Cum se prepară cartofi de casă la cuptor. Cartofi în stil rustic la cuptor - o rețetă pas cu pas pentru gătit acasă. Aparate, ustensile, echipamente

Cartofii sunt un produs universal care ocupă primul loc între toate garniturile. Suntem obișnuiți să mâncăm această legumă pământească sub orice formă. Ideal cu orice carne, peste, pasare si legume.

Acest articol este destinat persoanelor peste 18 ani

Ai împlinit deja 18 ani?

Deosebit de populară este „a doua pâine”, după cum se spune, preparată acasă într-o manieră rustică. Această garnitură copioasă și suculentă vă va surprinde invitații sau va mulțumi familia. Cum se prepară mâncarea și ce se servește cel mai bine cu ea? Cum să decorezi un fel de mâncare și ce nuanțe trebuie luate în considerare pentru a face o masă delicioasă?

Clasic și retete originale Vă vor învăța cum să faceți o versiune „rustică” acasă, cu sau fără cuptor. Veți învăța, de asemenea, cum să tăiați cartofii pentru coacere, ce condimente sunt cel mai bine să folosiți pentru aceasta, ce este potrivit pentru combinație cu o astfel de garnitură, cum să faceți un sos sau un dressing pentru el.

Cartofii rustici au mai multe calorii decât piureul de cartofi, dar mult mai puține decât cartofii prăjiți sau la tigaie. Dacă caloriile suplimentare (kcal) te sperie și ești la dietă, cel mai bine este să completezi totul cu legume proaspete.

Câte calorii va avea o masă gătită depinde direct de ingredientele ei. De exemplu, dacă doriți să aveți o cină copioasă, puteți include carne în masă. Și pentru cei care urmează kilogramele în plus, vă recomandăm să alegeți legume sanatoase si sosuri.

Cartofi rustici la cuptor

Puteți coace un „măr de pământ” căi diferite, de exemplu, într-o tavă de copt, într-un manșon sau sub folie. Cartofii în stil rustic în mânecă sunt copți la cuptor într-o pungă specială pentru copt. Cartofii rustici în folie sunt foarte moi și suculenți, deoarece sunt bine aburiți sub acoperire.

Pentru a obține o coajă apetisantă, este recomandat să îndepărtați mâneca sau folia pentru a dezvălui ingredientele. Sub influența temperaturii, vasul trebuie să se rumenească și să dobândească o crustă crocantă. Cum să gătiți delicios cartofii în cuptor este descris mai jos.

Ingrediente principale:

800 g cartofi de marime medie;
5 linguri de ulei vegetal;
condimente.

Pentru a face mâncarea cât mai apetisantă, trebuie să știți să tăiați cartofii în stil rustic. Pentru a face acest lucru, îl spală, dar nu taie coaja. Nu este nevoie să curățați legumele; cel mai bine este să o spălați bine pentru a îndepărta murdăria și să o tăiați în felii alungite.
Într-un castron adânc, stropiți feliile cu sare și piper negru măcinat.
Se toarnă ulei vegetal și se amestecă.
Așezați cartofii condiționați pe o foaie de copt unsă (acest lucru se poate face fie folosind un manșon de copt, fie acoperind cu folie).
Mâncarea se coace la 180 de grade timp de patruzeci de minute.
De asemenea, trebuie să verificați gradul de gătire al felului de mâncare, faceți acest lucru cu un cuțit sau o furculiță. Dacă legumele pot fi străpunse ușor, este gata.
Se serveste cu ierburi sau usturoi tocat pentru ca gustul garniturii preparate sa fie dezvaluit si sa capate o aroma apetisanta picanta.

Cum să gătești cartofi în stil rustic într-un aragaz lent?

Necomplicat și reteta rapida vă va învăța cum să gătiți un fel de mâncare aromat și satisfăcător pentru întreaga familie fără cuptor. Chiar dacă ești nou în bucătărie, dar ai un multicooker în arsenal, poți încerca în siguranță să gătești! Cum să transformi mâncarea familiară într-o adevărată delicatesă?

Uşor! Veți avea nevoie de câțiva cartofi, mirodenii și ierburi și un sos picant pentru servire. O tehnică precum un multicooker va deveni un asistent indispensabil în bucătărie și va face din gătit o adevărată plăcere!

Ingrediente principale:

1 kg de cartofi de mărime medie;
3 linguri ulei de floarea soarelui;
3-4 catei de usturoi;
condimente (sare, piper macinat, oregano, boia dulce).

Instrucțiuni detaliate și ghid de gătit

Spălăm fiecare cartof, dar îl lăsăm cu coaja. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o perie sau un burete.
Tăiați totul în felii. Acest lucru nu trebuie făcut transversal, astfel încât fiecare piesă să aibă o formă lungă.
După aceasta, feliile trebuie să fie uscate.
Este timpul să realimentăm. Pentru a face acest lucru, puneți cartofii într-un castron adânc, stropiți cu ierburi și condimente preferate. Puteți folosi orice ierburi, dar oregano funcționează cel mai bine cu mâncăruri de legume cu pământ. Sarați și piperați amestecul, adăugați boia dulce (dacă o preferați picant, puteți presăra puțin ardei iute chili), adăugați oregano, usturoiul zdrobit printr-o presă de usturoi și amestecați.
Stropiți cu ulei vegetal și puneți feliile în vasul cu mai multe gătite.
Pregătim mâncarea în modul „Coacere” de la treizeci de minute la patruzeci și cinci, fără a uita să verificăm starea de pregătire cu o furculiță.
Puteți face și sos rustic pentru cartofi. Reteta de sos de smantana presupune prepararea unui amestec de smantana, usturoi zdrobit si condimente, precum si adaugarea de maioneza (dupa gust).
Odata cu sosul, preparatul va capata un gust mai bogat si o aroma placuta picanta.

Rețetă pas cu pas de cartofi tineri în stil rustic cu pui

Vara, este posibil să se folosească legumă rădăcină tânără pentru hrană. Tuberculii copți sunt mai suculenți și mai denși ca structură. Legumele tinere proaspete sunt ideale pentru coacere la cuptor. Vă vom spune cum să faceți cartofi noi cu pui, ceea ce va fi un început excelent pentru eforturile dumneavoastră culinare.

Ingrediente principale:

500 g cartofi mici;
1 lingura sos de soia;
2 catei de usturoi;
300 g file de pui;
3 linguri smantana;
verdeaţă;
condimente.

Instrucțiuni detaliate și ghid de gătit

Fructele spălate, decojite se taie felii.
Puneți cățeii într-un bol, adăugați căței de usturoi presați printr-o presă de usturoi, sos de soia, sare, piper, mărar proaspăt tocat.
Fileurile de pasăre tăiate bucăți mici se marinează în smântână timp de aproximativ o jumătate de oră.
Inainte de a introduce vasul la cuptor, asezam feliile asezonate pe folie, iar deasupra asezati file de pui in smantana si acoperiti totul cu o alta foaie de folie.
Coaceți delicatesa de pui aproximativ patruzeci și cinci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade;
Garnitura gata și fierbinte se servește stropită cu busuioc.

Cum să gătești cartofii? Variante originale ale felului de mâncare

Dacă te-ai săturat de variantele standard de cartofi și vrei să gătești ceva original pentru sărbătoare, îți sugerăm să afli cum se fac cartofii în mod rustic sau țărănesc. O rețetă de cartofi prăjiți în stil rustic, ca la McDonald's, va prezenta acest fel de mâncare copiilor care refuză să mănânce mâncăruri standard plictisitoare.

Cartofii rustici cu carne vor deveni o delicatesa preferata pentru barbatii care vor sa aiba un pranz sau cina copios si gustos. Rețetele detaliate vă vor ajuta să învățați cum să prăjiți cartofii în stil rustic într-o tigaie pentru a obține acea crustă crocantă și aurie.

Dacă vrei să gătești cartofi în stil rustic la cuptorul cu microunde, atunci îți va fi utilă o rețetă ușoară de cartofi aromați cu condimente. Dacă cuptorul cu microunde are funcție de grătar, puteți trece la treabă în siguranță! Și, cel mai important, este foarte ușor să creezi o garnitură originală și hrănitoare.

Cum să gătești o legumă de pământ, astfel încât să fie moale și fragedă în interior, să aibă un aspect apetisant și o aromă extraordinară? Rețetele noastre vă vor ajuta să faceți față oricărei sarcini! Combină ierburile aromatice și condimentele, experimentează cu sosuri și ingrediente, folosește ierburi și ierburi!

Servirea alimentelor fierbinți într-o piele suculentă cu condimente este o plăcere. Va deveni un adaos favorit la carnea și peștele fierte și va completa în mod ideal ciupercile și chiar brânza!

Poftă bună!

O garnitură gustoasă foarte neobișnuită sunt cartofii în stil rustic. Legumele preparate după această rețetă devin întotdeauna picante, cu un gust strălucitor. Mai jos este descris cum să gătiți cartofi în stil rustic în cuptor în diferite moduri.

Ingrediente: 8-9 cartofi, cate 1 lingurita sare de masă, boia dulce, un amestec de ardei măcinați, oregano, busuioc, 5 linguri. linguri de ulei rafinat, 2 catei de usturoi.

Tuberculii de cartofi se spală bine și se taie în felii alungite direct de pe piele. În continuare, legumele se spală din nou cu apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Tuberculii de cartofi se toarnă pe un prosop și se usucă ușor.
Uleiul se amestecă cu toate condimentele menționate, sare și usturoi zdrobit. Acest amestec aromat se toarnă într-un bol cu cartofi.
Asezati feliile de legume, cu pielea in jos, pe o tava tapetata cu pergament.
Mai intai, vasul se pregateste o jumatate de ora la 190 de grade, apoi cartofii se rastoarna si se dau la cuptor inca 10-12 minute pana devin cruste.

Servește cartofii copți la cuptor cu orice sos picant.

Cu usturoi si curry

Ingrediente: un kilogram de cartofi, un praf de curry, o lingurita plina de usturoi uscat, 2 linguri. linguri de ulei vegetal rafinat, sare fină.

Legumele se spală foarte atent. Este recomandabil să faceți acest lucru folosind o perie rigidă.
Legumele se taie direct cu coaja in 7-8 bucati de aproximativ aceeasi dimensiune.
Toate condimentele sunt turnate împreună. Stropiți cartofii cu acest amestec și sare. În vase se toarnă și ulei vegetal. Ingredientele se amestecă bine. Cartofii se lasă 15-17 minute la infuzat.
Asezati felii de cartofi pe o tava tapetata cu hartie de copt. Este important să lăsați cel puțin o distanță minimă între bucăți, astfel încât acestea să nu se lipească în timpul coacerii.

Pentru a găti cartofii gustoși și roz, trebuie să setați temperatura cuptorului la 190 de grade. Vasul va fi copt în el timp de 35-45 de minute.

Cu boia și ierburi

Ingrediente: un kilogram de cartofi proaspeți, o grămadă mică de busuioc proaspăt și mărar, 3 linguri. linguri de ulei rafinat, un praf mare de boia macinata si oregano uscat, sare.

Cartofii se spală sub jet de apă și se frecă cu o perie tare. Acest lucru va scăpa legumele de murdăria încăpățânată. În continuare, cartofii sunt tăiați în felii.
Acest sos de legume aromate este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați uleiul rafinat cu sare și toate condimentele specificate. La amestecul general se adaugă verdeață tocată mărunt.
Felurile de cartofi într-un castron separat se amestecă cu sosul rezultat. Trebuie să amestecați ingredientele foarte bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în fiecare bucată în parte.
Legumele sunt așezate pe o foaie de copt acoperită în prealabil cu folie.

Preparatul se prepară aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit.

Într-un manșon de copt

Ingrediente: 1,5 kg de cartofi, 4-5 catei de usturoi proaspat, 90 ml de calitate ulei de masline, 2 lingurițe de boia dulce și aceeași cantitate de orice condimente pentru cartofi, sare de masă.

Legumele se spala bine si se curata de coaja. Cartofii sunt tăiați în felii. Fiecare dintre ele este împărțit în 7-8 felii.
Toate condimentele și sarea se pun într-un castron separat deodată. În loc de componenta sărată, puteți folosi sos de soia. Usturoiul este stors aici printr-o presa.
Ultimul se adaugă ulei de măsline în marinadă. Toate componentele se bat cu o furculiță sau un tel.
În masa rezultată se scufundă felii de cartofi. Produsele sunt bine amestecate.
Împreună cu marinada, cartofii sunt transferați într-un manșon de copt. Este important să nu uitați să faceți găuri în el pentru ca aburul să scape.

Gătitul cartofilor la cuptor într-o mânecă va dura aproximativ 80-90 de minute.

Reteta cu carne

Ingrediente: 1,5 kg pui, 1 lingurita mustar, 130 ml ulei rafinat, 2 lingurite boia dulce macinata, un praf de rozmarin, turmeric, coriandru, 3 lingurite usturoi uscat, sare. Mai jos este descris cum să gătiți cartofi în stil rustic la cuptor cu pui.

În primul rând, pasărea trebuie marinată într-un amestec de 70 ml de ulei, jumătate de usturoi uscat, sare, 1 linguriță de boia dulce, muștar, rozmarin.
Carcasa este spălată bine, după care marinata este frecată bine în ea cu mâinile. Trebuie să lăsați pasărea să stea cel puțin 2,5-3 ore. În mod ideal, lăsați-l peste noapte.
Asezati puiul pe o tava tapetata cu pergament. În timpul coacerii, va trebui să fie udat periodic cu grăsimea eliberată.
Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in felii mari. Bucățile de legume trebuie turnate cu marinada preparată din ingredientele rămase. Apoi, sunt așezate pe o foaie de copt lângă pui.

Cartofii și puiul se coc la cuptor timp de 80-90 de minute.

Cu muștar

Ingrediente: un kilogram de cartofi proaspeți, 2 linguri pline de ulei rafinat și muștar franțuzesc, 5-6 crenguțe de rozmarin, sare de masă.

Primul pas este să spălați foarte bine tuberculii de cartofi sub jet de apă rece ca gheață. Apoi, se curăță de coajă. Acest pas poate fi sărit doar dacă folosiți cartofi tineri.
Leguma pregătită este tăiată în felii mici cu un cuțit ascuțit. Dacă nu intenționați să începeți să-l gătiți imediat, trebuie să înmuiați cartofii în apă rece pentru un timp, astfel încât să nu se întunece.
Uleiul rafinat, muștarul cu cereale integrale și sarea sunt amestecate într-un recipient mic de sticlă. Puteți lua orice ierburi aromatice după gust.
Amestecul aromat se adaugă bucăților de cartofi. Componentele sunt amestecate foarte bine. Apoi, acestea trebuie acoperite cu un capac și așezate pe raftul de jos al frigiderului pentru a se marina timp de câteva ore.
Cartofii pregătiți sunt așezați pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Deasupra bucatilor de legume locuri diferite sunt așezate crenguțe de rozmarin.

Gătiți vasul într-un cuptor bine încălzit timp de 45-55 de minute până la o crustă maro aurie apetisantă.

Cum să gătești cartofi crocanți fără coajă?

Ingrediente: 370 g cartofi, 70 ml ulei rafinat, un buchet mic de cimbru proaspat, 1 lingurita de seminte de chimen, un praf de usturoi uscat, 1 lingurita de sare de masa, un amestec de ardei. Să ne dăm seama împreună cum să gătim cartofii la cuptor fără coajă, care să fie gustoase și crocante.

Legumele se spală bine și se îndepărtează coaja cu un cuțit ascuțit. Apoi, cartofii trebuie tăiați în felii mici.
Pentru a pregăti dressingul, va trebui să amestecați ulei rafinat, sare, un amestec de ardei măcinați și restul condimentelor specificate în rețetă într-un bol separat. Crenguțele de cimbru sunt mai întâi tăiate fin cu un cuțit ascuțit. Se adauga in dressing la final.
Dacă folosiți usturoi proaspăt în loc de usturoi uscat, mai întâi ar trebui să-l zdrobiți într-un mojar.
Dressingul aromat se toarnă într-un castron cu cartofi. Produsele sunt amestecate foarte bine. Condimentele ar trebui să ajungă pe fiecare felie de cartofi.
Bucățile sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie.
Mâncarea se prepară aproximativ o jumătate de oră la 190-200 de grade. Acest lucru va permite legumelor să dobândească o crustă crocantă.

Dacă vrei cartofi delicioși, nu trebuie să-i cumperi de la McDonald’s sau să-i prăjești. O alternativă excelentă la cartofii prăjiți și la cartofii prăjiți sunt cartofii în stil rustic la cuptor. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, dar asta nu îl face mai puțin delicios. Dimpotrivă, popularitatea sa este în creștere: meniurile multor cafenele și restaurante includ această minunată garnitură pentru carne, pește și diverși burgeri.

Cartofi la tara fara coaja, copti la cuptor

Folosind această rețetă, puteți pregăti rapid o garnitură excelentă pentru preparate din carne sau pește. Acești cartofi nu sunt mai răi decât cei prăjiți. Trebuie doar să curățați și să tăiați cartofii, să amestecați cu condimente și în jumătate de oră garnitura va fi gata.

Timp de gătire - 40 de minute.

Porții – 3.

1 oră. 5 minute. Sigiliu

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de cartofi la tara, copti cu coaja

Vă prezentăm atenției reteta clasica coacerea cartofilor la cuptor. Cartofii copți cu coaja au un gust puțin diferit față de cei decojiți. Puteți schimba setul de condimente după gustul dvs. După ce ați pregătit acest fel de mâncare o dată, veți refuza să prăjiți cartofii. Această rețetă vă cere să pregătiți un sos de brânză și usturoi pentru cartofi copți.

Ingrediente:

Cartofi – 8 buc.
Sare, busuioc, cimbru și boia - câte 1 linguriță.
usturoi uscat - 3 linguri.
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.

Pentru sos:

Smântână - 1 lingură.
brânză tare - 100 g.
Usturoi și ierburi - după gust.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Cartofi în stil rustic pe o foaie de copt ca la McDonald's

Cartofii copți la cuptor după această rețetă nu sunt mai răi decât celebrii cartofi prăjiți de la celebrul McDonald's, dar și mai sănătoși, întrucât nu sunt gătiți în cantitate mare de grăsime, ci pur și simplu bucățile sunt unse cu ulei. Puteți da acestui fel de mâncare propriul gust original combinând condimentele. Maghiranul, busuiocul și coriandru vor adăuga note picante speciale cartofilor copți. Acești cartofi vor deveni nu numai o garnitură delicioasă, ci și un minunat preparat independent.

Ingrediente:

Cartofi – 6 buc.
Condimente (turmeric, boia de ardei, curry, ardei amestecați, coriandru) - ½ linguriță fiecare.
Ulei vegetal - 3 linguri. l.
Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru a găti cartofi de țară în mânecă

În mâneca ta culinară, poți pregăti rapid o garnitură minunată de cartofi pentru orice fel de mâncare. Cartofii înveliți crocanti vor fi moi la interior și foarte aromați. Puteți coace cartofi curățați sau în coajă - după cum doriți.

Ingrediente:

Cartofi – 9 buc.
Usturoi - 6 catei.
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Khmeli-suneli, busuioc și turmeric - 1 linguriță fiecare.
Nucșoară - ½ linguriță.
Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Reteta clasica de cartofi cu usturoi la cuptor

Cartofii copți la cuptor conform acestei rețete sunt „răspunsul rusesc” la faimoșii și destul de dăunători cartofi prăjiți. Nu aveți nevoie de mult ulei pentru a-l pregăti, așa că felul de mâncare are un conținut scăzut de calorii. Aceasta reteta este considerata clasica si serveste 3 portii. Cartofii sunt copți cu coaja inclusă.

Ingrediente:

Cartofi – 5 buc.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Usturoi – 3 catei.
Boia de ardei - 1,5 linguri. l.
Oregano - ½ linguriță. l.
Sare, piper și alte condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Cartofi delicioși și foarte sățioși la cuptor cu carne

Acest fel de mâncare este simplu, fără un nume elaborat sau ingrediente greu de găsit, dar totuși foarte gustos și satisfăcător. Vă sugerăm să coaceți cartofi cu coaste de porc, desi puteti folosi si alta carne. Coastele trebuie mai întâi prăjite într-o tigaie și apoi coapte cu cartofi și ceapă. Acești cartofi sunt serviți cu un sos delicios din brânză, smântână și nuci. Incearca-l!

Ingrediente:

Cartofi – 8 buc.
Coaste de porc – 4 buc.
Ceapa – 2 buc.
Usturoi - 4 catei.
Smântână - 1 lingură.
brânză tare - 100 g.
Sare, Nuc, condimente și ierburi - după gust.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Cartofi parfumați în stil rustic cu șampioane în ghivece

Aceasta reteta te invita sa prepari un delicios aromat si incredibil fel de mâncare gustoasă– coaceți cartofi în stil rustic în oale și cu fileu de puiși șampioane. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente:

Cartofi – 6 buc.
file de pui - 400 g.
Champignon proaspete – 300 g.
Ceapa si morcovi - 1 buc.
Usturoi – 3 catei.
Smântână sau alt sos - 2 linguri.
Sare și condimente - după gust.
Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de cartofi la tara cu ceapa si ciuperci

Această rețetă vă invită să pregătiți un preparat fraged și aromat din cartofi obișnuiți, ciuperci și ceapă. Aceste produse sunt coapte în sos de smântână, ceea ce face acest fel de mâncare incredibil de gustos. Acești cartofi pot fi serviți în siguranță la masa de sărbători.

Ingrediente:

Cartofi – 10 buc.
Ceapa - 2-4 buc.
Orice ciuperci – 500 g.
Smântână - 400 g.
brânză tare - 300 g.
Sare și piper - după gust.
Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Cartofi rustici cu pui, copti la cuptor

Această rețetă este destinată iubitorilor de cartofi și de carne fragedă și suculentă de pui. Secretul acestui preparat delicios este marinada perfecta pentru cartofi, sau mai bine zis, cea mai buna combinatie de condimente pentru el - marar uscat, boia de ardei si ulei de floarea soarelui. Marinați carnea de pui (de preferință pulpă, deoarece fileul poate fi uscat) în sos de maioneză-muștar.

Ingrediente:

Cartofi – 10 buc.
Pulpă de pui – 5 buc.
Maioneză - ½ linguriță.
Muștar, boia de ardei, curry și mărar verde uscat - câte 1 lingură. l.
Usturoi - 4 catei
Sarat la gust.
Ulei de floarea soarelui - 5 linguri. l.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Cartofi deliciosi copti cu branza in sos de smantana

Vă prezentăm atenției o rețetă non-standard de cartofi copți în stil rustic. Se prepară în sos de smântână și crusta de branza. Cartofii sunt prăjiți în prealabil, ceea ce schimbă semnificativ gustul preparatului în bine.

Ingrediente:

Cartofi – 8 buc.
Ceapa – 2 buc.
Smântână - 1 lingură.
brânză tare - 100 g.
Sare, usturoi, piper și ierburi proaspete - după gust.
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Cartofii sunt unul dintre cele mai preferate produse de pe masa noastră, care poate fi atât o garnitură, cât și un fel de mâncare independent, atât cald, cât și rece. Există pur și simplu nenumărate metode de gătit. Și în această rețetă vă voi spune cât de ușor este să pregătiți un preparat atât de simplu, dar teribil de gustos precum cartofii rustici la cuptor.

Unii dintre noi am încercat cartofi în diverse cafenele, alții nu, dar am fost întotdeauna interesat de faptul de ce cartofii în stil rustic se numesc așa în unitățile de fast-food? La urma urmei, îl gătesc în grăsime adâncă și cu greu îmi pot imagina săteanul obișnuit, de exemplu, o bunica în batic, care prăjește cartofi într-o friteuză sau o tigaie uriașă cu ulei pentru nepoții ei. Nu, este puțin probabil. Dar îmi pot imagina foarte bine un locuitor din sat scoțând din cuptor felii de cartofi parfumate și roz. Și să nu avem o sobă în apartamentele noastre din oraș și case de tara, dar avem înlocuitorul său modern - cuptorul. Prin urmare, în rețeta noastră vom găti cartofi în stil rustic la cuptor.

Și crede-mă, va ieși foarte gustos și extrem de sănătos!

Cum să gătești cartofi în stil rustic la cuptor

Trebuie să vă spun cât de mai buni și mai sănătoși sunt cartofii gătiți la cuptor decât cei care au fost prăjiți? Cred că știm cu toții foarte bine că o cantitate mare de ulei, și chiar folosită de mai multe ori, nu face produsele mai sănătoase.

Și luăm în considerare feluri de mâncare pe care toată familia, inclusiv copiii, le poate mânca. Crede-mă, mâncarea bine coaptă nu este în niciun fel inferioară ca gust.

deci, sa incepem reteta pas cu pas gătind cartofi în stil rustic.

Pentru asta avem nevoie de:

cartofi (de preferință tineri) - 6-7 bucăți de aproximativ aceeași dimensiune,
ulei vegetal(măsline sau floarea soarelui) - 0,5 căni,
condimente: boia de ardei, cimbru, oregano, mărar, pătrunjel, piper negru - 0,5 linguriță fiecare,
Sarat la gust.

Preparare:

1. Pregătiți cartofii. Trebuie spălat foarte bine, pentru aceasta este util să îl înmuiați mai întâi pentru scurt timp în apă rece, astfel încât tot pământul rămas să fie înmuiat, apoi să îl frecați cu o perie curată pentru mașina de spălat vase.

Dacă nu ai un vas special sau o perie de legume, un burete curat, nou, pe care tocmai l-ai scos din ambalaj, va fi potrivit. Unul folosit nu va funcționa, deoarece poate rămâne detergent pe el.

Cei mai delicioși cartofi în stil rustic la cuptor provin din cartofi noi dacă îi gătiți direct cu coaja. Dar dacă nu este perioada potrivită a anului pentru asta și aveți doar cartofi vechi, poate doriți să-i curățați de coajă pentru că coaja va fi prea groasă și fără gust.

2. Tăiați fiecare cartof în felii. Daca ai cartofi mici, poate fi tăiat în patru părți, iar dacă este mare, atunci în șase sau chiar opt. Principalul lucru este că piesele nu sunt prea groase și au toate aceeași dimensiune.

3. Puneți feliile de cartofi într-un castron sau o cratiță și adăugați condimente și sare. Apoi, amestecați bine până când toate condimentele și ierburile ierburile acoperă uniform bucățile de cartofi.

4. Adăugați ulei vegetal la cartofi și amestecați. Uleiul este necesar nu numai pentru gust, ci și pentru ca cartofii noștri în stil rustic la cuptor să se poată rumeni până la o crustă aurie.

Gustul de floarea soarelui și uleiul de măsline va da un gust diferit cartofilor finiți. Alege-l pe cel pe care tu și cei dragi o iubești cel mai mult. Tuturor ar trebui să le placă felul de mâncare.

5. Pregătiți o tavă de copt pentru coacerea cartofilor. Puteți folosi o foaie de copt antiaderentă sau o tapetați cu hârtie cerată (de copt) sau folie. Astfel cartofii nu se vor fierbe prea mult și vor fi ușor de îndepărtat când sunt gata.

Distribuiți cartofii uniform pe suprafața foii de copt, de preferință cu pielea în jos, pentru ca partea de sus să se rumenească mai bine.

6. Coaceți cartofii la 180-200 de grade aproximativ 30-40 de minute. Timpul va depinde de cât de mari sunt bucățile de cartofi. Pentru a ști sigur că cartofii sunt gata, trebuie să scoți o bucată și să o străpungi cu un cuțit subțire sau o scobitoare. Interiorul cartofului trebuie să devină moale, ca fiert, iar exteriorul trebuie acoperit cu o crustă aurie.

Dacă cuptorul dumneavoastră are funcție de convecție, o puteți folosi pentru a face cartofii mai crocanți. Aerul fierbinte îl va usca și îl va prăji perfect, principalul lucru este să vă asigurați că nu este ars și să-i controlați pregătirea.

De asemenea, chiar la sfârșitul gătitului, puteți porni grătarul încorporat în cuptor pentru a rumeni cartofii într-un mod rustic.

Serviți cartofii rustici fierbinți cu preparate din carne sau pește ca garnitură sau ca fel de mâncare separată cu diferite sosuri.

Este foarte gustos să mănânci cartofi cu sos de smântână.

Reteta de preparare este foarte simpla. Luați o cană mică de smântână, stoarceți în ea doi căței de usturoi, adăugați puțină sare și piper, adăugați mărar proaspăt tocat mărunt. Se amestecă totul bine și se servește cu cartofi.

Poftă bună!

Există o altă modalitate de a găti cartofi în stil rustic la cuptor. Poate fi preparat nu numai în formă deschisă pe o foaie de copt, dar și într-un manșon de copt. Acest lucru va accelera timpul de gătire și îl va face și mai moale. În mânecă, cartofii nu se prăjesc atât de mult pe dinafară, dar în același timp sunt perfect saturati de arome de condimente și rămân foarte gustoși.

Atât copiii, cât și adulții vor adora acești cartofi, iar prepararea lor este la fel de ușoară ca decojirea perelor.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

cartofi noi - 6 bucăți,
ulei vegetal - 0,5 căni,
usturoi - 2 catei,
condimente pentru cartofi în set - 4 lingurițe,
Sarat la gust,
ierburi proaspete la servire.

Preparare:

1. Spălați bine cartofii. Dacă o gătiți cu coajă, ceea ce vă recomand să faceți doar cu cartofi noi, atunci curățați-l cu o perie.

2. Tăiați cartofii felii. Cel mai convenabil este să tăiați fiecare cartof pe lungime în 4, 6 sau 8 bucăți.

3. Într-o farfurie separată, amestecați uleiul vegetal și condimentele.

De ce trebuie să amesteci totul în ulei și să nu-l torni direct pe cartofi? Totul este foarte simplu, așa cum am scris deja, uleiul este un solvent universal pentru condimente. În ea, își dezvăluie pe deplin gustul și îl oferă produsului, deoarece sunt și dirijor.

4. Adăugați în uleiul cu condimente usturoi tocat mărunt sau zdrobit. Puteti da si usturoiul pe razatoarea fina, dar cu cat isi pierde mai putin sucul natural, cu atat cartofii vor fi mai aromati.

5. Amestecați cartofii cu uleiul aromat rezultat astfel încât să fie distribuit uniform peste toate bucățile.

6. Așezați cartofii într-o pungă de copt (sau pungă) și legați capetele deschise. Faceți perforații în mai multe locuri pentru a preveni spargerea mânecii.

7. Coaceți la cuptor la 180-200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, scoateți cartofii, tăiați mâneca și verificați ca este moale. Dacă bucățile de cartofi sunt moi în interior, atunci este gata. Acum puteți tăia mâneca pe lungime și o puteți deschide cât mai larg posibil. În această formă, se mai pune la cuptor pentru câteva minute pentru a se rumeni crusta cartofilor rustici.

8. Serviți la masă preparate din carne si cu sosuri.

Cartofii în stil rustic pot decora chiar și o masă de sărbători, înlocuind garnitura tradițională sub formă de piure de cartofi. Această varietate poate atrage cu adevărat oaspeții tăi.

Trimite evaluarea

Pentru multe familii, cartofii sunt un produs indispensabil. Din ea sunt pregătite multe feluri întâi și secunde. O varietate de feluri de mâncare dintr-o legumă atât de familiară sunt oaspeți frecventi nu numai la ocazii obișnuite, ci și la masa festiva. Una dintre cele mai iubite, interesante si in acelasi timp opțiuni simple preparatul lui este cartofi la țară.

Acest fel de mâncare este adesea servit în multe restaurante fast-food și este foarte popular. Într-adevăr, cartofii în stil rustic pot fi numiți un produs hrănitor, bogat în calorii și gustos, dar este puțin probabil să fie sănătos.

Chestia este că pentru prepararea acestuia, unitățile de catering folosesc aproape întotdeauna diverși aditivi alimentari și potențiatori de aromă. În plus, legumele rădăcinoase sunt adesea prăjite în ulei învechit, care, desigur, nu poate avea un efect benefic asupra sănătății și siluetei noastre.

Pentru a fi complet încrezător în calitatea cartofilor în stil rustic și în absența aditivilor nocivi, îi puteți prepara singur acasă. Trebuie remarcat că acest lucru nu este greu de făcut. Astăzi vă vom spune cum să faceți cartofi delicioși în stil rustic acasă și vă vom împărtăși câteva reguli pentru alegerea produselor și trucuri de gătit.

Prepararea mâncării

Fiecare gospodină știe: pentru ca un fel de mâncare să fie delicios, este necesar să folosiți numai ingrediente proaspete și de înaltă calitate pentru prepararea lui.

Pentru cartofii rustici, foloseste legume tinere care nu au inca crusta groasa. Fructele coapte nu sunt potrivite în acest scop, deoarece au o coajă groasă care trebuie tăiată. Iar principalul punct culminant al felului de mâncare este crusta subțire, fragedă și crocantă - coaja cartofului copt.

De asemenea, nu ar trebui să existe pete verzi pe legumele rădăcinoase, deoarece acestea sunt dovezi că legumele conțin cea mai puternică otravă - solanină, care în cantități mari afectează negativ sistemul nervos central.

De asemenea, nu ar trebui să folosiți cartofi foarte timpurii cumpărați din supermarket - conțin o cantitate uriașă de pesticide și stimulenți de creștere și, prin urmare, astfel de legume nu vor face altceva decât rău.

Pentru a face felul de mâncare aromat, utilizați ulei vegetal de casă de înaltă calitate. Dacă nu îl puteți cumpăra, cumpărați neodorizat și nerafinat, care are o culoare și o aromă bogate caracteristice.

Rețete de gătit

Există multe rețete pentru prepararea acestui simplu, dar în același timp fel de mâncare originală. Să ne uităm la cele mai populare și interesante dintre ele.

Cartofi clasici în stil rustic

Cartofii astfel pregătiți sunt deosebit de fragezi și suculenți. Bun de servit cu un fel de mâncare legume proaspete, muraturi, ciuperci murate si diverse sosuri.

Ingrediente:

1,2 kg de cartofi;
500 ml ulei de floarea soarelui;
condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Cartofi în stil rustic la cuptor

Acest fel de mâncare va fi cu adevărat apreciat de adepți alimentație adecvată, întrucât nu se gătește în grăsime adâncă, ci doar la cuptor.

Și puteți face cartofi în stil rustic, deosebit de gustoși și aromați, folosind un amestec de condimente.

Prin urmare, conținutul său de calorii este mult mai mic decât în rețeta anterioară.

Ingrediente:

1,2 kg de cartofi tineri;
45 ml ulei vegetal;
un amestec de condimente uscate (oregano, rădăcină de țelină, busuioc, piper negru, pătrunjel, coriandru, cimbru, ardei iute), sare.

Metoda de gatire:

Cartofii pot fi serviți separat sau ca garnitură pentru peștele prăjit.

Cartofi rustici cu ciuperci

Această rețetă va fi cu adevărat apreciată de iubitorii de cadouri de pădure. Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți ciuperci aromatice de pădure - porcini, hribi, cârnițe, hribi. Cu toate acestea, puteți face cartofi delicioși în stil rustic cu ciuperci precum champignon sau ciuperci stridii.

Ingrediente:

350 g ciuperci;
700 g cartofi;
cepe verzi;
o grămadă de pătrunjel proaspăt;
amestec de ardei;
sare;
2 catei de usturoi;
15 ml ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Curatam ciupercile, le punem la fiert in apa cu sare si le transferam intr-o strecuratoare.
Cand apa s-a scurs, le stoarceti usor, le taiati felii mici si le prajiti in ulei vegetal.
Ceapa verde și pătrunjelul se toacă mărunt, se toacă usturoiul cu un cuțit sau cu presa de usturoi.
Puteți găti cartofii în două moduri - fie să-i fierbeți „în jachete”, fie să-i prăjiți într-o tigaie. Dacă vrei un produs cu mai puține calorii, folosește prima opțiune.
Tăiați cartofii jachete fierți în bucăți și adăugați-i în tigaia cu ciuperci. Sarați și piperați legumele, adăugați jumătate de ceapă și pătrunjelul, usturoiul, sare și condimente.
Se prăjește la foc mare până se rumenește.
Se presară cu ierburile rămase și se servește fierbinte.

Cartofi în stil rustic într-un aragaz lent

Desigur, strămoșii noștri, cărora le suntem recunoscători pentru crearea unei astfel de rețete, au folosit un cuptor rusesc pentru a coace cartofi. Dar astăzi, multe bucătării au un asistent indispensabil - un multicooker - cu care poți crea un fel de mâncare la fel de gustos.