Cum se face rulouri cu creveți. Rulouri cu creveți. Etape de pregătire și ingrediente

Rolurile cu creveți sunt un fel de mâncare tradițională japoneză. Adesea se numește în mod eronat sushi, deși nu este așa. Sushi este un concept larg care include rulouri makydzushi și bucăți de orez de nigirizusi și pungi tamakydzusi. Acest fel de mâncare poate fi savurat în restaurantul japonez sau pentru a comanda o casă. Rețetele sunt atât de multe că sunt ușor de pregătit acasă.

Creveți - produs delicios. Cu atât mai mult moluște, cu atât mai gustos și mai valoros. Marea mare de fructe de mare este ușor de curățat, gătit sau prăjit. O componentă principală - Fig. Încercați să alegeți o orez special pentru mâncăruri japoneze. Dar, cu absența ei, puteți lua o grămadă de cereale obișnuite.

Pentru prepararea de feluri de mâncare, veți avea nevoie de:

• creveți regali - 500 g;
• rice - 500 g;
• avocado - 1 buc.;
• castravete proaspete - 1 buc.;
• noria pentru Rollover Rolls;
• oțet de orez - la gust;
• philadelphia brânză - 300 g

Cum să gătească

1. Mai întâi trebuie să gătiți Fig.
2. Împreună cu fructele de mare, alte ingrediente pot fi umplute.
3. Avocado este curățat și tăiat cu dungi longitudinale, castravetele este eliberat din coajă și tăiat în cuburi.
4. Crevetele sunt curățate de coajă și în interior, apoi se prăjeau sau se fierbe.
5. Brânza este un ambreiaj pe un grater grosier.
6. O oțet este adăugată la orezul răcit, agitat și așezat în porțiuni mici pe foaia Nori.
7. Umplerea este plasată în partea de sus, după care rola se întoarce împreună cu un covor de bambus.
8. Rolurile finite sunt tăiate și servite cu ghimbir, sos de soia și Vasabi.

Cum să pregătiți Uramiks cu creveți

Dacă foile Nori sunt pe orez în Futomaki, atunci sunt ascunse în uraks cu umplutură.

1. Răspândiți covorul Nori pe covorul de bambus.
2. Puneți orezul pe el, acordând o atenție deosebită marginilor. Întoarceți ușor designul astfel încât orezul să se dovedească a fi în partea de jos pe covor.
3. Împrăștiați creveți purificați în centrul frunzei algelor.
4. Glisați rola, ajutându-mă un covor de bambus. Încercați să apăsați pe întreaga suprafață a rolei.
5. Obțineți o rolă de orez în susan sau calamitate.
6. După aceea, puteți tăia rulouri și le puteți servi, ca Futomaki.

Roluri de primăvară cu creveți

Acest tip de gustare poate fi servit atât cu umplutură brută, cât și cu prăjituri prăjite de clătite de la orez. Există un fel de mâncare similară atât în \u200b\u200bbucătăria japoneză, cât și în bucătăria thailandeză. Toate ingredientele pentru umplere trebuie să fie tăiate subțire și să fie confundate pe o tigaie specială de prăjire.

Pentru a face acest lucru, luați:

• file de pui - 100 g;
• creveți (nu cel mai mare) - 150 g;
• varză albă - 100 g;
• little Carrot - 1 buc.;
• germeni de fasole - 100 g;
• taitei de orez - 50 g;
• usturoi - 2 dinți;
• hârtie de orez - 6 coli;
• sos de soia - 30 g;
• ulei vegetal - 30 g.

Instrucțiuni

1. Kuryatina se taie fin.
2. Crevetele sunt curățate de cochilie și sunt de asemenea zdrobite.
3. Morcovi și varză a îndrăznețului fin pe un grater special.
4. Fidea fierte în apă.
5. Într-o tigaie de prăjit bine încălzită, uleiul este turnat și usturoi fin chicotid.
6. Acolo, ar trebui să sperie aproximativ 30 de secunde, după care varză, morcovi și varză de fasole sunt turnate în tigaie.
7. Fermă totul timp de 2 minute.
8. Carnea și creveții se adaugă la aceeași tigaie și friptă de 1 minut, după care sunt turnate tăițele și sosul de soia.
9. Pentru a pune umplutura în hârtie de orez, ultima trebuie să fie măcinată în apă rece.
10. După aceea, rolele se înfășoară convertorul și prăjite din nou pe ambele părți.

Bucătăria japoneză a devenit renumită pentru întreaga lume prin simplitate și sofisticare a felurilor de mâncare, unde fiecare ingredient își păstrează gustul natural și aroma. Mai recent, Rolls și Sushi au fost exotice în Rusia, dar astăzi au devenit o fast-food popular, care este ușor de comandat sau se pregătește.

Numele vasului nu este asiatic, ci european, originar din limba engleză "Roll" - roll, roll, întoarce-te. Rolurile sunt bucăți de o rutină subțire, inversate pe capătul. Baza unei astfel de role este orez înfășurat cu algele Nori. O umplutură diversă a legumelor proaspete, peștele sărate, brânză, caviar și alte ingrediente este plasată în centru.

În bucătăria europeană și americană, sortimentul rollului este mult mai mare, iar compoziția lor este mai obișnuită cu auzul rusesc. Acestea au mai puține produse brute și ingrediente exotice. Bucătăria japoneză aderă la simplitate și naturalitate, european se concentrează asupra frumuseții externe.

Rolls "Inside Out" sunt mai populare în bucătăria europeană, completarea. În japoneză, astfel de sushi este "Uramaki". În acest caz, orezul și peștele sunt în afara rolei și inelul de alge și o parte din umplutura interioară. Rolls Puneți în capăt sosuri decorate, legume proaspete și murate, bucăți de fructe de mare, ciuperci, brânză etc.

Pentru prepararea rolelor în bucătăria rusă, pot fi utilizate produse locale, care în rețeaua de sushi clasic nu au fost utilizate anterior în principiu - carne de pasăre fiartă și afumată, carbonadă, castraveți sărată și ciuperci, benzi de bacon și chiar grăsime.

În ciuda diferenței dintre componentele vasului și aspectul său, principiul rulourilor de gătit în diferite țări este aproape identic. Pentru rulouri, ele aleg soiuri speciale de orez cu boabe mari și un conținut crescut de amidon. Astfel de cereale sunt bine sudate, dar nu oferă un bulion de amidon gros. CRUPINS sunt lipite împreună, astfel încât cajul este ușor de dat orice formă.

În orezul fiert se adaugă orez, iar în condițiile noastre există oțet de mere mai mult. Oferă croup proaspăt de gust dulce, prelungește durata de valabilitate a rolelor. În vasul cu peștii brute sau fructele de mare de oțet se adaugă puțin mai mult, deoarece mediul acid dezinfectează și conservează.

Roluri de turnare cu un covor special (Mat) Makis. Este făcută din benzi subțiri de bambus țesute între ele. Se gustrează perfect și vă permite să dați o formă rotundă sau o formă pătrată. Pentru ca covorul să-și păstreze puritatea, el este sfătuit să înfășoare filmul alimentar.

Roluri servite pe o placă subțire sau o placă plată. În mod tradițional, o rădăcină de ghimbir marinat este servită spre sushi, hrean verde Vasabi, sos de soia. Servește condimente în ieșiri mici.

După cum sa menționat mai sus, există multe opțiuni pentru a face rulouri, dar acest articol va afișa rețete pentru rulouri cu creveți.

Rulouri cu creveți și castraveți

Cea mai comună versiune a rolelor cu creveți, brânză de philadelphia și castraveți proaspeți.

Lista ingredientelor:

• Orez pentru sushi - 200 g.
• Creveți mari - 200 g.
• Castravete proaspete - 200 g.
• Nori - 2-3 buc.
• Sare.
• Oțet de mere - 20 ml.
• Zahăr.
• Brânză "Philadelphia" - 200 g.

Lista ingredientelor:

1. Se fierbe sticla de orez pentru sushi. Apa de vărsare.
2. Mergeți bine o tabără și umpleți-vă cu o lingură de oțet de mere, adăugați zahăr la gust. Este mai ușor să faci imediat sare de la sare, oțet, zahăr și o cantitate mică de apă și apoi să le stropească cu orez fiert.
3. Fierbe sau creveți cu mirodenii cu mirodenii și sare. Castravete clar de coaja densă și tăiat în blocuri pentru o lungă perioadă de timp.
4. Eliminați foile de alge, dacă este necesar. Pentru a conecta plăcile într-o singură coală, marginile algelor pot fi umezite cu apă acetică.
5. Covoare de bambus subțire pentru a elimina două straturi de film alimentar.
6. Puneți foaia Nori pe film cu un dreptunghi. Exact descompus orezul condimentat, făcând stratul nu este mai gros de 1 cm. O parte a cochiliei trebuie să rămână liberă, astfel încât marginile să poată fi făcute.
7. Retrageți-vă de la marginea foii de 1-1,5 cm. Și faceți o cale de la brânză Pastă. Să stabilească creveți întregi și pavele de castravete purificate.
8. Cu ajutorul unui covor, urcați marginea stângă la umplutură, rotiți martorul de pe lateral și pliați complet rola, făcându-l marginea liberă a foii Nori.
9. Zdrobiți rola cu un covor de bambus, dând "cârnați" forma corectă.
10. Cea mai responsabilă etapă este tăierea. Pentru a rula același lucru, rola trebuie tăiată în două părți egale. Apoi jumătățile atașează paralel unul cu celălalt și se împart în rulouri îngrijite.
11. Înainte de a servi sushi. Adăugați ghimbir murat și Vasabi în vasul.

Rulouri cu avocado și creveți

Rulouri picante cu o umplutură de pastă groasă bazată pe avocado și creveți. În loc de creveți întregi, puteți cumpăra o paste gata făcută de la Krill.

Lista ingredientelor:

• Alge pentru plăci sushi - 2-3.
• Rice pentru Sushi Runda - 150-200 g.
• Creveți mici - 150-250 g.
• Avocado RIPE - 200
• Unt cremos - 30 g.
• Suc de lamaie - 20 ml.
• Ceapa pene - 20 g.
• Zahăr.
• Sare.
• Oțet de mere - 20 ml.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe sticla de orez. Film, îndulciți și acidați.
2. Fructe de avocado clare. Se fierbe cu mirodenii și sare de 200 g de creveți mici.
3. Creveți, unt lingură și carne de avocado la castronul blenderului. Se toarnă 1-2 artă. L. Suc proaspăt de lămâie sau 1 lingură. L. Oțet de mere.
4. Lucrul în modul puls, amestecați pastă groasă cu bucăți mari de creveți.
5. Pe foile de alge, distribuie fără probleme toată orezul, încercând să o scoți cu un strat dens.
6. Stați puțin de la margine și puneți umplutura. Plasați 3-4 stiloul unei ceapi tineri de sus.
7. Colapsul rolei și împărțiți-l la aceleași rulouri în dimensiune.
8. Serviți cu muștar dulce și ghimbir murat.

Uramică cu somon și creveți

Uramaki - se rostogolește în afară. Sofisticarea vasului dă coaja de somon în cea mai bună tăiere.

Lista ingredientelor:

• Somon în tăiere fină - 200 g
• Orez pentru sushi - 150-200 g.
• Crevetele sunt mari - 150g.
• Oțet de măr (orez) - 20 ml.
• Foi de alge - 2-3 buc.
• Zahăr.
• Vasabi.
• Feta brânză - 150 g
• Sare.
• Chile Piper Pod - la gust.

Metoda de gătit:

1. Similar cu prima rețetă pentru a fierbe sticla de orez pentru sushi. Atent turnat și umple cu zahăr și oțet.
2. Mat pentru Sushi tremurând pelicula de companie. Pe ea, alamă descompune plăcile de somon cu calea inferioară, apoi orezul, presat strâns și manipularea.
3. Pe stratul de orez pune foile de alge. Marginile se usucă cu apă acetică, astfel încât să rămână împreună.
4. Să se retragă de la marginea de 1 cm. Și faceți o cale de la Krena Vasabi. Pentru a pune cuburile brânzei "feta" și a creveților fierte.
5. Pentru claritate până la umplutură, puteți adăuga un pui proaspăt de chili, tăiat cu cea mai frumoasă laba.
6. Rotiți rola strânsă, oferindu-i o formă folosind un covor de bambus.
7. Tăiat pe bucăți egale. Serviți cu sos de soia și muștar Duzonskaya cu miere.

Roluri cu caviar și creveți

În rulouri, ICRA este rar conținut în umplutură, mult mai des fructe de mare decorative este decorată cu un fel de mâncare gata, făcând pălăria apetisantă de ouă luminoase pe sushi sau să se îmbogățească în Uramica IT.

În bucătăria clasică japoneză pentru decor și umplere, caviarul unui pește zburător, care se distinge printr-o dimensiune mică și o densitate bună de iconică. În natură, este transparent, deci este vopsită în culori strălucitoare - verde, roșu și portocaliu.

În bucătăria rusă, caviarul peștelui roșu și înlocuirea mai ieftină din caviar mic, spălare sau păsărică sunt utilizate în mod tradițional.

Lista ingredientelor:

• Orez pentru sushi - 200 g.
• Plăci de alge - 2-3 buc.
• Pepper bulgară proaspătă - 200 g.
• Brânză Pasty - 100 g
• Pasta de tomate sobabile - 30-50
• Usturoi - 2 buc.
• Greens uscat - 10 g
• Sare.
• Zahăr.
• Oțet de mere (orez) - 10-20 ml.
• Baiste Caviar de pește - 50-70, sau
• Malosal vițel de vițel, MJA - 50-70
• Zahăr.
• Sare.
• Oțet de mere - 20 ml.

Metoda de gătit:

1. Faceți o pastă groasă de ketchup sau roșii târâte, brânză moale, pierdere într-un usturoi de piure. Condimenta.
2. Plăci de alge împărțite ușor, dacă este necesar.
3. Se fierbe 200 g. Creveți mari și sticlă de orez pentru sushi. Rable îndulcit și acidular.
4. Glisați filmul de masă sau covor. Ascundeți foile de alge prin plasarea alamă.
5. Distribuiți uniform orez fiert, presându-l strâns la frunze.
6. Stați puțin de la margine și faceți o cale de la un sos de brânză groasă. Într-un rând se descompune creveți fierți și bucăți lungi de piper dulce.
7. Ajutându-vă un covor, rotiți rola. Tăiați-l pe aceleași rulouri în dimensiune.
8. Împărtășiți piesele pe un vas plat, punându-le la sfârșit.
9. Lubrifiați vârfurile brânzei creme, pentru a distribui lingura de ceai caustică.

Rulouri cu creveți în limba rusă

Combinația de bacon de sare și creveți dulce nu este tipică bucătăriei japoneze, ci pe întinderea alimentelor rusești fast-food folosite destul de activ. Puteți adăuga o combinație neobișnuită cu un morcov dulce sau un castravete proaspete și salată.

Lista ingredientelor:

• Creveți - 200 g.
• Orez pentru sushi - 200 g.
• Foi de alge Nori - 2-3 buc.
• Marinat morcov - 100 de ani sau
• Castravete proaspete - 200 g.
• Bacon în tăiere subțire - 100 g
• Frunze de salată - 50 g.
• Oțet de mere - 20 ml.
• Sare.
• Condimente pentru gătit fructe de mare.
• Zahăr.
• Motocicleta de muștar - 15-20 g

Metoda de gătit:

1. Se fierbe cu mirodenii și sare o pungă mică de creveți sau fructe de mare cu adaos de usturoi.
2. Curățați castravetele și tăiați în cuburi, frunze de salată să se grăbească în bucăți mici.
3. Se fierbe orez în mod similar cu rețetele anterioare. Îndepărtează zahărul și se acidulează cu oțet, făcând o soluție salină din condimente.
4. Pentru a face un film cu un makis, așezați o foaie de alge.
5. Uniform, stratul gros de distribuție FIG. Pentru a se retrage de la marginea foii, puneți plăcile de bacon, faceți o cale de la muștarul de pasty.
6. Pe muștar pune întregul creveți, bucățile de castravete proaspete și piese de salată. În loc de legume, puteți adăuga morcovi muraturi.
7. Rolapsul rolei, sporiți covorașul și împărțiți în rulouri separate.
8. Opțional, decorați muștarul și depuneți un tabel cu sos de soia.

1. Pregătiți primul lucru. Pentru a face acest lucru, spălați-l, pliați în tigaie, se toarnă cu apă în proporție de 1: 2 și puneți pe sobă pentru fierbere. Sare de sezon și pregătiți aproximativ 10 minute până la pregătirea. Trebuie să absoarbă complet toate lichidele. Dar un timp specific de gătire, consultați ambalajul producătorului.

Rolurile cu creveți sunt un fel de mâncare tradițională japoneză. Adesea se numește în mod eronat sushi, deși nu este așa. Sushi este un concept larg care include rulouri makydzushi și bucăți de orez de nigirizusi și pungi tamakydzusi. Acest fel de mâncare poate fi savurat în restaurantul japonez sau pentru a comanda o casă. Rețetele sunt atât de multe că sunt ușor de pregătit acasă.

Creveți - produs delicios. Cu atât mai mult moluște, cu atât mai gustos și mai valoros. Marea mare de fructe de mare este ușor de curățat, gătit sau prăjit. O componentă principală - Fig. Încercați să alegeți o orez special pentru mâncăruri japoneze. Dar, cu absența ei, puteți lua o grămadă de cereale obișnuite.

Pentru prepararea de feluri de mâncare, veți avea nevoie de:

• creveți regali - 500 g;
• rice - 500 g;
• avocado - 1 buc.;
• castravete proaspete - 1 buc.;
• noria pentru Rollover Rolls;
• oțet de orez - la gust;
• philadelphia brânză - 300 g

Cum să gătească

1. Mai întâi trebuie să gătiți Fig.
2. Împreună cu fructele de mare, alte ingrediente pot fi umplute.
3. Avocado este curățat și tăiat cu dungi longitudinale, castravetele este eliberat din coajă și tăiat în cuburi.
4. Crevetele sunt curățate de coajă și în interior, apoi se prăjeau sau se fierbe.
5. Brânza este un ambreiaj pe un grater grosier.
6. O oțet este adăugată la orezul răcit, agitat și așezat în porțiuni mici pe foaia Nori.
7. Umplerea este plasată în partea de sus, după care rola se întoarce împreună cu un covor de bambus.
8. Rolurile finite sunt tăiate și servite cu ghimbir, sos de soia și Vasabi.

Cum să pregătiți Uramiks cu creveți

Dacă foile Nori sunt pe orez în Futomaki, atunci sunt ascunse în uraks cu umplutură.

1. Răspândiți covorul Nori pe covorul de bambus.
2. Puneți orezul pe el, acordând o atenție deosebită marginilor. Întoarceți ușor designul astfel încât orezul să se dovedească a fi în partea de jos pe covor.
3. Împrăștiați creveți purificați în centrul frunzei algelor.
4. Glisați rola, ajutându-mă un covor de bambus. Încercați să apăsați pe întreaga suprafață a rolei.
5. Obțineți o rolă de orez în susan sau calamitate.
6. După aceea, puteți tăia rulouri și le puteți servi, ca Futomaki.

Roluri de primăvară cu creveți

Acest tip de gustare poate fi servit atât cu umplutură brută, cât și cu prăjituri prăjite de clătite de la orez. Există un fel de mâncare similară atât în \u200b\u200bbucătăria japoneză, cât și în bucătăria thailandeză. Toate ingredientele pentru umplere trebuie să fie tăiate subțire și să fie confundate pe o tigaie specială de prăjire.

Pentru a face acest lucru, luați:

• file de pui - 100 g;
• creveți (nu cel mai mare) - 150 g;
• varză albă - 100 g;
• little Carrot - 1 buc.;
• germeni de fasole - 100 g;
• taitei de orez - 50 g;
• usturoi - 2 dinți;
• hârtie de orez - 6 coli;
• sos de soia - 30 g;
• ulei vegetal - 30 g.

Instrucțiuni

1. Kuryatina se taie fin.
2. Crevetele sunt curățate de cochilie și sunt de asemenea zdrobite.
3. Morcovi și varză a îndrăznețului fin pe un grater special.
4. Fidea fierte în apă.
5. Într-o tigaie de prăjit bine încălzită, uleiul este turnat și usturoi fin chicotid.
6. Acolo, ar trebui să sperie aproximativ 30 de secunde, după care varză, morcovi și varză de fasole sunt turnate în tigaie.
7. Fermă totul timp de 2 minute.
8. Carnea și creveții se adaugă la aceeași tigaie și friptă de 1 minut, după care sunt turnate tăițele și sosul de soia.
9. Pentru a pune umplutura în hârtie de orez, ultima trebuie să fie măcinată în apă rece.
10. După aceea, rolele se înfășoară convertorul și prăjite din nou pe ambele părți.

Sushi și Rolls sunt mâncăruri tradiționale japoneze care au ocupat ferm nișa și în viața noastră. Și cel puțin acest fel de mâncare este destul de exotic, și la prima vedere, necesită o anumită abilitate și agilitate a mâinilor, nu este. Rolurile pot fi gătite personal la domiciliu. Rulouri cu creveți și castraveți, în opinia mea, acesta este un clasic, iar Sushi-amator recomandă pornirea de la ei.

Pregătim toate componentele pentru a pierde orice. Cu SUA: Rice rotund, castravete proaspete, creveți, susan, algele Nori, sare, zahăr, oțet de mere, sos de soia. Primul lucru de a suda orezul, nu este nimic spațiu aici, ca de obicei, gătiți într-un raport cu apă 1: 2, apa trebuie să fie saturată cu 0,5 CI. Sare. Este foarte convenabil pentru mine să gătesc orez pentru rulouri într-un aragaz lent, se dovedește exact ceea ce aveți nevoie.

Acum, să facem o combustibil de oțet de orez. Poate că aveți noroc și mușcătura de orez este vândută în magazinele dvs. În zonele noastre este dificil să o găsiți, așa că mergem la truc care nu strică rezultatul. Luăm 30 ml de mușcătură de mere (natural!), Brut 0,5 ppm. Sare și 0,5 ppm Zahăr, amestecați orezul cu realimentare gata. Ne infiltreze oțetul în cratiță cu orez, transformă-o cu o spatulă.

Pregătim o umplere pentru rulouri. Mina castravetă proaspătă și tăiat paie. Dacă pielea este rigidă - poate fi curățată. Nu uitați să verificați castravetele pentru amărăciune.

Crevetele înghețate sunt de dorit să se dezghețe in vivo. Dacă le dezghețați în apă clocotită - atunci nu mai mult de 2 minute, altfel vor deveni "cauciuc". Acest lucru se aplică creveților de înghețată fiartă. Gatitul brut specificat pe timpul pachetului.

Îndepărtăm cochilia, picioarele, creveți de clătire sub apă curentă.

Dacă crevetele sunt mari (de exemplu, regale), atunci este mai bine să le tăiați în 2 părți. Dacă sunt mici - atunci plecăm așa cum este.

Acum, cea mai responsabilă parte. Luăm foaia standard de Nori și am tăiat cu foarfece 1/3. Poate fi folosit apoi pentru orice rulouri, orezul afară. Luăm mingea de orez cu mâinile ude și le distribuim pe suprafața algelor. Lăsați un spațiu de 1-1,5 cm deasupra. Grosimea orezului nu trebuie să depășească 3-4 mm, adică Nori ar trebui să strălucească prin ea.

Rice de primăvară în susan și împrăștiați umplerea - castravete și creveți.

Acum, prin două mâini, ținând degetele la umplutură, pentru a nu fi luat, și cu ajutorul unui covor de bambus, întoarcem rola strânsă. Marginea liberă a Nori ar trebui să fie umezită cu apă, atunci va deveni lipicioasă, iar rola va fi fixată în siguranță. În acest caz, ochii proverbați se tem - și mâinile fac! "

Asta e tot! A fost cea mai responsabilă parte a gătitului. "Încuietoare" de la ingredientele rămase, întregi "cârnați" trimit la frigider timp de 20-30 de minute, astfel încât să se formeze. Apoi, un cuțit ascuțit tăiat fiecare rolă lungă până la scurt, nu mai gros de 2 centimetri. Cuțitul trebuie să fie umed constant cu apă, altfel orez.

Ultima, cea mai plăcută etapă - a arătat rulourile noastre cu creveți și castraveți pe un vas plat. Serviți cu sos de soia, după cum se dorește cu ghimbir murat și mustarul japonez Wasabi.

Poftă bună!