Ce mănâncă familia noastră. O familie numeroasă: cum să hrănești o mulțime mare. Carne, pește, ouă

Pentru o lungă perioadă de timp, fiind mama unui copil, am crezut că nu există nicio diferență în numărul de copii care să hrănească unul sau mai mulți copii, iar problema a fost rezolvată prin mărirea dimensiunii cratiței, totuși, în practică, totul s-a dovedit altfel. Fiecare dintre copiii mei datorită caracteristicilor de vârstă, rutina ta zilnică, nevoile nutritive, precum și „Iubesc” și „Nu voi”, între care există manevră.

A devenit necesar să găsesc un echilibru între comoditatea vieții din bucătărie pentru mine, gustul și beneficiile mâncărurilor pentru copii, precum și un sentiment special pentru fiecare membru al familiei mele că sunteți acasă, că există astfel de mâncare pe care o iubești, și care nu este nicăieri altundeva.

Iar primul a fost adoptat de un foarte principiu simplu: Copiii ar trebui să mănânce la fel ca adulții, iar adulții ar trebui să pregătească astfel de alimente, astfel încât copiii să poată mânca și ei.

Gătit alimente în fiecare zi, în porții mici, în timp ce petreceți în bucătărie nu mai mult de o oră și jumătate pe zi. Aproape tot ce fac pregătesc repede, foarte rapid sau de la sine. Ajutorii mei principali în bucătărie sunt cuptor și aragaz lent.

Multicooker vă ajută să gătiți terci la micul dejun seara, la ora specificată, petrecând cel mult 5 minute. În plus, este foarte convenabil să păstrați terciul cald dacă toți membrii familiei mănâncă micul dejun în momente diferite.

Imediat după micul dejun pentru toate felurile de mâncare din meniul de astăzi Curăț și tai legume. Cele pe care le-am pus la cină într-un recipient etanș la frigider. Nu petrec mai mult de 10 minute manipulând carnea, puiul sau peștele pentru seară și pun și semifabricatul la frigider. Asigurați-vă că gătiți o oală cu supă doar pentru ziua de azi. Uneori fac un preparat pentru o salată de legume.

Copiii sunt întotdeauna fericiți jeleu sau compot, între timp puteți coace niște prăjituri, brioșă de ciocolată sau aluat de tort. Toate rețetele mele de copt cu timp minim de gătit... Făcătorul de pâine face o treabă excelentă de frământat aluatul și îmi place să coac prăjiturile care sunt coapte ca un singur strat și tăiate în porții după ce se răcește. Plăcintele de copt, mirosul din bucătărie - face casa plină de viață și confortabilă, iar copiilor le place foarte mult să coace. Toate aceste operațiuni durează nu mai mult de 1 oră.

Pentru o gustare după-amiaza Pregătesc diverse smoothie-uri și cocktailuri din brânză de vaci, iaurt natural, fructe pentru copii. În același timp, merge la cuptor sau la multicooker. masa de seara care se pregătește pentru timpul stabilit fără participarea mea. Dacă aluatul apare în filtru, fac o plăcintă pe o foaie de copt de dimensiuni medii și o trimit și la cuptor. În total, nu-mi iau mai mult de 20-25 de minute. Total Nu petrec mai mult de 1,5 ore pe zi în bucătărie.

Din păcate, rareori ne așezăm la masă cu întreaga familie, din cauza programelor de lucru complet diferite, a studiilor și a altor chestiuni din gospodăria mea. Dar când ne găsim totuși la aceeași masă, ni se întâmplă foarte distractiv și delicios... eu am familie mare, Am pe cine să încerc - și acesta este principalul lucru!

Tradițiile familiale își pierd încet importanța... În viața noastră dinamică, se pare că cuvântul „tradiție” miroase a naftalină. Cu toate acestea, multe dintre ele stau la baza prieteniei și înțelegerii în familie.

Mai devreme sau mai târziu, începem să pierdem ocazia de a vorbi între noi, deficitul mărturisirii se face simțit. Este dificil de înțeles că cineva are nevoie de tine, dacă comunicarea personală a înlocuit apelurile scurte către mobil, SMS și Skype.

Situație familiară? Soluția la problemă va fi cină în familie , care odinioară era foarte drag în familii și chiar făcea filme despre el. Dacă aveți în continuare o tradiție atât de minunată, vă sugerăm să începeți de astăzi.

Cum să înceapă

Cina de familie nu înseamnă doar mâncare. Prin urmare, nu trebuie să credeți că nimic nu va funcționa, deoarece sunteți la dietă sau nu mâncați după ora 18.00, iar copiii nu vor sta foame până nu va sosi tatăl.

Fiecare membru al familiei poate mânca când îi convine și așezându-se la o masă comună - comunicând într-o atmosferă relaxată, mâncând fructe sau încercând un nou tip de ceai.

Pentru a nu vă surprinde familia cu o masă brusc pusă într-o zi săptămânală, încercați să începeți cu un prânz sau o cină de familie într-un weekend. Da, da, în timpul nostru chiar și familiile petrec weekendurile separat, fiecare făcându-și lucrurile.

Cum să vă pregătiți

Cina sau prânzul de familie - la drum , prin urmare, tot ceea ce ține de discutarea acesteia, cumpărarea și pregătirea felurilor de mâncare este important de făcut împreună. Lucrul împreună se unește, îți amintești?

Începem să ne pregătim cu discuții de meniu ... Suntem siguri că gospodăriei tale îi va plăcea acest articol. Luați în considerare dorințele fiecărui membru al familiei, deoarece este mai bine să începeți cu una pozitivă. Dar fără fanatism, este mai bine să alegeți feluri de mâncare ușoare și sănătoase pe care să le poată gusta toată lumea.

În drum de mers pe jos, mergeți la magazin pentru a cumpăra alimentele necesare.

Urmatorul pas - începeți să gătiți împreună ... Nu ar trebui să lucrați singur în bucătărie; aveți un motiv excelent pentru a discuta cu soțul dvs. despre orice subiect într-o atmosferă discretă. Și copiii sub supravegherea dvs. vor stăpâni cu ușurință elementele de bază ale gătitului.

Principalul factor pentru o cină de familie de succes este fără televizoare și telefoane ! În fundal, puteți activa muzica relaxantă pentru a nu bate dispozitivele în tăcere.

O nuanță pentru intelectuali : o tradiție de familie în fiecare weekend pentru a aranja prânzul sau cina în anumite tradiții naționale - italiană franceză, americană - o ocazie excelentă de a afla despre nuanțele interesante ale culturii din alte țări și de a le prezenta copiilor.

Cum să conduci

Pentru ca o cină în familie să fie un succes, tot ce trebuie să faci este simplu comunica .

Apropo, pare simplu doar la prima vedere. Suntem atât de departe unul de celălalt încât găsiți imediat subiecte comune de conversație poate părea o sarcină destul de descurajantă pentru tine. Principalul lucru nu este să renunți și să te aduni în continuare la masă cu întreaga familie - totul va funcționa.

Incepe ... Chiar dacă este vorba mai întâi de muncă. Surprinzător, dar copiilor le place foarte mult să asculte conversațiile mamei și tatălui - cu ajutorul lor învață să înțeleagă viața adultă.

Asculta ... Este important pentru ei să știe că părinților le pasă de ce se mai întâmplă în viața lor în afară de lecții și starea de sănătate.

Nu unul pe altul ... Lăsați un prânz sau o cină în familie să devină acel moment în care toată lumea poate vorbi, vorbi, plânge și fi siguri că îl vor înțelege.

Pentru sceptici

Dacă încă nu sunteți sigur dacă tradițiile familiale sunt necesare în casa dvs., v-am pregătit niște profesioniști serioși.

Factorul de psihologie ... Cercetătorii de la Universitatea Illinois din Chicago, SUA, au finalizat recent un studiu psiho-social de 5 ani și au găsit următorul model încurajator.

Copiii ale căror familii au avut loc prânzuri și cine obișnuite cel puțin de două ori pe săptămână au primit note mai bune la școală, au suferit mai puțin de depresie, au fumat puțin și nu au consumat alcool și droguri.

Factorul de sănătate ... Departamentul de Sănătate al SUA a publicat recent statistici conform cărora membrii familiei mănâncă împreună, consumă mult mai puțină mâncare nedorită :

produse de fast-food - cu 38%;
băuturi carbogazoase zaharate - cu 23%;
grăsime - cu 28%.

Indicatori produse utile dimpotrivă, cresc. Deci, timp de un an, o familie americană, care se adună la o masă comună, mănâncă mult mai bine și mai sănătos decât dacă ar face-o singură. Cantitatea de fructe sănătoase, legume, pește slab și sucuri consumate a crescut cu 34%!

La urma urmei, o mamă nu va găti niciodată una proastă, ceea ce înseamnă că o masă de semințe este modalitatea corectă de a-ți forma un obicei sănătos de a mânca sănătos la copii.

De acord, există ceva de încercat!

Ce mănânc și ce mănâncă familia noastră - un meniu pentru săptămână. Gătesc mâncare simplă pentru familia mea și împărțim o masă cu copiii. Micul dejun, prânzul și cina pentru fiecare zi. Vizualizare fericită! Urmăriți celelalte videoclipuri ale mele: SALVAȚI MENIU PENTRU FAMILIA 200 RUBLE, ZIUA A DOUA https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw SALVAȚI MENIU PENTRU FAMILIA 200 RUBLE, ZIUA ÎNAINTE https://www.youtube.com/ watch? v = qqui1V5DiBc CUM SĂ economisiți pe alimente și să cheltuiți mai puțin pe alimente https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo MY LIFE Hacks pentru bucătărie. SFATURI ÎN BUCĂTĂRIE https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k DE CE BANII NU SUNT SUFICIENTI. CUM SĂ NU ACEVA O DATORIE. CUM SĂ PLANIFICAȚI CHELTUIELILE PENTRU O LUNĂ PENTRU A FI SUFICIENT PENTRU TOȚI https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8 CUM SĂ SALVAȚI BANI. CUM SĂ ÎNVĂȚAȚI SĂ CUMPARAȚI BANI https://www.youtube.com/watch?v=UUISLVVfda4 CUM SĂ CUMPARAȚI UN APARTAMENT DACĂ NU SUNT BANI. UNDE A CÂȘTIGA BANI PENTRU APARTAMENT https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k DATORI DE ÎMPRUMUT, TAXĂ, PENALITĂȚI, CURȚIE. CE SĂ FAC DACĂ SUNĂ COLECTORII? CUM SE REDuce DATORII? https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U PÂINE DE PIELE LASATĂ https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk CUM SE PREFĂRĂ bomboane cu mâinile https://www.youtube.com / watch? v = fk6DLNo4pWg MENIUL MEU PENTRU ANUL NOU 2017 https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys MINIMALISM și FLUFFING, MARY CONDO CURĂȚIRE MAGICĂ https://www.youtube.com/watch?v = j6jwz8r8yVA GREUTATE EXCESIVĂ - MOTIVE. Mănâncă cu greutate corporală suplimentară. https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw VLOGS https://www.youtube.com/watch?v=BZTymZ35Bo4&list=PLLl1brJIMmGAHU4Dl65tWmpAO45lKAqNX1XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX============================================================> , OVULAȚIE. SĂNĂTATEA FEMEILOR https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc CE FAMILIA NOASTRE MÂNCĂ https://www.youtube.com/watch?v=ueI=UMsjSvys&f Cum să .com / playlist? list = PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6 displazie a șoldului la copii https://www.youtube.com/play1?lrJc7Jc7Jc7Jc7lJJ7JC7LJ7JC7RJJ7JC7LJ7JC7 2 zile!

Urmăriți celelalte videoclipuri ale mele:
MENIU ECONOMIC PENTRU FAMILIE PENTRU 200 RUBLE, A DOUA ZI
https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw

MENIU ECONOMIC PENTRU FAMILIA 200 RUBLE, PRIMA ZI
https://www.youtube.com/watch?v=qqui1V5DiBc

CUM SĂ economisiți pe alimente și să cheltuiți mai puțin pe alimente
https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo

VIAȚA MEA HAKS PENTRU BUCĂTĂRIE. SFATURI CU BUCATARIA https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k

DE CE BANII NU SUNT SUFICIENTI. CUM SĂ NU ACEVA O DATORIE. CUM SĂ PLANIFICAȚI COSTURILE PENTRU O LUNĂ PENTRU A FI SUFICIENT PENTRU TOȚI
https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8

CUM SĂ SALVEZI BANI. CUM SĂ ÎNVĂȚI SĂ CUMPĂRĂ BANI
https://www.youtube.com/watch?v=UUISLVVfda4

CUM SE CUMPĂRĂ UN APARTAMENT DACĂ NU SUNT BANI. UNDE A CÂȘTIGA BANI PENTRU APARTAMENT
https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k

DATORIE DE ÎMPRUMUT, TAXĂ, SANCȚIUNI, CURȚIE. CE SĂ FAC DACĂ SUNĂ COLECTORII? CUM SE REDuce DATORII?
https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U

PÂINE FĂRĂ SCĂPUT CU LEAVER
https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk

CUM SĂ FACEȚI bomboane cu mâinile voastre
https://www.youtube.com/watch?v=fk6DLNo4pWg

MENIUL MEU PENTRU ANUL NOU 2017
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys

MINIMALISM ȘI REFRIGERARE, CURĂȚARE MAGICĂ MARIE KONDO
https://www.youtube.com/watch?v=j6jwz8r8yVA

EXCESUL DE GREUTATE - MOTIVE. Mănâncă cu greutate corporală suplimentară.
https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw

TOTUL DESPRE ALĂPTARE
https://www.youtube.com/watch?v=6Qrkvq6KQzk&list=PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv

CUM SĂ RĂMÂNIȚI, OVULAȚIE. SĂNĂTATEA FEMEILOR
https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc

CE MÂNCĂ FAMILIA NOASTRĂ
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys&list=PLLl1brJIMmGDarBfDhdXiuY6jcSf7G1Hv

Sarcina și nașterea copilului
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u

CUM SĂ PIARDĂ ÎN GREUTATE
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6

DISPLAZIA SOLDULUI LA COPII
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6

Abonați-vă - video la fiecare 1-2 zile!

În ultimele trei luni am locuit în Thailanda pe insula Koh Samui și mulți oameni continuă să fie interesați de subiectul a ceea ce mâncăm și, în special, a copiilor noștri într-un climat diferit.

- Nu te pierzi niciodată? Adesea pun doar o astfel de întrebare și sunt siguri în avans că nu este realist să trăiești în mod constant din alimente crude. Nu, nu suntem frustrati. Odată ce copiii noștri au mâncat un cartof dulce semi-copt pe cărbuni (i-am cumpărat la un târg thailandez) și nu mult, fără prea mult interes și toate acestea pentru Anul trecut dieta lor cu alimente crude!

În primele două luni din viața lor pe insulă, Timur și Miryana au mâncat mai ales fructe și salate fără uleiuri, semințe, nuci și chiar avocado (am crezut că nu este aici). Uneori familia noastră și-a permis durii - o dată sau de două ori pe săptămână. Dar apoi ne-au spus de unde să cumpărăm roșii cherry delicioase și un minunat avocado local ... Și a început - aproape în fiecare zi copiii au început să ceară salate din aceste două produse cu ceapă verde și suc de lămâie sau lămâie. Nu am avut nimic împotrivă, lăsați-i să mănânce dacă vor, dar am observat cât de repede a început să se îngrașe. O fată sub fotografia lui Timur și Miryana chiar a scris în comentarii: „Ei bine, uitați-vă la ei, cum pot copiii cu alimente crude să fie atât de bine hrăniți cu fructe - mănâncă chifle și plăcinte și ne spun despre o mâncare crudă dietă." Ne-a amuzat foarte mult, plus că am fost mulțumiți de faptul că nimeni nu ar spune acum că murim de foame copii.

Mai ales pentru asta o mică poveste Am scos totul din frigiderul nostru și am pus toate celelalte consumabile pe ecran public, puteți vedea fotografia - asta e tot ce mâncă în mare parte familia noastră. Este adevărat, există și alte fructe în dietă: savadila, rambutani, mangostan și, desigur, Majestatea Sa Durian, dar destul de rar. Și, de asemenea, copiii noștri mănâncă al doilea kilogram de hrișcă verde, pe care am luat-o cu atenție cu noi. Salată din Ivan Țarevici Totuși, chiar s-au îndrăgostit de ei, iar buchetul de aromă din combinația de hrișcă înmuiată verde cu ierburi, suc de lămâie și avocado nu poate fi înlocuit cu altceva. Voi scrie separat despre dieta mea personală - monofrutorianismul masculin - în ultima jumătate de an, credeți-mă, am ceva de spus despre voi. Și Sveta își va împărtăși preferințele în materie de produse crude, vegetale „Dieta cu alimente crude pentru femei”.

Nu ne supără faptul că mulți oameni nu cred în dieta noastră alimentară 100% crudă, singurul păcat este că nu cred în beneficiile nutriției umane pentru sănătate în general. Și uitându-ne în jur, am fost surprinși să observăm că eram practic singuri. Nu mai există familii cu copii care ar fi avut o experiență de a mânca așa cum avem noi sau mai multe, deși în adâncul sperăm că pur și simplu nu știm nimic despre ei. La urma urmei, avem prieteni din Sankt Petersburg, o familie de consumatori de alimente crude 100%, deja mai mulți trei ani mâncând cu un progres constant, înseamnă că există și alții, doar că, cel mai probabil, nu își fac publicitate. Acceptăm întotdeauna cu mare entuziasm vestea că tot mai multe familii încep această cale dificilă și din toată inima le dorim să creadă în ei înșiși, să învețe să asculte adevăratul lor Sinele și să nu se teamă de schimbările pozitive care au loc în viaţă. Și dacă îndoielile prevalează din nou, vă rugăm să ne contactați, vom fi bucuroși să vă ajutăm.

Vladimir Kalmykov.

De ce depinde 99% din sănătatea familiei tale?

Răspunsul este simplu și uniform, s-ar putea spune, banal.

Sănătatea depinde de ceea ce și cum este familia. Adică cu privire la tipul și forma alimentelor. Alimentația adecvată este unul dintre factorii fundamentali pentru o dezvoltare umană sănătoasă și satisfăcătoare. Ce și cum mâncăm ne afectează întreaga viață într-o mare măsură.

Astăzi vom vorbi despre nutriția sănătoasă a familiei.

Alimentație adecvată: ce ar trebui să fie?

Alimentația adecvată este nutriția, organizată în conformitate cu nevoile corpului uman, contribuind astfel la conservarea și consolidarea sănătății sale.
O alimentație bună se bazează pe 5 principii: regularitate, varietate, adecvare, siguranță, plăcere. Principala sarcină de a forma bazele unei bune nutriții în familie este de a ajuta copilul să învețe aceste principii.

Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre principii.

Principiul I - regularitate.

Toate procesele care au loc în interiorul nostru (respirație, bătăi ale inimii, diviziune celulară, vasoconstricție, inclusiv munca sistem digestiv), sunt de natură ritmică, iar regularitatea este o condiție indispensabilă pentru funcționarea eficientă a unui sistem biologic complex.

Dieta este concepută pentru a oferi o încărcătură uniformă în sistemul digestiv pe tot parcursul zilei, motiv pentru care ar trebui să existe cel puțin 4 mese. La vârsta școlii primare, ar trebui să existe - 4-5 mese la fiecare 3-4 ore (acesta este timpul necesar pentru digerarea alimentelor). Acest sistem nutritiv permite organismului să asimileze cel mai optim substanțele nutritive și vitaminele.

Rația zilnică de alimente trebuie distribuită după cum urmează: un mic dejun ușor, egal cu aproximativ o treime din valoarea zilnică totală, un prânz consistent, gustare și cină după-amiaza, care reprezintă un sfert din valoarea zilnică.

Distribuirea produselor după ora de admitere depinde foarte mult de compoziția și potențialul lor energetic. De exemplu: alimentele bogate în proteine - carne, pește, leguminoase - ar trebui consumate la micul dejun sau la prânz. Astfel de produse sporesc activitatea centrului sistem nervos... Înainte de a merge la culcare, ar trebui să consumați produse lactate, fructe și legume. Ele nu împovără organele digestive.

Nu ar trebui să folosiți ceai, cafea, condimente fierbinți noaptea și cu atât mai mult dați toate cele de mai sus copilului. Acest lucru poate activa sistemul nervos și poate perturba somnul.

Cel mai bine este să începeți masa cu salate sau legume. Deci, activați activitatea stomacului și creșteți secreția. suc gastric... În acest caz, felurile de mâncare ar trebui să fie servite nu mai fierbinte de 50 de grade și nu mai rece de 10 grade.

Durata meselor individuale are o oarecare importanță. Se crede că pentru micul dejun și cină este suficient să dedicați 15 - 20 de minute, pentru prânz - 20 - 25 de minute.
Este util să încheiați orice masă nu cu un desert dulce, ci cu legume sau fructe crude, tari. Ele cresc salivația, dinții sunt parțial curățați de plăci și resturi alimentare. Pentru o bună digestibilitate a alimentelor, trebuie mestecată bine.

Mâncarea „la oră” este importantă la orice vârstă, dar importanța acesteia este deosebit de grozavă pentru copii și adolescenți, când corpul crește și se maturizează activ. Nutriția neregulată creează stres suplimentar și stres în acest proces și un teren fertil pentru apariția diferitelor tipuri de tulburări de sănătate, nu numai fizice, ci și mentale. Cercetătorii au arătat că copiii care au un „program gratuit” de consum de alimente au un nivel mai ridicat de anxietate, oboseală, au deseori conflicte cu colegii și profesorii și le este mai dificil să învețe. Dar trebuie să recunoașteți că puțini adulți, care se confruntă cu astfel de probleme la propriul copil, se vor gândi - nu este dieta (sau, mai degrabă, lipsa ei) motivul?

Obiceiul de a mânca regulat ar trebui să fie crescut încă din copilăria timpurie, iar baza sa este organizarea meselor în familie, care permite formarea unui „reflex pentru o vreme”. Scopul este apariția dorinței copilului de a mânca la orele „potrivite”.

Și ce ar trebui să știe și să poată face un copil?

Deja un preșcolar ar trebui să aibă ideea că mâncarea zilnică este în mod necesar micul dejun, prânzul, ceaiul de după-amiază, cina. La 7-8 ani, copilul trebuie învățat să determine în mod independent ora meselor principale cu ceasul. În plus, la vârsta școlii primare, un copil poate participa activ la organizarea dietei sale. Dacă intră grădiniţă iar acasă responsabilitatea pentru aceasta se află în întregime pe umerii părinților sau educatorilor, atunci viața școlară presupune o independență mai mare. Prin urmare, este bine dacă copilul se obișnuiește să ia cu el un sandviș sau un măr la școală, va ști când, la ce pauză să-l mănânce și, venind acasă, va putea să-și organizeze singur prânzul fără să aștepte pentru părinții săi.

Principiul II - diversitate.

Corpul nostru are nevoie de o varietate de materiale plastice și energetice. Proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale - trebuie să obținem toate acestea din alimente. Fiecare dintre aceste substanțe are propriile funcții: de exemplu, proteinele sunt principalul material de construcție din care corpul este format și „reparat” (în caz de defecțiuni), carbohidrații și grăsimile sunt implicate în alimentarea cu energie a sistemelor și organelor, vitaminele sunt cel mai important regulator al proceselor biologice din organism etc. Lipsa oricăruia dintre ele poate duce la perturbări grave în organism.

De aceea este atât de important să se formeze o gamă variată de gusturi la un copil, astfel încât să-i placă diferite alimente și feluri de mâncare. Lărgimea preferințelor gustative este o garanție că în maturitate o persoană își va putea organiza în mod corespunzător mesele.

Toate grupele de alimente trebuie incluse în dieta copilului - carne, lactate, pește și legume. Același fel de mâncare nu trebuie administrat copilului de mai multe ori în timpul zilei, ci mai des de 2 ori în timpul săptămânii.

Adesea, adulții se confruntă cu problema conservatorismului inexplicabil, la prima vedere, al unui copil în raport cu mâncarea. Copilul este gata să mănânce toată ziua pe un singur cartof sau paste sau, fără oprire, să mănânce cârnați. În niciun caz nu trebuie să le urmați exemplul (în ciuda faptului că aderarea la același fel de mâncare face viața mult mai ușoară pentru mama), deoarece astfel de alimente nu pot fi numite complete. Dar este puțin probabil că va fi posibilă rezolvarea problemei cu ajutorul măsurilor „dictatoriale”, forțând copilul să mănânce ceea ce „se presupune” (rețineți că violența în alimente este o tehnică interzisă). Încercați să vă ajutați copilul să guste diferite alimente. Cum se poate realiza acest lucru?

Una dintre rețete este aceea de a-i oferi ocazia să experimenteze și să creeze independent gustul și aspectul felului de mâncare. De exemplu, puteți adăuga dulceață, suc (schimbare de culoare), fructe uscate, nuci, semințe în terci (foarte util, dar nu foarte popular în rândul copiilor) ... Piureul de cartofi poate fi așezat pe o farfurie într-un plictisitor alunecare sau poate în formă de urs ... Astfel de experimente sunt foarte distractive pentru un copil, iar practica arată că interesul estetic se transformă în curând în interes gastronomic.

Să luăm în considerare în detaliu dieta unui copil de 6-11 ani (vârsta școlii primare):

Dieta unui școlar mai mic ar trebui să includă, după cum sa menționat anterior, toate principalele grupe de alimente, și anume, carne și produse din carne, pește și produse din pește, lapte și produse lactate, ouă, grăsimi comestibile, legume și fructe, pâine și produse de panificație, cereale, produse din paste făinoase și leguminoase, zahăr și cofetărie.

Carnea, peștele, ouăle, laptele, chefirul și alte produse lactate, brânza, brânza de vaci sunt principalele surse de proteine animale de înaltă calitate care contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a copiilor, la rezistența lor la infecții și la alte influențe externe adverse. Cantitatea de proteine animale din dieta copiilor din școala primară ar trebui să fie de 60% din totalul proteinelor.

Pentru a asigura valoarea proteică a nutriției, în dieta unui elev mai mic trebuie incluse zilnic următoarele:

lapte 500 g,
brânză de vaci 40-50 g,
brânză 10-15 g,
pește 40-60 g,
carne -140 g,
un ou.

Acest set de produse poate satisface pe deplin nevoia organismului în creștere de proteine, cu condiția să existe o cantitate suficientă de proteine vegetale (fasole, nuci, cereale și unele legume le conțin).

În dieta copiilor din școala primară, ar trebui să folosiți carne de vită sau de vițel slab, iepure, carne de porc slabă, pui, curcan.

Subproduse - ficat, inimă, rinichi, creier, limbă. Subprodusele sunt o sursă de proteine complete, fosfor, fier, cupru, vitamine din grupa B. Vasele provenite din subproduse trebuie introduse în dieta copiilor mai mici de cel puțin 2 ori pe săptămână.

Preparatele din carne trebuie combinate cu garnituri de legume.

Delicatese de pește (caviar, pește sărat, conserve) în felul lor valoare nutritionala nu au avantaje față de peștele proaspăt, dar conțin o cantitate semnificativă de sare și irită membrana mucoasă insuficient matură a stomacului și a intestinelor copiilor de școală primară. De aceea, se recomandă includerea lor în dieta copiilor de această vârstă doar ocazional și în cantități mici.

Carnea și peștele pot fi folosite într-o mare varietate de feluri de mâncare - cotlete, chiftele, chiftele, gulaș, entrecote - în funcție de gusturile individuale ale copiilor.

Pentru a satisface nevoile corpului unui copil în creștere în aminoacizi esențiali, este recomandabil să folosiți combinații de alimente. De exemplu, proteina din lapte cel mai bun mod combinat cu proteine din cereale, produse din pâine. Prin urmare, este de o mare importanță introducerea cerealelor din lapte în dieta copiilor mici, în care proteina din lapte, bogată în lizină, compensează deficiența naturală a acestui aminoacid esențial în produsele din cereale.

Proteinele din lapte au cea mai mare valoare biologică în alimentația copiilor. Prin urmare, laptele este o necesitate, nu un substitut pentru alimente. Grăsimea din lapte include acizi grași nesaturați biologici valoroși, precum și vitamine liposolubile.

În plus, laptele este o sursă de săruri minerale, inclusiv calciu și fosfor ușor digerabile. Conține oligoelemente: cobalt, cupru, zinc, iod, aluminiu

În dieta școlarilor mai tineri, ar trebui utilizate pe scară largă diverse produse, a căror producție se bazează pe fermentarea acidului lactic - brânză de vaci, smântână, brânzeturi, chefir, iaurt, iaurt etc. Ca urmare a activității vitale a lactatei se formează bacterii acide din lapte, vitaminele B1, B2 și enzimele. Microorganismele conținute în produsele cu acid lactic creează un mediu acid în intestine și suprimă activitatea vitală a bacteriilor putrefactive și patogene. În plus, produsele din acid lactic sunt un bun agent cauzator al secreției digestive, promovează mișcările regulate ale intestinului.

O mare importanță în nutriția elevilor de școală primară este brânza de vaci, care este bogată în calciu și fosfor și conține aminoacizi esențiali.

Un rol important în nutriția copiilor și adulților îl au proteinele complexe - fosfoproteine, a căror sursă sunt ouăle, sau mai degrabă gălbenușurile. Fosfoproteinele sunt necesare pentru formarea și funcționarea normală a sistemului nervos central uman. Prin urmare, un ou ar trebui să fie inclus în dietă în fiecare zi.

Importanța grăsimilor în nutriția elevilor de școală primară este diversă: acestea sunt utilizate în scopuri plastice, în special pentru construirea țesutului nervos, sunt solvenți ai vitaminelor A, D, E, asigurând cea mai completă asimilare a acestora. În plus, unele grăsimi în sine servesc ca sursă a acestor vitamine, precum și a acizilor grași polinesaturați necesari în copilărie. Cele mai valoroase grăsimi sunt grăsimea din lapte, care face parte din lapte și produsele lactate (unt, smântână, smântână), precum și grăsimea care face parte din gălbenușul de ou. Aceste grăsimi sunt bine absorbite și conțin vitaminele A și D, care sunt foarte importante pentru un copil. Ulei vegetal, deși practic nu conține vitamine, este de asemenea bine absorbit de corpul copilului.

Cantitatea de carbohidrați din dieta copiilor de școală primară ar trebui să fie de aproximativ 4 ori mai mare decât proteinele și grăsimile, adică 280 - 400 g pe zi.

Se recomandă utilizarea carbohidraților ușor digerabili (zahăr, miere, gem, cofetărie, legume și fructe). Cantitatea recomandată de dulciuri trebuie administrată după mese. Sunt un iritant specific alimentar care normalizează tonusul sistemului nervos.

Principala nevoie de carbohidrați este acoperită de amidonul conținut în pâine, cereale, cartofi. Prin urmare, în dieta copiilor școlari mai mici, ar trebui să se utilizeze o cantitate mare de produse de panificație (300 - 400 g) și cereale (până la 35 g) pe zi. Se folosește pâine de secară și grâu.

Cerealele, în special hrișca și ovăzul, împreună cu carbohidrații, oferă copiilor grăsimi vegetale, fibre vegetale, vitamine B1, B2, magneziu.
În același timp, nutriția predominant cu carbohidrați duce la tulburări metabolice semnificative și la scăderea imunității. Întârzierea creșterii și dezvoltarea generală copii, obezitate, tendința la boli pustulare, dezvoltarea cariilor.

Școlarii mai mici ar trebui să primească zilnic 250 - 300 g de cartofi și 300 - 400 g de legume sub formă de salate, vinaigrete, supe de legume, piure de cartofi, caserole etc .; 200-300 g de fructe și fructe de pădure sub formă de fructe proaspete și diverse sucuri de fructe și legume - în special cu pulpă (măr, prună, cais, piersică, roșie etc.).

Fructele și legumele, în special cele proaspete, sunt cea mai importantă sursă de acid ascorbic, vitamina P, beta-caroten. Acid ascorbic deosebit de bogate sunt coacăzele negre, ardeii verzi, șoldurile. Conținutul său este bogat în citrice, ceapă verde, conopidă. Vitamina P îmbunătățește efectul vitaminei C în organism. O combinație reușită a acestor vitamine se găsește în portocale, lămâi, mandarine, arbuști. Cătina este bogată în aceste vitamine, precum și vitamina E și o serie de alți compuși utili, asemănători vitaminelor. Morcovii sunt deosebit de bogați în beta-caroten, care este transformat în vitamina A în organism. Este mult în roșii, caise, ceapă verde, ardei gras, cătină, verde.

Apa, care nu este un produs alimentar, reprezintă totuși 60% din masa totală a corpului uman și este vitală, deoarece servește la dizolvarea și livrarea substanțelor nutritive către organele și țesuturile care funcționează activ. Apa menține volumul de sânge necesar și reglează temperatura corpului. Apa intră în organism cu alimente și băuturi. Aproximativ 0,5 litri de apă pe zi se formează în organism prin reacții metabolice.

Cel mai tânăr student trebuie să consume până la 1,5 - 2,0 litri de apă în fiecare zi pentru a compensa pierderile sale. Trebuie avut în vedere faptul că nevoia de apă crește odată cu creșterea consumului de carbohidrați din alimente.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că, în primăvara și vara, este necesar să creșteți cantitatea de alimente vegetale. Iarna, dimpotrivă, este indicat să adăugați alimente bogate în proteine și grăsimi în dietă.

Principiul III - Adecvare.

Mâncarea pe care copilul o mănâncă în timpul zilei trebuie să umple consumul de energie al corpului său. Și nu sunt mici - la urma urmei, copilul crește, cele mai complexe schimbări funcționale au loc în el. Dar, în fiecare caz specific, această cifră poate varia în funcție de sex, condițiile de viață, tipul de activitate, starea de sănătate. Deci, este evident că dieta și dieta unui copil implicat activ în sport ar trebui să difere de dieta și dieta colegilor săi mai puțin mobili. Hrana în timpul bolii - din mâncare la ora obișnuită. Masă de vară - de la masa de iarnă etc.

În ceea ce privește monitorizarea adecvării nutriției unui copil, responsabilitatea principală revine adulților. Dar nu ar trebui să privezi copilul de independență aici. Deja un preșcolar ar trebui să aibă o idee despre câtă hrană nu este suficientă pentru el, suficientă și excesivă. Este important ca copilul să înțeleagă că atât malnutriția, cât și mâncarea excesivă, de exemplu, o pasiune excesivă pentru dulciuri, sunt periculoase pentru sănătate. I se poate oferi să controleze independent cantitatea de dulciuri pe care o consumă în timpul zilei. În același timp, delicatese preferate nu sunt scoase în afara legii, nu sunt clasificate ca produse dăunătoare, dar cantitatea lor ar trebui să fie strict limitată.

Cu toate acestea, orice adult știe cât de greu este să oprești un dinte dulce. În acest caz, se recomandă mutarea funcțiilor de control asupra copilului însuși (sarcina adultului este de a veni cu o formă distractivă și interesantă de autocontrol pentru aceasta). Practica arată că un copil în rolul de controlor al său face față cu succes sarcinii stabilite în fața sa.

Principiul IV - siguranță.

Siguranța alimentară este asigurată de trei condiții - respectarea de către copil a regulilor de igienă personală, capacitatea de a distinge între produsele proaspete și cele învechite și manipularea atentă a produselor necunoscute.

Chiar și cei mai mici știu că trebuie să te speli pe mâini înainte de a mânca. Dar, din păcate, a cunoaște nu înseamnă să faci întotdeauna. Tulburările gastrointestinale sunt una dintre cele mai frecvente boli în copilărie, principalul motiv este nerespectarea regulilor de igienă de bază. De aceea învățarea alimentație corectă ar trebui să includă sarcina de a dezvolta abilități de igienă de bază. Mai mult, subliniez, sunt abilități și nu cunoștințe despre cât de importantă și utilă este.

Până la vârsta de 7-8 ani, copilul câștigă o oarecare independență în raport cu propria sa nutriție - poate ieși independent din frigider și poate mânca iaurt, poate lua fursecuri, un măr etc. dintr-o vază. Acest lucru înseamnă că, până la această vârstă, el ar fi trebuit să-și facă o idee despre semnele care indică caracterul etic al produsului (schimbarea mirosului, a culorii). Este important ca copilul să știe: dacă există chiar mici îndoieli cu privire la prospețimea produsului, acesta nu poate fi consumat.

Aceeași atitudine prudentă ar trebui să se formeze față de produsele necunoscute. Astăzi, când există o gamă foarte largă de produse în magazine, uneori este dificil să reziste tentației de a încerca ceva nou. Nu este nimic în neregulă cu dorința în sine. Faptul este că produsele alimentare noi, neconvenționale pentru cultura noastră alimentară pot conține substanțe necunoscute corpului nostru, care pot deveni alergeni pentru un copil. Prin urmare, este important să-și amintească faptul că cunoașterea unui nou produs sau fel de mâncare ar trebui să aibă loc numai în prezența unui adult.

Și alte câteva sfaturi pentru a asigura siguranța alimentelor:

Nu ar trebui să prăjiți mâncarea prea mult, este mai bine să folosiți fierberea și fierberea, deoarece produsele de oxidare a grăsimilor care rezultă din prăjire irită membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor, pot provoca arsuri la stomac, dureri abdominale nu numai la un copil, ci și la un adult.
Utilizați cât mai puțin posibil în dieta familiei și în special a copiilor, tipuri diferite cârnați, wieners, cârnați - pe lângă faptul că conțin multă grăsime, de obicei aceste produse sunt adesea făcute din carne de „a doua prospețime” sau organe și conțin o cantitate mare de conservanți.
Pentru mesele de familie, alege brânzeturi galbene deschise, brânzeturile galbene strălucitoare sunt foarte grase.
Folosiți cât mai puțin posibil brânzeturi procesate și caș - acestea conțin nu numai multă grăsime, ci și tot felul de coloranți, topitori, agenți de îngroșare și alți aditivi alimentari. Încearcă să nu folosești des alimente care combină grăsimi și „carbohidrați rapizi” - produse de patiserie, produse de patiserie, prăjituri, ciocolată, înghețată. Această combinație are ca rezultat completitudinea.
Băuturile carbogazoase cu zahăr provoacă daune grave sănătății.

Principiul V este plăcere.

Din anumite motive, atunci când vorbesc despre rolul și semnificația nutriției, adesea uită de funcția foarte importantă a alimentelor - de a oferi plăcere. Dar senzațiile plăcute care apar în timpul consumului au și un sens fiziologic profund, fiind un indicator al siguranței produsului (un gust neplăcut este perceput de corpul nostru ca un semnal de alarmă - nu poate fi consumat!). Prin urmare, cu cât este mai mare nivelul de dezvoltare a sensibilității gustative a unei persoane, cu atât este mai mare nivelul de protecție al corpului său.

Un apel pentru a savura mâncare nu este un apel pentru a mânca în exces. La urma urmei, plăcerea nu apare din cantitatea de alimente consumate (mai degrabă există o relație inversă - supraalimentarea „ucide” senzațiile plăcute), ci din capacitatea de a distinge, diferenția gusturile și mirosurile, de a evalua armonia combinației lor, aspectul a vasului etc.

Formarea unor astfel de abilități depinde de cât de diversă este mâncarea pe care copilul o mănâncă și de cât de gustoasă este pregătită. Este important să-l învățați pe copil să descrie mirosul, gustul felului de mâncare, fără a se limita la simplul „gustos și insipid”. Și pentru aceasta, este necesar ca la masa de cină adulții să discute cu el meritele felului de mâncare. La urma urmei, acesta este singurul mod în care un copil poate înțelege ce gust se numește „moale”, „dulce și acru”, „dulce-amărui” etc.

Plăcerea de a mânca depinde și direct de atmosfera de la masă. În timp ce mănânci, un tabu ar trebui impus certurilor, clarificării relațiilor și conversațiilor educaționale! Lăsați copilul să-și formeze o idee de la o vârstă fragedă - masa familiei este un loc în care toată lumea este confortabilă, caldă și, desigur, delicioasă!
Respectarea principiilor și regulilor nutriționale enumerate este cheia sănătății și dezvoltării normale a copiilor dvs., precum și a performanțelor academice bune ale acestora.

Cum organizezi procesul de dezvoltare a obiceiurilor alimentare sănătoase la copilul tău?

După cum știți deja, nutriția adecvată ar trebui să fie regulată, variată, adecvată, sigură și plăcută. Dar cum poate fi un copil convins de importanța și necesitatea de a adera la aceste principii?

Recepția educațională tradițională a adulților care se străduiesc să formeze într-un copil unul sau altul obiceiuri bune- o explicație a beneficiilor lor pentru sănătate. „Dacă mănânci terci - vei crește și vei deveni puternic și puternic” sau, dimpotrivă, „Dacă nu mănânci fructe (exerciții fizice, te vei întări etc.), te vei îmbolnăvi ...”. Dar este acest argument convingător pentru copil? Nu! La urma urmei, el acum, în acest moment trebuie să renunți la ceea ce este plăcut și gustos pentru a primi o „recompensă” (forță, creștere, frumusețe) cândva în viitor. De regulă, sănătatea unui copil este ceva care i se dă de la naștere, îi este greu să înțeleagă de ce trebuie să aibă grijă și să-l întărească, dacă există deja. Ce sa fac?

Se recomandă organizarea acestui proces sub forma unui joc, deoarece jocul este cel mai eficient mod prin care elevii mai tineri pot învăța și interacționa cu lumea din jur. Dar lăsați regulile din acest joc să fie speciale, legate de anumite performanțe ale copilului. Există multe opțiuni aici - să ții un jurnal, unde să te pui „zâmbește” de fiecare dată când te-ai spălat pe mâini fără memento-uri; organizează o competiție pentru cea mai neobișnuită terci; organizați un concurs pentru cunoscători de fructe și legume etc. Aici puteți folosi tipuri diferite jocuri.

Deci, un joc de rol bazat pe unele episoade din viața familiară copilului poate fi asociat cu dezvoltarea abilităților la masă (De exemplu, oaspeții vin la gazde, trebuie să puneți masa și să îi ocupați pe oaspeți).

Jocul cu regulile presupune o natură competitivă a interacțiunii participanților săi: cine va alege legumele pentru o salată mai repede, va alege un fel de mâncare pentru micul dejun etc.
Efectul unor astfel de tehnici simple din punctul de vedere al unui adult se dovedește a fi foarte mare, ceea ce nu a putut fi realizat prin memento-uri și notații nesfârșite se realizează cu ușurință în joc.

Formarea bazelor culturii alimentare presupune și cunoașterea copilului cu tradițiile și obiceiurile populare, bucătăria populară. Și acesta nu este doar un tribut adus istoriei.

Tradițiile care au trecut testul timpului de secole au îndeplinit întotdeauna funcția de regulatori socio-culturali ai nutriției din punctul de vedere al raționalității și oportunității sale.

Bucătăria populară se potrivește cel mai bine condițiilor de viață ale oamenilor și structurii resurselor alimentare din teritoriul în care trăiesc. De-a lungul secolelor, diferite naționalități au dezvoltat o anumită adaptare la produse și metode specifice de preparare a acestora.

Desigur, astăzi masa noastră devine din ce în ce mai versatilă. Hamburgeri cu brânză și hamburgeri, chipsuri, sushi, pizza - toate acestea își pierd treptat statutul de fel de mâncare străin.

Nu este posibil și merită să împiedice procesul de penetrare a diferitelor tradiții culinare. Cu toate acestea, în același timp este prost și nerezonabil să uităm de propria noastră bucătărie națională.

Acesta este motivul pentru care este atât de important ca copilul să înțeleagă gătitul tradițional, rolul și importanța acestuia în menținerea sănătății.

În același timp, apropo, se rezolvă sarcini educaționale care nu sunt direct legate de formarea bazelor unei nutriții adecvate. Cunoașterea tradițiilor și obiceiurilor extinde înțelegerea copilului cu privire la cultura și istoria oamenilor în general, ceea ce înseamnă că poate fi considerată ca un element al educației patriotice. Și o discuție despre tradițiile culinare ale diferitelor popoare este o opțiune excelentă pentru organizarea educației internaționale.

Învățarea elementelor de bază ale unei bune nutriții ar trebui să fie în conformitate cu principiul oportunității practice. Și anume, toate informațiile comunicate copilului și abilitățile comportamentale formate ar trebui să îi fie utile în Viata de zi cu zi... Desigur, informațiile despre grupurile de vitamine și semnificația acestora pentru anumite funcții fiziologice ale corpului sunt importante, dar greu necesare pentru un copil de 7-11 ani. Dar ideea alimentelor care sunt surse de vitamine este cu siguranță utilă, deoarece ajută la înțelegerea de ce în fiecare zi trebuie să mănânci fructe sau legume, să bei sucuri, lapte etc.

Trebuie să spun elev scolar despre tehnologia gătitului borș, dacă este clar că este prea devreme pentru el să se ridice la aragaz? În timp ce își poate ajuta mama în bucătărie, așezarea vaselor pe masă și, prin urmare, stăpânirea regulilor de servire va avea o valoare practică reală.

Știință excesivă, o cantitate nerezonabil de mare de informații legate de educație mod sănătos viața, nu numai că sunt inutile, ci duc adesea la faptul că interesul copilului pentru acest proces educațional scade. Formarea bazelor unei nutriții adecvate la un copil este, în primul rând, stăpânirea abilităților utile, iar gradul de dezvoltare a acestora depinde în mod direct de faptul dacă acestea sunt solicitate în viața de zi cu zi. De aceea, atunci când alege conținutul predării unei nutriții adecvate, un părinte ar trebui să se gândească la cât de necesar este ceea ce urmează să-i învețe copilului său.

În mod tradițional, bazele culturii alimentare au fost puse în familie. Aici copilul s-a familiarizat cu tradițiile nutriționale, aici s-au format preferințele sale gustative, s-au stăpânit regulile de comportament la masă etc. Din păcate, astăzi rolul familiei în acest domeniu de creștere este în scădere . Tradițiile sărbătorilor de familie dispar treptat din viața noastră (cina, când întreaga familie se adună la masă, micul dejun duminical), se dovedește adesea că de 5 ori pe săptămână copilul ia micul dejun, prânz sau chiar ia masa în afara casei. Astfel, educația familială este completată și corectată substanțial de educația din colectivul școlar. Dar școala, desigur, nu se poate lipsi de sprijinul părinților în acest domeniu al educației. Prin urmare, formarea culturii nutriționale a copilului este întotdeauna o cooperare între părinți și un profesor.
Prin urmare, noi, profesorii, sperăm la o cooperare fructuoasă cu voi, părinții, și sperăm că astfel de întâlniri vor deveni regulate.

Pregătit de Elena I. Markevich,
profesor clase primare MKOU „Școala secundară nr. 3”, Kozelsk