Rețeta originală este julietă cu ciuperci și pui. Scullen de la pui cu ciuperci într-o tigaie: rețete cu cremă și cu smântână. Julien cu file de pui și ciuperci de tortlets

Alegeți Rețete perfecte de încredere Julienne de la Pui pe un site de resurse online. Experimentați cu compoziția vasului, adăugați diferite ciuperci, verdeață parfumată, schimbarea Beachel la smântână sau cu crema de alimentare cu crema, încercați cu brânzeturi solide și mijlocii.

Pentru ca delicatesa să aibă succes, este necesar să plătiți un pic pentru o pregătire aprofundată a ingredientelor. Folosit deja fiert fiert. În același timp, nu numai sânul se va potrivi vasului, ci alte părți ale carcasei de păsări. Formulările de gătit au comis cu pui destul de mult, gustul de feluri de mâncare variază în funcție de adăugarea anumitor componente. De exemplu, cu un gust anrall de yullen blând cu sos de cremă și mentă și o inadecvare, care include parfum fumată fumată fumată.

Cinci dintre cele mai frecvent utilizate ingrediente din rețete au fost ajustate cu pui:

Rețetă interesantă:
1. Pe o tigaie fierbinte cu ulei separat, prăjiți ceapa tocată cu bucăți mici, apoi pui și ciuperci. Așa cum am pregătit, ingredientele prăjite se descompun în coconișe pentru coacere.
2. Pregătiți realimentarea "Beshamel": pe tigaia de prăjire "uscată" pentru a prăji făină la o culoare de aur deschis, dă o mică potrivire.
3. Introduceți crema, interferați cu atenție cu uniformitatea (pentru a evita bulgări, ștergeți prin Siete), dați untul.
4. Se toarnă containerele pregătite de sosire cu produse. Se presară să se presară cu jetoane crude.
5. Coaceți la 180 ° -200 ° aproximativ cincisprezece minute.
6. Trimise fierbinte.

Cinci cele mai rapide rețete Julien cu pui:

Sfaturi utile:
. Așa că Zhuliene nu avea un gust amar, nu ar trebui să fie o ceapă foarte gratată, este suficient pentru transparență.
. În absența lui Koxnits, este posibil să se pregătească o veselă cu pui în vase ceramice, într-o tigaie sau mucegai mici pentru coacere.
. Dacă ciupercile forestiere sunt folosite în Zhuliene, este de dorit să le fierbeți.
. Sosul poate fi făcut pe bază de bulion, smântână, lapte.
. Ca condimente, condimente obișnuite pentru pui sunt potrivite, precum și menta, stilou și nucșoară.

Încetinirea legumelor proaspete cu o paie subțire, francezii numesc acest proces "Julien". Dar în lumea culinară rusă, vasul francez rafinat este numit Julien. Este foarte ușor să gătiți jaulny cu pui și ciuperci pe bucătărie acasă, nu va lăsa mult timp și putere.

În bucătăria rusă, ei iubesc să pregătească Julienne tradițional clasic cu pui și ciuperci, el a devenit deja un fel de mâncare onorific la orice sărbătoare festivă. Julient din ciuperci, dacă vine vorba de versiunea clasică, cel mai adesea pregătit cu Champignons, dar pot fi făcute și cu ciuperci albe.

Gătitul Julienne la domiciliu este real din astfel de produse simple ca fileuri de păsări, șampanii, legume, unt, brânză, lapte, sare, făină, smântână.

Se fierbe 500 g. Fișier, tăiat în felii mici.
Grind, Fry 1 becul mijlociu. Adăugați 200 g. Șampignon tăiat în felii mici.
Se prăjește pe căldură medie până când toată umiditatea din ciuperci este evaporată, sărată la capăt.
Champignons au fost pregătiți, era timpul pentru sosul pentru Juliena de ciuperci și pui.
Puneți tigaia pe foc moderat. Când se va încălzi bine, turnați 1 lingură de făină și uscată, amestecând, înainte de apariția unui mare fluviu scăzut. Adăugați 50 g. Ulei cremos și scoateți 2 minute, nu uitați să agitați. Când conținutul devin omogen, puteți trage din foc.
Preîncălzi 250 ml. lapte. Aproape o aduc la fierbere, pun un amestec de făină într-o cratiță. Se amestecă rapid și după fierbere pentru a scoate din foc. Ușor rece și se adaugă 250 ml. smântână. Sosul la Zhuliena de la pui cu ciuperci este gata.
Acum ar trebui să vă întoarceți la principalele ingrediente ale vasului. Champignons, care a absolvit în timpul sosului de gătit, se amestecă cu carne. Dacă aveți nevoie, adăugați sare cu piper.
În forma vegetală lubrifiată a mucegaiului, amestecul este așezat pentru viitorul a fost ajustat cu carne de pui și ciuperci, udarea sosului gătit.
La etapa finală, gătitul julienne cu pui de carne și ciuperci rămase pentru a adăuga brânză rasă și trimite să se pregătească în cuptor. Modul de temperatură trebuie să fie de cel puțin 180 de grade.
Așadar, cum să gătești lungul lui Julien lung, sau mai degrabă, 15 minute, în acest timp puteți pregăti feluri de mâncare pentru vasul. De îndată ce brânza este răsucite, înveseliți cu carne de pui și ciuperci (de exemplu, Champignons) pot fi scoase din cuptor și stau pe plăci.

Julienne clasic de pui cu ciuperci rămâne decorate cu verdele și servesc la masă.

Julied cu pui și ciuperci în cuptor pregătindu-se rapid și constă din cele mai frecvente ingrediente. Este sigur să spunem că, în ciuda simplității produselor, gătitul frustrat cu pui și ciuperci pe o masă festivă - înseamnă a face o crestătură blândă a rafinării.

Julien de la pui

Rețetele Julien sunt destul de variate. Compoziția acestui vas este experimentată în mod constant, ca rezultat, se obțin noi rețete încântătoare.

Deoarece rețeta de gătit cu carne de pui și ciuperci a fost scrisă mai sus, acum ar trebui considerată o versiune mai simplificată, dar nu mai puțin delicioasă fără ciuperci. Pe lângă prima opțiune, este pregătită rapid și nu necesită componente scumpe și exotice.

Înainte de gătit brânză de brânză cu brânză, trebuie să pregătiți fileuri de păsări, brânză moale, făină, unt, lapte, sare cu piper și verdeață.

Pasul de gătit pas cu pas:

Carnea de paie ras (500 g) este prăjită pe un unt de 10 minute.
Apoi, este necesar să se facă umplutura: adăugați făină în 250 ml. Lapte, sezon cu sare, verdeață zdrobită, piper, amestec. Trageți conținutul în carne și fierbeți 3 minute.
Puneți totul în matrițe, presărați cu brânză și determinați în cuptor timp de 10 minute.

Este mai ușor să-l pregătiți pe Julien în acest fel, iar plăcerea de a mânca un fel de mâncare nu va fi mai puțin decât de la alte rețete. În plus, această pregătire a opțiunilor este perfectă pentru cei care nu-i plac ciupercile sau, din anumite motive, nu le pot folosi.

Rețetă cu ciuperci albe, pui și brânză

Pădurea albă comentează o onoare specială în lumea culinară. Motivul pentru aceasta este gustul lor și parfumul de neegalat. Rețeta pentru Juliene din ciuperci albe va avea de a face cu toți cunoscătorii gusturilor rafinate.

Pentru a pregăti o brânză cu ciuperci, carne de pui, brânză, următoarele ingrediente vor avea nevoie (cantitatea de toate produsele este calculată pentru 1 porție):

100 g. File fiert;
100 g. Ciuperci albe;
50 g. Brânză moale;
maioneză și smântână 1 lingură. linguriţă;
50 randament de unt;
sare si piper.

Julien din ciuperci și pui este pregătit după cum urmează:

Frize de carne formulate se prăjește în ulei de cremă 10 minute.
Ciupercile trebuie să se fierbe 30 de minute, apoi se prăjește cu un arc până când umiditatea se evaporă și se amestecă cu carne.
Acum ar trebui să pregătiți umplerea pentru principalele ingrediente. Se amestecă maioneza cu smântână, sezon cu gustul de sare și piper, amestecați toate componentele bine.
Billet cu ciuperci și pui se întindea în forme, se toarnă amestecul preparat, distribuie brânză rasă pe suprafață și puneți în cuptor la crusta de aur de pe brânză. Julien ciuperca este gata pentru un timp delicios.

O altă rețetă simplă este julietă cu ciuperci, care este perfect potrivită pentru prânz sau cină. De asemenea, trebuie remarcat faptul că pieptul de ciuperci albe va fi proprietatea și o masă festivă.

Rețetă interesantă cu brânză și cremă

Această rețetă încântătoare - a fost atacată cu ciuperci și brânză - va dori întreaga familie. Deoarece vasul de cremă se pregătește, gustul se dovedește blând și moale.

Înainte de gătit brânzet cu ciuperci și brânză, este necesar să aveți astfel de produse (pentru 2 porții):

unt cremos (30 g);
Șampioane (140 g);
busuioc uscat (1,5 ore. l.);
cremă (120 ml.);
brânza este mai bună (130 g);
făină (10 g);
sare.

Într-o tigaie, este necesar să se topească untul, se condimentează cu un busuioc. Apoi șampanii tăiați pe 8 părți sunt adăugate, prăjite până la pregătire.
Se toarnă crema (100 ml.), Tocană încă 5 minute, acoperiți cu un capac.
Apoi vărsați făină, amestecați, tocană, în timp ce masa cu smântână nu se îngroașă ușor.
Distribuiți amestecul în formă, se toarnă deasupra cremei rămase.
Se presară cu brânză, pune-o în formarea unei cruste de aur apetisante.

Aici este o rețetă atât de simplă pentru apetisarea juliennei cu brânză și ciuperci. Deoarece vasul cu cremă are un gust blând și aromă, copiii vor fi încântați de el.

Rețeta mâncăruri de gătit cu fotografii vezi mai jos.

Julien este un fel de mâncare rafinată și cel mai mult. Pregătirea celui mai des din fructe de mare, ciuperci sau carne coapte într-un sos cremos delicat sub stratul generos de brânză. În mod tipic, este de obicei o porțiune copt, folosind mici coxnote. În familia noastră, Julien este pregătit într-o formă mare, este mult mai convenabil. Nici o sărbătoare de familie nu este făcută fără!

O sora împărtășită gătit și fotografii cu mine cu mine, mulțumesc pentru ea. Soțul ei cel mai iubit conține carne de pui și ciuperci (șampanii). Puteți găti Julienne cu calmar, midii, creveți - de asemenea, se pare un gust foarte blând!

Rețetă Julien cu ciuperci și pui

Vorbind cu cuvinte simple și clare, Julien este ambii ciuperci într-un sos de cremă blândă. Ei bine, acum spun cât de ușor și ușor Puteți găti scullen blând cu ciuperci și pui la domiciliu. Pentru a pregăti acest produs de copt, vom avea nevoie de:

300-500 de grame de fileu de pui;
200-300 de grame de ciuperci;
100-200 de grame de pat;
150-250 de grame de brânză solidă;
250-350 de grame de cremă (10-20% grăsime);
2 linguri. făină;
sare și mirodenii la gust;
ulei vegetal pentru prăjire.

Ciupercile Juliene sunt mai bune pentru a lua proaspete sau congelate (fără pick-up, murat, etc.). De obicei folosesc șampanii și ciuperci albe, stridii, ciuperci de paie.

Prima etapă a gătitului Zhulien - Ceapă tăiată subțire și ciuperci

Primul pas în gătit este să tăiați ceapa cu inele subțiri sau cu cuburi, și ciuperci cu plăci subțiri. Apoi beți o filet de pui până se pregătește, se răcește și tăiat fin. Brânză frecat pe un grater grosier.

Pe uleiul vegetal, prăjiți până când ceapa sunt moi, se adaugă ciuperci și agitare până în prezent până când lichidul apare (10-15 minute). Am pus aici o carne de pui de pui fin, amestec, sare si piper la gust, opri focul.

Într-o tigaie uscată separată, făină ușor de siguranțe, adaugă cremă la ea, condimente și aduce la fierbere, amestecând constant. Adăugați aici aceleași ciuperci prăjite și pui, amestecați totul, îndepărtați din foc.

Conectați sosul cremos cu ciuperci prăjite, ceapa și puiul

Masa rezultată pentru a se descompune în coconișe sau într-un alt recipient pentru cuptor (puteți utiliza o formă de copt sau o tigaie de prăjire din fontă fără mâner). Suprafață se presară cu un strat neted de brânză rasă.

Puneți cuptorul timp de 180 de grade și coaceți până la formarea unei cruste de aur (20-30 minute). Apetina delicatețe delicioase - Julien cu ciuperci și pui, gata! Rămâne doar să se bucure de gustul său unic armonios. Poftă bună!

Toată lumea este interesantă pentru opinia dvs.!

Nu mergeți în engleză!
Chiar mai jos există forme de comentarii.

Julien este un fel de mâncare blând, care decorează în mod egal un birou festiv și de zi cu zi. Dar, înainte de gătit, trebuie să alegeți rețete. Clasicul genului este considerat scullen cu ciuperci și pui, de mai jos vom prezenta cele mai delicioase rețete la domiciliu.

Cazuri de preparare Juliene cu ciuperci și pui

1. Primul lucru care trebuie făcut este să efectueze componentele principale în ordinea corectă. Legumele trebuie să fie scăzute în formă de inele, jumătate de colț sau paie. Puiul și ciupercile sunt tăiate cu baruri sau cuburi de dimensiuni egale.

2. Înainte de a face Julien, trebuie să pregătiți toate produsele. Cu pui și ciuperci, totul este clar - aceste componente sunt fierte sau prăjite, zdrobite în conformitate cu regula de mai sus.

3. Anul felului se va dovedi a fi mai gustos dacă intensificați sau livrați ciupercile tăiate împreună cu ceapa în avans. Ca supliment la păsări, sunt luate șampanii, dar veți fi, de asemenea, potrivit pentru cai, rime, chanterelle etc.

4. Într-un pui delicios delicios delicios, se dovedește la adăugarea unui sos delicios, de exemplu, "Beshemel". Dar este adesea înlocuit cu smântână cremoasă sau acră. Totul depinde de rețetă.

5. Stabilirea problemei de a pregăti deliciosul Julien cu pui și ciuperci, trebuie să observați mai multe nuanțe. Sosul trebuie să aibă o temperatură egală cu temperatura camerei. Ei apa toate componentele care sunt deja ambalate prin matrițe.

6. După turnarea componentelor, este necesar să se pulverizeze brânza storcă de gradină. Puteți să o amestecați cu o cantitate mică de lapte și o gălbenuș de prepeliță, astfel încât brânza să fie mai bună decât topirea și imediat nu a făcut-o.

7. Dacă conectați brânza stoarse cu miezul de biscuiți, atunci crusta va deveni crocantă și roșie. Dar înainte de a face rafinat în acest fel, trebuie să uscați pâinea grâului. Apoi, felul de mâncare cu ciuperci și pui se va dovedi a fi delicios, ca în restaurant, dar acasă.

8. În mod tradițional, Julien se pregătește în Kokilnitsa sau Koxnicienii. Aceasta este o găleată specială mică, cu un mâner, care la aplicarea este rotită cu un șervețel. Formularul este calculat pentru o singură persoană. Cu absența sa, sunt folosite oale ceramice sau tigaie.

9. Durata juliennei coapte în cuptor variază în decurs de 15-20 de minute. Dacă Cocronicul este fabricat din metal, acesta este plasat într-un cuptor fierbinte. Dar dacă vasul este pregătit în ghivece ceramice sau kokilnitsa, nu trebuie să încălzi cuptorul.

10. Înainte de a servi la masă, în cazul în care răcit răcit, acesta poate fi stropit cu o brânză de sos și ceva timp pentru ao trimite în cuptor. Un vas este servit în Koxnici cu tăiat cu un șervețel cu mânere pe o placă mică.

Julien cu ciuperci și pui în Koxnician: "Gen clasic"

file de pui - 300-330 gr.
ciuperci (preferabil șampionale) - 650 gr.
crema cu conținut de grăsimi de la 20% - 330 grame.
făină sigilă - 50 gr.
ceapa - 1 buc.
syrevoy grad - 200-220 gr.
unt cremos - 120 gr.
sare și piper - gustul tău

Rezolvarea modului de gătit a comis pe această rețetă cu ciuperci și pui, trebuie să luați toate produsele pe rețetă. Ar trebui să se țină cont de faptul că la domiciliu vasul este preparat din componentele temperaturii camerei.

1. Spălați carnea de pui, scoateți filmul și uscați pe prosoape de hârtie. Clătiți Champignons, tăiat 1 mm. Marginile picioarelor (partea răutăcioasă). Puneți ciupercile cu vânătoare de pui cât mai mult posibil.

2. Dați o tigaie de prăjire, trimiteți mai mult de jumătate din volumul de ulei de cremă specificat în ea. Topit, ciuperci cu pui cu pui. Umflarea și pulverizarea cu piper negru măcinat, se amestecă, se lasă sub capac, oprirea plăcii.

3. Ceapă pierduți de la coajă, indicați cuburile, se prăjește pe untul rămas la o crustă de aur roșie. Într-o altă tigaie, prăjiți făina vigoare fără ulei, astfel încât să devină maroniu.

4. Apoi, în făină, se toarnă încet crema și se amestecă astfel încât să nu apară bulgări. Aduceți făina cu o bază cremoasă la fierbere, verificați timp de 30 de secunde, opriți.

5. Julien cu ciuperci și pui este preparat cu brânză solidă, mai ales dacă rețeta este clasică. Este mai bine să luați brânză care se topește bine. Stit, treceți la pasul următor.

6. Pregătiți acum cotele, puneți ingredientele cu straturi. În primul rând, există un amestec de ciuperci prăjite și pui, apoi ceapă. Toate acestea sunt turnate cu sos de cremă și presărat cu brânză.

7. Trimiteți viitorul julienne în cuptor, a pre-încălzit până la 180-185 de grade. Coaceți timp de 15 minute până când brânza este topită și nu câștigă de aur. Înainte de hrănire, se toarnă cu frunze de mărarit sau patrunjel.

Pui julien cu ciuperci în ghivece

piept de pui sau filet - 0,5 kg.
Șampioane (sau chanterelles) - 0,3 kg.
ceapă - 150-170 gr.
făină in / s - 50 gr.
smântână - 280 gr.
syrevoy grad - 200 gr.
crema de unt - 80 gr.
sare, Pen - gust

Deoarece puteți găti cu ciuperci și pui în ghivece, este logic să-l folosească. Având în vedere că potul este aproape toată lumea la domiciliu, puteți întruci cu ușurință o rețetă în realitate.

1. Clătiți puiul, scoateți filmele, uscați șervețelele. Trimiteți părul de filtrare pentru a fierbe la starea de pregătire. Apoi, răcoros, tăiați paie cât mai mult posibil și cu atenție.

2. Tăiați ceapa becului cu cuburi. Ciupercile Clătiți, Plimbați barele sau diapozitivele subțiri de-a lungul picioarelor. Se amestecă șampanii cu ceapă, se prăjește pe ulei de cremă până se pregătește.

3. Adăugați un pui fiert tăiat în ciuperci, amestecați-l puțin mai prăjit și scoateți din foc. Într-o tigaie separată, vărsați făină, tomit-o pe putere medie înainte de a obține o culoare de aur.

4. Introduceți încet smulgerea la făină, amestecând simultan pentru a evita bulgări. Se presară cu un ciocan și spray la gust. Adăugați ciuperci cu ceapă și pui la sos de smântână, amestecați.

5. Pregătiți vasul, puneți un amestec de pui cu șampanii pe fund, împrăștiați, dar nici măcar nu vă tampon prea strâns. Plusura brânza de răcire, nu vindecați cuptorul, altfel felurile de mâncare vor izbucni.

6. Nu acoperiți capacele de oală, pregătiți puiul a fost amânat cu ciuperci la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Brânza ar trebui să se topească bine și să câștige o crustă de aur.

Julien cu pui, ciuperci și creme într-o tigaie de prăjire

file de pui - 0,4 kg.
ceapa - 1 buc.
cremă credincioasă de la 25% - 270 ml.
syll de clase grele - 160-170 gr.
ciuperci (șampanii mai bune) - 250 gr.
piper negru, sare - gustul tău
cremă sau ulei vegetal - pentru prăjire

Înainte de a găti Julien, trebuie să decideți cu cremă, care sunt perfect combinate cu ciuperci și pui. Este mai bine să alegeți o cremă groasă cu grasime aproximativ 30%. La domiciliu, rețeta este simplă.

1. După clătirea puiului, trebuie să fie prosoape uscate și tăiați paie sau plăci subțiri. Se toarnă ulei vegetal în tigaie sau topiți cremosul, prăjiți fileul.

2. Ceapă de felie tăiate în pui cu cuburi, adu-o la o nuanță de aur. Ciupercile trebuie să se clătească, tăiate în felii de-a lungul piciorului și se prăjește separat până când lichidul dispare.

3. Se amestecă șampanii cu pui și ceapă, se condimentează piperul și sarea. Se toarnă crema de grăsime cu un jet subțire, trageți totul cu atenție. Răspândiți componentele pe foc lent 2-3 minute.

4. Sut brânza, stropiți conținutul tigaiei de prăjire. Blank cu un capac, tomit câteva minute până când brânza este topită. Julien cu pui și ciuperci pe această rețetă pe o tavă este gata!

Pui Julien cu ciuperci într-un aragaz lent

brânză (solidă) - 0,2 kg.
file de pui sau sân - 0,5 kg.
ciuperci - 0,4 kg.
lapte - 150 ml.
ceapa - 1 buc.
unt cremos - 0,1 kg.
făină - 60 gr.
sare, piper negru - în gustul tău

Deci, cum să pregătiți o majoretă blândă cu ciuperci și pui într-un aragaz lent, merită să folosiți acest asistent cunning acasă.

1. File de clătire sub macara, așteptați fluxul de lichid în exces. Puneți în plăci subțiri sau paie. Ciupercile sunt mai bune pentru a lua campioanele, sunt plămâni și sunt ideale pentru Julien.

2. Cuturi de ciuperci, grăbiți cu găuri fine. Becul poate fi curățat din coji, dezorganizează cu cuburi. Cerem făină, pregătește un multicooker la lucru.

3. În castron, se toarnă ulei vegetal sau topiți cremosul. Trimiteți ceapa să se prăbușească pe modul corespunzător. După 3 minute, adăugați puiul și ciupercile.

4. Totuși, așteptați evaporarea completă a umidității. Dacă este necesar, adăugați mai multe uleiuri. Componentele prăjite se îndepărtează într-un alt recipient, începeți să faceți sos pentru o bucurie cu pui și ciuperci într-un aragaz lent.

5. Se topește într-un castron de 100 gr. Uleiul cremos, se toarnă pentru a face făină pe rețetă, se amestecă și se prăjește 2 minute. Se toarnă laptele temperaturii camerei, fără a opri agitarea. Salvați, piper.

6. După 1 minut de mâine, introduceți ciuperci în sos, ceapa, pui. Asigurați-vă că masa se topește grosime. În caz contrar, adăugați mai multă făină.

7. Trageți componentele brânzei și setați funcția "încălzită" cu un sfert de oră. Pregătiți-vă sub capac, decorați cu o Greenushka înainte de hrană.

Ciuperca a fost julietă cu pui, cremă, roșii și măsline

tomate - 150-180 gr.
file de sân sau de pui - 400 gr.
smântână cu 33% - 260 ml.
syll de clase grele - 140-160 gr.
ceapa - 2 buc.
champignons - 200 gr.
uleiuri - 15 buc.
făină - 60 gr.
Șlefuirea piperului, sare - gustul tău

Înainte de a găti scullen blând cu ciuperci și pui, ia toate componentele. Asigurați-vă că la produsele acasă au temperatura camerei.

1. Spălați filetul, lăsați-mă să se usuce, fierbe într-o apă ușor sărată. Tăiați barele. Roșiile de clătire, tăiați părțile necunoscute, au zburat carnea însăși cu cuburi îngrijite.

2. Louk Grind, lăsați brânza să treacă prin răcitor și să vadă făina. Spălați șahurile, tăiate 1 mm. Picioarele (partea răutăcioasă), tăiați plăcile subțiri. Ciupercile se fierbe, de asemenea, cu adăugarea de sare, chiuveta arbitrar. Măslinele tăiate în 2 părți.

3. Rădăcină de ceapă pe uleiul cremoasă sau vegetală, astfel încât să devină transparentă. Introduceți ciupercile fierte, atingeți evaporarea umidității. Slice de pui de pui, roșii felii, spray și sezon cu piper. Fry 3 minute, îndepărtați-l pe lateral.

4. Luați o altă tigaie, prăjiți-o pe făină viu fără ulei. Când făina devine aurie, toarnă crema cu un jet subțire, fără încetarea spălării conținutului. TOMIT Sos 2 minute înainte de îngroșare, turnați măsline și interfera.

5. Acum constituirea de la prima tigaie distribuie pe cotele de cotele sau vasele ceramice. Se toarnă sosul, presărați cu brânză stoarse. Coaceți un sfert de oră. Julient cu cremă și ciuperci, roșii și pui sunt gata!

Ne întrebăm cum să pregătim julienne delicioase cu ciuperci și pui pe o masă festivă sau de zi cu zi, este logic să se uite la rețete simple la domiciliu. Experimentați, faceți condimentele preferate și surpriza oaspeților! Poftă bună!

Termenul "Zhulien" ("Julien") în bucătăria franceză este o modalitate simplă de a reduce ingredientele (de obicei legume) paie subțire. Se crede că o astfel de procesare accelerează procesul de gătit și vă permite să obțineți cele mai blânde produse.

Dar în bucătăria rusă modernă, Julienne este numit un fel de mâncare delicioasă constând din păsări și șampioase coapte într-un sos cremos sau de smântână. Și, deși a fost cunoscut de mult că această gustare fierbinte are puține comune cu bucătăria națională a Franței, clasicul Julien cu pui și ciuperci cauzează încă asociații din SUA cu francezii. Aparent, contribuie la gustul uimitor al unui vas, care într-adevăr aduce gânduri despre lux și încântare.

Ingrediente:

piept de pui (filet) - 300 g;
Șampioane - 200 g;
bulb - 1 buc.;
brânză - aproximativ 80 g;
sarat la gust;
uleiul vegetal - 1-2 artă. linguri;
verzi proaspeți - câteva crengi.

Pentru sos:

ulei cremos - 40 g;
smântână - 250 g;
lapte - 250 ml;
făină - 1 lingură. lingura.

Julien Retepe Classic cu pas de pui și ciuperci

Cum să gătiți Julienne cu ciuperci și pui

Piepturile de pui sunt turnate cu apă rece, dair aproximativ 20 de minute prin adăugarea de sare în fluidul fiert și la cererea condimentelor preferate. Carnea de pui terminată este răcirea, după care eliminați toate oasele mari și mici. Păsări de păsări de curte cu mâini pe fibre sau tăiate cu bucăți mici.
Ceapa se freacă fin și se prăjește pe ulei vegetal până la moale. Am tăiat șampanii spălați cu plăci subțiri, încărcate în arc.
Passetrame Conținutul tigaiei de prăjire pe căldură moderată până la evaporarea completă a umidității izolate de șampanii. La sfârșitul sarei.
Cum se gătește sosul pentru Julienne clasic cu pui și ciuperci
Acum pregătiți sosul pentru Julien. Pentru aceasta, amestecând în mod constant, făină "uscată" pe o suprafață uscată și curată a unei tigaie preîncălzită cu un incendiu moderat (înainte de a obține culoarea cremă). Apoi, adăugați ulei de unt înmuiere. Continuând amestecarea în mod continuu, prăjiți amestecul pentru încă 1-2 minute (până la uniformitate), după care scoatem tigaia din foc.
Într-o cratiță separată, laptele de încălzire. În lichid fierbinte, dar nu la un amestec de ulei de ulei. Se amestecă rapid, apoi aduceți la fierbere și îndepărtați laptele din foc. Răcesc amestecul de lapte într-o stare caldă și apoi se amestecă cu smântână. Sosul Julien este complet gata!
Ne întoarcem la principalele componente ale vasului nostru. Spălarea de șampanii se amestecă cu pui, dacă este necesar, apăsând ingredientele și, dacă doriți, punându-l cu piper de masă.
Apoi, sortam amestecul pentru forme refractare, picurând literalmente uleiul. Umpleți baza viitorului sos de lapte Juliena.
Cursa finală acoperă sosul de zăpadă albă cu un jetoane crude, după care trimitem semifabricatele noastre într-un cuptor fierbinte.
Deoarece aproape toate componentele mâncărurilor sunt gata, îl coacem pe Julien lung: aproximativ 15-20 de minute la 180 de grade. De îndată ce crusta de brânză este înfășurată, îndepărtarea matrițelor din cuptor.
Noi servim julienne clasic cu ciuperci de pui și cald, adăugând verdeață proaspătă și la cererea legumelor.