setarea modului „abur”, 40 de minute. Tăiem carnea fiartă în bucăți, pe care le mărunțim cu un blender până se obține o consistență omogenă. Diluăm cu apă. Deoarece piureul de curcan este puțin uscat, puteți turna în el câteva picături de ulei vegetal. Piureul de carne preparat nu poate fi păstrat la frigider mai mult de o zi.

Toate mamicile sunt bine constiente de importanta alimentelor proteice in alimentatia copilului, insa nu toata lumea cunoaste modalitati originale si interesante de preparare. Rețetele noastre de carne de vită și vițel pentru copii vă vor ajuta să creați un meniu variat și, fără îndoială, delicios, care va oferi nutriția necesară unui organism în creștere. Stăpânirea recomandărilor simple și detaliate vă va permite să creați mâncăruri delicioase, care vor atrage atât copiii, cât și adulții.

Din anumite motive, în tradiția noastră culinară, se obișnuiește ca preparatele de vită pentru copii să fie carne la abur sau fiartă. Între timp, există zeci de modalități interesante de a pregăti delicii originale atât pentru școlari, cât și pentru părinții lor, fără a petrece o jumătate de zi frământându-se la aragaz.

Cum să alegi carne de vită de calitate pentru mesele copiilor

Gustul și suculenta preparatului final depind de calitatea cărnii. Nu te poți certa cu asta! Să învățăm cum să alegem produsul potrivit!

Unii oameni fac o greșeală obișnuită atunci când cumpără un produs de la „comercianți privați”, mai degrabă decât de la punctele de vânzare cu amănuntul. Există multe boli pe care o persoană le poate contracta prin carne, pe care doar un medic veterinar le poate recunoaște.
Apăsați ușor cu degetul pe bucata de muschi care vă place: dacă pista devine roșie și apoi revine treptat la culoarea obișnuită, atunci acesta este un produs de calitate.
Verificați cu vânzătorul de unde a fost livrată carnea. Cu cât a durat mai mult drumul către ghișeu, cu atât este mai substandard.

Ei bine, noi am achiziționat carnea, acum puteți trece direct la elaborarea rețetelor noastre, care cu siguranță îi vor cuceri pe cei mici!

Plăcintă de vită „Cowboy” pentru copii

Ingrediente

Conserve de mazăre- 250 g + -
carne de vită - 0,5 kg + -
- 1 kg + -
- 2 buc. + -
- 2 buc. + -
- 250 g + -
- 2 buc. + -
- gust + -
— câteva nuiele + -
- 50 g + -
- 100 g + -
+ -
- 3 linguri. l. + -

Pregătirea plăcintei cu carne de vită

O rețetă străveche a ciobanilor britanici care a cucerit gurmanzii din întreaga lume. Credem că copilul dumneavoastră va aprecia cu siguranță dacă în loc de carne prăjită și piure va primi la prânz... carne și piure, dar sub formă de plăcintă!

Curatam cartofii, ii spalam sub apa, ii taiem in jumatati si ii aruncam intr-o cratita cu apa clocotita cu sare.
Se macină brânza cu o răzătoare.
Procesăm carnea în carne tocată folosind o mașină de tocat carne.
Tăiați ceapa în bucăți mici, curățați morcovii și, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Clătiți verdeața și tocați mărunt.
Prăjiți carnea de vită tocată într-o tigaie, adăugând treptat morcovi și ceapă, iar la sfârșit, când amestecul este aproape gata, adăugați mazăre verde.
Scurgem apa din oala cu cartofi, si sarem chiar radacina, adaugam acolo untul, laptele putin incalzit si jumatate din branza rasa. Frământați bine întreaga compoziție într-o masă omogenă cu o furculiță.
Capacitate cu margini înalte, în care vom coace preparatul nostru de vită pentru copii, ungem cu o perie de gătit cu ulei vegetal.
Se pune jumatate din piureul de cartofi in forma, se niveleaza cu o lingura si se pune deasupra amestecul cu carne tocata.
Se presară verdeața pe carne și se acoperă cu un strat din piureul de cartofi rămas. Aplatizați blatul plăcintei și presărați generos cu brânză.
Punem recipientul cu placinta in cuptorul preincalzit pentru treizeci si cinci de minute.

Placinta se dovedeste a fi extrem de gustoasa, suculenta si frumoasa, ca o ilustratie dintr-o carte de retete. Cel mai bine se servește cald, pretăiat în porții mici și stropită cu smântână sau sos cremos.

Tartine de vita "Trio" pentru copii

Ingrediente

Carne de vită fiartă - 400 g;
Mozzarella - 250 g;
Măsline fără sâmburi - 1 cutie.

Faceți tartine pentru copii cu carne de vită

Puteți face cu ușurință această gustare apetisantă împreună cu copilul dumneavoastră pentru orice sărbătoare. Se prepară ușor, dispare din farfurii cât ai clipi - ce nu este o rețetă ideală pentru o seară festivă?

Tăiați subțire carnea fiartă în bucăți mici de aproximativ doi pe doi centimetri.
Tăiați brânza în cuburi de aceeași grosime și dimensiune.
Componentele le insiram pe frigarui in urmatoarea ordine: mai intai o bucata de vita, apoi mozzarella si incununam compozitia cu masline.

Un astfel de fel de mâncare de vită pentru copii și adulți se servește pe o farfurie mare plată decorată cu frunze de salată verde, cu recipiente instalate în centru cu sosuri pentru toate gusturile.

„Vită tânără” - vițelul este, de asemenea, popular. Este apreciat în special pentru gustul său rafinat și delicat, mult mai mult decât în alte produse similare, conținutul de nutrienți și o cantitate mică de grăsime. Iti oferim o reteta de mancare de vitel pentru copii, care cu siguranta va deveni una dintre mancarurile preferate ale copilului tau.

Rulada de vițel pentru copii „Stolichny”

Muschiu de vitel (o bucata) - 1 kg;
Morcovi - 3 fructe;
Conserve de porumb - 1 conserve;
Ouă - 5 buc.;
Piper negru - 2 buc.;
unt - 50 g;
Apă purificată - sau bulion de carne - 1 pahar.

Gătiți pas cu pas rulada de vită pentru bebeluși

Combinația dintre cele mai fragede viței și legume suculente, pe lângă beneficiile neîndoielnice, oferă și un gust neobișnuit de bogat. Iar opinia nutriționiștilor confirmă că carnea și legumele sunt un duet excelent pentru o dietă echilibrată. Ai grijă de sănătatea copiilor tăi cu gust!

Se fierbe ouăle timp de 4-5 minute în apă cu sare.
Scoateți toate oasele mici și cartilajele din vițel.
Curățați și tăiați morcovii în cuburi mici.
Scoateți coada și centrul ardeiului, tăiați-l în bucăți.
Eliberăm ouăle de coajă și tocăm mărunt cu un cuțit.
Amestecați porumbul, ouăle și legumele tocate într-un castron adânc.
Se pune umplutura pe o bucată de vițel, apoi se pliază mai strâns produsul și se leagă strâns cu funii.
Trimitem rulada la cuptor. În timpul procesului de coacere, turnați periodic puțină apă peste el.

Când este gata, scoateți frânghiile din vasul de vițel al copiilor noștri și tăiați-l în felii subțiri. Cel mai bine este să serviți un astfel de tratament cu o garnitură sub formă de bucăți de dovlecei prăjiți, fasole fiartă și alte „bunătăți sănătoase”.

Suntem absolut siguri că aceste rețete vor „prinde rădăcini” în familia ta și vor deveni deliciile preferate atât pentru copii, cât și pentru adulți. Ei bine, și meritați să câștigați faima unui bucătar excelent.

Așadar, într-un an și jumătate, poți deja să schimbi felurile de mâncare, să alegi dintr-o serie de opțiuni pentru ca preparatele din carne să nu devină plictisitoare pentru bebeluș.

Vă prezentăm atenției o selecție de preparate dietetice din carne care sunt perfecte pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1-1,5 ani.

Așadar, copilul tău, care are 12-18 luni, va aprecia cu siguranță următoarele preparate din carne:

Sufleu de carne

Ingrediente:

carne (curcan, iepure etc.)
1 ou
unt

Fierbeți carnea, apoi bateți carnea finită într-un blender cu adaos de bulion și ouă, turnați-o într-o tigaie, adăugați untul și evaporați până la un sufle.

Sufleu de pui fiert la abur

Ingrediente:

200 gr file de pui fiert
2 lingurite de orez
4 linguri lapte
1 ou
2 lingurite de unt

Clătiți orezul, fierbeți până se înmoaie, turnați laptele și lăsați-l să fiarbă aproximativ 8 minute, amestecând continuu. Treceți fileul de pui fiert prin mașina de tocat carne de 2-3 ori, amestecați cu bine fiert terci de orez, se framanta bine, se adauga galbenusul, 1 lingurita de unt topit si albusul batut spuma. Se amestecă masa rezultată, se pune într-un vas uns și se fierbe într-o baie de apă. Turnați sufleul finit cu untul rămas.

Chiftele

Ingrediente:

50-70 gr carne
1 galbenus de ou
pesmet sau 90 g carne
o felie de pâine albă
2 linguri lapte

Ingredientele (înmuiați pâinea în lapte) se trec de două ori prin mașina de tocat carne sau se amestecă în blender. Se fierbe apa intr-o cratita (se adauga putina sare in apa). Punem chiftele mici in apa clocotita, gatim 20 de minute sau punem o tigaie, umplem bilutele la jumatate cu apa si dam la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.

Pastă de ficat

Ingrediente:

75 g ficat
½ morcov mediu
¼ becuri
½ lingurita de unt

Se fierbe ficatul preparat (spălat, tocat) cu ceapă și morcovi până se înmoaie. Apoi trecem printr-o mașină de tocat carne sau batem în blender cu adaos de unt și puțină sare.

Chiftele/cotlet fierte la abur

Ingrediente:

200 de grame de vita sau vitel
2 felii de pâine albă
1/3 cană lapte
1 lingura de unt

Pentru copiii sub doi ani, facem chiftele din carne tocată. Ingredientele (înmuiați pâinea în lapte) se trec de două ori prin mașina de tocat carne sau se amestecă în blender. Se pune apoi o bucată de unt și puțină sare. Sculptați bile mici turtite și gătiți la abur timp de aproximativ o oră.

Deci, acum știți ce fel de mâncare din carne să gătiți pentru un copil la vârsta de 1 - un an și jumătate. Când bebelușul învață să mestece bine, puteți deja să tăiați carnea în bucăți mici și să nu o defilați într-o mașină de tocat carne sau un blender.

Poftă bună!