Pălărie de piele pe rețetă de tort. Cum de a face o glazură înghețată de zăpadă pentru prăjituri. Glaze de ciocolată cu lapte condensat

Curând sărbătoarea marelui Paște și, sigur, ați decis deja ce să alegeți o rețetă pentru coacerea prăjiturilor de casă. Și vă sfătuiesc, de asemenea, să gătiți singur glazura. De ce să petreceți timpul pe Glazura de gătit, dacă îl puteți cumpăra în orice magazin? Glazura familială pentru satul Paștelui arată mult mai alb și mai blând decât produsul semifinit cumpărat. Mai mult decât atât, se dovedește cu un aromă delicată de lămâie, iar copiii au rămas mai repede.

Ingrediente:

proteina temperaturii camerei de ouă (1 buc.),
5-6 linguri. Pulbere de zahăr
1 linguriță. Suc de lămâie.

Gătit:

Vă sfătuiesc că proteina pe care o utilizați nu este luată de la un frigider, deoarece zahărul se dizolvă mai bine dacă este adăugat la proteina care a atins exact temperatura camerei. Pentru a începe, adăugați suc, stoarceți din lămâie proaspătă la proteină și apoi treptat - pulbere de zahăr.
În tot acest timp am bătut componentele, metoda de biciuire nu are o valoare specială - poate un mixer, dar poate fi o mișcare. O astfel de masă volumetrică, ca și pentru Meringue, dvs., desigur, nu va realiza, dar veți vedea că amestecul obțineți un ritm destul de rapid se transformă într-o masă groasă. Apropo, cu atât mai mult cantitatea de pulbere de zahăr, cu atât mai repede vor fi îngroșate. Dar nu folosiți mai mult de o ceașcă. Principalul lucru este ceea ce ar trebui să realizăm într-o biciuire, deci este o dizolvare completă a pulberii.
Am așezat glazura pentru o miez de coacere și nu fierbinte. Și, folosind momentul în care glazura este încă moale, puteți pune cifrele de zahăr pe prăjituri, stropirea sau alte mijloace de decorare a produselor de cofetărie pentru a împărtăși aspectul elegant. Glazura bine va îngheța într-o oră sau două.

Glazura poate servi ca un instrument minunat pentru podelele de "lipire" ale scenei. Deci, de exemplu, puteți face două felii individuale și puteți crea o biserică de la ei, unde partea superioară va fi păstrată în detrimentul glazurii plasate pe fund. În locuri deschise, decorăm glazura cu plăcerea ta. Aici vă puteți arăta toate talentele de decorator și culinare, merită doar să arătați fantezie.

Salutari! Înainte de Paște, este foarte des întrebarea modului de a decora tortul sau de a găti o meringă corectă. Există multe specii de dulciuri diferite, dar vreau să cheltuiesc minimul de bani și efort. Este vorba despre asta că narațiunea noastră va fi. Astăzi vom produce Meringue. Se poate spune universal. La urma urmei, dacă nu o utilizați complet pe geamul unei crumbe sau cupcake, nu va trebui să aruncați rămășițele găleții. Ele pot fi folosite pentru a pregăti Meringues.

Notă

Această rețetă este potrivită pentru acei oameni care se referă negativ la utilizarea proteinei brute în alimente, care este plină de primirea unei astfel de vârste neplăcute ca salmonule.

Da, vom folosi proteine \u200b\u200bbrute, ca într-o cremă de proteină convențională, dar în cazul nostru proteina va fi supusă procesării termice pe o baie de apă. În unele rețete, o astfel de cremă este numită "Meringue umedă".

Prin urmare, o cratiță mică și un castron metalic trebuie să fie pregătite în avans cu un volum mare. Respectarea dimensiunii containerului în acest caz vă va permite să efectuați efectul potrivit al băii de apă.

Acesta va depinde de faptul că recipientul în care veți bate proteinele nu va putea atinge cu fierbere fluidă. Acest lucru va permite crema să treacă cel puțin ce tratament cu temperatură și, în același timp să nu se sudură.

Este important să se respecte proporțiile. Puteți folosi scale speciale de bucătărie, dar dacă nu există printre ustensilele dvs. de bucătărie, vă vom oferi o proporție exemplară.

Deci, greutatea proteinei din ouăle primei categorii este de aproximativ 25 gr., Dar în selectat, cântărește un pic mai mult-30 de grame ... raportul dintre proteinele de ou și zahăr în viitor, calculează ca parte la două.

În această rețetă, nu este necesar să se utilizeze pulberea de zahăr, deoarece, ca rezultat, atunci când este încălzit, cristalinul se topește cristalin.

Vei avea nevoie

4 proteine \u200b\u200bsau 100g., În funcție de categoria de ouă.
Sugar Nisip 200 Gr.
Suc de lămâie. Puteți utiliza achiziția, care este vândută deja ambalată în sticle mici din plastic.
Colorant alimentar. Te va lua numai dacă decideți să faceți o glazură colorată. Preferința a dat gel. Sucurile de meringue vopsea de fructe de padure nu sunt recomandate, altfel nu veți obține coerența dorită.

Metoda de gătit

Este demn de remarcat faptul că nu trebuie să batem doar veverițele cu zahăr la omogenitate, ci și pentru a obține o masă groasă. Rezultatul final afectează, de asemenea, alegerea mâncărurilor. Trebuie să fie cu siguranță curată și de preferință degresată.
Puneți pe placă cu o cratiță pentru baie de apă. Așteptați până când apa se fierbe și reduceți focul la minimum. Din moment ce vom bate mai mult de un minut, este important ca lichidul să nu se deranjeze.
Într-un castron cu veverițe, se toarnă zahăr și se amestecă bine. Încercați să separați cu atenție componentele ouălor unul de celălalt, în caz contrar, când veți obține un gălbenuș, toate eforturile dvs. pot fi zadarnice.
Trimitem o ceașcă într-o cratiță cu apă și, amestecând în mod constant o pană, lăsăm aproximativ 7 minute. Dacă aveți un termometru culinar, puteți lua un castron atunci când temperatura amestecului atinge 65 de grade.
Etapa cu baie de apă sa terminat. Du-te direct la biciuirea unui mixer. Nu trebuie să începeți cu o viteză mică, puteți trece imediat la cea mai puternică.
După câteva minute, adăugați o linguriță de suc de lămâie. Aceasta nu este o condiție prealabilă, dar majoritatea cofetarilor o adaugă. De asemenea, la final puteți adăuga un amidon de porumb.
Vă va ajuta să obțineți o consistență mai durabilă. Dar dacă decideți să adăugați amidon într-o meringă, utilizați numai porumb. Spre deosebire de cartofi este o structură mai delicată.
Acum, cel mai important lucru a rămas și puteți spune etapa finală - aduceți crema noastră înainte de apariția vârfului. Când este gata, veți înțelege în ce formă va rămâne pe albii mixerului.
De asemenea, puteți verifica disponibilitatea, rotiți fundul vasului în jos. Dacă nu vă este frică, desigur. Finalizat Meringue va rămâne în vigoare.
Dacă ați stabilit scopul de a picta glazura, împărțiți-l în mai multe boluri, în funcție de gama de culori. Și adăugați un pic de colorant.

Decorarea prăjiturilor

Ei bine, aici este glazura noastră pentru Koulich. Este convenabil să o aplicați cu o spatulă culinară din cauciuc, scufundând o meringă peste suprafață.

Datorită faptului că glazura păstrează perfect forma, puteți experimenta modele pe suprafața produsului dvs.

Principalul lucru nu este de a uita că puteți aplica numai meringue pe tortul deja răcit.

Bezea

Tu Meringu, care a rămas după decorarea de coacere, puteți converti la Meringue. Nu există nici o dificultate în gătitul acestei dulceațe.

În primul rând, vindecă cuptorul. Temperatura nu trebuie să depășească 90 de grade. Nu veți coace fără atât de mult fără uscat.

Dacă aveți un cuptor vechi sau electric, care nu vă permite să reglați cu exactitate modul termic, nu disperați. De asemenea, puteți găti meringue, doar o ușă de reuniune.

Pregătiți o foaie de copt. Trebuie să fie în formă de hârtie de panificație. Ea nu va da o delicatețe să se răcească la suprafață.

Ei bine, acum voi merge la cele mai interesante. Pentru a da meringia la pergament va fi necesară o pungă de gătit. Pentru comoditate, puneți-l într-un pahar, înfășurați marginile exterioare și numai apoi umpleți crema.

Pentru cofetarii în timpul nostru, multe dispozitive interesante sunt inventate. Unele dintre ele sunt duze culinare, care, atunci când debarcarea imediat dau o formă, identică cu floarea.

Dacă aveți acest lucru, atunci va fi interesant să faceți o floare de Ala-Lollipop, inserați un schelet dintr-un copac într-o Meringue.

Puteți face acest lucru imediat, dar puteți dura câteva minute deja în cuptor. După cum vă place mai mult.

Aș dori să menționez că gătitul nu este prea rapid. Motivul este că este deja gata, nu este de dorit să ieșiți imediat din cuptor. Când este gata, lăsați-l să se răcească înăuntru. Cel puțin 30 de minute.

ȘI urmăriți că paiele nu schimbă culoarea. Dacă cuptorul va fi încălzit prin Chur, atunci albul va deveni maro și culoarea și își poate pierde culoarea deloc.

În plus față de tratamentele separate, Meringues poate găzdui și culegerea. Va fi frumos și original.

Poftă bună! Și sărbătorile excelente!

Pulberea de zahăr "În fiecare zi" am cumpărat în magazinele "Auchan" nu mai este primul an. Mă ajută foarte mult. Nu avem un măcinat de cafea, respectiv și nu putem pregăti pulberea de zahăr. Și aici, așa cum spun ei: "Ce a prescris doctorul!"

De ce aleg pulberea de zahăr "în fiecare zi":

Preț accesibil
Un volum suficient
Produs de înaltă calitate.

Prețul în rețeaua "Ashhan": 27 ruble 10 copaci.

Greutate: 250 g

Ambalaj și conținutul acesteia

Prin fereastra transparentă din pachetul de polietilenă, puteți estima calitatea de măcinare, culoare și aspect de pulbere.

Pachetul este fiabil în mod fiabil. Nu există note speciale pentru confortul deschiderii pe ambalaj, deci este mai bine să utilizați foarfece.

Deoarece pachetul este destul de dens, după deschiderea formularului deține. Dar este mai bine să cheltuiți pulberea neutilizată într-un borcan de sticlă.

Structura, deoarece ar trebui să fie pulbere de zahăr clasic:

Sfeclă de zahăr alb Crystal zdrobit. Poate că prezența urmelor de pulbere de ou, pulbere de muștar, gluten și proteine \u200b\u200bde lapte.

Nu știu cum despre urmele proteinei de lapte, pudră de ou și gluten menționați de producător ... dar nu am găsit muștarul acolo.

Pulbere albă de zăpadă, foarte blândă și fricoasă. De împământare mici, cristale de zahăr pe care nu le-am întâlnit.

Sweet-s miros deosebit pentru zahăr și gust sunt prezente. Uimitor! Nu-i așa?)))

În următoarea fotografie puteți vedea bucăți mici. Probabil că au apărut din cauza neconformității cu condițiile de depozitare, în special, umiditatea ridicată. Acest pachet este la mine acasă timp de câteva luni. Buldurile sunt ușor de spart cu o lingură simplă.

Perioada de valabilitate a pulberii de zahăr: 18 luni.

După cum am spus, pulberea de zahăr "în fiecare zi" mă ajută foarte mult. De exemplu, atunci când trebuie să decorați cupcakes sau plăci de fructe proaspete. Dar acest produs este în cea mai mare cerere, fără îndoială înainte de Paște. Care este sărbătoarea fără prăjituri în glazura alb de zăpadă?

Vă sugerăm atenția dovedită de-a lungul anilor rețetă pentru capota Paștelui.

De câțiva ani la rând, vasul principal de Paști este cel mai vechi fel de mâncare de Paște. Dintre toți Kulukhai, pe care am încercat-o vreodată, pe această rețetă a obținut cele mai delicioase. Cu mulți ani în urmă, prietena lor și-a coped prietena și acum noi. Din lista produselor date în citat, se obține un număr mare de prăjituri. De obicei, aluatul rezultat împărțim în jumătate. Apoi, fiecare dintre noi, în medie, se pare 5 - 7 prăjituri, în funcție de dimensiunea lor.

Rețeta Kulich.

6 yuits.
2,5 pahare de zahăr
200 g smântână
1 Bundle Margarine.
1 litru de lapte
50 g drojdie
3-4 kg de făină(Adăugați după cum este necesar la frământarea testului).

Ouăle care trebuie confundate cu zahăr, adaugă smântână, margarină și un pic de lapte cald. Toate se amestecă cu o mică parte din făină.
Separat în drojdie de lapte cald. Adăugați 3 st. Consumabile de zahăr și unele făină. Se amestecă și se păstrează. Când drojdia începe să spună, se toarnă în produse preparate anterior. Amesteca.
Adăugați făină și frământați aluatul. Aluatul nu ar trebui să rămână în mână.

Îndoirea aluatului, lăsăm-o într-o cratiță mare cu 1,5-2 ore. Astfel de aluat este foarte bine. Este necesar de mai multe ori când ridicarea este umplute. Iubitorii lui Kulchi cu stafide, intră în fructele uscate trebuie să fie îngrijite, umede.

Formele de hârtie pentru prăjituri umpleți aproximativ 1/3. Așteptăm 1-1,5 ore în timp ce aluatul ridică și puneți cuptorul timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

După ce sa născut prăjiturile, scoateți-le din cuptor și acoperiți cu un prosop. Între timp, puteți începe pregătirea glazurii.

Clasic Glaze de rețetă pentru prăjiturile de Paști:

proteine \u200b\u200bun ou mare + 200 g pulbere.

În opinia mea, această cantitate de zahăr prea mult. De obicei, iau 2 proteine \u200b\u200bde ouă medii și turnați un pachet de pulbere (250 g). Am biciuit un mixer la viteză maximă pentru câteva minute. Glazura este foarte groasă.

Lubrifiați prăjiturile răcite și decorați-le. Lăsăm pe scurt la turnarea glazurii.

Postul mare se apropie de prag, un Paște de vacanță luminos. Hosteasa fără muncă obosită în bucătărie: culoarea ouălor, frământați aluatul, pregătiți glazura pentru felii de Paști. Într-o astfel de zi solemnă și plină de bucurie, totul ar trebui să fie la cel mai înalt nivel. Dar când vine vorba de glazură, opiniile femeilor sunt împărțite: cineva preferă să-l gătească pe rețeta "clasică", cineva cumpără gata în magazin ... Care este glazura pentru o tăcere și cum să-l gătească? Să încercăm să ne dăm seama.

Tipuri de glazură pentru tăcere

Gătitul oferă femeilor moderne la fantezie chiar și într-o întrebare atât de minoră ca glazura de gătit. Există diferite rețete și metode. Cireaza se intampla:

"Din sac" - poate fi cumpărat în magazin;
Proteine \u200b\u200bclasice;
Fără ouă (lămâie);
De la cacao;
Ciocolată;
Berry.

Și multe alte rețete, variații, idei - acolo se prăjește.

Amestecul finit este vândut în magazine și departamente de patiserie de supermarketuri. Costă că este ieftină, dar de la o pungă, se obține o mulțime de produs finit - suficient pentru a înșela prăjiturile și totuși va rămâne.

Pregătirea glazurii achiziționate simplu și rapidă. Va dura pentru gătitul ei:

Pachet de pulbere de glazier achiziționat - 1 bucată;
Proteina de ouă - 1 bucată.

Procesul de gătit:

Treziți-vă proteina într-o spumă luxuriantă și începeți intrarea treptată a conținutului sacului.
În același timp, nu opriți lovitura. Cel mai convenabil de utilizat un mixer (obținerea manuală a consistenței perfecte este puțin probabil să reușească).
Când spuma devine magnifică și puternică, ca un amestec pentru meringue, aplicați-l la prăjituri (este înghețat rapid) și pleacă timp de câteva minute.
Când glazura apucă, se presară cu o cină de cofetărie, piulițe cu ciocan sau zest de lămâie.

Clasic veveriță rețetă glazură

O astfel de rețetă pentru un Slicer de Paști este una dintre cele mai iubite și utilizate de hostess moderne. Este destul de simplu și nu necesită gătit lungi.

Ingrediente:

Albii de ou - 2 bucăți;
Zahăr - 1 cană;
Niste sare.

Bacsis! Smolith zahăr în pulberea de zahăr într-un miros de cafea. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire, iar glazura se va dovedi mai blânde.

Procesul de gătit:

Proteine \u200b\u200brece. Le puteți pune în frigider timp de o jumătate de oră.
Se amestecă veverițele cu sare și bate la formarea unei spume puternice.
Începeți treptat zahărul (pudră de zahăr) și bate până când este complet dizolvat în masa de ouă.
Ca rezultat, ar trebui să aveți o spumă groasă puternică. Trebuie să fie distribuită cu atenție pe vârfurile prăjiturilor și să plece la lipirea.

Această rețetă pentru Gruse pentru Cupou este foarte asemănătoare cu cea precedentă, dar este, fără îndoială, mai bună, deoarece toate ingredientele sunt naturale și nu provoacă îndoieli.

Adăugarea de lămâie fără ouă

Nu toată lumea doresc să riscă și să mănânce ouă brute, iar cineva nu poate face acest lucru din cauza obiceiurilor, vederilor sau caracteristicilor corpului. Este pentru astfel de săgeți, alergii și vegetarieni și este destinat acestei retete. Este foarte simplu: chiar și o gazdă novice poate face o glazură de lămâie.

Ingrediente:

Pulbere de zahăr - 1-1,5 linguri;
Suc de lamaie - 1 lingura.

Procesul de gătit:

Pooh se amestecă treptat cu suc de lămâie. Adăugați sucul mai bun în pudră și nu invers.
Când masa devine omogenă, aplicați uniform la prăjituri cu un strat subțire.
Puteți să presărați imediat cu o pulbere de cofetărie de sus, deoarece glazura de lamaie este înghețată foarte repede.

Acasă Iciing de la cacao

Dacă încă nu știți cum să gătiți "Ciocolata acasă" fără ciocolată, este timpul să învățăm. O astfel de glazură este potrivită nu numai pentru decorarea scenei, ci și pentru cookie-urile de casă, plăcinte, prăjituri și alte coacere.

Ingrediente:

Cacao - 5 linguri "cu un diapozitiv";
Zahăr - 0,5 pahare;
Lapte - 5-6 linguri;
Ulei cremoase - 0,5 pachete;
Făină - 1 linguriță.

Procesul de gătit:

Pentru a pregăti glazura de ciocolată, veți avea nevoie de o cratiță mică. Se amestecă zahărul și cacao.
Se toarnă încet laptele, în timp ce nu uitați să amestecați masa, astfel încât să nu apară bulgări. Este mai bine să utilizați un mixer pentru acest lucru, dar puteți face o pană obișnuită sau o lingură.
Când amestecul devine mai mult sau mai puțin omogen, puneți o cratiță pe un mic incendiu.
Când laptele se fierbe, începeți să introduceți uleiul cremos în amestec (este mai bine să îl tăiați în cuburi și să adăugați treptat). Nu uitați să amestecați glazura.
La sfârșitul preparatului, adăugați o făină pentru a da un amestec de grosime.

Asta e tot! Acasă Glaze de ciocolată fără ciocolată. Ar trebui să se dovedească a fi omogenă, strălucitoare, destul de lichidă și fără bulgări. Aplicați-o imediat la prăjituri. Pentru înghețul rapid, coacerea poate fi pusă într-un loc răcoros.

Bacsis! Experimentați cu proporții. Puteți reduce sau mări cantitatea de cacao și zahăr în rețetă în funcție de preferințele proprii. Laptele poate fi înlocuit cu crema - va da glazura un gust cremos mai bogat. De asemenea, în amestec puteți adăuga niște cafea.

Glaze de ciocolată.

Variația rețetei pentru glazură de ciocolată pentru scenă Există multe. Este preparată din ciocolată albă și închisă, ulei, cacao, nuci, cafea, miere și alte ingrediente, care dau fel de mâncare cu nuanțe diferite de gust și culori. Luați în considerare cele două rețete delicioase de glazură de ciocolată pe care le puteți pregăti cu ușurință pentru un Paște de vacanță luminoase.

Glaze de ciocolată cu lapte condensat

Ingrediente:

Ciocolată (întunecată sau lapte) - 1 pachet;
Ulei cremos - 4 linguri;
Lapte condensat - 4 linguri.

Bacsis! Ciocolata poate fi înlocuită de un cacao obișnuit. Va fi necesar - trei linguri.

Procesul de gătit:

Topiți ciocolata pe baia de apă (așteptați până când se topește complet, și apoi începe să interfereze).
Adăugați ulei cremos într-o ciocolată topită și fără a scoate din baie, se amestecă înainte de formarea unui amestec omogen.
Dacă decideți să utilizați cacao în loc de ciocolată, apoi topiți mai întâi uleiul și adăugați pudră de cacao la ea.
În masa rezultată, introduceți laptele condensat și interferați din nou.
Scoateți amestecul din baie și puneți foc.
Glazura va fi gata, de îndată ce primele bule de fierbere vor apărea pe suprafața sa.

Ciocolată-nuc.

Adăugați piulițe sau nu, vă puteți decide. Dacă nu vă place acest produs, scoateți-l din rețetă și faceți tot ce este scris.

Ingrediente:

Ciocolată (alb sau întuneric) - 1 pachet;
Cremă - 125 ml;
Orekhs la gust.

Procesul de gătit:

Nuci (dacă decideți să le utilizați) se umflă în făină. Gradul de control al măcinei asupra propriului gust.
Ciocolată orb, îndoiți în cratiță și puneți o baie de apă.
Adăugați imediat crema și topit amestecul până când devine omogen (până când ciocolata este complet dizolvată).
Scoateți masa din baia de apă și interferați cu făina de piuliță.

Udarea pentru croup este gata! Poți să-i dai un pic răcoros și îngroșat și apoi să aplice pentru prăjituri sau alte coacere. Dacă aveți nuci de teren, partea de sus a miezului, acoperită cu glazură, poate fi decorată cu ei sau să profite de un spript special.

Glaze Berry.

Dar acesta este ceva nou! Glazura de boabe pregătește extrem de rare, dar în gust nu va renunța la o ciocolată sau lamaie.

Glazura de boabe de gătit poate fi făcută din fructe de padure congelate și proaspete. Puteți lua o boabe, frecați cu zahăr și "închise" în bancă, dar atunci numărul altor ingrediente se va schimba.

Ingrediente:

Suc de boabe - 4 linguri;
Pulbere de zahăr - 1 cană;
Apă caldă - 1 lingură.

Procesul de gătit:

Satchul pulbere printr-o sită fină.
Introduceți sucul și apa în ea.
Se amestecă bine înainte de formarea unei mase omogene.

Berry Polberry este gata! Acum ea poate lubrifia prăjiturile și alte coacere și pe partea de sus pentru a decora boabe, pulbere sau nuci.

Concluzie

Dacă nu puteți decide ce glazură să decoreze prăjiturile de Paști, nu gândiți-vă. Pregătiți culbe porționate și lubrifiați-le cu udare diferită. Să presupunem pe masă că vor fi prăjituri cu ciocolată și cuplaje de boabe și, desigur, un tort tradițional cu un pictor de proteine. Oaspeții dvs. vor aprecia cu precizie o astfel de varietate.

Curând frumoasa sărbătoare creștină și am început deja să ne pregătim pentru el. Alegeți și căutați cele mai interesante modalități de a picta ouă de Paști cu ajutorul vopselelor sau a altor produse. Mult de lucru. Dar astăzi vreau să sugerez să se concentreze pe subiect. De exemplu, am ales deja ca tort de Paști al cuptorului, dar cum să gătească glazura pentru zdrobirea nu a decis încă. După cum sa dovedit, astfel de rețete de preparare sunt foarte mult și vă puteți pierde cu ușurință în ele, deoarece chiar și glazura poate fi diferită și câte probleme concomitente pot apărea. De exemplu, glazura de zahăr clasic poate fi rambursabilă și refrigerată de la miezul înainte de timp, acesta va recurge aspectul său festiv. Și dacă vrei o glazură sau ciocolată colorată. Cum de a alege și ce gătiți în cele din urmă? Să ne ocupăm împreună.

Cum de a face glazura de zahăr pentru o crumb - cea mai simplă rețetă fără ouă

Cel mai simplu și mai popular glazură pentru o miez este zahăr alb gătit de la praf. În contrast cu tortul de rușine, arată foarte frumos, iar gustul îl completează perfect. Personal, din copilărie, mi-a plăcut felii de felii cu glazura, dacă a căzut, nu mai vrea să mănânce astfel de Kulich. Icingul este un element obligatoriu al comerciantului de Paști, fără ea, am o imagine slabă a acestui coacere.

Pentru glazura de zahăr, veți avea nevoie de:

pulbere de zahăr - 100 de grame,
lapte cald - mai multe linguri.

Gătit:

Aceasta este cea mai elementară rețetă pentru gătitul glazură de zahăr. Folosește minimul ingredientelor și este potrivit pentru cei care se îndoiesc de puterea lor și nu au pregătit niciodată glazura pentru Herrock.

Baza acestui glazură este pulberea de zahăr. Mai mult decât atât, vă propun să-l mănânce într-un măcinat de cafea pentru a vă asigura că bucățile nu vor fi și glazura să fie netedă și omogenă.

Se toarnă pudra de zahăr în plăcuța adâncă. Încălziți podeaua paharului de lapte și se toarnă cu o lingură de lapte în pulbere și se amestecă până când vor dispărea bulgări.

Stack etape. Ei au turnat lingura, au împiedicat, și-au dat seama că pulberea nu era toată stropirea, sponul a fost adăugat. Deci nu rupeți laptele și nu trebuie să fiți stropiți. Poate că pulberea terminată nu mai rămâne. De ce în zadar riscă să strici glazura.

Cirigația consistenței dorită va ajunge bine și se potrivește cu șarpele într-o farfurie și apoi se rupe încet. Se pare că arată ca lapte condensat de înaltă calitate, poate puțin.

Pentru a conduce glazura într-un tort mic, poate fi pur și simplu o parte superioară a vârfului într-o placă cu glazură.

Torturile mari pot fi murdare cu o spatulă sau o lingură. Asigurați-vă că dați glazura frumos pe părțile laterale ale scenei cu picături.

Acum puteți pune fructele uscate, bibelile și piulițele confiate. Poți să se presară cu patiserie multi-colorată. Dați glazura să se întărească și ornamentele frumoase sunt gata.

Glazura cu pielea pentru o miez pe Paste

Glazura pentru un fel de proteine \u200b\u200bși pulbere de zahăr se pregătește, de asemenea, foarte rapid și simplu. Ca și în rețeaua trecută, baza glazurii va fi o pulbere de zahăr dintr-o măcinare foarte fină. Cu atât mai mici, cu atât mai bine. Și vom frământa pe proteine \u200b\u200bde ouă, ceea ce va face glazura mai durabilă, dar cu aerul. Îți place Meringue, pregătește un mod similar.

Pentru Glaze proteice, veți avea nevoie de:

pulbere de zahăr - 200 de grame,
proteina de ouă - 1 buc,
suc de lamaie - 1 lingurita.

Gătit:

1. Deschideți destul de ouă crudă cu soda alimentară. Apoi dispersați și separați proteina din gălbenuș. Proteina a pus într-un castron, unde va fi convenabil să bată glazura.

2. Mail zahăr în pulbere, de exemplu, cu un polizor de cafea. Apoi căutați pulbere prin sită, astfel încât să nu existe particule și bulgări mari. De la ei, glazura nu va primi atât de omogenă și netedă, iar particulele de zahăr mari nu vor lăsa să se îngroape. Se adaugă o parte a pulberii, o treime sau un sfert, într-un castron cu o proteină.

3. Pudră de bici cu un mixer proteic în timp ce glazura nu se îngroașă și nu va deveni un alb opac.

4. Adăugați o linguriță de suc de lămâie la glazură. Dacă nu există o lămâie proaspătă, se poate face o soluție de acid citric. Biciați mai departe la vârfuri puternice.

5. Glazura veveriță pentru crumb ar trebui să fie groasă și netedă, este foarte ușor răspândită când apa sau frământați tortul ei.

Iciingul proteic este gata, îl puteți foli în tort și presărați cu fructe și nuci uscate. În timp ce glazura nu este înghețată, vor fi bine presați și nu se vor prăbuși.

Glazura pentru Kulukhai pe gelatină - cum să nu facem suficient

Glossy alb și glazură elegantă din zahăr pot fi nu numai de pulbere sau ouă pure, ci și cu gelatină. Datorită acestui ingredient, glazura devine mai puțin fragilă și în forma finalizată din Kulich nu se împrăștie în momentul în care prăjiturile sunt tăiate cu un cuțit. Ea este foarte înghețată, gust frumos și dulce și păstrează perfect pe plante medicinale. Ceea ce este necesar în Sfânta sărbătoare a Paștelui.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

zahăr - 1 cană,
gelatin - 1 lingurita,
apă - 6 linguri.

Gătit:

1. Într-o ceașcă mică, amestecați lingurița de gelatină și două linguri de apă. Se amestecă bine și pleci la câteva minute la Gelatin Nabuch.

2. Într-o cratiță mică, turnați zahărul și turnați 4 linguri de apă. Se amestecă și se pune pe un foc slab. Căldură, astfel încât sakha a fost dizolvată.

3. De îndată ce siropul se fierbe, scoateți-l din foc, lăsați-l să se răcească puțin și să pună gelatina de trezire în ea. Se amestecă până se dizolvă bucățile de gelatină. În siropul cald, ar trebui să se dizolve fără o urmă.

4. Se toarnă siropul cu gelatină într-un recipient confortabil și bate mixerul în timp ce glazura nu se deranjează și nu va fi groasă.

Glazura groasă și elastică pentru Kulica poate fi deja murdară. Cu cât este mai lungă și se răcește, cu inteligența. Glazura terminată nu se întărește, de exemplu, glazura în proteine, va rămâne puțin moale și, prin urmare, nu se va rupe și se va prăbuși.

Decorează cu îndrăzneală prăjiturile cu o astfel de glazură, apoi tăiați în bucăți plate, glazura pe gelatină va fi perfect ținută forma și aspectul. Fără fisuri și piese înclinate. Frumusețe perfectă.

Glaze de ciocolată pe gelatină care nu se va prăbuși

Glazura de ciocolată, gătită pe această rețetă, păstrează, de asemenea, forma ca zahărul pe gelatină. Este perfect atât pentru tort, cât și pentru comerciantul de Paști, deoarece nu crește prea mult și nu se va prăbuși la tăiere. Gelatina îl face suficient de elastic, astfel încât să rămână frumoasă și chiar în orice condiții. Se pregătește din pulberea de cacao și cremă, așa că gustul este pur și simplu superb, ca o ciocolată de lapte iubită.

Va dura:

pudră de cacao - 65 gr,
crema 30% - 100 ml,
apă - 175 ml,
zahăr - 150 gr,
gelatină - 10 gr.

Gătit:

1. Pentru a începe să se retragă 10 grame de pulbere de gelatină cu două linguri de apă. Se amestecă gelatina cu apă într-o ceașcă mică și se lasă pentru o perioadă de timp, astfel încât să mătură.

2. Într-o cratiță mică separată, amestecați zahărul, apa și crema. Și a pus foc.

3. Agitarea, aduceți acest amestec la fierbere. Dar nu fierbe puternic, ar trebui să înceapă doar fiert. Zahărul trebuie să se dizolve complet.

4. De îndată ce se fierbe, puneți în cratița de cacao. Trebuie să fie cernută prin sită, astfel încât să nu se întâlnească fără bucăți. Buldurile nu vor fi dizolvate rău și pot rămâne în glazura finisată.

5. Se amestecă pulberea de cacao în această soluție și după ce masa devine omogenă, scoateți-o de la placă și puneți-o în gelatina umflarea fierbinte.

6. Se amestecă cu atenție gelatina la ciocolată caldă. Toate bucățile ar trebui să se disperseze. Dacă nu sunteți în stare să amestecați complet, puteți transforma glazura printr-o sită.

7. Pentru ca glazura de îngroșare la consistența dorită și ar putea fi aplicată tortului, ar trebui să se răcească aproximativ 35 de grade. Apoi se va întinde încet și se va lăsa frumos pe părțile laterale ale scenei.

Glazura de ciocolată pentru coup este gata. Va fi foarte frumos să se uite, dacă tortul se stropi cu un jetoane de nucă de cocos cu o astfel de glazură.

Vacanțe plăcute!

Glazură roz pe suc de sfeclă

Această rețetă vreau să recomand să gătească glazura pentru o gură pentru Paste, dar să-și lase culoarea albă obișnuită și să facă deturnare și vopsele. Nu utilizează un colorant alimentar sub formă de pulbere, dar natural, ceea ce înseamnă că este mai util și chiar să se potrivească copiilor mici. Cine nu vrea un astfel de tort luminos și util să gătească pentru Paște?

Va dura:

pulbere de zahăr - 200 de grame,
proteina de ouă - 1 buc,
sfeclă - 1 buc. mic,
suc de lamaie - 1 lingura.

Gătit:

1. Într-un castron mare, separați proteina din gălbenuș. Încercați să spargeți astfel încât să nu cădeți o singură picătură de gălbenuș. Împingeți-l cu o pană, până când se rotește și nu se deranjează puțin.

2. Adăugați treptat pulberea de zahăr. Scoateți-l prin sită și bucățile care vor obține cluster cu o lingură.

3. Adăugați o treime din kilograme și amestecați-o cu o proteină înainte de bucățile de bucăți. Apoi puneți următoarea parte și amestecați treptat totul.

4. Când proteina cu pulbere se transformă într-o masă de pastă groasă, adăugați suc de lămâie. Se amestecă mai departe până când sucul este dizolvat în glazură.

5. Sfecla mică Curățați și sifon pe un strălucitor superficial.

6. Puneți sfecla rasă în punga mai multor straturi de tifon și stoarceți suc de la ea într-o ceașcă mică.

7. Adăugați acum sucul de sfeclă rezultat la glazura pe o linguriță și amestecați. În funcție de cât de intensă doriți culoarea, atât de multe linguri și puse. Dar nu vă recomand să puneți prea mult, poate apărea o aromă de sfeclă prea pronunțată.

8. Glazura roz terminată pentru gură va fi groasă și lucioasă. Când acoperiți coacerea se va îngheța și rămâne mincinoasă.

În același mod, puteți găti glazura pentru pat și alte culori. Sucul de morcov va da o culoare portocalie, sucul de spanac este verde, iar albastrul se va descurca din varza rosie. Încercați și veți ajunge să vă decorați tortul de Paști.

Caramel Cirese pentru miezul acasă

Și pentru desert, dacă puteți spune ca să spuneți în acest articol, o adevărată înghețare de caramel. Pot argumenta că o astfel de glazură se pregătește pentru Kulichi nu mulți și, în opinia mea, este foarte zadarnică. Ea doar delicios bomboane, care este pur și simplu imposibil să se desprindă. Este deosebit de bun dacă nu gătești prăjituri prea dulci, atunci va crea echilibrul necesar de arome.

Pentru a pregăti o astfel de glazură, zahăr, lapte condensat, ciocolată și gelatină, ceea ce îl face moale și blând. O astfel de glazură nu se va prăbuși și nu apare din scenă, este perfect ținând forma și nu se usucă. Adevărat, destul de lipicios. Dar aceasta este, după cum știți, pentru ca expresia "degetele care pierd" transformate într-una literală.

În acest sens, probabil că voi termina micul nostru excursie în diversitatea rețetelor glazurii, până când mi-ai înșelat capul.

La întâlniri noi și nu uitați să împărtășiți rețete!