Sos de sfeclă roșie. Sos cremos de sfeclă roșie Sos de sfeclă roșie

rețetă pas cu pas cu fotografie

Sos luminos de sfeclă roșie, cu o aromă pronunțată de usturoi - un plus versatil la terci fiert fărâmițat, cotlete sfâșietoare sau bucăți aurii de pește prăjit. Datorită culorii sale uimitoare, este capabil să decoreze masa de mese sub formă de sandvișuri de gustări pe bază de biscuiți picante sau crutoane crocante.

Sfecla la cuptor păstrează sucul în întregime. Baza delicată de lapte fermentat, combinată armonios cu amărăciunea sfeclei, creează un buchet unic de sos de vitamine, care a fost trecut cu vederea de către hostess. Nu este destinat depozitării pe termen lung și se servește doar refrigerat.

Ingrediente

• sfeclă 2 buc. (mărime medie)
• ceapa 1 buc.
• usturoi 1-3 buc.
• iaurt clasic 150 ml
• piper negru
• ulei vegetal pentru prăjit

Pregătirea

1. Clătiți sfecla, asigurați-vă că le uscați. Se împachetează în folie și se coace la cuptor la 180 de grade timp de 40-60 de minute. Sfecla poate fi, de asemenea, fiartă pe aragaz sau într-o multicooker, sau aburită.

2. Curățați și clătiți ceapa. Tăiați în jumătăți de inele mici. Curățați usturoiul. Se macină cu o presă de usturoi sau se rade pe o răzătoare fină.

3. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați o lingură sau două ulei vegetal și lăsați-o să se încălzească bine. Se adauga ceapa tocata si se prajeste la foc mediu pana la jumatate fierte timp de 5-7 minute. Se amestecă ocazional și se adaugă ulei vegetal dacă este nevoie. După prăjire, se răcește ceapa la temperatura camerei.

4. Scoateți sfecla coaptă din cuptor, scoateți folia și răciți-o. Pentru a accelera procesul de răcire, leguma poate fi scufundată în apă rece. Apoi scoateți coaja, tăiați-o în bucăți mici și transferați-o într-un recipient adânc separat.

5. Adăugați la sfeclă ceapa prăjită și usturoiul tocat. Punch cu un blender manual până se omogenizează.

6. Adăugați în amestecul de sfeclă roșie iaurt clasic, piper negru, un praf de sare și alte condimente. Se amestecă bine sau se amestecă cu un blender. Puteți folosi iaurturi condimentate.

7. Sosul de sfeclă roșie este gata. Se potrivește bine cu mâncăruri din carne și pește, sau doar pe o felie de pâine.

Rețete reci de sfeclă obișnuită care sunt potrivite nu numai pentru micul dejun, prânz și cină, ci chiar și pentru desert

Alimentație corectă- este ieftin și ușor.

În ciuda faptului că acum există o modă pentru superalimente, adică produse care conțin substanțe nutritive mai mult decât altele, vă sfătuim să nu uitați de cele mai simple produse de bază... Acestea vor fi fundamentul pe care puteți construi cu ușurință o dietă echilibrată.

Smoothie cu sfeclă și zmeură

Sfecla are un gust dulce pronunțat, deci nu este nevoie să adauge zahăr suplimentar. Așadar, nu ezitați să îl adăugați la smoothie-urile de dimineață, cum ar fi cele cu zmeură. Acest lucru vă va oferi o încărcătură de vioiciune și bună dispoziție pentru întreaga zi.

Scufundare în sfeclă roșie

Alături de humus, scufundarea în sfeclă roșie este o gustare excelentă. Acest sos gros este foarte gustos pentru a se întinde pe pâine prăjită crocantă sau pentru a înmuia legume tocate în el. Se dovedește neobișnuit și deloc bogat în calorii.

Ingrediente:

• Sfecla fiarta 500 g
• Tahini 80 g
• Chimen 3 lingurițe
• Usturoi 2 cuișoare
• Lămâie ½ buc.
• Ulei de măsline 2 linguri l.
• Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

1. Se curăță sfecla fiartă, se toacă grosier și se pune într-un blender.
2. Se adauga catei de usturoi curatati, tahini, suc de o jumatate de lamaie, ulei de masline, chimen, sare și piper.
3. Măcinați sosul până se omogenizează. Servit rece.

Chipsuri de sfeclă

Delicios și alternativă utilă chipsuri de sfeclă de casă vor fi achiziționate chipsuri. Sunt preparate din sfeclă obișnuită cu ușurință și rapiditate, așa că asigurați-vă că încercați. Cea mai bună parte este că, chiar și după o porție puternică dintr-o gustare atât de crocantă, nu veți avea remușcări pentru încălcarea dietei.

Ingrediente:

• Sfeclă 2 buc.
• Sare, piper după gust
• Ulei de măsline 1 lingură l.

Metoda de gătit:

1. Curățați sfecla, tăiați felii subțiri cu ajutorul unui cuțit special.
2. Așezați feliile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.
3. Se usucă la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
4. Presărați cu ulei de măsline (de preferință dintr-o sticlă de pulverizare), sare și piper.

Salată de sfeclă roșie cu sos cremos

Sosul cremos cu brânză Roquefort declanșează perfect gustul dulce al sfeclei și oferă un aspect atât de simplu la prima vedere salata de sfecla tandrețe și piquance deosebite. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare, iar această combinație de arome vă va cuceri pentru totdeauna.

Ingrediente:

• Sfeclă medie 4 buc.
• Cremă grasă (poate fi înlocuită cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi) 80 g
• Brânză Roquefort 25 g
• Oțet balsamic 2 lingurițe
• Pătrunjel, grămadă mică
• Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

1. Se fierbe și se curăță sfecla. Tăiați-l în cuburi.
2. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, bateți crema cu brânză Roquefort și pătrunjel într-un blender până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă oțet și se amestecă bine.
3. Condimentați sfecla cu sosul rezultat. Serviți salata răcită, garnisită cu crenguțe de pătrunjel.

Salată cu sfeclă roșie și portocală

Chiar și din cele mai simple și familiare produse, puteți găti ceva nou și original. De exemplu, această salată cu sfeclă și portocală. Secretul principal gustul său neobișnuit constă în sosul de salată.

Ingrediente:

• Sfeclă mare (fiartă) 1 buc.
• Portocaliu mediu 2 buc.
• Morcovi mici 1 buc.

Pentru realimentare:

• Suc de portocale 3 linguri l.
• Ulei de măsline 3 linguri. l.
• Muștar Dijon 1 linguriță
• Usturoi 1 cuișoare
• Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

1. Curatati sfecla fiarta si taiati-o cubulete. Se pune într-un castron de salată.
2. Curățați portocalele, tăiați feliile și îndepărtați toate membranele albe. Tăiați pulpa în cuburi și puneți-o într-un castron de salată cu sfecla.
3. Curățați morcovii și tăiați-i felii foarte subțiri cu un tăietor de legume. Se adaugă într-un castron de salată cu restul ingredientelor.
4. Curățați și stoarceți usturoiul. Se adaugă sare și piper. Amesteca. Apoi adăugați restul ingredientelor pentru pansament și amestecați din nou bine.
5. Se toarnă sosul pregătit peste salată, se amestecă ușor și se servește.

Salată de quinoa și sfeclă roșie

O altă opțiune de salată mult mai satisfăcătoare decât cele anterioare este salata cu sfeclă și quinoa. Poate înlocui cu ușurință o masă completă, iar nutrienții pe care îi conține vor suplini instantaneu lipsa de vitamine și microelemente.

Ingrediente:

• Quinoa 1 lingură.
• Sfeclă medie 3 buc.
• Ceapa verde 2-3 pene
• Cilantro mai multe crengi
• Fasole verde (congelată) 1 lingură.
• Brânză feta 100 g

Pentru realimentare:

• Ulei de măsline 5 linguri l.
• Oțet de vin (ușor) 1,5 linguri. l.
• Suc de lămâie 3 linguri l.
• Miere 1 linguriță
• Rădăcină de ghimbir (ras) 1 linguriță
• Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

1. Decongelați fasolea verde în prealabil.
2. Fierbeți sfecla în apă sărată. Apoi, se răcește, se curăță și se taie cuburi mici. Transferați sfecla într-un castron de salată.
3. Se fierbe quinoa în apă clocotită cu sare, respectând timpul indicat pe ambalaj. Se adaugă în bolul de salată la sfeclă.
4. Cepe verziși tocați mărunt coriandrul și adăugați-l în bolul de salată împreună cu fasolea. Amesteca.
5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de măsline cu sucul de lămâie și oțetul. Se adaugă miere, rădăcină de ghimbir rasă, sare și piper. Amesteca.
6. Se toarnă sosul pregătit peste salată și se amestecă bine. Decorați deasupra cu brânză feta tocată mărunt înainte de a o servi.

Supă de piure de sfeclă roșie și năut

Dacă credeți că numai borșul poate fi făcut din sfeclă ca versiune de iarnă a primului fel și o sfeclă răcoritoare ca una de vară, atunci nu este deloc așa. Această legumă rădăcină suculentă face supe grozave, piure de cartofi, una dintre rețetele cărora vă sugerăm să le pregătiți imediat.

Ingrediente:

• Sfeclă medie 5-6 buc.
• Conserve de naut 450 g
• Bulion de legume 1,5 l
• Unt 10 g
• Ulei de măsline 1 lingură l.
• Ceapa medie 1 buc.
• Usturoi 3 cuișoare
• Chimen praf 1 lingură l.
• Paste Tahini 3 linguri l.
• Sare, piper după gust
• Cremă opțională

Metoda de gătit:

1. Curățați și tăiați sfecla în cuburi mici. Aruncați nautul într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
2. Într-o tigaie adâncă încălzită cu ulei de măsline și unt, prăjiți ceapa curățată și tocată mărunt. Apoi adăugați usturoiul curățat și stors și semințele de chimion. Gatiti inca un minut.
3. Se adaugă sfeclă și naut în tigaie, se toarnă peste bulion și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional.
4. Măcinați supa într-un blender până se omogenizează și turnați într-o cratiță cu fundul greu. Se adaugă tahini și se fierbe la foc mic, fără a fierbe, încă 10-15 minute. Se condimentează cu sare și piper.
5. Se servește cu smântână sau pastă extra tahini.

Sfeclă roșie la cuptor cu semințe de chimion și cremă de brânză

Sfecla este un element esențial în fiecare frigider. Este potrivit nu numai pentru prepararea salatelor și supelor, ci servește și ca o garnitură excelentă. Pentru a face sfecla la cuptor și mai gustoasă, adăugați cremă de brânzăși pregătește un pansament special.

Ingrediente:

• Sfecla mare 2 buc.
• Cremă de brânză 2 linguri l.
• Chimen 1 lingură. l.
• Pătrunjel mai multe crenguțe

Pentru realimentare:

• Ulei de măsline 3 linguri. l.
• Oțet balsamic 1 lingură l.
• Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

1. Spălați bine sfecla și înfășurați-le mai întâi în pergament și apoi în folie. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 2 ore. Răcire.
2. Se amestecă uleiul și oțetul într-un castron. Se adaugă sare și piper. Amesteca.
3. Tăiați sfecla în 2 părți, apoi împărțiți pulpa cu un cuțit ascuțit în secțiuni mici, fără a tăia pielea.
4. Puneți cremă de brânză pe sfeclă, presărați cu semințe de chimion și turnați peste sosul pregătit. Decorați vasul cu ierburi.

Biscuiți cu sfeclă roșie și ciocolată

Am subliniat deja faptul că sfecla are un gust plăcut dulce, motiv pentru care pot fi folosite la prepararea deserturilor. Dacă vă gândiți să faceți prăjituri de casă nu numai gustoase, ci și sănătoase, aruncați o privire mai atentă la această rețetă de prăjituri cu sfeclă și ciocolată.

Ingrediente:

• Sfecla 140 g
• Ciocolată 40 g
• Făină 80 g
• Pudră de copt 5 g
• Sirop de arțar 15 ml
• Ulei de cocos 5 g

Metoda de gătit:

1. Se fierbe sfecla în apă clocotită timp de 30 de minute, apoi se clătește cu apă rece și se curăță.
2. Tocăm sfecla în felii aleatorii și mărunțim într-un blender până la consistența de piure. Adăugați ulei de cocos și sirop de arțar. Amesteca.
3. Adăugați făină în masa rezultată, după ce o amestecați cu praful de copt. Frământați aluatul neted.
4. Apoi, adăugați bucăți de ciocolată pe aluat și lingurați-o pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
5. Coaceți fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.

P.S. Și amintiți-vă, doar schimbându-vă consumul - împreună schimbăm lumea! © econet ​​​​​

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Oh, astea! Câte soiuri există, nici măcar nu poți enumera totul pe degete. Și fiecare dintre ele, în felul său, este delicios și unic, spre deosebire de oricare altul.

Sosul de sfeclă roșie pentru această rețetă este un sos foarte neobișnuit de gustat. Se servește de obicei cu carne, pește sau pur și simplu ca sos pentru principalele garnituri. Ca garnitură, atât obișnuită, cât și.

Pe lângă gustul delicios și rafinat, sosul de sfeclă roșie are și beneficii pentru sănătate. Motivul utilității este probabil clar pentru toată lumea. În acest sos, sfecla este ingredientul principal. Și în sfeclă, există atât de multe vitamine și microelemente utile corpului uman încât este foarte dificil chiar să enumerăm totul.

Un alt avantaj al acestui sos este că este destul de ușor de preparat și, cel mai important, rapid. De obicei, îmi iau vreo zece minute să-l gătesc. Totuși, mereu fierb sfecla cu o zi înainte.
Deci, ingredientele necesare:
- 1 sfeclă mare,
- 1 castravete murat,
- o jumătate de ceapă,
- hrean,
- 100 de grame de smântână,
- 100 de grame de maioneză, pătrunjel pentru decorare.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

În primul rând, frecați castravetele murat pe cea mai bună răzătoare. Sau, alternativ, macinați-l într-un blender. Se strecoară excesul de suc, dacă există, printr-o sită.




De asemenea, tocați jumătate de ceapă foarte fin.




Dacă nu ați fiert sfecla în prealabil, atunci puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă, sare și fierbeți la foc moderat. Timp de gătit - 1 oră. Nu puteți fierbe sfecla, ci coaceți-o la cuptor.
Curățați sfecla terminată, radeți.




Apoi combinați castraveții, ceapa și smântâna cu maioneză într-un castron adânc.






Adăugați hrean ras sau deja cumpărat.




Apoi adăugați sfecla.




Se amestecă foarte bine întreaga masă. Am adăugat și niște pătrunjel la sos.
Sosul este gata! Surprindeți-vă oaspeții!

Sos mare. Această versiune a sosului este mai delicată decât reteta clasica, are un gust și o aromă mai subtile.
Sosul este omogen, neted, cremos. Aroma specifică a sfeclei este foarte slabă, dar este în mod interesant combinată cu aroma usturoiului. Gust acru-sărat.
Acest sos este bun atât pentru îmbrăcarea pastelor, cât și pentru unt sandwich.

COMPOZIŢIE

1 sfeclă roșie fiartă (~ 150g), 1 cățel de usturoi mic (4g), 15g migdale (15 sâmburi) sau semințe de floarea soarelui, 2 linguri de ulei vegetal (35g), 2 lingurițe de suc de lămâie (10g), 80g apă, 50g brânză, 1/5 linguriță sare, piper

Măcinați migdalele sau semințele de floarea soarelui curățate într-o râșniță de cafea.

Curățați și tăiați sfecla.

Se toarnă ulei vegetal și suc de lămâie într-un castron de blender. Adăugați un cățel de usturoi și presărați migdale măcinate.
Bateți până usturoiul este tocat complet.

Puneți sfecla într-un blender, turnați apă, adăugați sare și piper. Bateți până se omogenizează.
Ar trebui să obțineți o masă de densitate a smântânii.

Radeți brânza tare pe o răzătoare fină.

Transferați masa de sfeclă roșie din blender într-un castron și amestecați brânza.

Sosul poate fi păstrat timp de 1 ~ 2 săptămâni la frigider într-un recipient cu capac.