O varietate de substanțe. Ce substanțe și materiale există? Dați exemple Exemple de substanțe chimice produse de om

Ele dau exemple simple și explică ce sunt substanțele.

Definiția cuvântului „substanță”

Pur și simplu, tot ceea ce alcătuiește orice corp poate fi numit substanță. În clasele mai vechi, substanța este numită materia a cărei corp fizicși are anumite proprietăți fizice și chimice. O substanță este, de asemenea, numită un set de atomi sau molecule care se află într-o anumită stare de agregare. Toate substanțele alcătuiesc un anumit corp. Practic, ne intersectăm cu starea sa solidă, în care particulele își pot menține forma și nu se pot răspândi. Dar poate conține substanțe lichide și gazoase. Adică, ce fel de substanțe și corpuri există în ceea ce privește originea? Corpurile pot fi create de natură și prin intervenția umană.

O piatră obișnuită situată în munți a fost creată de natură, iar un mineral cultivat într-un laborator, inserat într-un cadru, este deja opera unei persoane, un corp artificial. Dar toate substanțele simple (despre asta vom vorbi mai târziu) sunt create de natură. Oamenii ar putea deja să creeze diferite amestecuri ale acestora, dar baza principală a fost pusă de aceasta. Răspunzând la întrebarea, ce fel de substanțe și corpuri sunt, putem spune că acestea sunt împărțite în naturale și create artificial.

prin interacțiunea particulelor sau prin starea de agregare

Substanța este împărțită în mai multe grupe în funcție de caracteristici diferite. Deci, puteți caracteriza ce sunt substanțele, în funcție de interacțiunea particulelor. Interacțiunile puternice cu particule sunt caracteristice solidelor. Gazele se caracterizează printr-o lipsă aproape absolută de interacțiune. este situat la mijloc între materialul solid și gazos - particulele interacționează, dar nu la fel de puternic ca în solidele. Această proprietate se explică prin faptul că există goluri între particulele care alcătuiesc materialul, iar în materialele solide aceste goluri sunt foarte mici, iar în materialele gazoase sunt uriașe. Substanțele sunt împărțite în aceleași grupuri de energia cinetică prezentă în particule și energia potențială de interacțiune. În lichide, aceste energii sunt practic comparabile. La solide, cinetica predomină în gaze, dimpotrivă. Oricare dintre aceste opțiuni poate fi răspunsul la întrebarea despre ce substanțe sunt în natură. Oricare dintre stările sau caracteristicile de mai sus se regăsește atât în ​​obiecte create de natură, cât și în lucruri care au apărut ca urmare a activității umane.

Este interesant faptul că o substanță poate fi în stări diferite. Deci, cel mai simplu exemplu este apa. La temperaturi scăzute, lichidul se transformă în gheață, într-un solid. Când temperatura crește la 100 de grade Celsius și peste, apa se transformă dintr-un lichid în gaz.

Separarea chimică a substanțelor

În chimie, se obișnuiește clasificarea substanțelor în două categorii principale - acestea sunt substanțe și amestecuri individuale. Adică, ce fel de substanțe există în chimie? Anterior, iar acum substanțele individuale sunt numite substanțe pure care nu pot fi împărțite în părți mai simple, sunt indivizibile. Amestecurile, pe de altă parte, sunt materiale care au mai multe componente în compoziția lor. De fapt, se dovedește că amestecul poate consta din mai multe substanțe individuale.

La rândul său, o substanță individuală poate fi simplă sau complexă. Simpla este o substanță care constă din atomi dintr-un singur element chimic, complex - din mai mulți: doi sau mai mulți. Simplul se mai numește elementar, dar compus.

După cum s-a menționat mai devreme, amestecul este format din mai multe și, în acest sens, acestea sunt împărțite în omogene și eterogene, sau soluții și amestecuri mecanice. Un exemplu simplu despre ce fel de substanțe asemănătoare unei soluții este ceaiul obișnuit. Se compune din două sau trei componente - apă, frunze de ceai și zahăr. Zahărul este distribuit uniform în apă și nu poate fi detectat decât pentru gustul său.

Dar dacă se toarnă mult zahăr în ceai și nu se dizolvă complet, atunci va fi deja un amestec mecanic. O parte din zahăr se va dizolva, iar altele se vor întinde în partea de jos. Din această cauză, probele de ceai din straturile superioare vor fi ușor diferite, în partea de jos va fi mai dulce, iar în partea de sus va fi mai puțin. Amestecul va fi, de asemenea, un amestec elementar de nisip și zahăr. Particulele vor fi amestecate, va fi dificil să le separăm, dar vor rămâne cu proprietățile lor și nu vor crea noi compuși.

Substanțe organice și anorganice

La întrebarea cu privire la ce substanțe sunt în natură se poate răspunde: organică este orice substanță care se poate forma fără participarea unui organism viu și constituie natură neînsuflețită. Materia organică este diametral opusă - se formează numai cu participarea unui organism viu și face parte din acest organism viu. din nou, există apă cunoscută de toată lumea, accesibilă și atât de necesară vieții, precum și aer, și anume oxigenul, diverse săruri minerale. Substanțele organice includ grăsimi, carbohidrați, pigmenți, proteine. Este amuzant faptul că secțiunea despre acest tip a fost derivată din opinia oamenilor de știință despre ființele vii ca fiind compuși organici speciali, iar toate celelalte obiecte de natură neînsuflețită au fost atribuite celor anorganice. După cum sa dovedit mai târziu, există o mulțime de substanțe anorganice în corpul uman, precum și în corpul oricărui animal de pe planeta noastră.

O trăsătură distinctivă a substanțelor organice poate fi considerată faptul că aproape toate conțin carbon. Majoritatea substanțelor anorganice au un punct de topire și fierbere ridicat, organic - dimpotrivă.

Separarea prin coduri de incendiu

Este interesant că pompierul va răspunde cel mai probabil la întrebarea care sunt substanțele și materialele - combustibile și necombustibile. Între ele există încă substanțe greu inflamabile care sunt capabile să se aprindă dacă există o expunere constantă la flacără, dar dacă îndepărtați sursa, aceasta se stinge. În consecință, o substanță sau un material combustibil este capabil să ardă atunci când este expusă la o sursă și poate chiar să se auto-aprindă. O substanță neinflamabilă nu poate arde în aer. Toți copiii vor afla mai multe despre acest lucru în lecțiile de protecție a muncii sau siguranța vieții.

Influența asupra corpului uman

Toate substanțele găsite în natură pot fi împărțite în periculoase și sigure. Cele care au fost deja menționate mai sus pot fi clasificate ca fiind periculoase - arzătoare. Care este pericolul? Ele pot dăuna sănătății unei persoane care va fi în foc. Acesta va fi un efect fizic asupra pielii: arsuri sau expunere la organe interne prin căile respiratorii. Apropo, în același mod, impactul negativ are loc în timpul fumatului. Fumatul nu numai produsele din tutun, care conțin multe substanțe cunoscute dăunătoare organismului uman, ci și droguri.

Care sunt drogurile

Nu toate medicamentele sunt consumate prin fumat, unele sunt injectate într-o venă, inhalate ca o pulbere prin nas sau consumate sub formă de pastile. Dar toți au efecte secundare, în ciuda faptului că înainte de aceasta ar putea aduce un sentiment de bucurie și fericire, spirite ridicate sau un alt efect pozitiv. Toate aceste efecte sunt pe termen scurt, dar toată lumea știe că răul din ele va dura cu siguranță mult mai mult.

concluzii

Dacă întrebi un copil: „Spune-mi ce substanțe și materiale sunt, dă exemple”, atunci el va avea multe diferite opțiuni Răspuns. Este important să îi clarificăm elevului că una și aceeași substanță poate aparține mai multor tipuri, care au fost enumerate mai sus, diferă prin anumite caracteristici. De la o vârstă fragedă, cunoștințele despre ce sunt substanțele se vor extinde odată cu studiul științelor școlare.

Motive pentru o mare varietate de substanțe. Datorită existenței a peste 100 de tipuri de atomi și capacității lor de a se combina între ele în cantități și secvențe diferite, s-au format milioane de substanțe. Printre acestea există substanțe de origine naturală. Acestea sunt apă, oxigen, ulei, amidon, zaharoză și multe altele.

Datorită progreselor în chimie, a devenit posibil să se creeze substanțe noi, chiar și cu proprietăți prestabilite. Știi și astfel de substanțe. Aceasta este polietilena, marea majoritate a medicamentelor, cauciucul artificial - principala substanță din cauciuc, din care sunt fabricate anvelope pentru biciclete și mașini. Deoarece există o mulțime de substanțe, a fost nevoie să le împărțim cumva în grupuri separate.

Substanțele sunt împărțite în două grupuri - simple și complexe.

Substanțe simple. Există substanțe în formarea cărora sunt implicați atomi de un singur tip, adică un singur element chimic. Să folosim tabelul de referință. 4 (vezi p. 39) și ia în considerare exemple. O substanță simplă, aluminiul, este formată din atomii elementului chimic aluminiu enumerat în acesta. Această substanță conține doar atomi de aluminiu. La fel ca aluminiul, o substanță simplă fier se formează numai din atomii unui singur element chimic - fierul. Vă rugăm să rețineți că numele substanțelor sunt de obicei scrise cu litera mica, și elemente chimice - cu o mare.

Substanțele formate din atomi ai unui singur element chimic se numesc simple.

Oxigenul aparține și substanțelor simple. Cu toate acestea, această substanță simplă diferă de aluminiu și fier prin faptul că atomii de oxigen din care este formată sunt uniți de doi într-o singură moleculă. Principala substanță din compoziția soarelui este hidrogenul. Este o substanță simplă, ale cărei molecule sunt compuse din doi atomi de hidrogen.

Substanțele simple conțin fie atomi, fie molecule. Molecule de substanțe simple formate din doi sau mai mulți atomi ai unui singur element chimic.

Substanțe complexe. Există câteva sute de substanțe simple, în timp ce există milioane de substanțe complexe. Acestea sunt alcătuite din atomi de diferite elemente. Într-adevăr, o moleculă dintr-o substanță complexă de apă conține atomi de hidrogen și oxigen. Metanul este format din atomi de hidrogen și carbon. Rețineți că moleculele ambelor substanțe conțin atomi de hidrogen. Există un atom de oxigen într-o moleculă de apă, dar într-o moleculă de metan există un atom de carbon.

O diferență atât de mică în compoziția moleculelor și diferențe atât de mari în ceea ce privește proprietățile! Metanul este o substanță inflamabilă foarte inflamabilă, apa nu arde și este utilizată pentru stingerea incendiilor.

Împărțirea ulterioară a substanțelor în grupuri este împărțirea în substanțe organice și anorganice.

Materie organică. Denumirea acestui grup de substanțe provine din cuvântul organism și se referă la substanțe complexe care au fost obținute mai întâi din organisme.

Astăzi sunt cunoscute peste 10 milioane de substanțe organice și nu toate sunt de origine naturală. Exemple de substanțe organice sunt proteinele, grăsimile, carbohidrații, care sunt bogate în alimente (Fig. 20).

Multe substanțe organice au fost create de om în laboratoare. Dar chiar numele „materie organică” a supraviețuit. Acum se aplică aproape tuturor substanțelor complexe care conțin atomi de carbon.

Substanțele organice sunt substanțe complexe ale căror molecule conțin atomi de carbon.

Substanțe anorganice. Restul substanțelor complexe care nu sunt organice se numesc substanțe anorganice. Toate substanțele simple sunt anorganice. Substanțele anorganice sunt dioxidul de carbon, bicarbonatul de sodiu și altele.

În corpurile de natură neînsuflețită predomină substanțele anorganice, în corpurile naturii vii, majoritatea substanțelor sunt organice. În fig. 21 descrie corpuri de natură neînsuflețită și corpuri create de om. Acestea sunt formate fie din substanțe anorganice (Fig. 21, a-d), fie din substanțe organice de origine naturală create artificial de om (Fig. 21, d-f).

O moleculă de zaharoză este formată din 12 atomi de carbon, 22 atomi de hidrogen, 11 atomi de oxigen. Compoziția moleculei sale este desemnată prin notația C12H22O11. La arsură, ardere), zaharoza devine neagră. Acest lucru se datorează faptului că molecula de zaharoză se descompune într-o substanță simplă carbon (este negru) și o substanță complexă apă.

Fii conservatori

Substanțele organice (polietilena) sunt utilizate pentru a face o varietate de materiale de ambalare, cum ar fi sticle de apă pentru gazon, pungi și veselă de unică folosință. Sunt puternici, ușori, dar nu supuși distrugerii în natură și, prin urmare, poluează mediu inconjurator... Incinerarea acestor produse este deosebit de dăunătoare, deoarece substanțele otrăvitoare se formează în timpul arderii lor.

Protejați natura de astfel de contaminanți - aruncați-i în foc, produse din plastic, colectați-le în locuri special amenajate. Sfătuiți-vă familia și prietenii să folosească pachete bio, feluri de mâncare bio, care se descompun în timp fără a afecta natura.

Prin vălul timpului, îmi amintesc de mine când eram un copil mic: cât de curios am studiat lumeaîncercând să înțeleg din ce este făcut. Îmi amintesc primele mele lecții de fizică și chimie, unde am învățat mai întâi că „substanță” nu este doar un cuvânt, ci un termen. Și astăzi eu însumi pot vorbi despre substanțe și materiale.

O varietate de substanțe în natură

Putem spune că tot ceea ce ne înconjoară sunt substanțe. Toate articolele sunt realizate dintr-un fel de materiale. Și toată această bogăție are proprietăți diferite. Dar, cu toate acestea, este posibilă clasificarea substanțelor prin evidențierea principalelor lor stări. Sunt solide, lichide și gazoase.

Putem vedea toate cele trei stări în exemplul apei, care este solidă (gheață), lichidă și gazoasă (abur). Fiecare substanță, dacă sunt create condițiile necesare, poate apărea în fața noastră în orice calitate.

În știința chimică, substanțele sunt împărțite în organice și anorganice. Aer, piatră, aceeași apă - acestea sunt exemple de substanțe anorganice.
Și tot ceea ce apare în procesul vieții se numește materie organică.

Și, de asemenea, substanțele sunt simple (elementare) și complexe (amestec sau soluție). De exemplu, cacao este o soluție.
Iată exemple de o mare varietate de substanțe:

• praf de pușcă (substanță combustibilă);
• proteine, carbohidrați (materie organică);
• granit (solid).

Ce materiale există

Uneori, între conceptele „material” și „substanță” puteți pune un semn egal sau le puteți numi sinonime.
Dar aș spune că este mai obișnuit să numim material un amestec de substanțe diferite. Oamenii folosesc materiale pentru a crea obiecte, piese, alimente și altele asemenea.

Un material poate fi numit un bloc de lemn, din care un dulgher va face un scaun sau asfalt, care este folosit pentru a construi o nouă autostradă.

Materiile prime pe care oamenii au învățat să le extragă (minereu, petrol) pot fi numite și materiale.
Și sunt, de asemenea, auxiliare și consumabile, de exemplu, lipici sau autol.

Există o întreagă secțiune în știință care studiază proprietățile și caracteristicile materialelor. Se numește - știința materialelor.

De-a lungul vieții, aflăm despre substanțe și materiale noi.

1. Secolul nostru poate fi numit cu încredere epoca chimiei. Odată cu crearea compușilor chimici de către oameni, lumea s-a schimbat. În case, birouri și în producție, oamenii folosesc aerosoli, îndulcitori artificiali, produse cosmetice, tot felul de coloranți, cerneluri, cerneluri tipografice, pesticide, medicamente, polietilenă, agenți frigorifici, țesături sintetice - lista este nesfârșită.

Cererea pentru aceste produse în întreaga lume a crescut atât de mult încât producția sa anuală, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), este estimată la aproximativ 1,5 trilioane de dolari SUA. OMS raportează că aproximativ 100.000 de substanțe chimice intră astăzi pe piața mondială și alte 1.000 până la 2.000 de produse noi sunt produse în fiecare an.

Cu toate acestea, acest aflux de substanțe chimice pune întrebarea: Cum afectează acest lucru mediul și sănătatea noastră? În realitate, este ca și cum ai naviga pe mări neexplorate.

Potrivit observațiilor OMS, persoanele care sunt cel mai adesea expuse la poluanți chimici sunt de obicei „săraci, analfabeți sau nu au posibilitatea de a obține informații complete sau chiar de bază despre daunele cauzate acestora de substanțele chimice cu care trebuie să se ocupe în fiecare zi. sau indirect. " Acest lucru este valabil mai ales pentru pesticide. Cu toate acestea, fiecare dintre noi este expus substanțelor chimice.

O altă substanță chimică, mercurul, este esențială, dar otrăvitoare. Intră în mediu în moduri diferite. Sursele de mercur pot fi, de exemplu, coșuri industriale sau miliarde de lămpi fluorescente. La fel, plumbul se găsește în multe mărfuri, de la combustibili la vopsele. Dar, la fel ca mercurul, poate provoca otrăviri, în special la copii. Emisiile de plumb pot reduce IQ-ul unui copil normal cu 4 unități.

Programul Națiunilor Unite pentru Mediu afirmă că în fiecare an, ca urmare a activităților umane, aproximativ 100 de tone de mercur, 3.800 de tone de plumb, 3.600 de tone de fosfați și 60.000 de tone de detergenți sunt aruncate în Marea Mediterană. Nu e de mirare că această mare este în criză. Și acest lucru se aplică nu numai Mării Mediterane. ONU a anunțat chiar 1998 An internațional ocean. Oceanele lumii se află într-o stare deplorabilă, în principal din cauza poluării.

Tehnologia chimică ne oferă multe produse utile care, după utilizare, se transformă în gunoi, poluând foarte mult mediul.

2. Numim substanțe chimice ceea ce alcătuiește lumea din jurul nostru, incluzând mai mult de o sută de elemente chimice de bază, cum ar fi fierul, plumbul, mercurul, carbonul, oxigenul, azotul și altele. Compușii chimici sau substanțele complexe, constând din diferite elemente chimice, includ: apă, alcool, acizi, săruri și altele. Mulți dintre acești compuși apar în mod natural.

O reacție chimică se numește „procesul de conversie a unei substanțe chimice în alta”. Arderea este una dintre reacțiile chimice în care o substanță combustibilă - hârtie, benzină, hidrogen și altele asemenea - se transformă într-o substanță sau substanțe complet diferite. Mulți reacții chimice apar în mod continuu atât în ​​jurul nostru, cât și în interiorul nostru.

3. Înainte de a lua orice decizie în viața noastră, cântărim argumentele pro și contra. De exemplu, mulți oameni cumpără o mașină pentru că este foarte convenabil să o ai. Dar, pe de altă parte, este necesar să luăm în considerare ce asigurare, înmatriculare, reparații auto și deprecierea acesteia în timp le vor costa. În plus, nu trebuie să uităm că vă puteți răni sau muri într-un accident. Acest lucru este similar cu utilizarea substanțelor chimice atunci când trebuie luate în considerare atât beneficiile, cât și efectele negative. Luați în considerare, de exemplu, o substanță precum MTBE (metil terț-butil eter), un aditiv pentru combustibil care activează arderea și reduce emisiile. În parte datorită MTBE, aerul este mai curat decât în ​​anii precedenți. Dar, pentru aerul curat „trebuie să plătești” cu altceva. Faptul este că MTBE este un potențial cancerigen, iar scurgerile sale din zeci de mii de rezervoare subterane de combustibil duc adesea la poluarea apelor subterane. Așadar, într-un oraș astăzi, 82% din toată apa este livrată din alte locuri, iar aceasta costă 3,5 milioane de dolari pe an. Acest dezastru ar putea duce la una dintre cele mai grave crize naturale - poluarea apelor subterane - care va dura mulți ani.

Datorită faptului că unele substanțe chimice cauzează astfel de daune mediului și sănătății umane, producția și vânzarea lor au fost interzise. Dar de ce se întâmplă asta? Nu sunt noi substanțe chimice testate temeinic pentru toxicitate înainte de a ajunge la consumator?

În timp ce testarea toxicității este de natură științifică, se bazează parțial pe speculații. Este dificil pentru evaluatorii de risc să facă o distincție clară între momentul în care o substanță este periculoasă de utilizat și când nu. Același lucru se poate spune și pentru droguri, dintre care multe sunt sintetice. Chiar și cele mai riguroase teste de droguri nu exclud efectele secundare nocive neașteptate atunci când sunt utilizate.

Capacitatea de laborator este inevitabil limitată. De exemplu, este imposibil să reproducem întregul spectru de acțiune al oricărui preparat chimic, deoarece lumea reală este atât de complexă și diversă. Lumea din afara laboratorului este plină de sute, și chiar mii, de diverse substanțe sintetice, dintre care multe interacționează între ele și afectează viețuitoarele. Unele dintre aceste substanțe chimice sunt inofensive în sine, dar compușii formați în afara sau în interiorul corpului uman sunt otrăvitori. Unele substanțe devin otrăvitoare și chiar cancerigene, numai după ce trec ciclul metabolic în organism.

Cu toate aceste dificultăți, cum determină experții siguranța substanțelor chimice? Metoda obișnuită este experimentele cu animale care primesc o anumită doză de substanță chimică, iar rezultatele cercetărilor sunt utilizate pentru a determina siguranța acestei substanțe pentru oameni. Este această metodă întotdeauna fiabilă?

Pe lângă problemele etice, testarea substanțelor pentru toxicitate prin experimente cu animale ridică alte întrebări. De exemplu, diferite animale reacționează adesea diferit la substanțele chimice. O doză mică de substanță foarte toxică, dioxina, este fatală pentru un cobai de sex feminin, dar pentru ca această doză să fie fatală pentru un hamster, trebuie crescută de 5.000 de ori! Chiar și speciile de animale înrudite, cum ar fi șobolanii și șoarecii, reacționează diferit la multe substanțe.

Deci, cum pot oamenii de știință să fie siguri că o substanță este sigură pentru oameni dacă este imposibil să se determine cu exactitate reacția unui animal dintr-o altă specie din reacția unui animal dintr-o specie? Într-adevăr, oamenii de știință nu pot fi absolut siguri de acest lucru.

Chimiștii au de fapt o treabă grea. Ei trebuie să-i mulțumească pe cei care solicită crearea de noi substanțe chimice, să ia în considerare cerințele de protecție a animalelor și, în același timp, să facă totul pentru a recunoaște produsele ca fiind sigure, cu o conștiință curată. În acest scop, unele laboratoare folosesc astăzi celule de țesut uman plasate într-un mediu nutritiv pentru a testa substanțele chimice. Cu toate acestea, numai timpul va spune în ce măsură o astfel de metodă poate garanta siguranța.

Pesticidul DDT - încă abundent în mediu astăzi - este un exemplu de când o substanță a fost considerată din greșeală sigură și eliberată în producție. Oamenii de știință au descoperit mai târziu că DDT perioadă lungă de timp nu este excretat din corp, ceea ce este, de asemenea, caracteristic altor otrăvuri potențiale. Ce amenință asta? În lanțul alimentar, ale cărui verigi sunt mai întâi milioane de microorganisme, apoi pești și, în cele din urmă, păsările, urșii, vidrele și așa mai departe, toxinele, ca un bulgăre de zăpadă, se acumulează în corpul ultimului consumator. Toadstools (un tip de păsări de apă) care locuiesc în aceeași zonă nu au reușit să reproducă un singur pui de mai bine de 10 ani!

Acest „bulgăre de zăpadă” crește cu o forță atât de mare încât unele substanțe, greu detectabile în apă, ating concentrații enorme în corpul ultimului consumator. Un exemplu izbitorîn acest sens, balenele beluga care trăiesc în râul St. Lawrence în America de Nord servesc. Au un nivel atât de ridicat de toxine în corp, încât atunci când mor, cadavrele lor trebuie tratate ca deșeuri periculoase!

S-a constatat că anumite substanțe chimice pătrund în corpul animalelor, provocând o reacție similară cu activitatea hormonilor. Abia recent oamenii de știință au început să înțeleagă

4. Hormonii sunt cei mai importanți purtători de substanțe chimice din organism. Acestea sunt transportate de sânge către diferite organe și activează sau inhibă anumite procese, cum ar fi creșterea corpului sau ciclurile de reproducere. Un comunicat de presă al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) a raportat fapt interesant: "Există din ce în ce mai multe dovezi științifice că unele substanțe sintetice, atunci când intră în corpul uman, interacționează într-un mod periculos cu hormoni, fie imitând, fie blocând acțiunea."

Acestea sunt substanțe precum bifenilii policlorurați. Populare din anii 1930, PCB-urile sunt o familie de peste 200 de compuși uleioși folosiți în lubrifianți, materiale plastice, izolație electrică, pesticide, detergenți pentru vase și alte produse. Deși producția de bifenili policlorurați a fost interzisă în multe țări, în prezent, au fost deja produse 1-2 milioane de tone din aceste substanțe. Deșeurile de PCB care intră în mediu afectează mediul influenta negativa... Dioxine, furani și unele pesticide, inclusiv reziduuri DDT. Sunt numiți „perturbatori endocrini”, deoarece pot perturba funcția sistemului endocrin, care produce hormoni.

Unul dintre hormonii pe care această substanță îl imită este hormonul sexual feminin estrogen. Studiile au arătat că un număr tot mai mare de fete au pubertate timpurie, probabil datorită utilizării produselor de îngrijire a părului care conțin estrogeni, precum și poluării mediului cu substanțe chimice care acționează ca estrogenul.

Efectele anumitor substanțe chimice asupra corpul masculinîn momentele importante de dezvoltare poate avea consecințe periculoase. Experimentele au arătat că influența bifenililor policlorurați în anumite puncte ale dezvoltării broaștelor țestoase și a crocodililor poate contribui la o schimbare a sexului bărbaților la femei sau la dezvoltarea hermafroditismului.

În plus, toxinele produse de substanțele chimice slăbesc sistemul imunitar, făcându-l vulnerabil la viruși. Într-adevăr, infecțiile virale par să se răspândească mai mult și mai repede decât oricând, în special printre animalele de la cele mai înalte niveluri ale lanțului alimentar, cum ar fi delfinii și păsările marine.

Copiii sunt cei mai sensibili la efectele substanțelor chimice care imită hormonii. Copiii femeilor japoneze care au consumat ulei de orez contaminat cu PCB-uri în anii 1960 „au cunoscut întârzieri fizice și dezvoltarea mentală, abaterile de comportament, în special, au crescut sau au scăzut activitatea, iar IQ-ul este cu 5 unități sub medie. " Testele cu copii din Olanda și America de Nord care au fost expuși la concentrații mari de PCB au arătat, de asemenea, efecte negative asupra dezvoltării lor fizice și mentale.

Într-adevăr, multe dintre substanțele chimice create de oameni oferă beneficii incontestabile, care nu se pot spune despre alții. Prin urmare, suntem înțelepți să evităm expunerea inutilă la substanțele chimice care cauzează pericol potențial... În mod surprinzător, avem mulți dintre ei acasă.

Interiorul casei dvs. este de zece ori mai probabil să fie contaminat decât grădina dvs. este contaminată. Un studiu efectuat pe 174 de case din Marea Britanie, realizat de Building Research Institution, a constatat că cantitatea de vapori de formaldehidă emise de mobilierul din PAL și alte materiale sintetice este de zece ori mai mare în interior decât în ​​exterior. Aerul din cele douăsprezece camere testate nu respectă orientările Organizației Mondiale a Sănătății. Mobilierul sintetic, pardoselile din vinil, materialele de construcții și decorative, produsele de curățat chimice și aparatele de încălzire și gătit pot elibera monoxid de carbon, dioxid de azot, vapori de benzen sau compuși organici volatili. Vaporii de benzen, un cancerigen cunoscut, sunt produși de agenții de curățare cu aerosoli și se găsesc, de asemenea, în fumul de tutun, un alt poluant major din interior. Mulți oameni își petrec 80-90 la sută din timpul lor în interior.

Copiii, în special copiii mici, sunt mai susceptibili la substanțe toxice în casă decât oricine altcineva. Sunt mai în contact cu podeaua decât altele, iar respirația lor este mai rapidă decât la adulți; Își petrec 90% din timp acasă și, din moment ce corpul lor se dezvoltă în continuare, sunt mai vulnerabili la substanțele toxice. Aceștia metabolizează aproximativ 40% din plumbul din alimente, în timp ce adulții absorb doar aproximativ 10%.

Generația noastră este mai expusă astăzi decât oricând la substanțe chimice și nu se știe care ar putea fi consecințele, așa că oamenii de știință sunt precauți. Expunerea la substanțe chimice nu înseamnă neapărat cancer și moarte. De fapt, corpul majorității oamenilor rezistă destul de bine la efectele substanțelor chimice. Cu toate acestea, sunt necesare precauții, mai ales dacă avem de-a face în mod constant cu substanțe potențial periculoase.

O expunere mai mică la substanțe potențial periculoase necesită doar câteva modificări ale stilului de viață. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți acest lucru.

1. Încercați să păstrați cele mai multe substanțe chimice volatile acolo unde acestea nu vor polua aerul din casa dvs. Aceste substanțe chimice includ formaldehide și substanțe care conțin solvenți volatili precum vopsele, lacuri, adezivi, pesticide și detergenți. Vaporii ușor generați din produse petroliere sunt toxici. Unul dintre aceste produse petroliere este benzenul. Se știe că, dacă benzenul în concentrație mare afectează organismul pentru o lungă perioadă de timp, acesta poate duce la cancer, malformații congenitale și alte tulburări ereditare.

2. Aerisiți bine toate camerele, inclusiv baia, deoarece aburii de la duș conțin adesea clor. Acest lucru poate duce la acumularea de clor și chiar cloroform.

3. Uscați-vă picioarele înainte de a intra în casă. Această simplă precauție poate ajuta la reducerea conținutului de plumb al covoarelor de 6 ori. De asemenea, reduce nivelul pesticidelor din casă, care se degradează rapid în aer liber atunci când sunt expuse la soare și pot rămâne în covoare ani de zile. De asemenea, este posibil să vă scoateți pantofii în interior, așa cum se obișnuiește în multe părți ale lumii. Un aspirator bun, de preferință cu perii rotative, ajută la curățarea mai bună a covorului.

4. Dacă pulverizați o cameră cu pesticide, scoateți jucăriile din cameră timp de cel puțin două săptămâni, chiar dacă eticheta chimică indică faptul că este sigur să stați în cameră ore întregi după pulverizare. Oamenii de știință au descoperit recent că unele tipuri de materiale plastice și spume utilizate pentru fabricarea jucăriilor absorb literalmente reziduurile de pesticide ca un burete. Toxinele pătrund în corpul bebelușului prin piele și gură.

5. Folosiți pesticide cât mai puțin posibil. Pesticidele sunt cu adevărat necesare acasă și în grădină, dar reclamele comerciale îl conving pe rezidentul mediu de provincie să aibă la dispoziție un arsenal de substanțe chimice pentru a respinge un atac al unei armate de lăcuste africane.

6. Îndepărtați vopseaua de pe toate suprafețele care conține plumb și vopsiți cu vopsele fără plumb. Nu permiteți copiilor să se joace în praf care conține particule de vopsea de plumb. Dacă există suspiciuni de plumb în instalații sanitare, scurgeți apa rece de la robinet până când temperatura se schimbă considerabil. Nu folosiți apă caldă de la robinet pentru băut.

6. Un sondaj efectuat pe diferite populații a arătat că 15 până la 37% dintre oameni se consideră deosebit de sensibili sau alergici la substanțele chimice și mirosurile obișnuite, cum ar fi fumurile de eșapament, fumul de tutun, mirosul de vopsea proaspătă, covorul nou și parfumul.

Mulți bolnavi de MCS consideră că starea lor este legată de expunerea la pesticide și solvenți. Aceste substanțe, în special solvenții, sunt utilizate pe scară largă. Solvenții sunt substanțe volatile sau care se evaporă rapid, care dispersează sau dizolvă alte substanțe. Se găsesc în vopsele, lacuri, adezivi, pesticide și detergenți.

Rămâne mult neclar despre hipersensibilitatea chimică (MCS). Este destul de înțeles că există un dezacord considerabil în rândul medicilor cu privire la natura acestei boli. Unii medici cred că SMC este cauzată de factori fizici, alții consideră că cauzele bolii sunt legate de psihicul uman, iar alții indică atât factori fizici, cât și mentali. Unii medici recunosc că SMC poate fi cauzată de mai multe boli simultan.

Mulți dintre cei cu MCS spun că dezvoltă simptome după ce au fost expuși la concentrații mari de substanțe toxice, cum ar fi pesticide. Alții susțin că au dezvoltat acest sindrom ca urmare a expunerii repetate sau prelungite la concentrații scăzute de toxine. Indiferent de cauza bolii, persoanele cu sindrom MCS dezvoltă o reacție alergică la diferite substanțe chimice aparent diferite, cum ar fi parfumurile și detergenții, pe care anterior îi tolerau destul de normal. Prin urmare, numele bolii nu indică nicio substanță chimică.

Contactul constant cu toxine în concentrații mici - care este, de asemenea, numit printre cauzele sindromului MCS - poate fi atât în ​​interior, cât și în exterior. În ultimele decenii, creșterea morbidității asociată cu poluarea aerului din interior a dus la apariția termenului de sindrom interior.

Sindromul spațiului închis a fost ridicat pentru prima dată în anii 1970, când clădirile mai sigilate economic, cu aer condiționat, au înlocuit multe case, școli și birouri cu aerisire naturală. Materialele de izolare, lemnul tratat cu substanțe speciale, adezivii din compuși chimici volatili, țesăturile sintetice și covoarele au fost adesea folosite în construcția și decorarea unor astfel de clădiri.

Multe dintre aceste materiale de construcție, în special în clădirile noi, eliberează substanțe chimice potențial periculoase precum formaldehida în aerul condiționat. Covoarele exacerbează problema prin absorbția diferiților detergenți și solvenți, care apoi se evaporă în timp. Vaporii din diferiți solvenți sunt cei mai frecvenți poluanți ai aerului interior. Iar solvenții, la rândul lor, se numără printre substanțele chimice la care cei care suferă de hipersensibilitate la substanțe chimice sunt cel mai probabil să aibă reacții alergice.

Majoritatea oamenilor se simt bine în aceste clădiri, dar unii dezvoltă simptome care variază de la astm și alte afecțiuni respiratorii până la dureri de cap și letargie. Aceste simptome dispar de obicei atunci când persoana este plasată în alte condiții. Dar, în unele cazuri, pacienții pot dezvolta o sensibilitate crescută la substanțe chimice. De ce unele persoane sunt afectate de substanțe chimice, iar altele nu? Este important să răspundeți la această întrebare, deoarece unora dintre cei care nu sunt afectați de aceste substanțe chimice le este greu să înțeleagă pe cei care suferă de ele.

Este bine să ne amintim că toți reacționăm diferit la substanțe chimice, germeni și viruși. Modul în care răspundem este influențat de gene, vârstă, sex, starea de sănătate, medicamente pe care le luăm, afecțiuni medicale preexistente și stilul nostru de viață, în special consumul de alcool, tutun sau droguri.

Eficacitatea medicamentului și potențialul de efecte secundare depind de caracteristicile individuale corpul uman. Unele reacții adverse pot duce la consecințe grave, chiar la moarte. De obicei proteinele numite enzime sau enzime elimină substanțele chimice străine din corp care se găsesc în medicamente și poluanți care intră în organism în fiecare zi. Dar dacă organismului îi lipsesc aceste „produse de curățat pentru locuințe” - poate din cauza eredității, expunerii timpurii la toxine sau malnutriție - substanțele chimice străine se pot acumula în concentrații periculoase.

MCS a fost comparat cu un grup de boli ale sistemului sanguin numite porfirii și asociate cu sinteza enzimatică afectată. Adesea, reacția persoanelor cu porfirie la substanțele chimice (de la fumurile de eșapament la parfum) este similară cu cea a persoanelor cu MCS.

O femeie cu MCS a raportat că anumite substanțe chimice obișnuite acționează ca niște droguri asupra ei. Ea a spus: „Simt că mă schimb: sunt furios, agitat, iritabil, speriat, apatic. Acest lucru poate dura de la câteva ore până la câteva zile. " Și apoi se simte mahmurită și deprimată.

Astfel de simptome nu sunt neobișnuite la cei cu MSS Mai mult de zece țări au raportat probleme de sănătate mintală la persoanele expuse la substanțe chimice; ar putea fi atât expunerea la insecticide, cât și sindromul spațiului limitat. Știm că persoanele care lucrează cu solvenți prezintă un risc mai mare de atacuri de anxietate sau depresie. Prin urmare, trebuie să fiți foarte atenți și să vă amintiți că creierul este cel mai sensibil la efectele substanțelor chimice din corpul nostru.

În timp ce expunerea la substanțe chimice poate duce la boli mintale, mulți medici consideră că opusul este adevărat: bolile mentale pot contribui la dezvoltarea sensibilității la substanțe chimice. Stresul face o persoană mai sensibilă la substanțele chimice.

Există ceva ce pot face bolnavii de SMC pentru a-și îmbunătăți sănătatea sau, cel puțin, pentru a le reduce simptomele?

Deși nu există un tratament definitiv pentru SMC, mulți dintre cei care suferă de această afecțiune reușesc să-și reducă simptomele, iar unii au reușit chiar să revină la un stil de viață relativ normal. Ce îi ajută? Unii spun că îi ajută să îi sfătuiască pe medici să evite, pe cât posibil, substanțele chimice care provoacă simptome ale bolii.

Desigur, în lumea de astăzi este dificil să eviți complet contactul cu substanțe chimice alergice. Principala problemă la care duce MCS este izolarea forțată și înstrăinarea care apare atunci când pacientul încearcă să evite contactul cu substanțele chimice. Sub supravegherea medicilor, pacienții trebuie să facă față atacurilor de anxietate și palpitații cardiace cu ajutorul unor exerciții speciale de respirație. În acest fel, o persoană se poate adapta treptat la efectele substanțelor chimice, în loc să le elimine complet din viața lor.

Nu este nevoie să vorbim despre importanța unei alimentații bune în menținerea și restabilirea sănătății. Este chiar considerată o componentă extrem de importantă a prevenirii. Este logic ca, pentru a restabili sănătatea, toate sistemele corpului să funcționeze cât mai eficient posibil. Suplimentele nutritive pot ajuta în acest sens.

Ajutați la menținerea sănătății și exercitii fizice... În plus, procesul de transpirație ajută la eliminarea toxinelor din organism. Buna dispoziție, simțul umorului, sentimentul de căldură și dragoste de la cei dragi și manifestarea dragostei față de ceilalți sunt, de asemenea, factori semnificativi. O femeie medică prescrie chiar „dragoste și râs” tuturor celor care suferă de MCS care apelează la ea. „O inimă veselă este sănătoasă, ca medicina”.

Cu toate acestea, plăcerea de a fi alături de oameni poate fi cea mai dificilă pentru cei care suferă de MCS, deoarece nu pot tolera parfumurile, detergenții, deodorantele și alte substanțe chimice pe care majoritatea dintre noi le folosim zilnic. Cum pot face față celor cu MCS acest lucru? Și o întrebare la fel de importantă: ce pot face alții pentru a-i ajuta pe cei care suferă de MCS?

Hipersensibilitatea la substanțe obișnuite, colonii sau detergenți, cauzează nu numai probleme de sănătate celor care suferă de aceasta, ci și probleme sociale. Este obișnuit ca oamenii să interacționeze cu ceilalți, dar sensibilitatea chimică (MCS) determină mulți oameni primitori și veseli să ducă un stil de viață hermitic.

Din păcate, uneori se crede că persoanele care suferă de MCS sunt ciudate. Un motiv, desigur, este că MCS este un fenomen complex cu care lumea nu a învățat încă să se ocupe. Dar lipsa de cunoștințe despre acest sindrom nu justifică a fi suspect de cei care suferă de acesta.

7. În anii 60-70. Piesa a fost extrem de populară, în care au fost următoarele cuvinte: „Suntem copiii Galaxiei, dar cel mai important, suntem copiii tăi, dragă Pământ ...”

Suntem cu adevărat copii ai Pământului, pentru că suntem construiți din aceleași elemente ca și planeta noastră. Dacă săpați, puteți găsi totul în noi, chiar și aur și elemente de dezintegrare radioactivă. Un exces sau un deficit de unele minerale duce la tulburări metabolice și, prin urmare, la apariția bolilor. Prin urmare, este foarte important să vă asigurați că alimentele conțin suficiente vitamine și minerale.

Potasiul reglează echilibrul acido-bazic al sângelui. Se crede că are proprietăți protectoare împotriva efectelor nedorite ale excesului de sodiu și normalizează tensiunea arterială. Din acest motiv, în unele țări se propune producerea de sare de masă cu adaos de clorură de potasiu. Potasiul poate crește fluxul de urină. O mulțime de potasiu se găsește în leguminoase (mazăre, fasole), cartofi, mere și struguri.

Calciul afectează metabolismul și asimilarea alimentelor de către organism, crește rezistența la infecții, întărește oasele și dinții și este necesar pentru coagularea sângelui. 99% din calciu este concentrat în oase. Aproape 4/5 din necesitatea totală a acestuia este satisfăcută de produsele lactate. Unele substanțe vegetale reduc absorbția calciului. Acestea includ acizi fitici în cereale și acid oxalic în măcriș și spanac.

Magneziul are un efect antispastic și vasodilatator, stimulează motilitatea intestinală. Face parte din multe enzime importante care eliberează energie din glucoză, mențin o temperatură corporală constantă și o bătăi normale ale inimii. Aproape jumătate din necesarul de magneziu este satisfăcut de pâine, cereale și legume. Laptele și brânza de vaci conțin relativ puțin magneziu, cu toate acestea, spre deosebire de produsele vegetale, magneziul din ele este într-o formă ușor digerabilă, de aceea produsele lactate, care sunt consumate și în cantități semnificative, sunt surse semnificative ale acestuia.

Se știe că în vremurile străvechi - oamenii nu adăugau sare la mâncare. A început să fie folosit în alimente numai în ultimii 1-2 mii de ani, mai întâi ca condiment aromatizant, apoi ca conservant. Cu toate acestea, până acum, multe popoare din Africa, Asia și Nord se descurcă bine fără sare de masă. Cu toate acestea, sodiul, care este inclus în compoziția sa, este necesar, deoarece participă la crearea stabilității sângelui necesare, a reglării tensiunii arteriale și a metabolismului de intrare. Nevoia sa nu depășește 1 g pe zi. Dar, de obicei, un adult consumă aproximativ 2,4 g sodiu cu pâine și 1-3 g la sărarea alimentelor.

Acest lucru este egal cu aproximativ o linguriță de sare topless și nu dăunează sănătății. Nevoia de sodiu crește semnificativ (de aproape 2 ori) cu transpirații puternice (în climă caldă, cu efort fizic mare etc.). De asemenea, s-a stabilit o relație directă între aportul excesiv de sodiu și hipertensiune. Capacitatea țesuturilor de a reține apa este asociată și cu conținutul de sodiu: o cantitate mare de sare de masă suprasolicită rinichii și inima. Drept urmare, picioarele și fața se umflă. De aceea se recomandă limitarea bruscă a aportului de sare în caz de afecțiuni renale și cardiace.

Sulful face parte din proteinele unor hormoni și vitamine. Este necesar pentru neutralizarea în ficat a substanțelor toxice provenite din intestinul gros ca urmare a putrefacției. Este o parte a țesutului cartilajului, părului, unghiilor. Principalele sale surse sunt carnea, peștele, laptele, ouăle, linte, boabe de soia, mazăre, fasole, grâu, ovăz, varză, napi, precum și supele slabice din produse de origine animală.

Fosforul este esențial pentru funcționarea normală a sistemului nervos, a mușchilor inimii, face oasele și dinții puternici, menține echilibrul acido-bazic din sânge. În ceea ce privește mâncarea: mult fosfor se găsește în fasole, mazăre, fulgi de ovăz, orz perlat și orz. O persoană consumă cea mai mare parte a acestuia cu lapte și pâine. De obicei, 50-90% din fosfor este absorbit (mai puțin dacă se utilizează alimente vegetale, deoarece fosforul se găsește mai ales acolo sub formă de acid fitic greu digerabil). Este important nu numai conținutul de fosfor, ci și raportul său cu calciu. Cu un exces de fosfor, calciul poate fi excretat din oase, cu un exces de calciu, se poate dezvolta urolitiaza.

Clorul - un element implicat în formare suc gastric... Obținem până la 90% din acesta cu sare de masă.

Fierul este implicat în formarea hemoglobinei și a unor enzime. Corpul unui adult conține aproximativ 4 g de fier. Nevoia femeilor pentru aceasta este de 2 ori mai mare decât cea a bărbaților, dar în corpul feminin este absorbită mult mai eficient. În timpul sarcinii și alăptării, nevoia de fier se dublează. Cerința zilnică de fier este îndeplinită în exces de dieta normală. O obținem în principal din ficat, rinichi și leguminoase. Cu toate acestea, atunci când se utilizează făină măcinată fin în alimente, se observă deficiența de fier, deoarece produsele din cereale bogate în fosfați și fitină formează săruri slab solubile cu fierul și reduc absorbția acestuia de către organism. Dacă din produsele din carne se absoarbe aproximativ 30% din fier, atunci din cereale - doar 5-10%. Ceaiul reduce, de asemenea, absorbția fierului datorită legării sale cu taninuri pentru a forma un complex greu de descompus. Oamenii care suferă anemie feriprivă trebuie să consume mai multă carne, organe și nu abuzați de ceai. Cele mai bogate în săruri minerale sunt fructele și legumele în forma lor brută. Sucuri de fructe și legume - din roșii, mere, cireșe, caise, struguri.

Iodul este important pentru hormonii tiroidieni, care reglează metabolismul celular. Corpul unui adult conține 20-50 mg de iod. Cu deficit de iod, se dezvoltă gușa. Copiii de vârstă școlară sunt deosebit de sensibili la deficiența de iod. Conținutul său în alimente este redus. Printre principalele surse, vom numi pești de mare, ficat de cod, alge... Trebuie remarcat faptul că în timpul depozitării pe termen lung sau al tratamentului termic al alimentelor, o parte semnificativă a iodului (de la 20 la 60%) se pierde.

Conținutul de iod din produsele terestre pentru plante și animale depinde în mare măsură de cantitatea sa din sol. În zonele în care există puțin iod în sol, conținutul său în alimente poate fi de 10-100 de ori mai mic decât media. În aceste cazuri, pentru a preveni gușa, în sarea de masă se adaugă o cantitate mică de iodură de potasiu (25 mg pe 1 kg de sare). Perioada de valabilitate a unei astfel de sare iodată nu este mai mare de 6 luni, deoarece atunci când sarea este stocată, iodul se evaporă treptat.

Dacă cauterizați orice rană cu iod, corpul primește o cantitate care uneori depășește de o mie de ori norma zilnică, deoarece iodul este foarte bine absorbit prin piele.

Manganul este implicat în metabolismul proteinelor și al energiei; promovează metabolismul corect al zahărului în organism, ajută la obținerea energiei din alimente. Nivelul său este deosebit de ridicat în creier, ficat, rinichi, pancreas. Cafeaua, cacao, ceaiul, precum și cerealele și leguminoasele sunt extrem de bogate în mangan.

Cuprul este important pentru hematopoieză, sinteza hemoglobinei, precum și glandele endocrine, are un efect asemănător insulinei și afectează metabolismul energetic. Corpul uman conține în medie 75-150 mg de cupru. Concentrația sa este mai mare în ficat, creier, inimă și rinichi, mușchi și tesut osos... În lipsa acestuia în organism, trebuie să consumați mai mulți cartofi, legume, ficat, hrișcă și fulgi de ovăz. Este foarte puțin din lapte și produse lactate, prin urmare, o dietă pe termen lung cu lapte poate duce la lipsa de cupru în organism.

Cromul furnizează organismului energia pentru a transforma carbohidrații în glucoză și face parte din enzima factorului de toleranță la glucoză care accelerează utilizarea insulinei. Odată cu vârsta, conținutul de crom din organism, spre deosebire de alte oligoelemente, scade progresiv. Riscul de a dezvolta deficit de crom este mare la femeile gravide și care alăptează. Motivul deficitului relativ de crom poate fi utilizarea unei cantități mari de carbohidrați ușor digerabili, precum și introducerea insulinei, ducând la creșterea excreției de crom în urină și la sărăcirea corpului.

Nu există informații exacte despre necesitatea fiziologică a omului de crom. Se presupune că, în funcție de natura sa chimică, o persoană ar trebui să primească 50-200 μg / zi cu alimente. Conținutul de crom este cel mai ridicat în tapetul de ficat de vită, carne, carne de pasăre, leguminoase, orz perlat și secară.

Zincul este esențial pentru dezvoltarea normală a oaselor și repararea țesuturilor. Promovează absorbția și efectele vitaminelor B. Este necesar pentru enzimele care formează acid în stomac și controlează formarea hormonilor, inclusiv a hormonilor sexuali. Nivelurile de zinc sunt cele mai ridicate în materialul seminal și în glanda prostatică. Poate fi deficitar la unii copii și adolescenți care nu consumă suficiente produse de origine animală. Și lipsa acestui element determină o încetinire bruscă a creșterii, ducând în unele cazuri la sindromul nanismului.

Zincul conținut în produsele din aluat care nu sunt de drojdie este foarte puțin absorbit. Și în acele zone în care pâinea fără drojdie este alimentul principal al populației (unele regiuni din Asia Centrală, Caucaz), deficiența de zinc în organism este adesea observată cu toate consecințele negative care decurg. Principalele surse alimentare de zinc sunt: ​​carnea de vită, păsările de curte, șunca, ficatul, gălbenușul de ou de pui, brânzeturile tari, varza albă și conopida, cartofii, sfecla, morcovii, ridichi, măcriș, boabe de cafea, precum și leguminoasele și unele cereale. Nivelurile ridicate de zinc se găsesc în nuci și creveți.

Molibdenul favorizează absorbția fierului de către organism, previne anemia. Este necesar în oligoelemente ca parte integrantă a mai multor enzime.

Fluorul este un element, a cărui lipsă se dezvoltă carie, smaltul dinților este distrus; de asemenea, participă la formarea oaselor, previne osteoporoza. În apă potabilă și alimente, este prezent într-o formă ionizată și este absorbit rapid în intestine. Fluorul este de obicei sărac în alimente. Excepțiile sunt peștele (în special macrou, cod și somn), nuci, ficat, miel, vițel și fulgi de ovăz. În zonele în care există puțină fluorură în apă (mai puțin de 0,5 mg / l), se efectuează fluorizarea apei. Totuși, consumul excesiv al acestuia este, de asemenea, nedorit, deoarece provoacă fluoroză (colorarea smalțului dinților).

Bromul este o componentă constantă a diferitelor țesuturi ale corpului uman și animal. Intră în organism în principal cu alimente de origine vegetală și o cantitate mică din acesta este introdusă cu sare de masă care conține impurități de brom.

Corpul uman este foarte sensibil la o lipsă și cu atât mai mult la absența anumitor minerale în alimente. Remarcabilul igienist intern FF Erisman a scris că „alimentele care nu conțin săruri minerale, deși altfel satisfac condițiile nutriționale, duc la o moarte lentă din cauza foametei, deoarece epuizarea corpului în săruri implică inevitabil o tulburare de alimentație”.

8. Hrana este esențială pentru funcționarea normală a corpului.

De-a lungul vieții în corpul uman, metabolismul și energia sunt schimbate constant. Sursa materialelor de construcție și a energiei necesare organismului sunt substanțele nutritive provenite din mediul extern, în principal din alimente.

Nutriția rațională este cea mai importantă afecțiune neaplicabilă pentru prevenirea nu numai a bolilor metabolice, ci și a multora altora.

Factorul alimentar joacă un rol important nu numai în prevenirea, ci și în tratamentul multor boli.

Substanțele medicinale de origine sintetică, spre deosebire de nutrienți, sunt străine organismului. Multe dintre acestea pot provoca reacții adverse.

În produse, multe substanțe biologic active se găsesc în concentrații egale și, uneori, chiar mai mari decât în ​​cele utilizate medicamente... De aceea, multe produse, în principal legume, fructe, semințe, ierburi, sunt utilizate în tratamentul diferitelor boli.

Dar multe produse alimentare sunt cultivate cu o mulțime de îngrășăminte și pesticide. Astfel de produse agricole sunt capabile nu numai de rău calități gustative dar, de asemenea, să fie periculoase pentru sănătate.

Azotul este o parte componentă a compușilor vitali pentru plante, precum și pentru organismele animale. Azotul intră în plante din sol, iar apoi prin culturi alimentare și furajere intră în organismele animalelor și ale oamenilor. În zilele noastre, culturile agricole primesc aproape complet azot mineral din îngrășăminte chimice, deoarece unele îngrășăminte organice nu sunt suficiente pentru solurile epuizate cu azot. Cu toate acestea, spre deosebire de îngrășămintele organice, în îngrășămintele chimice nu există eliberare gratuită de substanțe nutritive în condiții naturale. Ca rezultat, există un exces de nutrienți cu azot al plantelor și, ca rezultat, acumularea de nitrați în acesta.

Surplus îngrășăminte cu azot duce la o scădere a calității produselor vegetale, o deteriorare a proprietăților sale gustative, o scădere a rezistenței plantelor la boli și dăunători, ceea ce forțează o creștere a utilizării pesticidelor. Se acumulează și în plante. Conținutul crescut de nitrați duce la formarea nitraților, care sunt dăunători sănătății umane. Utilizarea unor astfel de produse poate provoca intoxicații grave și chiar moartea unei persoane.

Plantele sunt capabile să acumuleze în sine aproape toate substanțele nocive. De aceea, produsele agricole cultivate în apropierea întreprinderilor industriale și a autostrăzilor majore sunt deosebit de periculoase.

9. Pentru a menține sănătatea și a supraviețui în condiții de probleme ecologice, este necesar să crești și să consumi produse fără utilizarea pesticidelor și să cureți periodic organismul - pentru a reduce nivelul substanțelor toxice care se acumulează în acesta la limite relativ sigure.

Puteți curăța corpul folosind plante medicinale: gălbenele, mușețel, șarpe. Merele au un efect de vindecare asupra corpului uman. Merele conțin pectine, acizi organici. Pectina este capabilă să lege și să elimine din corp mercur, plumb, stronțiu, cesiu și alte microelemente dăunătoare organismului.

Dietele cu mere, zilele cu mere, săptămânile vor aduce beneficii celor care vor să-și scape corpul de radionuclizi.

Infuzii și decocturi de crenguțe tinere și frunze de cătină sau ulei de cătină- curăță corpul de microelemente dăunătoare.

Când este consumat în cantități mari de fructe; infuziile, decocturile din partițiile de nuci, stronțiul, compușii cu mercur, plumbul sunt îndepărtați din celulele corpului.

Pectina sfeclei și morcovului protejează corpul de efectele metalelor radioactive și grele (plumb, stronțiu, mercur etc.)

10. De mulți ani, studenții Societății Științifice ale Asociației Ornitologice a Centrului Ecologic și Biologic Armavir se ocupă de problemele influenței substanțelor chimice asupra sănătății umane și modalitățile de rezolvare a acestor probleme folosind metodele disponibile.

Toate lucrările studenților din societatea științifică - abstract, de cercetare, experimental, care vizează găsirea unei ieșiri din criză.

În mod repetat, studenții au vorbit la conferința de mediu a orașului în mass-media, cu un apel adresat locuitorilor orașului să nu folosească pesticide și pesticide pentru cultivarea legumelor și fructelor, ci să folosească metode biologice de protejare a plantelor împotriva dăunătorilor: agățarea cuiburilor artificiale de păsări în grădini și parcuri pentru a atrage păsările care hrănesc insectele; semăna pe lor parcele casnice plante care atrag insecte benefice - dăunători de plante consumatoare de insecte; în loc de legume și fructe, care pot conține nitrați, mâncați sucurile acestor alimente, aruncând substanțele chimice care conțin fibre.

Teme ale lucrărilor prezentate la conferința de mediu a orașului: - „Utilizarea unei buburuze în culturile de sfeclă împotriva afidelor”, 1997.

• Păsări și sănătatea umană, 1998.
• „Efectele pesticidelor asupra sănătății umane”, 1999.
• Chimicale și sănătatea umană, 2000.
• „Protecția grădinilor și a parcurilor împotriva dăunătorilor prin atragerea păsărilor”, 2001.
• „Sucuri și sănătate umană”, 2001.
• „Importanța păsărilor pentru oameni”, 2001.
• „Protecția grădinii împotriva dăunătorilor prin metoda biologică”, 2001.

Majoritatea lucrărilor prezentate la conferința regională a micii academii agricole a studenților din Kuban sunt dedicate metodelor biologice de protejare a plantelor de dăunători, fără pesticide și pesticide dăunătoare sănătății umane.

La locul de instruire și experimental al centrului, cultivăm legume folosind metode biologice de protejare a plantelor împotriva dăunătorilor. Colectăm și noi plante medicinale crescând pe teritoriul centrului nostru ecologic și biologic la distanță de fabrici, fabrici, autostrăzi la o distanță de 1,5 km.

Cultivăm mușețel, șarpe, sunătoare, urzică, sunătoare, gălbenele.

Colectăm aceste ierburi și le distribuim în rândul populației, cu o recomandare despre cum să le folosim pentru a proteja și a elimina substanțele toxice chimice din organism.

Lumea din jurul nostru și corpul nostru sunt un singur întreg, iar toată poluarea și emisiile care intră în atmosferă sunt o lecție pentru sănătatea noastră. Dacă încercăm să facem cât mai mult posibil pentru mediu, ne vom prelungi viața și ne vom vindeca corpul.

Totul în această lume este interconectat, nimic nu dispare și nimic nu apare de nicăieri. Lumea noastră înconjurătoare este organismul nostru. Prin protejarea mediului, ne protejăm sănătatea. Sănătatea nu este doar absența bolilor, ci și bunăstarea fizică, mentală și socială a unei persoane.

Sănătatea este un capital care ne este oferit nu numai de natură încă de la naștere, ci și de condițiile în care trăim și pe care le creăm noi înșine.

Referințe

1. Belova I. „Protecția mediului”.
2. Kriksunov E. „Ecologie”.
3. Balandin R. „Natura și civilizația”.
4. Moiseev. „Călătorește într-o singură barcă”. Chimie și viață, 1977. Nr. 9.

1. Epoca chimiei …………………………………………………………… ..2
2. Produse chimice …………………………………………………… ..3
3. Probleme de determinare a siguranței substanțelor chimice pentru

persoană ……………………………………………………………….… .3

1. Hormoni - purtători de substanțe chimice în corpul uman ... ..6
2. Substanțe chimice în casa dvs. …………………………………… ..7
3. Hipersensibilitate la substanțe chimice …………… .10
4. Substanțe chimice - care afectează pozitiv sănătatea umană …………………………………………………………… ...… ..15
5. Produse chimice din alimente …………………………… ..20
6. Curățarea corpului de substanțele chimice folosind metodele disponibile ……. ……………………………………………………… ... 21
7. Din practica Centrului ecologic și biologic ………………………… ... 22
8. Concluzie ……………………………………………………………………… 24
9. Literatură folosită ……………………………………………… .24

Scopul muncii: Colectarea de informații despre pericolele produselor chimice asupra sănătății umane. Găsiți metodele disponibile pentru a preveni efectele negative ale substanțelor chimice asupra sănătății umane.