Curnă de casă de casă în sucul propriu. Cherry conserve în sucul său (Billet pentru iarnă). Suc de cireș cu zahăr în cuptor

Cherry se ridică în sucul său propriu pentru iarnă fără oase, fără zahăr și fără aditivi. Billetul este unic, 100% constă din piese de fructe. Conservarea asigură sterilizarea în apă clocotită.

Cireșul conserve în sucul propriu este obținut cu acid pronunțat caracteristic, saturat la gust, întuneric și parfumat. Produsul este în cerere în gătit, poate fi utilizat pentru a pregăti o umplere pentru găluște și plăcinte, prăjituri și prăjituri. Potrivit pentru compoturi, jeleu și sosuri. Dragul dulce poate adăuga zahăr sau miere la gustul lor și se bucură de petrecerea de ceai cu serile de iarnă.

Timpul total de gătire: 20 + 3 ore pentru a insista / ieșire: 0,5 l

De ce ai nevoie? Cherry fără oase - 500 g.

Cum să gătești cireșul în propriul său suc

Spălau cireșul în apă rece, îndepărtează frunzele și fructele. Mă duc afară, scap de a scăpa de deteriorate și legat, am lăsat doar coapul și suculența. Așadar ca fructele de padure să dau mai mult suc, îl recomand de ceva timp pentru a ține la temperatura camerei, nu în frigider.



Scoate oasele. Puteți utiliza instrumentul în presă pentru usturoi sau recurgeri către alți producători: păr de păr, pin, bambus schiță, scobitoare. De lucru, deși dureroasă, dar este extrem de necesară pentru această metodă de prelucrat. Deoarece avem o rețetă de cireș fără zahăr, atunci prezența oaselor este inacceptabilă, piesa de prelucrat va fi pur și simplu în picioare, suflă capacul. Scoateți consilierea osului pe castron pentru a păstra sucul de cireșe.



Este necesar să se sterilizeze recipientul sub urcare și capacul, în orice mod convenabil (deasupra cratiței cu apă clocotită, în cuptor, în cuptorul, etc.). Eu pun cireșul fără oase pe bănci, umplând până la vârf. Boabele trebuie să fie așezate strânse, puteți cu un mic diapozitiv. Umplute borcane, acoperim cu capace curate și lăsați timp de 3 ore la temperatura camerei, astfel încât sucul.



Următoarea etapă este sterilizarea. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece (!) În tigaie, în partea de jos am pus un segment x / b prosop pentru o fixare mai fiabilă. Am pus banca și am adus la fierbere. Apa ar trebui să ajungă aproape la gâtul cutii, dar să nu cadă înăuntru la fierbere. Se sterilizează 20 de minute de la fierberea apei într-o cratiță (dacă banca este de 1 litru, atunci este necesar să se sterilizeze cel puțin 25 de minute). Se fierbe ar trebui să fie uniform, dar nu violent, astfel încât stropii să nu zboare sub capac.



După gătit în apă clocotită, cireșul va cădea și va lăsa sucul, care acoperă complet fructele de padure. Foarte ușor luați un borcan de apă clocotită. Imediat cu capace sterilizate. Mă întorc cu susul în jos și zdrobesc pătură strâns. Lăsați în acest formular la răcirea completă și apoi scoateți-o pentru depozitare.

Spinul este sterilizat cu apă clocotită, deci este bine. Există o mulțime de acid ascorbic natural în Cherry, care asigură depozitarea acestuia fără conservanți suplimentari, cum ar fi zahărul sau acidul citric. Dar, în căldură și când soarele soarelui, fructe de padure pot fi îngrijorate, deci este mai bine să nu riscați și să asigurați condiții de depozitare corespunzătoare. După răcire, conservarea recomandă îndepărtarea în locul rece, uscat și întunecat. Perioada de valabilitate este de 1 an.

Unul dintre cele mai necesare semifabricate pentru iarnă este o cireșă în sucul său propriu fără zahăr. Va veni la îndemână pentru plăcinte și plăci, clătite, prăjituri, găluște, sosuri de boabe și gemuri de la ea, pot fi sudare. Rețeta de cireș în sucul propriu este atât de simplă încât, chiar dacă decideți mai întâi să o pregătiți, totul va reuși. Lipiți rețeta, totul este scris în detaliu, iar fotografiile pas cu pas vor arăta ce trebuie să faceți. Deși nu este nimic de făcut acolo: au scos oasele, așezate pe bănci și sterilizate. Depozitați la temperatura camerei cât de mult aveți nevoie - până la următoarea recoltare sau mai mult.

Rețetă de cireșe în sucul propriu fără zahăr

Ingrediente:

• Cireșe coapte - 1 kg;
• bănci cu o capacitate de 0,5 litri;
• capace de staniu;

Cum să gătiți cireșul în propriul său suc pentru iarnă fără zahăr

Ne întoarcem în jurul cireșului, curățați din frunze, crengi și scufundați în apă rece timp de o jumătate de oră. Este necesar să facem acest lucru pentru ca viermii să iasă, dar dacă sunteți încrezători în absența lor, doar clătiți cireșul în mai multe ape fără să vă înmoaie și să puneți într-o colandere. Câteva minute mai târziu, când tulpini de apă, începem să scoatem oasele. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o mașină de scris specială, ca în fotografie sau înarmată cu un cod PIN, PIN. Împingeți partea rotunjită în interiorul cireșelor, trebuie să capturați osul și să vă trageți singur. Este, de asemenea, convenabil și obținut rapid.

Alegerea unui container, Luați în considerare cât de repede veți petrece conținutul. Cineva se va potrivi cu o bancă de litru și mergem în jumătate de litru, cireșele din el conține destul de mult, aproximativ 450 de grame. Băncile se încălzesc peste un feribot de cinci minute sau o înălțime în cuptor, fierbeți capacele în același timp. Completați cireșul curățat, captivind strâns și turnați sucul pentru a umple golurile.

Partea de jos a unei bătăi largi spațioase cu o cârpă densă, transformându-se în mai multe straturi. Am pus borcane cu cireșe, turnați apă, astfel încât să nu ajungă la vârf timp de 3-4 cm (acest lucru este în cazul în care nu vă pasă de foc și apa va începe să se scurgă). Acoperim capacele și puneți cratița pe focul de mijloc, aduc apă să fierbe. Sterilizați în funcție de volum - 0,5 litri de 10 minute, 1 litru 15 minute. Apa fiartă nu trebuie să fie puternică, trebuie să ajustați flacăra astfel încât apa să nu spargă foarte mult.

Atenție, ținând un prosop, luăm recipientul cu cireșe și imediat rulați folosind o mașină de scris sau strângeți cu capace filetate. Mă întorc peste partea de jos în sus, verifică cât mai mult ermetic. După 15 minute, acoperim cu o pătură caldă, lăsăm până dimineața.

Puteți stoca golurile la temperatura camerei, nu este necesar să îndurați pe frig. Dar este nedorit să obțineți lumina soarelui - cireșele din acest lucru vor fi strălucite, vor deveni roz, iar sucul va dori.

Ei bine, așa cum am promis - nimic complicat. Lucrarea cea mai dureroasă este de a elimina oasele, apoi totul merge foarte repede. Sperăm că cireșul în propriul său suc, fără zahăr, va avea, de asemenea, o piesă foarte utilă și cerută pentru iarnă!

Pregătiți ingredientele pentru cireșe în sucul propriu.

Cherry să treacă prin: Listers și butași Scoateți și selectați fructe de padure intacte.
Clătiți cireșul cu apă, aruncați înapoi pe colander și dați o scurgere a lichidului.
De la cireșe, scoateți oasele (folosind un dispozitiv special pentru îndepărtarea oaselor).

Spălați băncile cu sodă și sterilizați 3 minute deasupra feribotului sau puneți-l într-un cuptor rece, porniți 100 ° C și încălzit până când băncile devin fierbinți și umiditatea se va evapora complet.
Spălați capacele cu sodă și fierbeți 3 minute.
În bancă pentru a pune o mână de cireșe.
Se încadrează la aproximativ 1 lingură de zahăr.
Următorul strat din nou mână de cireșe.
Apoi, din nou lingura de zahăr.
Astfel, umpleți banca în sus.

Consiliu. La 800 ml, borcanul frunze aproximativ 4-5 linguri de zahăr. Stratul superior de cireșe este, de asemenea, mai bine stropit cu zahăr. Dar, dacă se dorește, cireșul în sucul său propriu poate fi preparat fără zahăr.

Lăsați băncile (acoperite cu capace) timp de 20 de minute, astfel încât cireșul frunze suc.

Sterilizare.
Pe partea de jos a unei tăvi mari, puneți un prosop.
Puneți băncile și acoperiți-le cu capace (nu răsuciți).
În tigaie, turnați apa astfel încât să ajungă la cutii de cutii (pentru a urmări apa nu intră în borcane cu cireș).
Pe foc slab sau moderat, aduceți apă într-o cratiță la fierbere.
Sterilizați cireșul din momentul fierberii timp de 15 minute (800 ml sau bancă de litri) cu fierbere slabă.

Scoateți cu grijă borcanele din tigaie și urcați strâns capacele.

Consiliu. Dacă cireșele sunt scăzute, aruncați o apă clocotită pentru a acoperi întregul lichid de cireșe. Dacă cireșii sunt suculenți - nu este nevoie de acest lucru, ei înșiși vor da o mulțime de suc.

Întoarceți băncile cu susul în jos (pentru a vă asigura că băncile sunt închise strâns și lichidul nu curge) și pleacă până la răcirea completă.
Puteți mușca băncile cu un prosop de terry sau alte lucruri calde.
Apoi îndepărtați pentru depozitare într-un loc răcoros întunecat.

Consiliu. Cherry în sucul propriu poate fi pregătit într-un alt mod. Aproximativ 300 g de zahăr durează 1 kg de cireșe. Clătiți cireșul, îndepărtați oasele, adormiți cu zahăr și lăsați timp de 8-12 ore, astfel încât boabele să las sucul. Apoi puneți o cratiță pe foc și aduceți la fierbere la căldură scăzută. Expediați cireșul pe băncile sterilizate și turnați sucul așezat. Băncile se rostogolesc.

Bucurați-vă de apetitul și starea de spirit de cireșe!

Rețetele de cireșe în sucul propriu sunt considerate cele mai simple tipuri de recoltare a produselor, care nu necesită mult timp și bani. Cherry în sucul său propriu pentru iarnă poate fi înclinat cu zahăr și fără acest produs. Luați în considerare modul în care recoltarea de cireșe se desfășoară în sucul său de iarnă, recomandări pentru alegerea produsului de calitate corectă. Metodele descrise pentru conservarea produselor de boabe pot fi de asemenea utilizate la conservarea cireșului.

Cum de a pregăti fructele pentru conservare?

Cherry este principalul ingredient, astfel încât ei aleg fructe cu toată temeiul. Pentru aceasta, hostessul trebuie să îndeplinească următoarele condiții:

1. Ciresul recoltat trebuie să fie coapte, destul de mari și proaspete.
2. Dacă rețeta cireșului este utilizată în propriul său suc osos, atunci fructele sunt recoltate cu un conținut de suc mare. În acest caz, cireșul mic în acest caz este mai bine să nu ia, deoarece după îndepărtarea oaselor, forma rotundă a unor astfel de cireșe este înghețată, iar pentru piesa de prelucrat aveți nevoie de mostre întregi.
3. Înainte de a găti cireșul în sucul nostru propriu, fructele sunt încrucișate, îndepărtați toți viermii, deteriorați sau nu lăsați boabele. De asemenea, trebuie să eliminați crengi mici și frunze.
4. Ciresul recoltat este spălat cu apă curgătoare. Este imposibil să migi fructele, deoarece își pot elibera sucul înainte de ultima oară.

Metoda menționată de cireș de mai sus ar trebui curățată de nucleolii, dacă cireșul nu este păstrat în sucul său propriu cu oase. Pentru a elimina componentele solide inutile ale fătului, puteți aplica dispozitive speciale, un știft sau pur și simplu trageți oasele cu mâinile.

Dacă boabele cu oase pot fi păstrate, atunci ele sunt traversate și spălate cu atenție manual. Dar este necesar să se știe că astfel de produse conservate nu sunt stocate de mult timp, deoarece după 7-8 luni, un compus chimic periculos (acid sinil) și alte substanțe nocive pot provoca otrăvire.

Închideți cireșul în sucul său pentru perioada de iarnă cea mai bună în borcanele de sticlă cu un volum de 500 până la 1000 ml. Înainte de a pune fructele, ele trebuie să fie sterilizate prin orice mod disponibil. Unele hostesse pregătesc o cireșă fără sterilizare, dar este destul de periculoasă, deoarece în fructele există microbi periculoși care pot provoca otrăvire sau orice boală.

Băncile sunt închise cu capace lacuite din staniu sau aluminiu. Puteți aplica nave cu capace înșurubate.

Este posibilă stocarea produselor finite la temperatura camerei, dar fructele pot fi schimbate în lumină. Cel mai bine este să păstrați băncile într-o cameră întunecată și rece.

Rețete Fructe de billet

Există mai multe rețete de cireșe în sucul lor cu zahăr.

În primul rând, ei cumpără cantitatea potrivită de cireșe (alegeți fructe mici și medii) și nisip de zahăr. Boabele sunt declanșate pre-declanșate, eliminate instanțe răsfățate. Aproximativ de la 1/3 din cireșe sunt îndepărtate complet din oase și apoi fructele sunt zdrobite într-un șlefuitor de carne sau în orice alt mod, apăsați sucul într-o tigaie mică.

Zaharul este adăugat la acesta într-un raport de 1000 ml de suc - 0,3 kg de nisip. Acest amestec este adus la fierbere. Lichidul trebuie să se deranjeze 2-3 minute pentru ca cristalele de zahăr să fie complet dizolvate.

Băcii rămase (2/3 din total) se desfășoară în funcție de băncile sterilizate și apoi au turnat sucul de cireș rezultat. Sterilizarea la o temperatură de 100 ° C cu o capacitate de 500 ml durează 20 de minute și 1000 ml - 25 minute.

Închideți băncile sunt necesare capace de staniu. Apoi, rotiți, rotiți cu atenție vasele cu susul în jos, așteptați o răcire completă. Transferați într-o cameră întunecată și rece.

Cherry în sucul său cu zahăr, dar fără binecuvântări sunt preparate din următoarele ingrediente:

1. Numărul necesar de fructe de padure pe care hostess dorește să le pregătească pentru iarnă.
2. Nisip de zahăr, cumpărat la rata de 1 cană la 1000 g de cireșe.

Fructele sunt încrucișate, atunci oasele sunt îndepărtate. Acestea nu pot fi aplicate în cratița simbolică (containerul din alte materiale nu poate fi aplicat), scut cu boabe de nisip de zahăr în proporția specificată.

Boabeul este lăsat timp de aproximativ 12-14 ore. Este impregnat cu zahăr și apoi evidențiază lichidul. După acest proces, cratița este pusă pe focul mijlociu, ele dau lichide la fierbere. Fructele sunt descompuse în funcție de băncile pre-sterilizate, apoi au turnat lichidul rezultat, imediat laminat cu capace metalice fierte. Vasele se întorc pe fund, înfășurate cu cald și ținute în poziția specificată înainte de răcire.

Puteți aplica fabricarea unui Multicooker. Pentru aceasta, luați cantitatea dorită de cireșe și zahăr la o ceașcă de nisip de zahăr la 1000 g de boabe. Fructele sunt încrucișate, spălați, uscate ușor. Ele sunt așezate într-un aragaz lent, adormit cu zahăr. Cireșele ar trebui să stea 4 ore pentru a medita lichidul. După aceea, includeți dispozitivul în modul "cuplu" timp de 1/3 ore și apoi traduceți butonul de comandă în modul "Quenching" timp de 1 oră. Boabele pregătite în acest fel sunt deplasate în bănci pre-pregătiți și atent sterilizate, apoi se grăbesc cu capace fierte.

Rețete fără a folosi nisipul de zahăr

Pentru a face o cireșă cu un os, conservată în sucul propriu, trebuie să luați cantitatea potrivită de fructe, să treceți prin, să clătiți bine în apă curentă. După aceea, faceți băncile la sterilizare. Navele pregătite sunt umplute cu o boabă în partea de sus și apoi turnată apă clocotită.

Băncile sunt acoperite cu capace, sterilizează. Timpul de proces pentru recipiente mici la 500 ml - 15 minute și 1000 ml - 20 de minute. Cu această operație, fructele de padure sunt decontate în partea de jos, deci este necesar să se adauge numărul de fructe dorite din când în când.

La sfârșitul sterilizării, este necesar să închideți navele cu capace, să le transformați în partea de jos. Băncile pleacă în această poziție până la răcirea completă. Tolerați-le într-un loc întunecat.

Cherry în sucul său propriu fără zahăr este preparat din boabe mari, coapte și suculente. Ele sunt mutate, turnate cu apă curată rece și apoi pleacă timp de 60 de minute. După aceea, este necesar să eliminați cu grijă osul din fructe, apoi să descompune boabele în bănci sterilizate. De mai sus, cireșul este turnat cu suc de scaune.

Băncile umplute trebuie sterilizate. În acest scop, o piesă densă de țesătură este plasată pe partea inferioară a celui mai mare tigaie. Acesta stabilește containerele cu fructe, se toarnă apă rece cu un astfel de calcul, astfel încât să nu ajungă la vasul gât de aproximativ 2-3 cm. Apăsați cu băncile puse pe sobă. Timp de sterilizare Cutii: 500 ml - 15 minute, 1000 ml - 20 de minute, de la momentul fierberii.

După aceea, băncile obțin ușor, strâns cu capace fierte, învelite cu materia caldă, pleacă înainte de răcire.

Cherry în sucul propriu pentru iarna va decora mâncăruri de desert și doar perfect potrivite pentru ceai. Fructele sezoniere le permit să se bucure doar în timp cald, așa că vreau să extind această plăcere pentru tot anul. Multe rețete fac posibilă realizarea acestei frumusețe, transformându-și gustul de neegalat în delicatețe vitaminizate de iarnă. Partea mică dispare în procesul de procesare caldă, dar totuși, rămâne mai puțin utilă în formă conservată.

Cherry în sucul său fără zahăr cu sterilizare

Rețeta de cireșe în sucul său de zahăr oferă procedura de sterilizare. Cantitatea de fructe de padure este luată la gust, dar este important ca acestea să completeze cel puțin 2/3 din pachetul pe care l-ați ales dacă este mai puțin, atunci furnizarea gata va dobândi gustul compotului.

Gătit:

Dacă în timpul sterilizării cireșelor se stabilește, borcanul trebuie să fie completat cu noi boabe pentru a echilibra proporțiile.

Cherry în sucul său cu zahăr cu sterilizare

Pentru a vă pregăti în sucul nostru cu zahăr, trebuie să întrerupeți o mulțime de fructe, jumătate din care vor merge la canning, iar al doilea este pe suc. Cantitatea de boabe sfâșiate este luată la gust, zahărul se calculează din volumul sucului de cireș rezultat. Pe un litru de lichid de cireșe stors, trebuie să luați 300 de grame de zahăr.

Gătit:

Cherry în sucul său osos

Cei care doresc să fie atinși cu o boabă roșie în timpul iernii, fără a scoate oasele, au prezentat o rețetă ușoară: "Cherry în sucul său osos". Este clar că oasele trebuie încă eliminate, numai înainte de conservare. Pentru confiscarea miezului de cireșe, există acum multe dispozitive care facilitează acest proces. Berry rotund nu-și pierde forma și rămâne în exterior atractivă din punct de vedere estetic. La 1 kilogram de corpuri roșii, fără oase, vor fi necesare 300 de grame de zahăr. Cu toate acestea, puteți ajusta dulceața în preferințele dvs. Cutii de sterilizare cu conținut, de obicei, necesită boabe cu oase și o cireșă datorată în sucul propriu fără sterilizare.

Gătit:

În această rețetă, cireșul fără os nu are nevoie de sterilizarea cutii cu ea .

Cherry în sucul său într-un aragaz lent

Cherry în propriul său suc pentru iarnă, gătit într-un aragaz lent, se dovedește neobișnuit de gustos. Pentru astfel de medicamente, acesta va lua ingredientele 1: 1, și anume, cantitatea de cireșe coincide cu cantitatea de zahăr. Exemplul acestei retete durează 1 kilogram de fructe de padure și de zahăr.

Gătit:

Cherry în sucul propriu pentru iarna pentru fiecare rețetă este diferit. Proporțiile ingredientelor dau propriul lor gust deosebit. Chiar și gradul de cireș selectat afectează piesa de prelucrat. Prin urmare, zahărul ar trebui eliminat ca un suflet, dacă nu prima dată când faceți o astfel de conservare pentru iarnă. O întâlnire plăcută de vreme rece cu blanuri de cireșe!