Nutriție pentru viață. Rețete pentru sănătate și longevitate. Cartea culinară a "Cercetării chineze" în Rusia. Cartea culinară "Cercetarea chineză" Rețete pentru sănătate și longevitate

Lenn a crescut în atmosfera de îngrijire și dragoste, mama ei mereu iubită să gătească, iar familia pentru prânz a fost de obicei așteptată nu numai cotile de casă și cartofi piure, ci și deserturi preferate, inclusiv înghețată.

Când o fată studiată în liceu, tatăl ei Colin Campbell se pregătea pentru publicare viitorul Bestseller "Studiu chinez". Omul de știință preferă adevărul, căutând o cale spre sănătate și longevitate pentru el însuși, familia și oamenii obișnuiți, se confruntă cu o serie de obstacole. În acel moment, când această carte a intrat în mâinile mele, majoritatea provizioanelor și principiilor alimentelor descrise în acesta era deja familiar pentru mine, și nu numai din alte surse literare. Am fost convins de propria mea experiență în efectul de vindecare al nutriției vegetariene bazate pe produsele integrale, proaspete și brute. Cu toate acestea, Campbell nu este Naturopat sau Culinar, este un om de știință, iar studiul său este uimitor. Aici puteți găsi explicații detaliate și clare ale relației anumitor alimente cu boli incluse în lista celor mai populare cauze ale morții în întreaga lume modernă.

Desigur, deschiderea lui Campbell și experimentul său asupra schimbării nutriției proprii nu au putut afecta întreaga familie. Și aici, laienn învață treptat să trăiască și să gătească fără astfel de produse dăunătoare, cum ar fi uleiurile rafinate cu zahăr și făină, reducând cantitatea de sare. Dar principala decizie, respingerea cărnii, nu este doar. Cei mai mulți dintre noi se bucură de tăieturi și cârnați, nu se confruntă cu moartea unui animal. În teorie este ușor de spus că "deci este necesar, este inevitabil și ce să facem, deoarece este necesar să mănânci și să primească proteine \u200b\u200bși calorii" ... dar de fapt, puțini oameni sunt gata să facă carne independent , dar chiar respectați cum să profitați de carcasă. Ce să vorbim despre cazuri în care această carcasă nu este o creatură fără probleme cultivată undeva în zidurile închise, ci un prieten cu care vă salutați în fiecare zi, vorbiți, apelați după nume și zâmbiți amuzantul său "Me-e E"!

Există timp, Colin Campbell a devenit deja profesor onorific al Departamentului Biochimiei Alimentare a Universității Cornelia și a primit premiul Institutului Național al Sănătății SUA. Astăzi, numele său este primul în lista a 25 de figuri cele mai influente din domeniul nutriției. Lenn este căsătorit și are doi fii minunați.

Ca mamă vegetariană, ea se confruntă cu o serie de întrebări. Mai întâi de toate: Ce să hrănească familia, copiii? Un om adult care a făcut o alegere conștientă față de alimentația sănătoasă, căutând rețete care nu vor ajuta să nu se plictisească în fostul, carnea, grăsimea, mâncarea rafinată. Iar copilul dorește diversitatea, luminozitatea, respectul pentru prieteni și, desigur, are nevoie de un set complet de vitamine, minerale, aminoacizi pentru o creștere și dezvoltare completă. Cartea de cercetare chineză oferă un răspuns exhaustiv la întrebarea "Ceea ce nu trebuie să mănânci dacă doriți să trăiți o viață lungă sănătoasă și activă", dar recomandări despre cum să mâncați după eșec, există puțin în ea.

Prin urmare, Laienn, cu ajutorul tatălui și a fiilor ei, pregătește o carte culinară "rețete de sănătate și longevitate".

Multe femei mă scriu, inclusiv căutând să piardă în greutate sau să devin sănătoși, unele dintre ele au trecut deja la vegetarianism sau chiar alimente crude. Și, din păcate, nu toată lumea atinge efectul așteptat. De exemplu, știu deja mai multe femei care au devenit vegetarieni după ce a citit cartea Allen Carr "ușor de a pierde în greutate". Ei au refuzat produsele de origine animală, dar greutatea nu a pierdut și, mă tem că sănătatea nu a fost îmbunătățită. Sunt sigur că problema este doar într-un set rar de feluri de mâncare, care sunt incluse în meniul vegetarian obișnuit din țările noastre. Retetele propuse sunt adesea chiar mai dăunătoare decât de obicei, deoarece Ei folosesc zahăr, făină albă, brânză, o mulțime de ulei și sare, adesea sugerate pentru o lungă perioadă de timp să gătească sau să se prăjească. În plus, locuiesc în Tașkent, iar atunci când se mutăm la o dietă sănătoasă, m-am confruntat cu faptul că nu mă pot pregăti pe rețete străine, pentru că Multe ingrediente nu sunt vândute de la noi, ci să le ordonă prea scumpe. În Rusia și Ucraina, în aproape toate orașele puteți cumpăra mult mai mult și datorită magazinelor online, aproape toate: Semințe de Chia, Maple sau Topinambling Sirop, Cobr, ulei de nucă de cocos, hrișcă verde și multe altele.

Și aici este această carte frumoasă în fața mea. Sincer, nu pot folosi una din rețete. În primul rând, din nou, datorită deficitului unor ingrediente (sirop de agave, orez negru, filme, fizalis etc.). În al doilea rând, încerc să evit combinațiile grele de tip de leguminoase și aluatul într-o singură fel de mâncare și, de asemenea, să nu pregătim fiecare ingredient mai mult decât aveți nevoie. Aceasta este, de exemplu, tocană de legume cu găluște, în care morcovi, patrunjel și mazăre sunt adăugate simultan și mai mult de 40 de minute fură împreună cu găluște, este prea dificil și greu pentru mine. De asemenea, clătite, baza pentru plăcinte din biscuiți gata și ingrediente conservate, este dificil pentru mine să atribuie alimentelor sănătoase.

Dar cred că oamenii care sunt obișnuiți cu gusturile luminoase și texturi saturate de mâncăruri de carne, făcând decizia de a merge la vegetarianism și în special cei care doresc să devină vegani, adică să înlocuiască atât lapte cât și ouăle în dietă, vor găsi o mulțime de utilă în această carte. Faptul este că este plină de rețete, ci și idei, sfaturi despre cum să ridicați alimentele, cum să pregătiți înlocuitori pentru lapte, maioneză și alte sosuri etc. În plus, o serie de recomandări pentru pregătirea meniului și organizarea alimentelor familiale cu drepturi depline de la Laienn vor ajuta Mama.

Datorită editorului Mann, Ivanov și Ferber Pentru specimenul oferit

"Rețete de sănătate și longevitate" - Aceasta este o continuare logică a Bestseller "Studiu chinez" și un ghid bun pentru oricine dorește să meargă la mâncare sănătoasă și delicios.

Ce este un "studiu chinez"? O mică preistorie

În 2004, documentul medicului de științe Colin Campbell a fost publicat în Statele Unite despre conectarea produselor alimentare cu produse de origine animală cu boli severe la om (cancer, boli cardiovasculare, diabet zaharat de tip 2 etc.).

În septembrie 2013, datorită editurii "Mann, Ivanov și Ferber", lucrarea lui Campbell a apărut în limba rusă. Și continuă să păstreze în partea de sus a celor mai vândute cărți ale lunii.

Cartea se bazează pe un studiu pe scară largă efectuat în China, iar faptele interesante sunt, de asemenea, date din alte lucrări grave. Astfel, "studiul chinez" - raționament științific pentru vegetarianismAcest lucru este citit ca detectiv, scris de o limbă simplă pentru o audiență largă.

Principala concluzie a autorului timp de 20 de ani de cercetare: proteinele animale au un impact puternic asupra dezvoltării bolilor.. Imaginați-vă: Un grup de oameni de știință ar putea stimula și opri dezvoltarea cancerului la șobolani, pur și simplu schimbând nivelul de consum de proteine \u200b\u200banimale.

Dacă ați citit deja "studiul chinez" și ați acceptat aceste informații, apoi închideți cartea, probabil că ați crezut că trebuie să vă reconstruiți serios dieta.

Dar ce mănâncă acum, astfel încât este util și gustos?

O colecție de rețete vegane pentru fiica Kolin, Lenn Campbell - "Rețetele de sănătate și longevitate vor fi răspunsate. Cartea culinară "Cercetare chineză".

Caracteristici ale retetelor vegane lenn

În colecția 122 rețetă: deserturi și produse de patiserie, sandvișuri, gustări și salate, mic dejun, a doua mese, supe, mâncăruri laterale .
Principala diferență față de alte cărți similare este aceea că atunci când selectați rețetele, Lenn a fost ghidat de principiile nutriției adecvate, care a fost formulată de tatăl ei cu privire la rezultatele cercetării științifice:

1. Baza rației este de 8 categorii de produse vegetale. Acestea sunt cereale integrale (nerafinate), fructe, boabe, frunze, rădăcini (tuberculi), leguminoase, inflorescențe, nuci și ciuperci.
2. Îndulcitori în feluri de mâncare - în cantități minime și numai nerafinate.
3. Sare mică.
4. Gătit fără exces de grăsime. Pasageri - pe bulion în loc de petrol. Chiar și în rețetele de copt, nu există grăsimi.

Pentru a fi sincer, nu am înțeles motivul lipsei de grăsimi în rețete, chiar și într-o cantitate minimă sub formă de realimentare față de salate. Ce poate dăuna uleiului de măsline nerafinat?

Unele subtilități ale retetelor de nutriție sănătoase americane

În ceea ce privește rețetele, va trebui să le puneți pe ele, pentru că Unele ingrediente din Rusia nu sunt întotdeauna ușor de găsit.

De exemplu, autorul utilizează 11 opțiuni pentru un înlocuitor de zahăr ( maple Sirop, Nectar din Agave, Zahar densitate si etc.). Vom fi, de asemenea, disponibili din opțiunile de forță 2 - acest lucru miere (în cazul gătit fără încălzire) sau zahăr de zahăr nerafinatcare în întreruperea rusească va trebui să caute încă.

Dacă luați zahăr alb, rețeta inițială poate fi deja numită într-adevăr utilă pe teoria Campbell. Prin urmare, înainte ca fiecare culinar să stea în mod constant întrebarea decât să înlocuiască una sau o altă componentă exotică a vasului. Alternativ, pregătiți-vă de la acele produse pe care le aveți, lăsați-l să se termine și nu va fi ca un fel de mâncare utilă.

De exemplu, cineva nu va fi la bulghore sau un couscus. Aceste zdrobite neobișnuite pentru Rusia pot fi înlocuite cu ușurință.

În ciuda unor dificultăți, tot ceea ce am pregătit pe rețete din cartea sa dovedit a fi delicios. Prin urmare, presupun că restul rețetelor pe care trebuie doar să le încerc sunt aceleași minunate.

Câteva cuvinte despre publicație

Ca și în toate cărțile de editură a mitului, calitatea de imprimare plăcută: hârtie acoperită cu alb, fotografii frumoase de feluri de mâncare în plină pagină, legată de greu, marcaj pentru comoditate.

Pe o scară de 5 puncte, aș pune 4 puncte această carte. 1 Scorul a fost eliminat pentru ingredientele care sunt greu de găsit, dar care încurajează bucătarii la improvizație. 🙂.

"Rețete de sănătate și longevitate" - o carte scrie Lenn Campbell, fiica autorului "studiului chinez" scandalos și șocant Colin Campbell. Ce este o carte culinară tipică sau mai mult? Revizuirea mea.

Am destul de obișnuit, fără nici un fel de dietă alimentară - tovarășii sunt fără pretenție. Noi mâncăm gătit simplu acasă, pe care soțul meu de îngrijire pregătește - orez fiert, hrișcă, cartofi, tot felul de tocană de legume și salate. Eu însumi pot găti, dar nu mă străduiesc să încerc câteva rețete noi - nu sunt gourmet și nu urmăresc constatările și noile gusturi, preferând mâncăruri familiare.

Ați observat că nu am menționat carne? Nu sunt un vegetarian 100%, dar partea principală a dietei mele este un aliment cu precizie legume. La asta, m-am dus mult timp, nu fără dificultate și îndoială, dar, în general, sunt mulțumit de alegerea mea - pentru că mă simt mult mai bine și mai sănătos decât în \u200b\u200bacele vremuri, când carnea, găluște, dulciuri și toate fast-food .

De ce am început o astfel de conversație? Așa cum ați putea învăța deja dintr-unul din articolele anterioare, nu cu mult timp în urmă în Rusia, cartea minunată a profesorului de la Universitatea Cornelia din Colin Campbell, în care conduce o dovadă convingătoare a conexiunii de consum ridicat de carne și care conțin alimente artificiale Componente cu probleme de cancer și cardiovasculare. Nu mă voi ascunde, cartea sa dovedit a fi un incendiar, dar controversat și mai târziu am citit o mulțime de critici de la adversarii vegetarianismului.

Și totuși, pentru mine, nutriția legumelor este preferabilă de obicei, pentru că Toate avantajele lui pe care le-am simțit despre mine și nu am observat Contra, deși practicându-l de mai mulți ani.

Și aici, editorul mi-a eliberat o continuare mult așteptată a cărții.

Dacă am putea învăța "studiul chinez" în "studiul chinez", atunci clasele practice vin la cititori. Faceți cunoștință cu Cartea culinară a "Cercetării chineze" - scrisă de fiica lui Colin Campbell Lenn.

Ca toate cărțile culinare moderne, "Rețetele pentru sănătate și longevitate" este încadrată în mod color și luminos, iar mâncarea fotografiilor provoacă o salivare abundentă. Potrivit lui Lenn, această carte nu este o colecție simplă de rețete. Aici sunt colectate rețete pentru mâncăruri vegetariene, care se pregătesc în familia Campbell. Primul impresie a fost că ei mănâncă foarte bine acești domni, gumete reale. Care sunt doar numele de feluri de mâncare "Casserole cu fizalis și tortilla", "Moro în Caraibe" sau "Enchlados cu battoo".

Cu toate acestea, impresia a fost înșelătoare. Acestea sunt destul de simple în pregătirea vasului și în prezența ingredientelor necesare, fiecare dintre ele poate chiar face o persoană care nu posedă abilități culinare speciale. Desigur, ar trebui să faceți o reducere a faptului că autorii cărții sunt americani, iar meniul lor este destul de diferit de limba rusă, care, totuși, nu afectează dificultatea de gătit - totul este în obișnuință și nu în produse.

Fiecare dintre felurile de mâncare din carte a fost atent gătită, fotografiată (da, da, ilustrațiile lui Stephen Campbell, fiul lui Colin, și nu au ieșit ca fotografii stocate din cărți culinare obișnuite, foarte suculente și vii) și prognazate temeinic. Campbell-vârstile însuși în prefață râde: "Am participat, de asemenea, degustare!".

În plus față de rețete, Lenn vas împărtășește considerațiile despre cum să crească sau să aleagă produsele vegetale și cum să-și mențină valoarea alimentară în timpul depozitării și pregătirii. De exemplu, am fost surprins să aflu că un îngheț puternic vă permite să mențineți substanțe nutritive maxime în fructe și legume.

Potrivit tradiției, dau o selecție de sfaturi, de data aceasta - despre cum să controlez valoarea și utilitatea alimentelor pe care le consumați. Din punctul de vedere al cărților culinare din familia principală "Cercetare chineză" și "rețete de sănătate și longevitate"!

1. Asigurați-vă că ați planificat un premediu, de exemplu, timp de o săptămână. Și alocați suficient timp pentru a gândi cu atenție.
2. Nu locuiți pe mâncărurile obișnuite și încercați să căutați ceva nou din când în când (potrivit pentru mine).
3. Alegeți 3-4 principalele "feluri de mâncare ale săptămânii" Cina "închideți" și o parte a meselor.
4. Faceți o listă completă a ingredientelor esențiale.
5. Asigurați-vă că includeți în lista de legume proaspete pentru garnituri și salate, precum și pâinea, cerealele, fructele, legumele și așa mai departe pentru micul dejun și prânzul.
6. Verificați rezervele, în principal se referă la cereale, mirodenii și făină.
7. Nu mergeți la magazin pe stomacul gol! Vă poate provoca să cumpărați o mulțime de alimente inutile și inutile.
8. Nu aruncați difuzoarele și listele de cumpărături. În orice moment, le puteți repeta sau corecta-le.

Cartea sa dovedit a fi angajat și pentru prima dată în mulți ani am decis să vin cu principiile mele și să pregătesc ceva de genul ăsta. Alegerea a căzut "Supa aztec" (Îmi place Mesoames), voi încerca să spun.

Fiecare dintre noi are mâncăruri preferate, dar de ce nu experimentați? Puteți încerca, de asemenea, orice decizie, produse și mirodenii din această carte, fără nici un fan al alimentelor vegetariene și utilizați informațiile primite în alte rețete. In carte « » Multe tipuri de interes. Și cel mai important - că nu ați face, ar trebui să vă aducă bucurie și pe cei dragi!

De la biroul editorial "Lady Mail.ru". Pregătirea mâncărurilor pe cărți, cum ar fi un joc de ruletă: totul pare să fie făcut conform instrucțiunilor, iar rezultatul final nu se potrivește cu faptul că vedeți în imagine. Gustul mâncărurilor lasă uneori mult de dorit. Prin urmare, am decis din când în când să organizăm experimente culinare privind testarea cărților culinare și împărtășiți cu dvs. realizările, eșecurile și ideile lor, deoarece puteți să vă deplasați într-un anumit fel de mâncare.

Cartea culinară a lui Lenn Campbell "rețete de sănătate și longevitate" (Editura "Mann, Ivanov și Ferber") este un ghid practic pentru utilizarea "cercetării chineze", muncă serioasă în domeniul biochimiei nutriționale și alimente, scrisă de Părintele Lenn, profesor de la Universitatea Cornell Colin Campbell. Din primele pagini este clar că toate rețetele sunt exclusiv vegetariene, în afară de un conținut redus de zahăr, sare și chiar grăsimi vegetale. În prefață, autorul se oprește pe scurt în esența "studiului chinez", deoarece ar trebui să fie folosit într-o dietă zilnică, spune o istorie emoționantă, deoarece ea însăși a venit să planteze alimente și pe exemplul familiei sale și fiii adulți dovedesc Utilitatea refuzului produselor de origine animală.

Dar, în procesul de selectare a retetelor pentru o unitate de testare, am întâmpinat problema ingredientelor exotice, pe care multe cărți culinare păcătuiesc. "Luați făină de grâu integrală, sirop de arțar, lapte de migdale, 2 linguri de făină de lenjerie și sirop din" - în cel mai apropiat supermarket nimic de genul asta, desigur, să nu găsească. Am găsit unele dintre ingredientele necesare în magazinul produselor ayurvedice, datorită căruia retetele aproape cu precizie devin posibile.

Ingrediente (pentru 3 porții): 1 bec roșu mediu, tăiat cu cuburi; 1 castravete medii feliate de cuburi; 2 roșiile medii feliate de cuburi; 1/4 ceașcă tăiată cu Cilantro fin; 1 Bancă de fasole albă, 1 felii fin, suc de 2 limes, tăierea sarei de mare, chips-uri de aluminiu cu joasă din aluminiu - tortilla.

Gătit.

1. Se amestecă ceapa tocată, castraveții, roșii și cilantro în misiunea de dimensiuni medii.

3. Sare la gust. Se amestecă.

4. Strângeți pe partea de sus a jetoanelor și serviți.

Sfat :

Chipsurile de porumb nu pot fi rupeți, ci pentru a depune în întregime.

Acest fel de mâncare poate fi folosit ca salsa sau orice alt sos.

Pe practică. Salata sa dovedit a fi foarte rapidă în pregătirea, 15 minute, ținând cont de pregătirea produselor. În același timp, a fost gustos, ușor, dar satisfăcător.

ChapaAA Dominican.

Ingrediente (pentru 6-8 porții): 6 pahare de bulion de legume, 1 bec mediu, tăiat cu cuburi; 4 cuișoare de usturoi zdrobite; 1/4 cană proaspăt tocată cilantro; 1/2 piper bulgar verde, feliat de cuburi; 2 morcovi mari tăiați cu cercuri; 1,5 pahare de cereale de orez; 1 cană de varză tocată; 1 bancă (425 g) fasole pinto; 1,5 cești de dovleac de nucșoară, feliate de cuburi; 4 linguri de pastă de roșii; 1/2 lingurita (sau la gust) sare de mare.

Gătit.

1. La o cratiță mare de supă, se toarnă jumătate de ceașcă de bulion de legume, adaugă ceapa, usturoi, cilantro și piper. Se fierbe pe o căldură moderată puternică timp de aproximativ 10 minute, amestecând periodic până când arcul devine transparent.

2. Adăugați bulionul rămas, morcovi, orez, varză, boabe de pinto, dovleac, pastă de roșii și sare. Aduce la fierbere. Încă în mod regulat, pentru a nu arde.

3. Când amestecul se fierbe, reduceți focul, închideți cratiul cu capacul și gătiți timp de 20 de minute.

4. Supa este gata atunci când figura este complet sudată. Dacă este necesar, adăugați mai multe săruri.

Sfat :

Înainte de hrănire, puneți câteva felii de avocado de sus.

Dacă preferați o supă mai mică, adăugați încă 1-2 ceașcă de bulion de legume.

Stânga - fotografie din carte, dreapta - fotografie de către

Pe practică. Toate supe de dragoste de densitate diferită: de la "la lingura stătea" la bulion transparent cu o pereche de macaronină. În această carte, toate supele sunt amintite mai degrabă, deci este mai bine să relaționați imediat numărul de legume și volumul de apă, ghidat de standardele obișnuite. Această supă sa dovedit destul de picantă, deși mă îngrijorează că pe fundalul supă de fasole obișnuită cu legume prăjite și fumate, pe care le gătesc acasă, nu vor aprecia această creație. Am înlocuit un dovleac de nutret (autorul a menționat că orice soiuri târzii de dovleci), fasolea Pinto sunt, de asemenea, boabe convenționale conservate. Piperul bulgar verde înlocuit roșu, supa cu el sa dovedit a fi mai strălucitoare.

Fettuccin cu sos de broccoli și cashew Orekhov sos

Instanțe: 6 cesti de broccoli fin tăiat; 250 g de macaroane de frezat integral Fettuccin; 1/2 cană de cashew neexedice;

1-1 / 2 pahare de apă; 2 linguri de bulion de legume; 6 Ciulițe mari de usturoi tăiate; 1 lingură de sos de sos; 1/2 lingură de drojdie dietetică; 1 lingurita de trinti; 1/4 lingurita de paprika afumat; Sare și piper la gust.

Gătit.

1. Pregătiți broccoli pentru un cuplu de aproximativ 5 minute înainte de înmuiere. Ar trebui să achiziționeze verde strălucitor și să rămână ușor clar. Veniți în jos.

2. Se fierbe fettuccina în apă clocotită înainte de înmuiere. Scurgeți apa și clătiți rapid.

3. În blender, zdrobiți cajul cu apă la o consistență omogenă.

4. Încălziți într-o tigaie pe căldură moderată de 2 linguri de bulion de legume. Parseron usturoi. Adăugați cashews zdrobite, miso, drojdie dietetică, trin și arbitri fumați. Pregătiți-vă pe căldură medie timp de 7 minute. Sung și piper.

Spread Fettuccin pe un vas mare, puneți top broccoli și adăugați sos. Serviți fierbinte.

Sfat :

Asigurați-vă că utilizați nu numai inflorescențe, ci și tulpini de broccoli tăiate - sunt crocante și foarte gustoase.

Pentru un gust de brânză, adăugați 2-4 linguri de drojdie dietetică la sosul de la cașină.

Pentru alte opțiuni de gust, utilizați fetuccina de roșii-bazilici, încercați fettuccina din anghinare sau porumb.

Colecția mea de cărți culinare a fost completată cu o nouă carte de rețete vegane de la Mann, Ivanov și Ferber. Se numește "rețete de sănătate și longevitate", autorul este Lenn Campbell. Tatăl ei a scris o carte populară binecunoscută, care afirmă că este mai util să mănânci alimente animale și mai sănătoase să mănânce numai alimente de legume.

Lenn Campbell a decis să completeze lucrările tatălui său cu o carte culinară cu rețete vegane. Oamenii care au decis să meargă la mâncare vegană în conformitate cu "studiul chinez" vor găsi multe rețete utile aici.

Rețete dietetice, cu aluminiu scăzut.

Principiile de bază ale cărții "Rețete de sănătate și longevitate" Lenn Campbell:

• prelucrarea minimă a produselor,
• depozitarea corectă a produselor pentru a economisi substanțe nutritive maxime,
• mai puțin grăsime
• mai puțin zahăr,
• mai puțină sare.

La începutul cărții, autorul își spune povestea, cum și de ce a venit la nutriția ei de plante. Am fost interesat să citesc. Apoi există o secțiune dedicată copiilor. Lenn oferă răspunsuri la întrebări despre cum sa urcat și la ridicat pe copiii lor pe nutriția vegetariană.

chiar mi-a placut secțiunea privind înlocuitorii utile pentru produsele dăunătoare . Autorul oferă alternative de legume la carne și pește, ouă și lapte. Deși ar fi frumos să aduci rețetele de lapte de legume în cartea însăși. De exemplu, sau nucă de cocos.

Există opțiuni interesante pentru înlocuirea grăsimilor și a uleiurilor atunci când se coace. Voi încerca cu siguranță să coacem ceva dietă cu pastă de la prune în loc de petrol.

Cartea este frumoasă , Realizat calitativ, pe hârtie bună în stare solidă. Rețete în carte foarte mult, majoritatea sunt echipate cu fotografii de mâncăruri finite. Iată conținutul cărții:

Dezavantaje ale cărții culinare "Cercetare chineză"

Dar am critici.

Revendicări pentru calitatea fotografiilor

Unele fotografii sunt neclare, mâncărurile nu sunt focalizate. În același timp, fotografii neclară din anumite motive postate pentru pagini mari mari. Ce puteți lua în considerare acolo, nu știu. A fost necesar să faceți o fotografie mai amănunțită pentru o astfel de carte. Sau reduceți-le în dimensiune și plasați sub rețete și nu pe pagini separate. Aș arăta mult mai atent. Pe paginile mari, lipsa de focalizare este prea izbitoare.

De exemplu, fotografiile acestor brioșe sunt neclare, nu există focalizare:

Nerespectarea specificațiilor rusești

Cartea se concentrează în mod clar pe piața americană. Retetele nu sunt adaptate pentru cititorii ruși. Multe rețete indică produsele pe care le putem cu dificultate. Desigur, în Megalopolis, puteți cumpăra orice, dar oamenii din orașele mici sunt puțin probabil să poată obține orice exotic.

Cartea are o notă atât de drăguță: "Produsele utilizate în rețete pot fi cumpărate în supermarketuri și alimente sănătoase, farmacii, precum și ordine în magazinele ruse și străine sau se pregătesc independent pentru rețete disponibile în rețea".

Și dacă o persoană nu are internet, ce va face el? Cum va pregăti produsele necesare pentru rețete?
De exemplu, în carte există adesea rețete cu tortille. Un exemplu de rețetă - "Burito preferat pentru micul dejun", pagina 78.

Se propune să ia 4 croi mari mari. Înțeleg că în America, Tourianans sunt vândute în fiecare colț. Dar pentru Rusia este exotică. Chiar și prăjiturile obișnuite, și nu există nimic despre cereale întregi și vorbiți. Ar fi logic să aduci rețeta pentru ticlina acasă în aceeași carte, astfel încât persoana să o poată găti însuși.

În aceeași rețetă pentru Burito preferat, autorul recomandă utilizarea "Salsa preferată non-grăsime sărată" de la bancă. De asemenea, cumpărat, așa cum am înțeles. Nicio rețetă pentru salsa însăși.
Pentru a fi corect, voi observa - am găsit încă rețeta salsa în această carte. Dar este destul de întâmplător, deoarece este mult mai departe (pagina 244) și într-o rețetă diferită - ca o mică adăugare. Vedea:

Apropo, mă întreb cum a fost o astfel de rețetă în această carte. La urma urmei, la începutul cărții se spune că produsele trebuie să fie supuse unei prelucrări minime pentru a menține maximul util. Și aici cartofii sunt coapte de două ori - mai întâi 1 oră, apoi încă 20 de minute.
Aceeași întrebare am numit rețeta pentru Granola la pagina 77.

Ce altceva pot să cerșesc? În rețetele de coacere dulce, am descoperit misteriosul "îndulcitor Sucanat", care este propus să se utilizeze în loc de zahăr. Nu aveam idee ce este pentru lucru. Am intrat în Internet pentru a recunoaște. Și ce văd? Acest îndulcitor nu este altceva decât zahăr brun, numai cu un conținut mare de melasă neagră (melasă). Asta este, mai util. Dar și zahărul rămâne zahăr, deoarece nu este numit.

Se pare cu critici, am terminat 🙂

Ei bine, laudă puțin. În carte este eticheta . Puteți pune o rețetă, apoi deschideți imediat cartea în locul potrivit. Trico, dar frumos.

La sfârșitul cărții sunt goale pagini Bullen unde vă puteți înregistra ideile și rețetele.

Cine va folosi Cartea culinară a "Cercetării chineze"

Cartea "Rețete pentru sănătate și longevitate" vă va fi utilă dacă

• vă place experimentele culinare,
• este interesant să vă familiarizați cu rețete noi pentru bucătăria americană,
• sunteți familiarizați cu elementele de bază ale gătitului și știți cum să selectați înlocuirea diferitelor produse.

În acest caz, nu ezitați să luați o carte pentru dvs. sau ca un cadou aproape, care sunt, de asemenea, interesați de gătit vegetic și dietă sănătoasă.

Dacă învățați numai gătitul Și nu aveți experiență în pregătirea mâncărurilor vegetale și vegetariene, atunci va fi dificil să pregătiți ceva pe rețete din această carte. Începeți mai bine cu ceva mai ușor. Acordați atenție altora.

Personal, îmi place experimentele de gătit, astfel încât cartea este cu siguranță utilă pentru mine. Mi-a plăcut multe rețete. Așadar, voi pregăti cu siguranță feluri de mâncare pe rețetele lui Lenn Campbell, pre-adaptați-le la produsele noastre din Rusia.

Urmați actualizările site-ului meu - Voi scoate rețete adaptate cu fotografii.

Unde să cumpărați o carte "rețete de sănătate și longevitate"

Publicația poate fi achiziționată atât în \u200b\u200bformă tipărită, cât și în formularul electronic în următoarele magazine online.